谁知道豆腐炒菠菜怎么做才好吃？？
豆腐炒菠菜怎么做才好吃
和大家分享的是菠菜炒豆腐的美味做法，希望能够帮助到大家 。
【菠菜豆腐丝怎么炒】食材
菠菜 适量
豆腐 适量
蒜 适量
八角 适量
盐 适量
生抽 适量
方法/步骤
准备一块嫩豆腐 ， 洗净后，切成块，再准备适量菠菜，洗净后，切一下 。
锅中放入适量油，油热后 ， 放入锅中翻炒一下 。
放入适量八角，再加入适量清水，炖5分钟 。
放入适量生抽，然后将菠菜倒入锅中，翻炒均匀 。
大约炒3分钟 ， 菠菜变软之后就可以了 。
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装盘就可以吃了，很好吃的 。
另外一种做法 ，
方法/步骤
我们先选择菠菜 ， 菠菜最好是买那种细长的长的嫩嫩的 ， 它的也是是尖尖的那种，如果家里菜园里有的话，直接从地里采一些新鲜菠菜最好 ， 菠菜和豆腐没有特定的比例，菠菜也是见生不见熟的 ， 喜欢吃菠菜的可以多放一些 。。
将菠菜的叶子一根一根的掰下来，摘去上面的枯叶和带虫眼的叶子，摘好后的菠菜放进盆里，再用清水冲洗一遍 ， 如果菠菜是买来的，可能有农药，则要多洗几遍 。
仅仅是清洗干净菠菜还不够 ， 我们需要将菠菜用热水焯一把，焯菠菜的时候，先烧一锅水，等到水开了之后，将菠菜放进水里，时间不要太长，菠菜一变色就捞出来备用 。
买一块水豆腐，将水豆腐切成均匀的小块儿，在准备一些剥好的蒜，可以将蒜切成小块儿，可以更快的入味，将干的红辣椒切成小块儿，统一放在碗里备用 。
锅里放入油 ， 将油煎至七八成熟 ， 放入五香面儿 ， 蒜块儿，辣椒块儿翻炒，然后放入豆腐块，豆腐是非常软的东西，放入锅里之后不要用铲子乱翻 ， 免得将豆腐翻碎，直接加水 ， 水里加上生抽，耗油等调料 。
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水开了之后，里面的豆腐就熟了，这时候放入菠菜，连同豆腐一起，等到火儿开了就好了 ， 淋上一些香油，放上味精，就可以出锅了 ， 香喷喷的菠菜炒豆腐健康有营养，看着喜欢吃着也是别有风味哦 。
豆腐炒菠菜怎么做如何做好吃
主料菠菜250g豆腐250g辅料油适量盐适量酱油适量
步骤
豆腐炒菠菜的做法步骤11.先把菠菜和豆腐准备好
豆腐炒菠菜的做法步骤22.豆腐切成小块块
豆腐炒菠菜的做法步骤33.菠菜洗净了切成寸断，最好能过水焯一下，去掉一些草酸
豆腐炒菠菜的做法步骤44.锅里放油，先把豆腐放进去煎炒一下，加入盐和适量的酱油
豆腐炒菠菜的做法步骤55.豆腐炒的有点焦焦的感觉啦，加入适量的水
豆腐炒菠菜的做法步骤66.锅里的水烧开了加入菠菜
豆腐炒菠菜的做法步骤77.菠菜煮一下就可以出锅了，这样才有营养啊
小贴士
菠菜千万不要放得太早啦 ， 还有就是菠菜放进去之后就不要盖锅盖啦，这样菠菜的营养才不会流失掉哦
豆腐炒菠菜怎么做？
菜系及功效：鲁菜便秘食谱 围孕期食谱 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 贫血食谱
口味：清香味 工艺：熟炒
豆腐炒菠菜的制作材料：
主料：豆腐（北）200克，菠菜200克
调料：大葱30克，植物油20克，盐3克 ， 味精2克
豆腐炒菠菜的特色：
豆腐乳黄，菠菜翠绿 ， 豆腐菠菜其味相合，其色悦目 ， 清素爽口，咸鲜香软 。
1.将豆腐切薄片；菠菜洗净切段，用沸水烫出 。
2.滑锅内加植物油烧热 ， 放入豆腐两煎稍硬至浅黄色，取出豆腐；余油加葱丝烹锅，放入菠菜，加盐、味精煸炒，随加豆腐一起炒匀，炒熟即成 。
豆腐炒菠菜有什么功效与作用
人们都知道 ， 钙与酸碱平衡密切相关 。
在蛋白质类食品摄入过量时，酸碱平衡失衡，人体的钙排泄量就会增大 。此时，如果能多吃一些绿叶蔬菜，如菠菜，就可以充分摄入钾和镁，帮助维持酸碱平衡，减少钙的排泄数量，对骨骼健康非常有益 。
100克菠菜中含钾达311毫克 ， 含镁58毫克，在蔬菜中位居前茅，是富士苹果钾含量的2 。7倍，镁含量的11 。
6倍 。有了菠菜中丰富的钾和镁，豆腐中的钙就能更好地留在人体当中 。
更值得一提的是，菠菜中的维生素K具有促进骨钙形成的强大功效 。维生素K是近年来营养学的研究热点之一，它是“骨钙素”形成的必要成分 。
维生素K主要存在于绿叶蔬菜和植物油中，而菠菜是含量最高的蔬菜之一 ， 仅次于羽衣甘蓝 ， 含量达415微克/100克 。调查数据表明，中老年妇女每日摄入的维生素K在109微克以上 ， 骨折危险可降低30% 。
也有研究证明，每天补充200微克的维生素K，就有维持和提高骨密度的作用 。也就是说，每天只需吃不到100克菠菜 ， 就可以达到这个效果 。
所以，经常食用这道豆腐炒菠菜能够有效防止人体的钙量流失 ， 及时补充钙质，增强身体的抵抗力 。
菠菜炒豆腐有毒吗？
就拿菠菜炒豆腐的搭配是否合理来说 ， 协和医院营养科主任于康认为，理论上讲 ， 菠菜含有草酸，豆腐含钙，菠菜豆腐搭配会形成草酸钙，不利于人体对钙的吸收 ， 但是这种影响有多大，目前还没有充分的研究数据，只是一种理论上的推测。
还有一种观点认为菠菜豆腐的搭配非常合理，因为菠菜里面所缺乏的氨基酸 ， 恰好能够从豆制品里面得到补充，这道菜的蛋白质搭配很合理 。还有人提出，为了避免菠菜豆腐形成草酸钙 ， 只要先把菠菜在开水里焯一下就好了 ， 草酸的问题就解决了，可是维生素专家又不答应了 ， 这么一来，菠菜里面的维生素又被破坏了，那您说菠菜炒豆腐到底是好还是不好呢？于康对采访人员说：“我们应该注意到，传统的饮食文化与现代的营养科学是有差别的 。过去，人们喜欢吃哪一道菜，更多是考虑其口味，而很少想它有什么营养 。现在人们提出这类问题，说明大家已经开始重视食品的营养了 ， 从这个角度讲，这是一件好事 ， 关键是要在饮食文化与饮食营养之间找到一个平衡点 。还是拿菠菜炒豆腐来说，如果不是经常吃 ， 完全可以不考虑草酸钙的问题；如果缺钙 ， 又是长期食用，那就要考虑草酸钙的影响了 。”于康认为，饮食平衡不是一餐的平衡 ， 饮食治疗一周是一个疗程 ， 平衡是一个月的平衡，从长期的平衡来看，今天吃点小葱拌豆腐 ， 明天就会如何如何的担心是多余的 。什么都吃，适可而止，才是理性的选择 。
豆腐炒菠菜对身体有害吗
其实这种说法是比较片面的，豆腐炒菠菜非但不会对身体有害，反而非常有营养 。
大家认为菠菜不可与豆腐一起吃，理由只有一个：菠菜中含有大量的草酸，会与钙结合成不溶性的沉淀 。然而，这种说法没有看到问题的另一个方面———菠菜当中也含有多种促进钙利用、减少钙排泄的因素，包括丰富的钾和镁，还有维生素K，所以菠菜与豆腐不仅是一个很好的搭配，而且是补钙健骨的绝配 。
而菠菜中的草酸其实也很好解决，由于草酸极易溶于水，只需把菠菜在沸水中焯1分钟捞出 ， 即可除去80%以上的草酸 。先炒豆腐，再放焯过的菠菜，混在一起吃就没有问题了 。
幸运的是，维生素K不怕热，也不溶于水，所以焯菠菜不会引起它的损失 。然而，维生素K和胡萝卜素一样，需要油脂帮助吸收，因而在做菠菜豆腐汤的时候，一定要记得放些油 。
所以说，豆腐炒菠菜是一道营养特别丰富的菜肴 ， 对身体并没有害处 ， 大家可以放心食用 。
###其它资料参考###菠菜炒豆腐的做法
1.把菠菜洗干净待用
2.豆腐一块据卖家说是浆豆腐
3.把豆腐切块状待用
4.葱花和八角
5.先倒入花生油
6.热锅后倒入葱花和八角
7.然后放入豆腐再适当放一些水 就开始慢慢顿10分钟左右
8.然后在放入菠菜翻炒5分钟
9.现在这个样子就是已经熟了
10.盛入盘中等待享用
11.好久不吃豆腐了原来还是那样的好吃，女人多吃豆腐好哦 。
###其它资料参考###主料
菠菜
250克
豆腐
250克
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
步骤
1.先把菠菜和豆腐准备好
2.豆腐切成小块块
3.菠菜洗净了切成寸断，最好能过水焯一下 ， 去掉一些草酸
4.锅里放油，先把豆腐放进去煎炒一下，加入盐和适量的酱油
5.豆腐炒的有点焦焦的感觉啦 ， 加入适量的水
6.锅里的水烧开了加入菠菜
7.菠菜煮一下就可以出锅了，这样才有营养啊
小贴士
菠菜千万不要放得太早啦，还有就是菠菜放进去之后就不要盖锅盖啦，这样菠菜的营养才不会流失掉哦
###其它资料参考###1.准备好所用食材 。
2.将五香豆腐丝切成寸段 。
3.菠菜洗净切成段 。
4.大葱切碎放入碗中 。
5.加入芝麻 盐 醋 生抽 香油 。
6.再加入红油，勾兑成料汁 。
7.锅中注入水 ， 烧开 ， 下入菠菜焯水 。
8.焯水的菠菜直接捞入冷水中冲凉 。
9.将焯水的菠菜和豆腐丝混合 。
10.浇上料汁即可 。
