适合学校食堂的菜谱大全？
周一:糖 醋 里 脊、 宫 爆 肉丁、 红 烧 肉、 炒 鱿鱼 花、 香 菠 肉、
土 豆 炖 肉、 冬瓜烧排骨、 青 椒 鸡 块、 白菜炖豆腐、 五香萝卜丁、
椒 油大头菜、 炸 鱿 鱼、 炸 鱼 排、 炸 肉 串 。
周 二: 滑 炒 肉 片、 爆 炒 肉丁、 三 鲜 豆 腐、 青 瓜 海 鲜、 辣 大 肠、
萝卜烧 兔块、 排 骨 土豆、 黄瓜鸡 肉丸、 土 豆 炖 肉、 茭 瓜炒肉、
黄 瓜 炒 肉、 豆 芽 炒肉、 炸 如 意 卷、 炸 鸡 心、 炸 丸 子 。
周 三: 椒 溜 鱼 条、 菜 花 炒肉、 清 炖 豆 腐、 口 水 兔 块、 葱爆羊肉、
红 烧 萝 卜、 白菜炖粉条、 炒 猪 肝、 炒 猪 心、 莴苣肉丁、
琉 璃 土 豆、 炸 茄 合、 炸 素 鸡 。
周 四: 滑 炒 肉 丝、 五 香 肉 片、 溜 肝 尖、 菜 头 炖 虾、 蘑菇炖鸡、
西红柿炒鸡蛋、海米 烧豆腐、 瓜条炒鱿鱼、 西芹炒鱿鱼条、 虾皮萝卜丝
琉 璃 苹 果、 酱 豆 腐、 炸 香 肠 。
周五: 烧 兔 腿、 白菜 烩羊肉、 红 烧 鲶鱼、 白菜 炒海蛰、 鱼香肉丝、
香 菇 油 菜、 蚝 油 茭 瓜、 蒜 苔 鲅鱼、 炸 肉 排、 炸 蘑 菇、
炸 茭 瓜、 炸 土 豆 合 。
周六: 蘑菇 肉 片、 醋 土 豆 片、 酱 烧 茄子、 红 烧 冬 瓜、 黄瓜鱿鱼条、
海带结烧排骨、木 须 肉、 山药炒肉片、 冬瓜炖 鸡蛋、 黄瓜鸡肉丸、
炸 鸡 块、 炸 卷 尖、 琉 璃 豆 腐 。
学校食堂菜谱如下：
1、香干回锅肉
这道菜是学校里的土豪加餐必点，制作要领是要加入洋葱和葱花会有淡淡的甜味，同时可以去腥解腻 ， 还有要加上“老干妈”麻辣酱，对于学校学生而言，那简直就是“米其林”般的享受 。
2、香肠炒蒜苗
这道菜一定要点毕竟一分钱一分货，还有就是别用广式腊肠，广式腊肠和农家香肠炒这盘菜完全是两个菜！
3、西红柿炒蛋
最高性价比的炒菜之一，首先是鸡蛋相比于肉类还是便宜多了，2-3个蛋就能炒一盘，还有就是这道菜相比其他菜更简单，从来没有下过厨的同学自己炒一般也不会翻车，放鸡蛋和西红柿、佐料只管炒就行了，起锅前记得下点葱花点缀，好看 。
4、麻婆豆腐
又一个高性价比的名菜 ， 可谓“吃出肉味不见肉”，神马减肥、高热量在学校里在这道美食面前 ， 这通通不是你要考虑的问题，这是一款美味巨下饭的美食，在学校食堂中唯一能和小卖铺辣条正面抗衡的食物 。
5、青椒肉丝或鱼香肉丝
还有学校的老饕做法，跟食堂师傅强调“加点豆干子” ， 变身为青椒香干肉丝，再或者要求“江湖做法”——鱼香肉丝 。是学校食堂学生改善伙食或者发生活费后的第一“加餐选择”，常年学校食堂菜谱网红前3，连小时候的“蜡笔小新”们上了中学也会因为这道菜不再拒绝青椒 。
###其它资料参考###1.椒盐鸡翅这是一道非常经典的家常小吃，而且鸡翅的受众范围非常的广，大家基本上都很喜欢吃 。椒盐鸡翅选用鸡翅中腌制而成，味道非常鲜美，操作方便 ， 非常适合在食堂制作，椒盐鸡翅的辅料是花椒，料酒，食用盐 ， 鸡精 。2.水煮腰片这是川菜中非常传统的一道菜 。水煮肉片的口味是麻辣味的，更符合现在年轻人的口味 。尤其是在四川地区，几乎家家户户都会做水煮肉片，腰片的营养价值非常丰富 ， 做好的水煮肉片汤色鲜艳红亮 ， 麻辣味道鲜浓 ， 非常下饭，非常适合作为食堂的饭菜，制作起来也不困难 ， 因为腰片很容易就煮熟了 。另外，水煮腰片还有很多相似的菜，比如说水煮肉片和水煮鱼片，方法也都是类似的，水煮腰片做起来更加的简单一些 。3.土豆烧牛肉这也是我们中国非常常见的一道家常菜，主要的原料有土豆和牛肉，所以说食材选择上就很简单，色泽红润 ， 口感鲜香，尤其适合秋天和冬天的时候食用 。4.椒盐排骨椒盐排骨也是一道非常出名的家常菜了 。主要的制作原料是猪排骨和椒盐 。排骨是食堂中的重头戏 。食堂菜谱中不可能缺少排骨这个食材，做好的椒盐排骨，色泽鲜黄，咬上去一口外脆里嫩，口感是咸香味的，大家最好选择肥瘦相间的排骨，这样做出来更香 。炸的排骨也受到大家的喜爱，椒盐排骨的烹饪难度为中级，不算困难，但是也需要一定的技巧 。排骨能够为人体的正常生理活动提供优质的蛋白质和脂肪 ， 还含有丰富的钙质，可以促进骨骼健康 。3.红烧肉红烧肉也是一道非常出名的大众菜肴了，属于山东菜的一种，以五花肉作为原材料，用砂锅制作而成，做出来的肉肥瘦相间 ， 入口即化，非常好吃 。估计你们在看了我们这篇文章的介绍之后 ， 就对于食堂菜谱大全有了一个非常清晰的了解了吧 。
###其它资料参考###食堂炒菜好吃的方法如下：
1、炒大锅荤菜：如回锅肉 ， 盐煎肉，葱爆羊肉等，炒这类菜时，应将主料事先用精炼油拌匀，以防原料下锅后相互粘连，辅料应选含水量较少，吸油性较大的原料，如青椒、蒜苗；
2、炒大锅素菜：炒含水量较高的绿叶类蔬菜，如菠菜，空心菜，韭菜等，炒这类菜时火力要旺，油温要高，原料下锅后要快速翻动，以使之受热均匀且快速成熟 。
###其它资料参考###1、酱香饼
酱香饼在很多地方都有卖，而学校中的酱香饼更是物美价廉 。简单的一张油饼 ， 上面刷着美味的酱汁 。不论喜欢甜口辣口，还是咸口，都可以让食堂阿姨满足 。
而且酱香饼还可以根据自己的食量来选择，要多少都可以，配上一杯清粥和鸡蛋，是一餐丰富的食物 。现如今，还有很多毕业的朋友回味着校园中的酱香饼 ， 觉得学校中的味道让人回味无穷 。
2、手抓饼
手抓饼制作的过程比较快，是由现成的面饼做成的，里面配上一卷生菜，午餐肉和肉松等，再刷上美味的酱料 ， 咬上一口真是美滋滋呢，一般食堂档口中和手抓饼配套的就是烤冷面 。烤冷面要比手抓饼制作的过程慢一些，没有手抓饼那么油，大家可以根据自己的口味来选择 。
【学校食堂的菜怎么做好】3、掉渣饼
掉渣饼的外观有点像是加大版的煎豆腐，上面有各式的肉末 ， 孜然和韭菜花 。这些辅料将掉渣饼变得更有滋有味儿，还很扛饿，吃上一个就能顶一餐饭 。
4、凉皮
最有名的就是陕西凉皮，现在全国各地的小吃都打着陕西的旗号，不过每个人喜欢的口味都不一样 。有的人喜欢吃辣的，有人喜欢吃甜甜的，根据自己的口味来合理的选择酱料，在的时候没有食欲，吃一份凉皮是一个不错的选择 。
5、关东煮
这种食物有点像缩小版的旋转小火锅，我们根据自己的口味，选择肉串丸子串和青菜串，将它们放在一个小纸杯中 ， 放上几勺汤汁，吃的时候特有感觉 。
不过，相比于旋转小火锅关东煮的价格要贵一些 ， 一串要在两三块钱左右 。因此 ， 买上一杯关东煮，怎么也得花上20元钱 。因此 ， 对于学生朋友来说，这还是稍稍有些奢侈的 。
###其它资料参考###首先,做好大锅菜,必须要有一定的刀工,应做到大小、粗细、厚薄均匀一致 。大锅菜只是丁、丝、片、条、块吗?大锅菜为什么搞不好?有时候原料的成形就决定了这个菜的失败 。比如土豆丝炒菜椒、炒冬瓜片、茭白丝,你切的不均匀那怎么炒,炒出来能好吗?自然就不好吃了,所以要提高大锅菜的质量就必须先提高刀工技术,这些是最基本的条件,没有良好的根基,谈何成为高楼大厦 。接着是搭配,配菜是根据菜肴品种和各自的质量要求,把经过刀工处理后的两种或两种以上的主料和辅料适当搭配使之成为一个完整的菜肴原料 。配菜的恰当与否,直接关系到菜的色、香、味、形和营养价值,也决定菜肴能否协调 。小锅菜之所以给人良好的视觉效果就是有着很好的搭配 。然而大锅菜叫人看了就不想多看一眼,何谈吃?就算口味再好那还是失败的,所以大锅菜也必须要做好搭配,使之既好看又好吃,又经济又实惠 。增添了菜的品位和色调,才能引起就餐者的食欲 。如炒土豆或冬瓜片配上青红椒,豆牙菜配上芹菜或大蒜叶等等 。当然,原料局限性也很大,只能用些常见的低廉原料,那这就是我们所必须动脑筋的地方了 。另外还不能违背菜肴搭配的原理,使之互补 。
###其它资料参考###第一种就是在大学食堂非常常见的，那就是来自于陕西的肉夹馍，烤的焦香的饼子再塞满美味多汁的肉 ， 特别是在肉夹馍刚刚出炉的时候别提味道有多美味了，进入食堂的时候最开始闻到的就是这个味道 。由于汉堡的制作工艺跟着类似，还可以顺带买买汉堡等 。属于薄利多销的小吃！
第二种就是手工面条，大家来说是最熟悉不过的，其实食堂里的手工面条跟家中的味道还是差不多的，特别是在外求学的学子如果非常想念家乡的话 ， 到食堂的来一碗手工面条会有颇多感触 。手工面条的种类有很多有牛肉面，炸酱面还有西红柿鸡蛋面等等 。但是手工面条学起来比较繁琐 ， 需要长时间的反复练习，才能达到最佳口感！
第三种就是麻辣烫 ， 麻辣烫可谓家喻户晓 ， 而麻辣烫的汤是最重要的，味道全凭汤汁控制 。现在年轻人早早就开始注重营养，麻辣烫最好使用骨汤汤底，用新鲜大骨熬汤 ， 30十多天然香料秘制底料调和，最后加入你想吃的蔬菜，这样的话煮一煮就会将味道渗透进去 ， 最后出锅蘸着酱汁吃，喜欢什么口味就调制成什么的味道，满足了很多人的口味，颇受现在年轻人喜爱 。例如最近火热的戏食神麻辣烫就是这一制作方式 。
###其它资料参考###2、鸡蛋你可以煎，如果闲麻烦可以打汤啦 。煎的话要时间也要技术 。
3、芹菜炒五花肉，这个也简单啦，先将五花肉切碎炒个七分熟后放芹菜炒啦 。
4、土豆蒸五花肉，更方便 。将五花肉切放盐，酱油，姜，大蒜，腌它个把钟后，放在切好的土豆上面一锅蒸就好啦 。多省事 。
追问：
那个你理解错了，是(元葱大酱炒鸡蛋) ， (土豆芹菜五花肉)，俩菜
回答：
你这样配我不会哟 。
不过大锅菜嘛 ， 就是一锅炒了就是 。
注意火候，勤翻炒，盐要放好就行 。
比如土豆芹菜五花肉，芹菜熟烂了，土豆还是生的，五花肉还是半生 。
追问：
那个土豆要过油，五花肉熟的，
回答：
你教一下我看看 。
我以前在读大学时和朋友在食堂点了个冬瓜炒茄子，鸡蛋炒肉 。那写单的老板也居然皱的给我们写了，然后厨师也很给你的给我们炒出来了 。而且还很好吃 。
追问：
郁闷
回答：
按照我的方法啦，做成四个菜保证好吃 。
