洗茶是做什么的
什么是洗茶？哪些茶叶需要洗？？
在泡茶的过程中，每一个步骤都有不同的名字，其中有一个必步骤就是洗茶 。洗茶就是把茶叶用水冲洗一道，这样的话就可以洗去散茶表面的杂质 ， 而且可以更好的激发茶香茶味 。而在洗茶的时候一般情况下发酵时间比较久的茶叶是更加需要洗的，比如说黑茶、普洱茶 。像一些品质比较高的绿茶，红茶就不需要洗了，洗了反而会影响茶的口味 。如果说自己在买茶的时候感觉茶叶的品质参差不齐的话，那么也可以简单的洗一下，这样的话就可以更好的激发茶叶的新鲜 。
洗茶的步骤洗茶是品茶中非常重要的一步，而且在以前就有记载 ， 在古代的时候人们洗茶主要是为了能够激发茶叶的香味，从而让叶面得到舒展，也能够让茶叶更好的泡出想要的味道 。主要是茶叶在制作的过程中会有烘干的步骤，而且在以前的时候喝茶的步骤比较的繁复 。如果说自己在买茶的时候发现了茶叶表面有灰尘的话，只要茶叶品质比较好，那可能只是茶叶的绒毛 。而在茶艺表演中也会有洗这样的一个步骤 ， 如果说自己在买茶叶的时候买的是品质比较低的红茶、绿茶、乌龙茶，那么只需要简单的洗，时间不要太久 。如果说是可以查普洱茶这种发酵茶的话，可以洗得久一点 。
品茶的好处喝茶对人体有很多好处 ， 一方面可以改善人们的心境，可以让人们的心情得到舒展 。另外茶叶的清香也可以解油腻 ， 所以说在过年过节的时候喝茶也是非常好的 。同时茶叶中含有茶多酚具有抗氧化的作用 ， 所以经常来品茶，也可以让自己的身体状态更佳 。
总结人们在日常生活中养成以啥的好习惯，就可以帮助自己去改善生活的心情 。而且也可以避免一些饮酒坏习惯的养成，所以喝茶还是非常好的 。
1、茶洗，顾名思义就是洗茶的工具 ， 功夫茶里常见的茶洗像大碗一样，洗茶可以对茶叶进行高温消毒 ， 现在茶洗的作用慢慢变多了 ， 也可用来洗茶具 ， 装茶具等 。
2、清洗茶叶，茶叶放入装有热水的茶洗中，可以被高温消毒 ， 清洗掉茶叶中的灰尘等 ， 让茶水更加干净卫生 。
3、装茶具 ， 茶具全部摆放在茶几上显得脏乱不说，还容易摔坏，茶洗形如大碗，能装下不少茶具，保持茶几整洁 。
4、装废水，冲泡茶过程中会有不少废水，容易沾到茶几桌面 ， 使得茶几脏乱，用茶洗装废水来保持茶几桌面清洁美观 。
###其它资料参考###据考证，“洗茶”一词始于北宋 ， 一直应用于泡茶饮用程式 ， 至今约近700年历史 。《中国茶叶大辞典》对“洗茶”解释：“洗茶即洗去了散茶表面杂质，且可诱发茶香、茶味 。”
由此可见，洗茶主要有两个作用：一是具有洗去茶表面尘粉的作用；另一层意思则是使干燥的茶叶先受热吸水湿润 ， 形成叶片舒展的萌动状态 ， 便于滋味物质溶解，使茶叶香气物质更好地散发 。
那什么样的茶叶需要洗
1.名优红茶、绿茶不需要洗
名优绿茶、红茶指的是品质较高、较细嫩的茶 ， 这些茶相对于其他等级不高的茶来说，比较干净 ， 且不耐泡 。
细嫩的茶叶 ， 其各种内质在水中浸出相对较快，洗茶损失了大量营养物质，影响茶叶滋味 。因此名优绿茶以及细嫩的红茶 ， 不建议洗茶 。
【洗茶是做什么的】2.大宗红、绿茶、乌龙茶只需要洗一遍
平时所喝的茶乌龙茶一般只需洗一遍就可以很干净，同时也能达到了醒茶的目的，再多洗一遍几遍的显得较浪费，特别是价格很高的茶 。
3.黑茶（普洱茶）
黑茶是紧压茶，相对其他茶来说比较紧实 ， 所以黑茶一定要“洗”，这样才能充分唤醒茶叶 。
而且黑茶相对其他茶类来说，也是比较脏的，为了去掉一些灰尘杂质等 ， 黑茶也一定要洗 。普洱茶和黑茶一样，同样要洗茶，但主要还是为了醒茶 ， 让茶叶舒展 。
洗茶注意事项必须懂
洗茶时 ， 如果是新茶，水温不宜过高，可略低于泡茶温度 。
洗茶的时间要掌握好 ， 时间不宜过长，否则营养物质损失过多，滋味较差 。
如非名优绿茶红茶、乌龙茶洗茶要立即出汤，而黑茶和普洱茶可以稍微闷一会儿，让茶叶彻底舒展开来再出汤 。
###其它资料参考###茶洗是用来洗茶的工具 。茶洗形如大碗，深浅色样很多 。烹工夫茶必备三个 ， 一正二副，正洗用以浸茶杯，副洗一个用以浸冲罐，一个用以盛洗杯的水和已泡过的茶叶 。茶洗是喝功夫茶必不可少的茶具之一，功夫茶最讲究的是茶具 ， 要求茶具配备周全，包括茶壶、茶杯、茶盘、茶垫、茶洗、泥炉等必备的茶具 。
茶洗的结构:
茶洗一般分为上下两层 ， 上层相当于一个茶盘，可以放置茶杯，而洗杯后的废水，可以直接倾倒入盘中，再通过茶盘中间的小孔，流入下层空间 。烹茶事毕，加以洗涤后，茶杯、盖瓯（冲罐）等可放入茶洗内 。一物而兼有茶盘及三个老式茶洗的功能，简便无比又不占用太多空间，难怪家家必备，而且经常被当成礼品以馈赠远方来客 。
###其它资料参考###“洗茶”起源\x0d\x0a“洗茶”一词最早起源于北宋，是当时茶叶采制过程用语，后延伸至饮用过程中 。他们认为不洗茶是不卫生、不懂茶艺的 。所以采茶回来之后要经过初制、精制 ， 其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、筛拣等，这样做不仅能获得茶叶品级，而且达到卫生标准，其中偶有夹杂物如茶灰、尘埃，经注入沸水即倒掉，也迅即去除 。\x0d\x0a\x0d\x0a泡茶为什么要洗茶\x0d\x0a在当时他们认为不洗茶是不卫生、不懂茶艺的，其实洗茶还有关精神层面之事，就是寓意洗涤凡尘，而不是单单是为了卫生 ， 当然洗茶也是为了洗掉有害物质，或者里面有夹杂物如茶灰、尘埃，如果经注入沸水即倒掉，也迅即去除，这一步也是泡茶的操作 。\x0d\x0a\x0d\x0a洗茶的时间不适宜超过3秒\x0d\x0a其实第一泡的有效成为居多如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等，不但对人体健康有益，而且尽显茶的美味 。有关实验表明，茶的香味和对人体有益的成分会在第一泡的三秒之后泡出来，一旦超多3秒倒掉茶水，茶中的有益成分也会大打折扣 。\x0d\x0a\x0d\x0a不过喝茶之前还是建议先洗茶，因为现代茶叶中很可能会含有农药残留，洗洗更健康，只要洗茶的时间把握好了 ， 茶还是一样的好喝 。
###其它资料参考###1、“洗茶”实为“润茶”
对于日常大众品饮而言 ， 从品饮到一杯美味可口的茶汤的角度，所谓泡茶，无非就是采取合适的方式，将茶叶中的可溶物质，用水将其溶解成均匀的茶汤，品享到茶叶的美妙滋味和香气 。
在茶艺和茶叶审评的语境中，通常所说的“洗茶”这个步骤，实际上常被称之为 “温润泡”，或是“醒茶”，其主要作用是浸润茶叶叶片，便于滋味物质溶解，便于茶叶香气物质在适宜的温度呈现香气 。
2、关“润茶”的建议
茶叶一经用水冲泡，茶中可溶于水的浸出物就会逐渐溶于水中 。所以，对于润茶，需要掌握好 。
实验表明，茶叶一旦与热水接触，有些物质在短短的几秒钟之内便会大量内含物溶解于水，首先浸出的是带有爽味的维生素，带有鲜味的氨基酸和带有刺激味的生物碱 。如果我们润茶的时间过长，那么倒掉的茶汤中就含有大量的维生素、氨基酸、生物碱等营养物质 。由此可见 ， 日常生活中常见的动辄5-10秒钟之久甚至更长时间的“洗茶”洗去了多少营养精华和茶味 。
日常泡茶时 ， 是否需要润茶 ， 可根据茶叶叶片的老嫩、茶叶的形状和紧结度、茶叶的揉捻程度、发酵程度以及该茶类主体香气适宜发挥的温度等因素来综合来把握 。
如何润茶：
1、绿茶通常不作润茶 ， 否则容易损失茶叶中的氨基酸 。
2、原料细嫩的茶叶 ， 其各种内质在水中浸出相对较快，不建议润茶 。
3、诸如祁门红茶那样的原料相对细嫩、体型相对较小的发酵茶，不建议润茶 。
4、类似像普洱茶这样的紧压茶 ， 而且内质丰富，冲泡时可适当润茶 。
5、润茶时，水温不宜过高，可略低于泡茶温度 。
6、润茶时，出水要快，浸润时间要尽量短，2-3秒即可 。否则 ， 在此过程中还是会损失营养物质和风味物质，从而影响茶汤质量 。
###其它资料参考###对的，喝普洱茶一般都是要洗茶 ，
一、洗去普洱茶表面的灰尘，杂物之外（虽然可能只是心理作用）
二、为了提高茶叶的出汤品质，洗茶是为了便于后续冲泡中容易浸出有效成分 ， 使其香气滋味更加纯正，提高普洱茶出汤质量的稳定性和层次感 ， 使滋味变得醇和，烫洗温润茶叶，还提高了杯温与茶温，有利于透发普洱茶的香气，使饮者很快享受到茶的香气和滋味，对于表达普洱茶的品质优点起到重要的作用 。
###其它资料参考###1
泡茶第一次水不能要吗
一般来说 ， 泡茶第一次倒的水是需要倒掉的 ， 因为这个水是洗去茶叶的灰尘等 。
从茶道的观念里，第一泡茶又称作温润泡 ， 除了可以洗去茶叶上的杂质之外，更有醒茶的用意，希望藉由温热的水，将干燥、揉捻成团的茶叶舒展开来，释放出完整的茶香 。也就是所谓的洗茶，有的茶洗过还要醒茶，比如普尔茶 。这样做肯定是有一定道理的，这样做是要让茶的味道更好，更纯一些的 。
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泡茶第一次的水为什么要倒掉
因为泡茶第一次的水可以洗掉茶叶的灰尘、霉菌等，因为茶叶经过多道工序，且一般存放的时间比较久，所以一般第一次水就是清楚灰尘污垢的，最好倒掉不要 。
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什么茶去火效果最好
金银花茶
说到过年期间的饮食，最常见的就是会有上火的问题，那么最重要的就是选择喝一点下火的茶叶，金银花茶就是首?。兜酪彩呛芎玫?。
操作：适当金银花用开水泡饮
适用：清热去火、美容养颜、降血降压、祛斑 解暑
三花茶
说到去火的茶叶，少不了的就是金银花，菊花茶，简单的将几种茶混合在一起就是很好的，去火的效果就是很明显的，只需要在饭后饮用 。
操作：金银花10克 ， 菊花10克 ， 茉莉花3克，加入沸水泡茶饮用 。
适用：清热解毒，治疗头痛口渴、咽喉肿痛
菊花茶
菊花茶就是去火气的首选，饮用的方式也是很简单的，选择一点菊花茶叶，可以加一点别的养生的食材，味道也是很不错的 。
操作：菊花几颗即可 ， 可适当加入枸杞
适用：因为干燥火旺而导致的痤疮、喉咙发炎、外感风热、头痛、口腔溃疡等症，只要适量的饮用菊花茶就能有效的达到降火的作用 。
