死面饺子蒸多久
死面蒸饺肉馅蒸多长时间？？
15-20分钟 。
肉馅蒸饺，要想让饺子吃起来更加有嚼劲，可以在水开后蒸15分钟，要想使得肉馅蒸饺吃起来更软一些，可适当延长蒸煮饺子的时间 。
【死面饺子蒸多久】肉馅蒸饺在蒸熟后 ， 要放到阴凉干燥的地方进行储存 。通常情况肉馅蒸饺蒸熟后要在2-3天内食用完毕 。
蒸饺子蒸多久才会熟的问题，一般来说蒸到刚好时的馅熟而老时是营养又好吃，蒸多久会熟的问题这和蒸的量，火候有关，是不能按多少时间来决定的 ， 因为，从生的开始蒸，首先是食材的吸热过程，要到冒大气时说明食材已达到吸热的饱和点，这时才是真正意义上的开始熟化过程，所以，蒸多久会熟的问题 ， 一定要从上大气时开始计时 ， 一般是上大气后按个的大小约8-10分钟即熟 。
###其它资料参考###如果蒸的是素的死面包子，一般蒸的时间较短 ， 15分钟左右就能蒸熟，因为蔬菜熟得快 ， 而若是肉馅包子，则需要差不多两倍时长 。
冷冻饺子比常温包子蒸的时间要长，因为冷冻包子放下锅后，一开始锅中的热度是在解冻，而常温包子一下锅，包子就开始慢慢变熟，少了解冻这一过程 ， 自然蒸的时间就短一些 ， 通常冻包子蒸的话要20分钟，而常温包子15分钟差不多就熟了 。
蒸包子技巧
包完包子之后还是有两步重要的步骤，第一就是将包子坯进行二次醒发 ， 做好的包子坯经过人工的干预已经变得比较硬了 ， 这个时候就要放在案板上，二次醒发十分钟，并且包子坯上面要放上笼布，否则蒸出来的包子皮容易发硬，等包子变成“白胖子”，拿在手上轻飘飘的感觉就可以了 。
蒸包子的时候一定要凉水上锅，这样也可以让包子在锅里进一步的发酵完全 ， 均匀受热 。
###其它资料参考###死面大饺子
用料
普通面粉
肉、虾皮、酱油、蚝油、香油、盐、葱花姜末、
死面大饺子的做法
肉馅剁成肉糜，加入调料搅拌均匀腌制一小会儿，我今天要清一个牛肉酱的瓶子 ， 所以把剩的一点肉酱也调进去了 ， 腌好的馅里可以随喜好加菜，我小时候吃的基本都是纯素的，
面粉加水揉成一个光滑柔软的面团
切剂子擀皮，皮要大一些，不是包饺子！
包入馅
码入蒸锅冷锅冷水开火蒸，水开后二十分钟蒸熟，当然也需要按个头大小调整时间
熟了就好了 不是发面，无需焖
小贴士
根据自己喜好调馅就好了荤素随意
