芡实羊肉粥——补气养血安神养心？
芡实是一种中药材，很多人都对它不是很了解，就只知道是可以食用的呢 ， 它的营养物质丰富，比如说丰富的蛋白质?。?钙质，维生素等等 。芡实如何食用呢，和羊肉一起煮粥，可以有补气安神的效果，来看看芡实羊肉粥的做法吧 。
芡实羊肉粥
食疗功效:补虚温中、固肾涩精、补气养血、强筋骨、养心安神
营养价值:蛋白质、维生素B1、B2、脂肪、碳水化合物、粗纤维、灰分、钙、磷、铁、锌、硒
适宜人群:一般人群皆可食用，尤其适合体虚胃寒者、中老年体质虚弱者
芡实羊肉粥所需材料
主要食材芡实、羊肉、大米、盐、味精、葱花
做法
1芡实、大米淘净，均浸泡1小时备有羊肉洗净，切片 。
2锅中注水，下入大米和芡实，大火煮开，再转中火熬煮至粥将成 。
3下入羊肉片，将粥熬出香味，调入盐、味精调味，撒入葱花即可 。
功效与作用
羊肉具有补气养血 ， 温中养胃、补肾壮阳、补虚温中的功效 。芡实具有健脾益胃、收敛固精、补中益气、养心安神、强筋骨、止泻和利水消肿的功效 。大米具有补中益气、健脾养胃、和五脏、通四脉、止烦止渴止泻的功效 。羊肉芡实粥此粥具有补虚温中、固肾涩精、补气养血、强筋骨、养心安神的功效 。这样的一道食谱可以有健脾胃的作用，而且还可以补肾强身，对于提高人体的免疫力来说效果不错 ， 同时也可以滋补五脏 ， 健脾补虚 ， 是不错的养生保健的食谱哦 。
芡实羊肉粥的具体的做法大家都学会了吧，方法简单，而且营养价值很高的，补气养血安神养心强筋骨，而且还可以有丰富的蛋白质和营养素，是滋阴身体的好选择，适合各类的人群食用，适合冬季御寒养胃食用 。
说到羊肉，大家就会想到羊的膻味 。很多人不喜欢吃羊肉，也正是因为羊有很重的膻味 。但是羊肉除了有羊膻味以外，羊肉本身还是非常滋补的食物 。大多用于煲汤或者是煮粥，这样既能够给身材滋补，而且有着益气血，补虚损，暖脾胃的功效 。还能够大大的减少羊的膻味 。接下来我们就了解一下如何制作美味的羊肉粥 。
在选择羊肉时，我们要选择颜色鲜红且有光泽度的羊肉，手轻轻的去摸一下羊肉，能够感觉到羊肉的肉质是细腻紧实并且有弹性 。手摸起来不黏手，并且闻一下也没有其他的异味 。
选好羊肉后，起锅烧水，凉水下羊肉，放入料酒，撇去羊肉煮开后的浮沫 。将羊肉和汤一起倒入砂锅中，在煮羊汤的时候 ， 要把大米洗干净，水开后放入大米葱姜末，煮15分钟左右，水开就立即转成小火，盖上锅盖 。再煮十分钟左右可以看一下，如果大米煮成糊状，那么就可以准备起锅 。再煮的时候也要拿勺子轻轻的搅拌一下，防止粘锅 。煮好的羊肉粥，放上少许盐，胡椒粉，鸡精和香油进行调味，盛出前撒上葱花 。
当然，如果想要更滋补一点的，还可以放入枸杞，红枣 。或者是露露少许百合有安神，抗疲劳，保护肠胃的功效 。这样煮出来的粥，不仅味道好，功效也会更加多 。
当然羊肉除了煮粥以外，还可以煲汤或者是制作成菜品 。大家可以根据家里人对于羊肉的喜爱程度选择 。一般来说，然后烤的羊肉，因为要用到大量的调味料，所以膻味没有那么明显 。不过这样制作出来的羊肉，没有直接煮汤来的更加有风味 。我个人建议是将羊肉制成菜肴，例如爆炒羊肉，煎羊排这样的菜品 。
###其它资料参考###羊肉小米粥的做法
1、提前准备原材料(用的是剃好骨的羊排肉，由于羊排胖瘦两色，假如讨厌肥的盆友能够换为羊腿肉或是别的位置也是能够的）
2、羊肉切一小块（还可以切割成肉粒），番茄切一小块，圆葱、红萝卜剁碎，葱蒜不需要剁碎由于一会要捞出来，小米用冷水清洗
3、石锅下油
4、放进葱蒜、番茄
5、再放进羊肉块煸炒
6、炒羊肉，添加冷水或是大骨汤
7、能够放几颗枸杞子
8、烧开后将浮末撇出来，转文火盖上外盖煮20-30分钟
9、煮到羊肉酥烂（这儿的羊肉捞出来蘸着酱汁吃啦）就可以下小米、红萝卜、圆葱、香莱、芝麻油以及他调味品
10、大火烧开后转文火盖上外盖再次煮10分钟
11、开启外盖看一下小米是不是早已煮开，尝下味儿就可以起锅啦
###其它资料参考###材料
羊肉 150g
粳米 100g
盐 1茶匙（5g）
胡椒粉 1／2茶匙（3g）
香葱花 2g
姜丝 2g
做法
1、新鲜羊肉洗净后放入沸水中焯5分钟捞出备用 。
2、将焯好的羊肉切成1cm见方的小块，与粳米同入砂锅内加水煮制，等粥煮成黏稠状时调入盐、胡椒粉、香葱花、姜丝即可 。
###其它资料参考###用料
羊肉（涮羊肉的肉片）别全是瘦肉要带些肥脂好吃
小米（大米）适量
清水适量
葱一根
花椒粉
胡椒粉
生抽
姜粉（姜汁）
植物油
盐
菠菜
羊肉粥的做法
羊肉冷冻的就提前解冻切成筷子头大小的丁 用羊肉片的可稍微大些 （考虑到有小孩子吃）放入碗里 加盐花椒粉 姜粉 胡椒粉生抽葱也切丁放入（都适量）
搅拌均匀 最后放植物油搅拌均匀盖保鲜膜一旁腌制（提前腌制更入味）
起一锅倒入清水 水开后放入洗净的米 滴一些植物油 以防扑锅
煮粥的期间 把菠菜洗净 起一锅放水烧开 放入菠菜汆烫一下 捞出过冷水 攥干水分 切丁放一旁
煮至粥完全熟 倒入提前腌制的羊肉 开大火快速搅拌（以防羊肉结成一坨） 锅里再次滚开后 煮个几分钟不要太久要不羊肉就老了（和涮羊肉的时间差不多一样）尝一下味道 淡的话就加盐一定要是咸味的才好吃
【羊肉米粥怎么做好吃又营养价值】放入烫过的菠菜再次滚开 煮煮就可以关火了
