腾鸭炖汤怎么做好吃

番鸭煲汤放什么材料好喝 番鸭煲汤最材料搭配推荐?

腾鸭炖汤怎么做好吃

1、薏米番鸭汤 。
2、材料:番鸭、薏米、冬瓜、生姜、胡椒粉和盐 。
3、将薏米直接浸泡了,番鸭处理后洗好切块了,将生姜直接拍碎备用 。
4、备好锅加水烧开了 , 将鸭肉下锅烫煮,冬瓜直接去皮后切块 。
5、备好锅加上番鸭、还有适当的水以及生姜开始烧煮 , 等待烧开后用文火炖煮 。
6、等待鸭肉八成熟左右,加上薏米还有冬瓜,直接版主半小时左右,加上胡椒粉还有盐即可出锅 。
腾鸭炖汤怎么做好吃

番鸭汤
主料:番鸭 (600克)、熟地 (1个)、川芎 (8克)、当归 (10克)、白芍 (5克)、生姜 (4片)
调料:盐巴 (适量)
做法:
1、先把砂锅坐好倒入冷水,在把药材用水冲掉灰尘装入棉布袋绑好 。
2、把药材放入砂锅内 。
3、放入鸭子,大火烧开 , 再转小火慢炖1个半小时 。
4、在出锅前倒入适量的盐巴 。
注意事项:
1、上锅炖药材必须用冷水 。
2、水要一次性加足不能半中间加水,不然破坏汤里的营养 。
3、药材别太多了不然会发苦的,避免影响口感就用小袋子把药材装起来和肉隔离开来苦味就不会直接进入到鸭肉里 。
营养价值:
鸭肉中的脂肪酸熔点低 , 易于消化 。所含B族维生素和维生素e较其他肉类多 , 能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症 , 还能抗衰老 。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一 , 对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用 。鸭肉性寒凉 , 性寒,味甘,咸,主大补虚劳 。滋五脏之阴,清虚劳之热,补血行水,养胃生津,止咳自惊,消螺蛳积 。一般人都适合食用,尤其体热、上火、虚弱、食少、便秘、水肿、心脏病、癌症患者和放疗、化疗后的病人宜食 。

###其它资料参考###番鸭煲汤做法:
1、鸭肉切块,冷水下锅,和拍散的姜 , 半把花椒一起煮开 。
2、海带切块 , 和笋一起备用 。
3、煮开的鸭子 , 很脏很脏,再煮三分钟 。捞出洗干净 。
4、海带 , 笋,鸭肉一起,水大火烧开焯一下,放一汤匙料酒 。捞出控干 。
5、冷水,海带 , 鸭子 , 笋,香叶,老姜切片,一起放入煲中 。中火煮开撇一下浮沫 。小火煲两三个小时 , 调盐,胡椒粉,继续一小时 。
【腾鸭炖汤怎么做好吃】6、出锅放点香油即可 。吃香菜和蒜苗的可以放一点 。
###其它资料参考###主料
枸杞20颗 , 姜1个盐适量
正番鸭1500g
清炖正番鸭汤的做法步骤
1. 先把鸭子洗净切块备用,姜切片 , 
2. 炒锅加热放一点油,(油不要很多,一勺即可鸭子炒后会有油出来)放姜片炒下,放入切好的鸭肉块一起炒 , 炒到鸭肉变色有肉香味后水放适量(水没过肉)
3. 汤煮快开时,把汤表面浮起的油沫捞掉,放入枸杞煮开后放入炖汤锅里煮2.5小时后放盐调味,再煮20分钟就可以出锅了
###其它资料参考###所需食材:番鸭大半只、大葱1条、姜1块、冬瓜1斤、薏米1两、油、料酒、胡椒粉、盐若干
操作步骤:
1.冬瓜去籽、切大块 , 薏米泡水,大葱切段,番鸭斩成小块
2.锅内把水烧开,把番鸭下锅,煮至沸腾,捞出沥干
3.锅里倒入少量油,倒入葱段、姜片、鸭块 , 煸炒至出油 , 然后捞出备用
4.把薏米煮沸,放入鸭块、葱段、姜、冬瓜,大火煮沸,小火煮30分钟
5.倒入胡椒粉、盐,再煮5分钟就可以喝了

腾鸭炖汤怎么做好吃

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