花菜可不可以和黄豆芽炒在一起？
花菜可以和黄豆芽炒在一起 。
黄豆芽不能和什么一起吃
1、在生发黄豆芽时注意豆芽不要生得过长，因为豆子发芽后，豆子中的游离氨基酸和还原性维生素C开始随着豆芽的成长开始慢慢增多 。但是豆子在成长过程中 ， 会不断地消耗营养，并使自身的植酸酶活性不断升高，不断地水解植酸除了植酸含量的下降，还有豆子中的蛋白质也转化成维生素等成分供自己生长 。因此，豆芽长得越长，营养物质损失就越多 。
2、烹调黄豆芽切不可加碱，要加少量食醋，这样才能保持维生素B不减少 。
【黄豆芽和菜花怎么炒好吃吗】3、烹调过程要迅速 ， 或用油急速快炒 ， 或用沸水略氽后立刻取出调味食用 。
4、加热豆芽时一定要注意掌握好时间，八成熟即可 。没熟透的豆芽往往带点涩味，加了醋即能去除涩味，有能保持豆芽爽脆鲜嫩 。
5、黄豆芽配豆腐炖排骨汤，对脾胃火气大、消化不良者很适宜 。
6、勿食无根豆芽，因无根豆芽在生长过程中喷洒了除草剂，而除草剂一般都有致癌、致畸、致突变的作用 。
7、应用于失血性贫血：黄豆芽250克，大枣15克，猪骨250克，加水适量久煎，加盐调味，一天分3次，食豆芽、饮汤 。
禁忌人群：
黄豆芽性寒，慢性腹泻及脾胃虚寒者不宜食用 。
一般人群均可食用 。青少年可多食，孕妇多食对缓解妊娠性高血压和产后便秘有一定效果胃中积热、高血压、矽肺、肥胖症、便秘、痔疮癌症及癫痫患者宜食用 。
炒黄豆芽菜炒好吃的做法如下：
1、大火热锅放入少许的食用油 。
2、可以把炒好的豆芽倒入漏勺中，这样就可以把炒出来的水沥掉 。
3、加入少量的食用油滑锅后倒入五花肉 。
4、五花肉下锅后要多翻动 。
5、把姜蒜末、小米椒和干辣椒段也一倒进锅内，一起翻炒出香味 。
6、料头的香味出来后淋入少量料酒去腥增香 。
7、接着加入少许的老抽 。
8、接着把黄豆芽再次倒入锅内 。
9、黄豆芽下锅炒匀后，加入少许的盐调味，少许的鸡精提鲜 ， 少许的生抽增味 。
10、接着把准备好的小葱段倒入锅内一起翻炒均匀 。
11、只要小葱一断生就淋入15克芝麻香油，翻炒均匀即可出锅装盘 。
###其它资料参考###用料：黄豆芽一盒、葱一小段、生抽1勺、盐适量、姜3片、干辣椒段适量、蚝油1勺、猪肉60克、玉米油20克、料酒1勺 。
步骤：
1、猪肉切片，葱切葱花 ， 姜切片 。
2、锅烧热油中火把肉片炒至变色 。
3、放葱姜干辣椒炒出香味 。
4、放入洗好的黄豆芽，烹入料酒，放蚝油、生抽、少许盐调味 ， 大火翻炒均匀，大概五分钟左右即可 。
5、装盘出锅，几分钟搞定的小菜 。
###其它资料参考###白菜炒豆芽
【调料】：酱油（5克）、盐（3克）、味精（2克）、姜（5克）、植物油（20克）
豆芽菜
豆芽菜
【做法】：
1. 将白菜洗净，切条 。
2. 将黄豆芽洗净，去掉豆皮等杂质 。
3. 炒锅置于火上，放入植物油烧热，加入葱花、姜丝煸香，投入黄豆芽、白菜等煸炒，炒至将熟，加入酱油、精盐继续炒，炒到白菜、豆芽熟透入味时，加入味精调味，出锅即可 。[1]
【食谱营养】：
白菜：大白菜是现今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有较高的营养价值，含有丰富的多种维生素和矿物质，特别是维C和钙、膳食纤维的含量非常丰富 。对于护肤、养颜、防止女性乳腺癌、润肠排毒、促进人体对动物蛋白的吸收等 ， 都有极大功效 。中国中医还认为大白菜能养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒 。多食大白菜 ， 还能预防和治疗便秘，预防痔疮及结肠癌等 。
黄豆芽：黄豆芽含有丰富的维生素，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症 。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压 。另外因为黄豆芽含有维C，是美容食品 。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮 ， 对面部雀斑有较好的淡化效果 。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处 ， 常吃黄豆芽还有健脑、抗疲劳、抗癌，防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效 。
鱼松炒豆芽
鱼松炒豆芽
鱼松炒豆芽
【配料】：草鱼肉、肥猪肉、榨菜、豆芽、青红椒、胡萝卜丝、香菇丝、香菜末、盐、糖、生粉、水淀粉、料酒、蒜蓉、姜、食用油
【特色】：色彩和谐，口味清淡、爽脆嫩滑 。
【操作】：
1. 将鱼肉和肥猪肉剁碎按照6：1的比例掺在一起，加入香菜末、蒜蓉、姜末、生粉、少许盐、鸡精制成馅
2. 锅中放油将鱼肉陷拍成饼状放入锅中煎熟，切成薄片
3. 锅中放油将姜、蒜蓉炒香，后放入鱼松加入料酒、大豆芽、青红椒丝、胡萝卜丝、香菇丝炒香出味，后加入盐、糖、鸡精、少量水淀粉炒匀淋香油出锅 。
土豆豆芽汤
【主料】：土豆 ， 黄豆芽
【辅料】：葱，姜，花椒
【做法】：
1. 土豆切成1厘米见方的条，豆芽摘洗干净 。
2. 锅内下少油 。下花椒爆香，下姜丝，葱花，煸香，下土豆翻炒 。待金黄色后，下豆芽，略炒，烹料酒，生抽少许 。
3. 添水，至刚没过豆芽 ， 炖15-20分钟，放盐，鸡精，出锅即可 。
说明：豆芽有些许的豆腥味，烹少许料酒就分解的作用 。
豆芽蛋饼
【原料】：2个鸡蛋+1个蛋清、1小把绿豆芽、半根青葱（切葱花）、1小根胡萝卜（切末）、1/4勺橄榄油、少许盐
【做法】：
在碗里打鸡蛋，放葱花、胡萝卜和盐，放一些豆芽，量为不超过蛋液为准 。不粘平底锅放橄榄油 ， 中火加热，倒入蛋液，再在上面加些豆芽（多少请参考照片），小火烤3-5分钟，翻个 ， 用平铲压一压蛋饼 ， 让多余的蛋液流出，再烤3-5分钟就好了 。
素炒豆芽
把油烧热，放入花椒、葱姜蒜煸炒一下
放入豆芽菜，用旺火快炒
8成熟时加入酱油、醋、盐 再急炒几下即可
绿豆芽：中医认为，绿豆芽其性凉、味甘无毒，能清署热、调五脏、解诸毒、利尿除湿 ， 可用于饮酒过度、湿热郁滞、食少体倦 。高血压和冠心病患者，夏季可常食素炒绿豆芽 。民间用绿豆芽同鲫鱼炖服，治乳汁不下 。绿豆芽榨汁，加白糖代茶饮，治尿路感染、小便赤热、尿频等症 。
豆芽菜
【释名】在夏秋两季之间，将绿豆浸泡三天，绿豆便发一寸左右长的芽，它是蔬菜中最清洁的 。
【性味】味甘，性凉 ， 无毒 。
【功效主治】可解毒，清脏腑积热，利肠胃 。脾胃虚寒的人不宜常食 。
###其它资料参考###主料
青菜195g黄豆芽255g
辅料
油适量盐适量鸡精适量
步骤
1.材料：青菜（已洗净）、黄豆芽（已去根清洗）
2.将已洗净的青菜放在案板上切碎 。
3.烧锅倒油烧热 ， 下入切好的青菜翻炒一下 。
4.接着，合入黄豆芽翻炒翻炒至断生 。
5.然后，加适量的盐 。
6.加适量的鸡精 。
7.调味炒匀 ， 即成 。
8.出锅，装盘 。
小贴士
考虑家里身体情况，我没有加辣椒 。
###其它资料参考###主料
豆芽 ：200
小油菜 ：111
辅料
油盐酱醋葱姜蒜 ：111
具体步骤
第一步
黄豆芽洗净控干水分，小油菜取芯洗净
第二步
水里加少许盐和几滴食用油烧开放入小油菜烫至断生捞出
第三步
葱、蒜切末，热锅凉油把葱、蒜末爆香
第四步
倒入豆芽翻炒均匀，加入香菇酱油和盐
第五步
加适量开水和五香粉、料酒煮开约5分钟勾薄芡
第六步
小油菜围边，炒好的黄豆芽倒入油菜中间即可上桌 。
###其它资料参考###鸡蛋炒豆芽
用料：豆芽 ， 鸡蛋 ， 蒜末，料酒，生抽，盐，葱花
做法：将豆芽洗净沥水
炒鸡蛋成型后捞出备用
热锅冷油，加蒜末 ， 豆芽 ， 料酒 ， 生抽翻炒
加入鸡蛋，少许盐，葱花翻炒均匀后出锅 。
###其它资料参考###黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源 。那么黄豆芽怎么炒好吃呢？
黄豆芽既可以当锅底也可以清炒黄豆芽，不管是那种食用方法味道都是又脆又香 。黄豆芽富含的营养也是不错的 ， 做起来也很简单，那怎么炒黄豆芽？
炒黄豆芽做法：1、将新鲜的黄豆芽的尾部用手掐断 ， 然后准备一盆清水，并将豆芽放到水里清洗 。2、捞出豆芽，将水分控干 ， 然后锅内倒入适量的植物油，待油热后，倒入黄豆芽，用大火翻炒 。3、加入一小勺的细盐、一小勺的鸡精、再加一勺或两勺的鲍鱼汁提鲜，继续大火翻炒 。4、最后加入一点点的老陈醋，以去除豆芽中的腥味，翻炒之后盛出，即可食用 。口味要根据自己的喜好来调味黄豆芽不宜炒的时间过长 。
###其它资料参考###黄豆芽是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，是较多的蛋白质和维生素的来源 。味甘、性凉，入脾、大肠经；具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效 。
据分析，在每100克黄豆芽中，含蛋白质11.5克，脂肪2克，糖7.1克，粗纤维1克，钙68毫克，磷102毫克，铁1.8毫克，胡萝卜素0.03毫克 ， 维生素B1含0.17毫克，维生素B2含0.11毫克，烟酸0.8毫克，维生素C20毫克 。
黄豆芽还对脾胃湿热、大便秘结、寻常疣、高血脂有食疗作用 。
黄豆芽做法很多 ， 可以炒肉，炒粉条，炒韭菜，做水煮菜的配菜 ， 现在分享一道黄豆芽炒粉条的做法 。
准备的食材有黄豆芽4两 ， 韭菜1两 ， 泡好的粉条大慨4两，（粉条用油拌一下防止粘在一起），五花肉一小块，小米辣4个，蒜4瓣 。
第一步，五花肉切薄片装入碗中，黄豆芽挑干净、多洗几遍、韭菜摘去干叶清洗干净 。
第二步，韭菜切寸长装入盘中，小米辣切碎装入盘中，蒜切碎装入盘中 。
第三步，起锅倒入开水，放一勺盐，滴几滴油 ， 放入豆芽焯水一分钟左右捞出 。
第四步，起锅倒油，油热放入五花肉，倒入料酒 ， 煸炒出五花肉的油脂来，放入小米辣 ， 放入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油来，放入豆芽，放入粉条，快速翻炒，放入一勺盐，适量的白糖，放入花椒粉，胡椒粉，倒入一勺味极鲜，半勺耗油，快速搅拌均匀，放入韭菜，蒜，快速翻炒，炒出蒜香味来出锅装盘，黄豆芽炒粉条就做好了，味道特别鲜美，粉条特别入味下饭 。
