咸鸡蛋能放多久 咸鸡蛋能冷冻吗？
咸鸡蛋和新鲜的鸡蛋相比，在保存的时间上会更久，前提是要正确的方法保存 。那么，咸鸡蛋能放多久？咸鸡蛋能冷冻吗？
咸鸡蛋能放多久
把腌好的咸鸡蛋全部捞出煮熟，晾干后，重新放回原来腌蛋的咸水中，随吃随取，既不变质，又不会增加咸味 ， 可保存两年以上 。或者存放在腌酸萝卜的坛子里也行,隔几天要换或加水,拿出来吃的时候,一定要把手洗干净,然后擦干了,再伸进去拿.切忌里面不要碰到生水 。
咸鸡蛋能放冰箱吗
腌咸鸡蛋时能放冰箱里，但腌制时间要加长一倍，最好还是眼成形后再放冰箱保存 。
腌咸鸡蛋的做法：
一、材料
鸡蛋8个、食盐100克、白酒100克
二、做法
1、鸡蛋洗净晾干，放入白酒中浸泡30分钟 ， 让鸡蛋表面均匀裹一层白酒 。
2、另准备一个干净无水的碗放入盐，将蘸满白酒的鸡蛋放入食盐中滚一下，保证鸡蛋表面均匀裹满盐 。
3、将裹满食盐的鸡蛋用保鲜膜包起来，放入保鲜盒，放在阴凉通风处 。
4、20天左右后(如果放冰箱里腌制需40天） ， 取出鸡蛋，打开保鲜膜，洗去食盐，放入水中煮10分钟后即可 。
咸鸡蛋能冷冻吗
不能 。鸡蛋腌好煮熟后切记不可放入冰箱冷藏，室温放置就可以，不然油黄会被蛋黄反吸收，显不出油旺旺的感觉 。
腌咸鸡蛋主要用食盐腌制而成的 。鲜蛋腌制时 ， 蛋外的食盐料泥或食盐水溶液中的盐分 ， 通过蛋壳、壳膜、蛋黄膜渗入蛋内 ， 蛋内水分也不断渗出 。蛋腌制成熟时，蛋液内所含食盐成分浓度，与料泥或食盐水溶液中的盐分浓度基本相近 。高渗的盐分使细胞体的水分脱出，从而抑制了细菌的生命活动 。同时，食盐可降低蛋内蛋白酶的活性和细菌产生蛋白酶的能力，从而减缓了蛋的腐败变质速度 。食盐的渗入和水分的渗出，改变了蛋原来的性状和风味 。
冰箱冻过的鸡蛋还能腌咸鸡蛋吗
不可以了 ， 离开冷冻环境会容易坏掉的 ， 因为它本身的组织结构已经被破坏了 。
鸡蛋的保存方法是冷藏的，而且保鲜时间会很长，如果你是放在冷藏箱里就没问题，我上个月就腌过，在妈妈的指导下做的，现在家里还有没吃完 ， 蛋黄很好吃的说 。
1、随取随出 ， 如果想要使咸鸡蛋保存比较长的时间的话,则可以把腌好的咸鸡蛋全部捞出来煮熟,然后再晾干,之后重新放回原来的容器中 。
2、坛子 ， 如果家里有腌制酸菜的坛子的话,则可以把咸鸡蛋放在这种坛子里面,也可以延长鸡蛋的保质期 。
3、冷冻柜 ， 如果是在夏天的话,则可以把腌制好的咸鸡蛋放在冷冻柜里面,这样能够保证腌制好的咸鸡蛋不会出现变质现象 。
4、阴凉通风处，如果是在冬天的话,则可以把咸鸡蛋放在阴凉通风的地方存放,这样也可以延长鸡蛋的保质期 。
###其它资料参考###咸鸡蛋相信大家都有听说过，它是通过将新鲜土鸡蛋后续腌制入味 ， 让口感变得特别独特的食物，这样腌制出来的蛋黄不仅色泽金黄，而且蛋白像豆腐一样滑嫩，蛋黄不是很咸还流油，深受大家的喜爱 。那么我们如果将咸鸡蛋腌多了，吃不完的时候就需要保存，我们应该如何保存在能够让它不失去原本的口感并且不变质呢？接下来就为大家来介绍一下保存方法 。
方法一：
我们可以将咸鸡蛋煮好趁热就装入保鲜袋并密封，将它放入冰箱冷藏，需要注意不要冷冻，冻过的鸡蛋很不好吃，我们一般放在冰箱上层冷藏室就行了 。
方法二：
咸鸡蛋还可以放到饱和的食盐水中保存，然后放在阴凉通风处 。这样不但能防止细菌滋长，保证咸蛋长时间放置不变质，并且不增加咸鸡蛋的盐分，不会让鸡蛋越放越咸 。按照这个方法保存能至少保存2个月，但注意经常观察盐水的变化并及时更换食盐水 。
方法三：
我们还可以把煮熟的咸鸡蛋做真空处理，能保证咸鸡蛋放比较长的时间 。
以上就是咸鸡蛋腌多了应该如何保存的具体操作方法，相信大家通过上述内容的介绍和了解 ， 都能够很快学会应该如何保存 。
###其它资料参考###一种咸鸭蛋腌制方法
1.保鲜袋低温密封保存 。如果煮熟后没有被污染 ， 趁热放入保鲜袋密封 。10摄氏度以下可保存20天左右，20摄氏度以下可保存10天 。接近30摄氏度时，只能保存5天左右再食用，不必重新烹饪 。
2.放入冰箱冷藏 ， 在0-2度冷藏时放入冰箱60天左右 。注意不要冻着 ， 冻鸭蛋不好吃 。一般就在冰箱上层冷冻室 。
3.咸鸭蛋放在盐水里保存 。如果煮好后不急着吃 ， 也可以把表面的水擦干，放在饱和盐水中保存，放在阴凉通风处 。想吃就吃，既能防止细菌滋生，又能保证煮熟的咸蛋放久了不会变质，不会增加煮熟的咸鸭蛋的含盐量，不会越来越咸 。用这种方法煮熟的咸鸭蛋至少可以保存2个月，咸鸭蛋不会变质 。但要经常观察盐水的变化，及时更换盐水，防止变质 。
4.真空处理也可以用于煮熟的鸭蛋的真空处理 ， 可以保证鸭蛋长时间保存 。这需要特殊的设备 。鸭蛋多的话可以去附近的加工厂真空处理 。
###其它资料参考###1、煮熟
可以把咸鸡蛋捞出来 ， 然后再放入开水中煮熟，之后再等晾干之后，放入冰箱内冷藏即可，能够保存两年以上 。
【腌鸡蛋腌好了怎么保存多久】 2、坛子
如果家里有坛子的话，则可以把咸鸡蛋放在坛子内，然后再密封存放，也能够保存很长的时间不变质 。
3、冰箱
如果家里有冰箱的话，则可以把咸鸡蛋放在冰箱的冷冻柜中，这样能够使咸鸡蛋保持新鲜不变质 。
4、阴凉干燥处
如果是在冬天比较寒冷的时候的话，则可以把咸鸡蛋放在阴凉通风的地方，这样能够使咸鸡蛋保持比较长的时间不变质 。
5、盐水
然后还可以把咸鸡蛋放在盐水中 ， 这样能够使保持比较长的时间不变质 ， 还能够延长鸡蛋的保质期 。
6、包泥鸡蛋
如果是包着泥土的咸鸡蛋的话 ， 则可以把咸鸡蛋放在阴凉的地方存放就可以了，能够使咸鸡蛋保持比较长的时间不变质 。
###其它资料参考###1、用料：鸡蛋、高度白酒、盐、保鲜膜 。
2、鸡蛋洗净控干水分，放在高度白酒里浸泡 。
3、将鸡蛋放在盐粒滚动 。用保鲜膜把鸡蛋包裹起来，包好在手里揉搓一下 ， 确保里面没有空气 。
4、包好的鸡蛋装进食品袋里，常温保存腌制一个月即可 。
###其它资料参考###熟的咸鸭蛋密封好可以存放多久
这个得取决存放的方式、温度和腌制的咸度 。
煮熟的咸鸭蛋常规咸度的，没有破皮，且煮后末受到污染的情况下，即煮好趁热就装入保鲜袋并密封，在摄氏10度以下可放20天左右，在20度以下可放10天左右 ， 在接近30度时只能放5天左右还能吃 ， 不需重煮 。如果是放入冰箱冷藏在0-2度时可放上60天左右 。
当然，如果很咸，没破皮放冰箱冷藏可放3个月以上 。而皮破了的最多放四五天，得尽快吃掉 ， 时间长了会变质 。而且，煮熟的破皮的咸鸭蛋，要放在密闭的容器里或容器口封上保鲜膜，再放入冰箱，以防串味和细菌滋生 。
不过，熟咸鸭蛋还是尽早吃为好，放时间越长越不好 。还有 ， 在煮咸鸭蛋的时候一次不要煮太多，吃多少煮多少，尽量当天煮的当天吃完吧 。
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煮熟的咸鸭蛋能冷冻吗
熟的咸鸭蛋放冰箱里不能冷冻，冻过的鸭蛋很不好吃 。可以放进冰箱冷藏室里存放，一般放在冰箱上层冷藏室就行了 。咸鸭蛋煮熟后应该放在冰箱冷冻里，可以保存很长时间但是味道会不好 。如果放在电冰箱的冷藏室里，可以放7-10天 。
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咸鸭蛋煮好了怎么保存
1、保鲜袋密封低温保存
煮后末受到污染的情况下，即煮好趁热就装入保鲜袋并密封，在摄氏10度以下可放20天左右，在20度以下可放10天左右，在接近30度时只能放5天左右还能吃，不需重煮 。
2、冰箱冷藏保存
放入冰箱冷藏在0-2度时可放上60天左右 。
注意不要冷冻，冻过的鸭蛋很不好吃 。一般放在冰箱上层冷藏室就行了 。
3、放食盐水中保存
咸鸭蛋煮熟后若不急着吃，还可以擦干表面水分 ， 放到饱和的食盐水中保存，放在阴凉通风处 。随吃随取，这样不但能防止细菌滋长，保证熟咸蛋长时间放置不变质，并且不增加煮熟的咸鸭蛋的盐分 ， 不会让鸭蛋越放越咸 。
将煮熟的咸鸭蛋按照这个方法保存，能至少保存2个月 ， 并保证咸鸭蛋不变质 。但注意经常观察盐水的变化并及时更换食盐水，防止变质 。
4、真空处理
还可以把熟鸭蛋做真空处理，能保证鸭蛋放比较长的时间 。这需要专门的仪器，如果鸭蛋比较多可去附近加工厂做真空处理 。
