羊肉萝卜汤怎么炖 _羊肉

萝卜跟羊肉怎么炖？？

要炖两小时，炖法如下：
准备材料：白萝卜700克、羊肉1000克、花椒10粒、香叶2片、大料2个、桂皮1根、茴香3克、姜3片、干红辣椒5个、盐1/2勺、胡椒粉1/5勺、葱1根
1、花椒、大料、香叶、桂皮、茴香、姜、干红辣椒、葱等调料备用；
2、羊肉冷水下锅，煮开后，清除杂质；
3、一块块夹出来；
4、另起锅，把肉放电饭锅，加入水；
5、放入调料，盖上电饭锅盖子，擦电，设置时间为2小时；
6、白萝卜切滚刀块；
7、起锅前40分钟左右放入白萝卜和盐；
8、最后出锅装碗即可食用了。

材料
主料：羊肉500克、萝卜1000克
配料：料酒2勺、葱花10克、生姜10克、精盐2勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺
做法
1、将萝卜洗净，削皮切成大小均等的块状。羊肉和羊骨髓洗净切成块。陈皮洗净，姜洗净拍破，小葱洗净切成葱花。萝卜选择水萝卜。萝卜含有丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高身体的抗病能力。其中是芥子油和多种酶能促进胃肠蠕动，增加食欲帮助消化，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用。
2、把羊肉、陈皮和未去皮的生姜一起放入锅内用大火烧开，出浮沫即可关火，用清水冲洗掉浮沫备用。
3、洗干净焯好水的羊肉和生姜一并放进炖锅中。
4、白萝卜入锅前，已经用沸水焯了一下，焯去萝卜的辛辣味。
5、放进料酒，根据炖锅的容量适量增加。一般2勺就够了。
6、注入纯净水，没过羊肉和萝卜即可。
7、放入两勺精盐调味。
8、加进一勺鸡精提鲜。
9、一勺胡椒粉即可食用。
小诀窍
1、白萝卜入锅前，可先用沸水焯一下，以去掉萝卜的辛辣味。
2、患有感冒发烧忌食羊肉。
3、吃完羊肉不要立即喝茶。
4、羊肉与南瓜都是温热食物，一起食用，容易上火。
5、皮肤问题严重，最好停止食用羊肉，等候恢复后谨慎食用。以防反复。
6、炖羊肉不需要放香醋。
###其它资料参考### 羊肉白萝卜汤的营养成分很高，而且在很多方面，那首先我们就先来分点了解一下羊肉和白萝卜做法，下面是我整理的羊肉萝卜汤的做法介绍，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
羊肉萝卜汤的做法介绍篇1原料
羊排250g ，萝卜多半根，香菜2根，葱2节，姜5片，山楂干3片，料酒，盐，水，色拉油适量。
做法
1、羊排切块后泡在清水里，泡出血水期间要多换几次水。
2、萝卜洗净切四个大片，余下的部分切小块，香菜洗净备用。
3、姜，葱，山楂也准备好。
4、烧一锅开水，放入羊肉和切成圆形的4大片萝卜，2片姜，加一大勺料酒，煮沸后去除浮沫继续煮30分钟。
5、煮好后将羊肉捞出，其余的倒掉不要。（这个萝卜是为了去除膻味的）
6、将羊肉，姜，葱，山楂一起放入养生壶中，加入开水至水位1200ML处，接通电源按下开始键，选择养生汤功能。（没有养生壶，也可用其他工具煮食）
7、煮至30分钟后将切成小块的萝卜加入。
8、依口味调适量盐，直至养生汤程序结束，吃的时候淋少许色拉油撒香菜末即可食用。
萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。
吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。
羊肉萝卜汤的'做法介绍篇2材料：羊肉400克，白萝卜300克。
调料：香菜一棵，酱油、绍酒、精盐各少许，色拉油一大匙，葱一棵，生姜丝若干。
做法：
1、羊肉洗净切片，用酱油、绍酒浸入味。
2、萝卜洗净去皮切片，香菜切碎。
3、用色拉油将葱、羊肉炒一下，加入适量清水，
4、加入萝卜，中火40分钟，下香菜用盐调味即可。
羊肉萝卜汤的做法介绍篇3主料：羊肉
辅料：白萝卜、粉丝、葱、姜
调料：盐、料酒、大料、干辣椒、花椒
烹制方法：
1、将白萝卜切成块，羊肉切成3厘米长短的块，放入热水中焯一下。
2、砂锅中倒入水，放入羊肉，加入料酒、葱、姜、干辣椒、大料、花椒，加盖烧开后转小火炖30分钟，放入白萝卜、粉丝继续炖，至熟后调味即可。
羊肉萝卜汤的做法介绍篇4主料
羊肉姜片白萝卜红枣枸杞
辅料
盐料酒
做法步骤
1. 羊肉用清水泡着，多换几次水直至木有血水，这样有助于去除膻味~
泡好的羊肉切小块，羊肉姜片料酒清水放锅里煮~
2. 煮出脏兮兮的泡沫就关火
3. 羊肉清洗干净加红枣姜片放入电饭锅选择”炖汤“模式。如果用煤气炉，煮沸后中小火煲1个半小时左右
4. 炖汤的时候准备白萝卜，将白萝卜削皮，切小块
5. 炖好了之后加入白萝卜
【羊肉萝卜汤怎么炖】 6. 再选一次炖汤模式
7. 炖好的羊肉汤，加入枸杞和盐稍微煮一会儿就OK了~~

###其它资料参考###如下：
食材：羊肉500g、白萝卜40克、腐竹30克、姜6克、陈皮5克、八角5克、料酒3ml、指天椒3克、蒜蓉3克、葱末3克、生抽2ml、米醋2ml 。
方法：
1、首先将羊肉洗净，切片。
2、然后将羊肉放入锅中焯水：羊肉腥味重，焯水能去掉部分腥味和血水。
3、再将生姜切小块。
4、上锅、大火煮开，小火慢慢炖30分钟。
5、现在调味碟，碗中依次放入指天椒、蒜蓉、葱末、生抽、米醋搅拌均匀。
6、再将白萝卜、腐竹切小块当配菜。
7、这时羊肉就炖熟了。
8、准备好，上桌。

###其它资料参考###【羊肉炖萝卜汤的制作方法】
步骤一：羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片，锅中放入清水，羊肉以及桔皮凉水下锅，待水烧开，待血沫膻味除净，捞出冲净待用，加入桔皮不仅可以去除膻味还能让羊肉味道更加鲜美，锅中做开水放入焯净的羊肉块，葱、姜，大火烧开烹入白酒，改中火盖盖煨1小时。
步骤二：打开锅盖放入焯过水的白萝卜，白萝卜焯水加一点醋去臭味，改大火煮30分钟，加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜变软透明就可以了。
以上就是羊肉炖萝卜汤的制作方法了，如果有感兴趣的小伙伴可以去尝试一下，不过要注意的是在制作羊肉炖萝卜汤的时候一定要加入一些桔皮，这样的话做出来的羊肉炖萝卜汤就会没有膻味，掌握好这些后你就可以做出没有膻味的羊肉炖萝卜汤了。

###其它资料参考###羊肉萝卜汤
材料：羊肉(瘦)400克，白萝卜300克、香菜10克、酱油2克，黄酒6克，盐3克，色拉油15克，大葱10克。
做法:将白萝卜切成块，羊肉切成3厘米长短的块，放入热水中焯一下备用沙锅中倒入水，放入羊肉，加入料酒、葱、姜、干辣椒、大料、花椒，加盖烧开后转小火炖30分钟，放入白萝卜、粉丝继续炖，至熟后调味即可。
羊肉还有补气益血、滋养肝脏、改善血液循环的功效，常吃可提升气色、滋润肌肤。同时，羊肉肉质细嫩，容易消化，萝卜配羊肉，荤素合理膳食搭配萝卜的存在，可以吸附一部分羊肉当中的脂肪，当然，既然羊肉萝卜汤的食材都有非常好的保健功效，那么羊肉萝卜汤的保健功效也是非常不错的，经常食用一些羊肉萝卜汤既可以帮助我们健脾胃，更是可以补中益气的。
###其它资料参考###羊肉500克，白萝卜1根，姜10片，大葱1段，白酒1勺，料酒1勺，胡椒粉、香菜、葱花和盐各适量。
1、羊肉用冷水浸泡15~20分钟，加入适量姜片、大葱和白酒等去腥，再清洗干净，切成块。
2、锅中烧水，加入少许姜片和料酒，待水沸腾后放入羊肉焯水2~3分钟。
3、将焯过水的羊肉放入冷水中，漂去血沫，捞出后用凉水冲洗干净。
4、白萝卜清洗干净，切成滚刀块。
5、将处理好的羊肉放入电压力锅中，加入适量的水，再加入姜片和大葱段，按下电压力锅煲汤功能键，炖煲40分钟左右即可。
6、将炖煲的羊肉汤转入砂锅，倒入白萝卜滚刀块继续炖煮，先大火，烧开后转小火慢炖。
7、小火慢炖至白萝卜软烂时，加适量的盐调味，起锅，上桌，吃的时候撒点胡椒粉，再撒点香菜或葱花。这数九寒天的，吃完都冒汗。
1、羊肉焯水以后必须冲洗干净，否则最后炖出来的汤浮沫太多，汤不清亮。
2、美食坐家每次炖羊肉白萝卜汤基本上都是清炖，加入的配料极少，力求保持羊肉和白萝卜的原滋原味，关键是得花功夫慢慢炖。
选用黑山羊前腿肉用禾草烧透表皮，然后起骨将肉切成小块，白萝卜滚刀切成小块，锅里放水加入羊肉，姜葱片料酒小许烧开，打去浮沫血水捞起清洗干净，将锅烧热加入花生油，到入羊肉翻炒爆香放入瓦煲内，加入清水放入姜片，甜玉米，竹蔗，大火煮二十分钟转中火煮二十分钟，加入白萝卜继续煮二十分钟，加入小许盐调味，这样白萝卜炖羊肉汤就做好了。

羊肉萝卜汤怎么炖

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