贡菜什么时候成熟

广东一般在什么季节适合种植贡菜??

贡菜什么时候成熟

广东不适合种植贡菜 。
贡菜 。是菊科莴苣属植物 。
贡菜又名苔干、响菜、山蜇、苔菜 。色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇 , 食用价值极高 。属绿叶类蔬菜 , 秋季取其梗剥皮劈条晒制而成 。含有谷氨酸、维C、维天、锌、铁、钙、硒等,有一定食疗功效,是宴席之佳品 。
可烧菜、烩汤、配制多种素菜,制作成南北风味 , 味若海蛰、独具特色 。
苔干分紫茎和青茎两类:紫茎水分少,产量偏低,晾干后绿色稍暗、盐霜少;青茎水分大 , 产量高,晾干后 , 绿色鲜亮,盐霜大,糖分高,为优种 。邳州苔干是我国蔬菜食品中一个珍贵稀有的品种,色泽青绿,形状细长,组织致密,肉质肥厚,质地脆嫩 。食用起来清脆可口,清香沁脾 , 有天然海蜇的美称 。据了解,邳州苔干经检测,内含18种氨基酸、多种维生素以及锌、铁、硒等微量元素,是不可多得的健康食品 。
贡菜喜凉怕热 , 生长适温15至20℃ 。耐高温 , 纯度高,植株高度及生长势整齐,绿肉白皮 , 肉质细腻柔软,抽薹时间晚,丰产性好 。
育苗时间要根据收获时劳动力状况合理安排,采用分批错时育苗移栽,可避免集中采收削皮开片劳动力不足的问题 。一般第一批种植于立秋育苗(8月5日左右),白露移栽(9月5日左右),苗龄约30天 , 霜降(10月23日左右)前收获,移栽到收获约50天 。在冷凉山区、半山区或霜冻较大的地区要注意适当提前育苗时间,最晚于9月25日前育苗,10月25日前移栽,12月15日前收获,使生长中后期避开12月下旬和1月上旬的霜冻天气 。
为保证贡菜产品质量,要适时采收 。采收过早影响产量;采收过迟易形成空心,粗纤维增加,质量下降 。采收适期以贡菜植株外叶与心叶平齐时为佳 。因田间个体成熟度有一定的差异,应成熟一批采收一批,分批进行 。选择晴朗微风的天气,将收获的鲜菜去掉外叶和根部,基部削成圆锥状,刨去外皮,削去空心、白心部分,纵切2至4块,划成大体均匀的细长条(基部留1至2cm不划通) , 挂于南北向的晒绳上 , 晾晒2至3天(长时期烈日暴晒会影响翠绿色泽)至干透后再移至室内返潮 , 包装后即成商品贡菜 。
干贡菜泡发方法
1、选择绿色纤维少的优质干贡菜,剪去叶片及嫩梢,先放入开水中泡5分钟 。
2、5分钟后 , 取出贡菜漂洗干净 , 然后加适量食盐进行揉搓,挤去绿水,再加适量的食盐和白糖揉搓约2至3分钟,最后再漂洗干净,切成小段 。
3、把切好的贡菜段用40℃的温开水泡30分钟或更多时间,直至贡菜泡透发开,然后捞出 , 挤干水分就可以准备烹制了 。
贡菜的做法
凉拌贡菜
材料:
贡菜干80克、辣椒酱(后面有替代方法)两勺、香醋适量、生抽适量、香油少许、盐适量、鸡精少许、白糖适量、蚝油少许
步骤:
1、贡菜干冷水泡发(1小时以上),泡发后冲洗干净
2、烧开半锅水,沸腾后放一勺盐 , 放入贡菜,直到再次沸腾捞出
3、捞出后用冰水冰一下,冰镇以后更爽脆
4、沥水后切成2-3厘米左右的小段
5、放在搅拌盆中,放入辣椒酱、生抽、香醋、蚝油、白糖、盐、鸡精、香油搅拌均匀即可,腌制一天更入味 。
贡菜什么时候成熟

贡菜是纯天然的绿色高档脱水蔬菜 。为一年生草本植物,其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇,食用价值极高 。栽培历史有两千二百多年,是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜 。清乾隆年间曾进贡朝廷 , 后年年进贡朝廷,故称之为“贡菜” 。因其食之有声音,清脆爽口,六十年代被周恩来总理形象地称之为“响菜”,亦称之为“山蜇菜” 。
邳州苔干蜚声遐迩,为邳州远销全国及香港等地的大宗商品之一 。2013年1月8日,邳州苔干,通过国家质检总局地理标志产品保护技术审查,成为继邳州白蒜和邳州银杏之后的又一个地理标志保护产品 。
贡菜吃前先泡发
苔干属于干菜 , 首先浸泡,可用自来水浸泡两小时,也可用60℃左右温水浸泡,盖严盆口,用清水洗净黏液、苦汁,切成条、丁、段等各种形状,入沸水中汆一下,捞出后立即放入凉水中过凉冷却,沥干水分,即可根据客人食味爱好,加以烹调或腌渍 。用水泡发烹调后仍具有翠绿鲜嫩、响脆可口、味若海蜇、清香沁脾等特点,可谓是色、香、味及营养俱全的美味食品 。
贡菜名字的传说
明明长得像莴笋,为何却叫贡菜呢?对于这个名字的由来,在民间也有不少的传说,一种说法是张良受伤以后,就是吃了这种蔬菜才身体康复了 。后来他成为了西汉军师 , 对它依然念念不忘,并且推荐给了刘邦 。
刘邦吃了以后也是赞不绝口,于是就给它赐名“贡菜”,并且从此以后就下命令把它列为了朝廷贡品 。
还有另外一种说法是乾隆皇帝下江南的时候,吃到了这种美食赞不绝口,给它赐名贡菜 。但不管是哪一种说法,在历史上贡菜确实是朝廷贡品 , 这个在地方的县志中都是有记载的 。
它是一种药食两用的保健蔬菜,有清热解酒、壮筋骨、开胸利气、洁牙明目等作用,所以自古以来贡菜就很受欢迎,并且是当地人招待贵客的佳肴 。
在近些年贡菜的名气也是大震,尤其是邳州的贡菜更是蜚声遐迩,不只是在国内很畅销,还大量出口日韩、欧美等国家,成为了出口的大宗商品之一 。
贡菜与莴苣的区别:
苔干是莴苣的一个变种,虽然长相容易雷同,但也是有区别的,这就像一对孪生兄弟,在别人眼里难辨哥弟 , 但在父母的眼里,两者还是有很大区别的 , 苔干和莴苣除了外形上一些不太明显的区别外,最大的区别在于,苔干能制作上等的脱水蔬菜,而莴苣则不能 。
贡菜种植前景
在过去贡菜一般一年至少种植一季,也就是和莴笋一样在秋季的时候才播种 , 而到了11月份的时候就采收 。毕竟它是一种绿叶类的蔬菜,生长周期短,投入的成本也不高 。算上种子、肥料、人工等各方面的支出,平均一亩地的种植成本也就是一千元左右 。可是贡菜的投入低,回收却很高 。一般种植贡菜一亩地就能有七八千的收入 。而如果管理得当,种植的贡菜产量高,后期加工出来的品质优秀,一般收购价最低就是20元一斤 , 因此一亩地的收入可以达到一万多元 。如果是自己拿到集市去零售,加工就更高了,有些人亩产值就有两三万元 。而且在近些年贡菜的种植技术也在不断完善和提升,不光是产量更高了 , 像过去一年只能种植一茬,而如今贡菜一年可以种植两季了 。也就意味着菜农的收入可以翻上一番了,这可比种植很多的常规蔬菜收入高上不少了 。不过虽然种植贡菜的投入成本不高,但是却很费时间 。尤其是在采收的季节,采收、去皮、切条、加工如果都是人工来完成 , 还是很累人的 。一般的年轻人都干不了,所以目前种植贡菜的,也主要是一些中老年人为主 。
品种选择:
贡菜喜凉怕热 , 生长适温15~20℃ 。宾川县秋季气温高,宜选择曾自源亳州贡菜王,该品种耐高温,纯度高,植株高度及生长势整齐 , 绿肉白皮,肉质细腻柔软,抽薹时间晚,丰产性好 。
育苗时间:
育苗时间要根据收获时劳动力状况合理安排,采用分批错时育苗移栽,可避免集中采收削皮开片劳动力不足的问题 。一般第一批种植于立秋育苗(8月5日左右),白露移栽(9月5日左右),苗龄约30d,霜降(10月23日左右)前收获,移栽到收获约50d 。在冷凉山区、半山区或霜冻较大的地区要注意适当提前育苗时间 , 最晚于9月25日前育苗,10月25日前移栽,12月15日前收获,使生长中后期避开12月下旬和1月上旬的霜冻天气 。
栽培技术
浸种催芽:
播种前必须进行低温催芽处理,用冷水浸种3~4h,装入布袋保存于冰箱保鲜室中2d左右即可出芽 。
苗床准备:
选择排灌方便、肥沃干燥的田块作育苗床,雨水季节多用高畦配套排水沟利于排水,旱季可用半沉式畦面利于保水 。苗床土壤要细,畦面要平,可用精甲·咯、甲·恶或保护剂五氯硝基苯处理防病 。每亩播种量50~100g,种子催芽后拌细土或腐熟细粪均匀撒到50~100㎡苗床,播种后盖细土或腐熟细粪,最后覆盖稻草、松毛等浇透水 。
苗床管理:
播种后用喷壶勤浇水,保持畦面湿润,防止过干过湿,避免大水冲刷苗床造成露根、倒苗形成伤口,诱发猝倒病、立枯病 。出苗后要及时拿去覆盖物并拔除杂草 。提前用喷壶淋药(甲·恶、精甲·咯、霜霉威+恶霉灵、霜霉威+敌磺纳)处理苗床,预防猝倒病、立枯病 。注意恶霉灵不宜用高浓度,高浓度或反复使用会抑制地上部生长 。育苗期间可喷施代森锰锌、甲基硫菌灵、百菌清等防治霜霉病、锈病等,用阿维菌素或氯氰菊酯等防治害虫 。育苗期一般不用施肥,生长势弱的可浇施低浓度有机液肥提苗 。
移栽:
移栽前先整地 , 并按间距16~20cm每亩留苗1.6万~2.6万株,定植后浇透活棵水 。
防治方法:
贡菜易发生霜霉病、锈病、斑潜蝇、蚜虫、蓟马等病虫害,特别在幼苗生长期极易受病虫为害出现叶片皱缩、生长缓慢等情况 。可用甲基硫菌灵、代森锰锌、百菌清、烯酰吗啉、阿维菌素、吡虫啉、噻虫嗪等药剂防治 。
采收及加工:
为保证贡菜产品质量,要适时采收 。采收过早影响产量;采收过迟易形成空心 , 粗纤维增加,质量下降 。采收适期以贡菜植株外叶与心叶平齐时为佳 。因田间个体成熟度有一定的差异,应成熟一批采收一批,分批进行 。选择晴朗微风的天气,将收获的鲜菜去掉外叶和根部,基部削成圆锥状 , 刨去外皮,削去空心、白心部分,纵切2~4刀,划成大体均匀的细长条(基部留1~2cm不划通),挂于南北向的晒绳上,晾晒2~3d(长时期烈日暴晒会影响翠绿色泽)至干透后再移至室内返潮,包装后即成商品贡菜 。

###其它资料参考###贡菜在清明节左右或者立秋后的8—10天左右种植最好 。
在种植贡菜的时候 , 可以选择在清明节左右进行,这个时间种植它会更健壮地生长 。如果错过了春季的种植时间,也可以在立秋后的8—10天左右进行种植 。正常情况下,气温只要是在15-18℃左右种植都是可以的 。
贡菜的种植方法:
1、种子选择 。
建议选择优质的贡菜种子 , 其种子来自健康母株,种子成熟,颗粒饱满,大小统一,无破损的情况,选择没有病菌感染的优良品种 。
2、种子处理 。
在种植的时候要先将种子放到冷水里浸泡 , 之后捞出并淋一次水,3天后就发芽了 。准备好适合的土壤,将种子播种即可 。
3、播种育苗 。
贡菜适合在偏碱性且有充足养分的土中生长,土壤里不能有农药的残留 。将贡菜种子均匀播撒在苗床上 , 如果当地气温低或湿度低于0% , 可搭建地膜及小拱棚保温增湿 , 气温适宜时在早晚均匀喷水,保持苗床土壤的干湿性,保证种子的安全性和出芽率 。
4、定植 。
大约在24天进行秋季定植,行株距在20×15cm,平均亩栽1.7万-1.9万株左右,定值后浇水,但是不能大水进行灌溉,这样不利于植株的存活 。定苗后至茎苔伸长期要结合浇水、追肥,进行松土、除草,防止土壤板结和草荒 。

###其它资料参考###可以的,贡菜可秋季栽培或越冬栽培(如果是在大棚里种植,一年四季都是可以的 , 只要保证光照、温度条件适宜贡菜生长):秋季栽培8月中旬播种,霜降前后采收;越冬栽培一般在10月中旬播种 , 10月下旬至11月上旬定植,第二年5月上旬采收 。
越冬期管理:缓苗后,结合中耕施越冬肥,每亩施尿素15公斤 。适当控制浇水,蹲苗促发根 。冬前壮苗标准是6-7片真叶,根薹粗0.7厘米 。越冬期间可在幼苗周围撒些碎草、砻糠或土杂肥 , 防寒保温 。
返青后管理:少浇水,勤中耕 , 促进叶面积增大 。心叶与莲座叶平齐时,每亩施尿素10公斤 。茎薹伸长后,结合浇水使用翠姆水溶肥 。
后期减少浇水,防基部开裂 。

###其它资料参考###涮火锅时吃的贡菜大约需要2-4分钟即可煮熟食用 。具体的煮熟时间要根据除了贡菜的切片厚度以外,还有火锅汤底的温度来决定,若水未烧开的情况下建议把贡菜煮久一些 。
贡菜分为鲜贡菜和干贡菜两种,在涮火锅时一般多用干贡菜,在冷水中烹煮时,要煮五到八分钟才能完全煮熟;在沸腾的水中,则只需要三到五分钟就行 。要是追求口感上的鲜脆感,则推荐用鲜贡菜烹煮,鲜贡菜在沸腾的水中的烹煮时间一般为二至五分钟 。
刷火锅注意事项
1、涮火锅食材的顺序要做好 。一般先等火锅水开了之后,先将荤菜下锅,让沸腾的开水将荤菜涮熟,这样荤菜中营养也跟着进到锅内 。最后再涮一些清淡的蔬菜等食材 。
2、控制要涮火锅食材的时间 。有些食材涮的时间长短不一样,有些食材需要煮一段时间才可以将食材煮熟和进味,有些食材用开水烫下即可,所以要根据不同的食材控制要食材的时间 , 才能够吃到最鲜的食物 。

###其它资料参考###不是 。
贡菜又名苔干、响菜、山蜇、苔菜 。色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇,食用价值极高 。属绿叶类蔬菜,秋季取其梗剥皮劈条晒制而成 。睢宁县种植薹干已有2000多年历史,此品系北温带珍贵蔬菜 , 为菊科、莴苣属,一年生草本植物 。含有谷氨酸、维C、维D、锌、铁、钙、硒等,对人体发育、抗衰老、防癌有一定食疗功效,是宴席之佳品,清乾隆年间被誉为“贡菜” 。现今产品畅销东南亚等地 。曾经被周恩来总理称之为“响菜” 。
贡菜,为一年生草本植物,其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇,食用价值极高 。栽培历史有两千二百多年,是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜 。清乾隆年间曾进贡朝廷,后年年进贡朝廷 , 故称之为“贡菜” 。因其食之有声音,清脆爽口,六十年代被周恩来总理形象地称之为“响菜”,亦称之为“山蜇菜” 。
邳州苔干蜚声遐迩,为邳州远销全国及香港等地的大宗商品之一 。2013年1月8日,邳州苔干,通过国家质检总局地理标志产品保护技术审查,成为继邳州白蒜和邳州银杏之后的又一个地理标志保护产品 。
###其它资料参考###贡菜生产历史悠久,文化渊源流长 。在清宫里的满汉全席,起码有一百零八种,其中就有贡菜作为食材的佳肴 。贡菜经过御膳房的精心烹制,不管是作为配菜还是主菜,清新爽口,解油化腻,因此得到乾隆皇帝的喜爱,所以民间年年都会为朝廷进贡,所以一般简称为贡菜 。贡菜不仅深受乾隆皇帝的喜欢,随着历史的进程 , 它走进了千家万户,而且还征服了国家领导人和外宾 , 在1983年贡菜首次出口到日本、韩国、新加坡等地从而扬名海外,深受海内外食客的喜爱 。
贡菜是什么
贡菜其实是秋季取新鲜成熟的苔干的梗剥皮劈条晒制自然脱水而成的一种绿叶类蔬菜,虽然是经过脱水的蔬菜,但是只要经过清水泡发,贡菜就会变得色泽翠绿鲜嫩、味道清香鲜美如海蜇 , 质地响脆有声、爽口提神,一般都为大众所喜好 。
贡菜怎么吃
贡菜不仅可以单独成菜,还可以与其他食材拼盘成菜,可以凉拌又可以热炒除了可以制作中餐,还可以调制西餐 。咸甜麻辣都可,晕素煎煮皆宜,简直就是百搭 。不过贡菜一般的吃法大多是凉拌贡菜 , 在炎炎夏日来一盘凉拌贡菜才是最幸福的事情 。干贡菜剪去叶片及嫩梢,先放入开水中泡5分钟后取出洗干净,再加入适量的食用盐一起揉搓,这一步是借用食用盐挤出多余的水分,接着放入白糖腌制两至三分钟后在用清水冲洗切成小段 。接着放入温水中直至泡发,泡发后的贡菜放入冰水中冰镇,到准备凉拌的时候在捞出装盘,加入自己喜好的佐料作为凉拌酱料 。
贡菜的营养价值
贡菜是一种纯天然绿色的脱水蔬菜,从寻常百姓家进贡皇宫到回归寻常百姓家 。在日常饭桌间,我们也可以经常看到贡菜的身影 。大家对贡菜的喜爱不仅仅只是因为它带来的舌尖上的享受 , 还有在于贡菜的营养价值非常丰富,它富含丰富的果胶、谷氨酸、维生素C、微量元素等等,那么让我们来了解下贡菜的具体营养价值 。
1、贡菜的果胶含量是很丰富 , 果胶属于膳食纤维中的一种 , 由于果胶不能被人体肠道消化吸收,所以果胶不仅能刺激肠道蠕动从而将体内堆积的毒素排出去 , 利于排便预防痔疮 。而且由于果胶不能被消化吸收,所以能使食物通过胃肠道的速度加快从而减少吸收,因此贡菜也有减肥的功效 。
2、贡菜中的维生素E的含量特别高,由于维生素E具有美容抗衰老的作用 , 人体的代谢过程会产生自由基,维生素E在人体内能与机体代谢产生的自由基发生一系列的化学还原反应后而达到保护细胞受到自由基的伤害从而延缓衰老 。除此外,维生素E可以保护细胞膜后,从而避免遗传基因受到来自自由基的损害,有效的提高人体自身的免疫系统的功能,并增强人体自身清除癌细胞的能力 。所以贡菜还有“天然保健品 , 植物营养素”之美称,乃当今美容抗癌之佳品 。
3、贡菜中含有多种氨基酸 , 特别是谷氨酸的含量较丰富 。谷氨酸虽然不是人体必须的氨基酸,但是它可以作为碳氦营养参与机体代谢,有较高营养价值 。并且现代医学发现脑组织只能氧化谷氨酸从中获取能量,所以氨基酸可以作为精神中枢及大脑皮质的补充剂,可以辅助预防老年痴呆症及治疗一些精神损伤疾病 。所以食用贡菜可以起到预防老年痴呆症 。
4、贡菜中含有适量的胡萝卜素具有维持皮肤黏膜的完整性、保护视力、免疫调节、延缓衰老的作用 。胡萝卜素被人体消化器官后转化成维生素A,从而维持眼睛健康,改善夜盲症、皮肤粗糙的状况 , 有助于身体免受自由基的伤害 。所以食用贡菜可以提高自身免疫力和改善皮肤健康等 。
贡菜适宜的人群
贡菜是一种纯天然的山野菜,营养丰富味道清爽,一般人都可以食用 。不过由于贡菜的质地是响脆有声、爽口提神,所以牙口不太好的老人最好少食用,防止没有办法细细嚼以使烂就下咽,造成消化不良 。
孕妇可以吃贡菜吗
孕妇的饮食原则一般是要以营养丰富全面为准,食用蛋白质含量丰富的食品,保证充足的碳水化合物,适量增加矿物质的摄?。?补充维生素,多吃蔬菜和水果 。那么贡菜到底适不适合孕妇食用呢?贡菜具有着开胃和醒脾的作用,对于怀孕反应较大的孕妇可以用其来缓解反应 。而且贡菜当中含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、维生素还有一些微量元素及矿物质 , 孕妇是可以适量食用 。但是要注意,贡菜目前一般是两种形,一种是自然脱水而成的蔬菜,一种是腌制的贡菜,腌制过的贡菜含有较多的亚硝酸盐 , 对新生命的生长发育是有一定的危害,所以孕妇要少食用腌制过的贡菜,可以适量用自然脱水而成蔬菜的贡菜跟肉类搭配着食用 。
贡菜可以生吃吗
贡菜的历史悠久,它还有一个久远的说法 。涡阳在两千多年前的时候发生过一次瘟疫 , 百姓们为了避难四处逃亡,但是无法逃亡的百姓在当地的一座庙宇附近发现了一种草 , 百姓们就直接食用,发现可以治当时的瘟疫 , 相传神草其实就是贡菜,如今涡阳是贡菜的种植之乡 。贡菜比较多的吃法是凉拌,制作凉拌贡菜的时候 , 贡菜也只是焯水两至三分钟而已,所以贡菜是可以生吃的 。
贡菜的食用禁忌
贡菜是百搭食物,一般没什么禁忌 。但是如果是已经泡发的贡菜当天没办法吃完 , 最好把水控干放入冰箱中保存 。如果是没有泡发的干贡菜放在外面比放在冰箱里更容易保存 。如果是已经进行了佐料调味的贡菜最好不要过夜回锅,不要担心浪费而食用引起其他不适 。
对于贡菜很多人都不知晓是何物,希望通过这篇文章,大家可以正确的认识它 。贡菜中的维生素很丰富,可以加速人体的新陈代谢,同时所含的果胶,更是能促进消化 , 从而提高人体的食欲感 。
###其它资料参考###苔干(贡菜,苔菜)的种植分为秋冬两季 。下一季播种在秋季,下面的内容 仅供参考 。
秋季贡菜的栽培
1.浸种催芽 , 适时播种贡菜播种期一般在8月上中旬,最佳播期在立秋后5~10天 。由于苔干种子发芽需要较低的温度(15~18℃),而当时气温较高 。所以,播种前必须进行低温催芽处理 。方法是:用冷水浸种3~4小时 , 装入布袋,吊入井中,离水面20cm左右 。每天提上来淋一遍水 。如果气温太高 , 可在井口盖草席降温,这样一般3天左右即可出芽 。
2.及时进行田间管理
①播种后:因当时气温高,蒸发量大,加之贡菜种子?。ネ聊芰θ?,出苗缓慢 , 必须保持畦面潮湿,才能利于出苗 。因此,缺水时,一般早晚各浇水1次 , 水量不宜多,保持地面潮湿为度 , 并盖上稻草等覆盖物 。
②出苗后:要及时拿去覆盖物 。当子叶平展时进行第1次间苗,保持3~6cm的株间距;3片真叶期进行第2次间苗,保持15~18cm的株行距;3~6片真叶时进行定苗 , 保持苗距20~25cm见方 , 每亩留苗2~2.3万株 。定苗后至茎苔伸长期要结合浇水、追肥,常进行松土、除草,防止土壤板结和草荒 。
③中后期:幼苗7~8叶时,结合松土追施发棵肥,中等地力每亩施尿素25kg 。如土壤干旱,可结合追肥,浇灌1次发棵水,保证发棵期对肥水需求量大的要求 。以后酌情浇水,到采收前5~7天停止浇水 。
3.适时采收 为保证苔干产品质量,苔干采收要适时 。如采收过早影响产量,但采收过迟易形成空心,粗纤维增加 , 质量下降 。采收适期为以贡菜植株外叶与心叶平齐时为佳 。淮北地区 , 一般在霜降前后 , 此时采收的苔干品质好,颜色青绿、柔软,产量高 。因田间个体成熟度有一定的差异,应成熟1批采收1批,分批进行 。
###其它资料参考###贡菜的种植方法如下:
1、浸种催芽
播之前将种子置入纱布袋内,悬于深井水面上30厘米处 , 进行湿度、温度处理24小时,一旦出芽冒白,立即播种 。
2、播种
立秋前后5-10天播种,播种前施基肥,基肥不可用化学肥料(否则割不成条),宜用优质圈肥和草木灰,以钾肥为主 。为种子生长提供良好的环境 。株行距20厘米左右 。
3、田间管理
田间管理要精细,菜畦要保持7天潮湿度,幼苗方可出土 。中耕、浇水、防病虫要适时 。
4、适时采收
贡菜采收要适时 。8月中旬收获,7天内必须收割、加工完毕,过晚则生筋,不中吃;过早茎肉太嫩 , 割不成条 。
扩展资料
贡菜种植历史及前景:
贡菜栽培历史有两千二百多年,贡菜是安徽亳州市涡阳县义门镇的名贵特产,其栽培史见于秦,迄今义门被国家命名为“中国苔干之乡”,苔干现种植面积已成为全国最大的苔干生产、种植基地 。
到2013年 , 邳州苔干标准化种植面积近60000亩,年产量4000吨,基本形成了区域化布局、专业化生产、产业化经营的发展新格局 , 成为中国著名的苔干产区和重要出口基地 。
产品远销日本、韩国、新加坡、港、澳、台等国家和地区 。2006年9月,国家质检总局批准对涡阳苔干实施地理标志产品保护 。
参考资料来源:百度百科-西楚贡菜
参考资料来源:百度百科-贡菜

###其它资料参考###贡菜不是海里的植物,是一种菊科植物,生长周期为一年 , 它和莴笋的外形极为相似,但是口感比莴笋脆爽,口感非常像海里的海蜇 。贡菜的主要吃法就是凉拌,还可以制作贡菜炒腊肉,贡菜炒辣椒 。
凉拌贡菜 。需要用到的食材包括贡菜 , 剁椒酱,香醋,生抽,盐,白糖和蚝油 。首先用冷水将贡菜干泡发,并将贡菜清洗干净 。起锅烧水,等锅中的水沸腾后放一勺盐,将贡菜倒入锅中煮沸腾后捞出 。将煮熟的贡菜用冰水激发一下,这样可以让贡菜更脆爽 。贡菜切成拇指长度的段放入盆中,就可以制作调味料汁了 。将准备好的调味料全部倒入碗中搅拌均匀 。起锅烧油 , 锅中加入少量的食用油,大火加热制三成 。将油直接倒入调料碗中,这样可以激发出调料的香味 。最后浇到贡菜上搅拌均匀就可以食用了 。
贡菜炒腊肉 。需要用到的食材包括腊肉,贡菜,小米辣,大蒜 , 生抽和食盐 。贡菜干泡发后切成拇指大小的段就可以直接使用了 。腊肉放入清水中浸泡约四个小时,去除表面的盐渍 。随后放入开水蒸屉中蒸熟,并切成厚度约为五毫米的片 。起锅烧油,油热后直接将腊肉片炒香,盛出备用 。锅中再加入少许的菜籽油,将贡菜段倒入锅内,加入适量的小米辣圈,少量的食盐,适量的生抽提鲜,翻炒至断生入味 。随后将腊肉片倒入锅内翻炒几下 , 就可以出锅食用了 。
【贡菜什么时候成熟】贡菜炒辣椒 。需要用到的食材包括葱姜蒜末,贡菜,青椒 , 红椒,剁椒酱 。将泡发后的贡菜切成段备用 。青椒和红椒切成丝备用 。起锅烧油,葱姜蒜末倒入锅中爆香 。直接放入贡菜段翻炒几下后 , 加入少量的清水,将青椒和红椒倒入锅中翻炒至断生,就可以起锅食用 。

贡菜什么时候成熟

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