谁来告诉我南京雨花茶到底是什么样子的?。堪萃辛酥钗徊栌眩?/h2>
雨花茶因产南京雨花台而得名 。雨花茶创制于1958年，算不上是历史名茶 。
南京雨花茶 ， 注册商标“中山牌” 。爱茶多，爱生活 。选择茶多 ， 选择健康 。中国茶多网 。是60年代我国绿茶中崭露头角的新品名茶 。因产于江苏省南京市的产有晶莹圆润、五彩缤纷的雨花石的雨花台而得名 。从1958年开始研制，至今已有三十多年的历史 。
雨花茶的采摘精细，要求嫩度均匀，长度一致，具体标准是采摘半开展的一芽一叶为原料 。
【产地】
南京市郊，花茶产区属宁镇丘陵区，爱茶多，爱生活 。选择茶多，选择健康 。中国茶多网 。岗峦起伏，海拔仅60米上下，酸性黄棕色土壤，年均气温15.5℃，无霜期225天，年降水量在900～1000毫米 。南京雨花茶的产区，已由原产地南京中山陵和雨花台园林风景区扩大到栖霞、浦口郊区和江宁、江浦、六和、溧水、高淳等五县 。生产工艺已由全部手工操作，逐步走向机械化生产 ， 质量逐年提高，年产量已达8～9吨 。
【特点】
雨花茶是全国十大名茶之一，茶叶外形圆绿，如松针，带白毫，紧直 。
【制作】
雨花茶必须在谷雨前采摘 ， 采摘下来的嫩叶要长有一芽一叶，长2.5至3公分，制作过程中全部为手工完成 。
【特征】
雨花茶冲泡后茶色碧绿、清澈，香气清幽，滋味醇厚 ， 爱茶多，爱生活 。选择茶多，选择健康 。中国茶多网 。回味甘甜 。紧、直、绿、匀是雨花茶品质特色 。表现为：形似松针，条索紧直、浑圆 ， 两端略尖，锋苗挺秀 ， 茸毫隐露，色呈墨绿，香气浓郁高雅 ， 滋味鲜醇，汤色绿而清澈，叶底嫩匀明亮 。沸水冲泡，芽芽直立，上下沉浮 ， 犹如翡翠，清香四溢 。品饮一杯，沁人肺腑，齿颊留芳 。
雨花茶属绿茶类，
雨花茶的选购外形短圆 ， 色泽幽绿，条索紧直，锋苗挺秀，带有白毫 。
冲泡方法可以根据绿茶冲泡方式，采用上投法，中投法和下投法 。
###其它资料参考###雨花茶属于绿茶类，茶性偏寒，不经发酵 ， 主产于江苏省南京市雨花台风景名胜区，雨花茶的制作工艺为采摘、杀青、揉捻、整形、干燥、筛分，制成的干茶外形犹似松针 ， 条索细紧圆直，锋苗挺秀 ， 白毫隐露 ， 色泽墨绿，汤色清澈明亮，滋味鲜爽甘醇，香气清香幽雅 ， 叶底嫩绿匀亮 。
###其它资料参考###雨花茶属于绿茶，原产于南京，是中国十大名茶之一，雨花茶的茶叶幽绿，冲泡后的茶汤碧绿澄澈，具有清幽的香气，是绿茶中的珍品，且雨花茶是以南京茶树为原料，经过采摘、萎凋、杀青、揉捻等工艺制作而成 。
雨花茶是哪种茶
雨花茶是绿茶 ， 属于中国十大名茶之一 ， 且雨花茶的茶叶外形短圆 ， 色泽暗绿且带有白毫，冲泡后的茶汤碧绿透着银光，具有浓郁的清幽香气，是绿茶中的珍品 ， 且雨花茶的生产地区在我国南京的栖霞、江宁、六合等地方 。
雨花茶的制作方法
雨花茶通常是以南京南树为原料 ， 经过采摘、萎凋、晾青、杀青、揉捻、烘焙等多个工艺制作而成，其中萎凋会使雨花茶香气增加，提高茶叶的品质，而杀青是利用高温钝化雨花茶中的酶活性，使其保存时间延长 。
雨花茶的分辨标准
雨花茶按照外观和香气可以分为四个标准，分别是特级一等、特级二等、一级、二级，其中特级一等雨花茶外形匀整挺秀，香气清远悠长，而二级雨花茶的茶叶外形近似松针，香气较为浅淡，茶汤呈现淡绿色 。
###其它资料参考###1、南京盐水鸭
盐水鸭是南京著名的特产，属金陵菜，是金陵菜的代表之一，又叫桂花鸭，是中国地理标志产品 。因南京有“金陵”别称，故也称“金陵盐水鸭”，久负盛名 ， 至今已有两千五百多年历史 。
南京盐水鸭制作历史悠久，积累了丰富的制作经验 。鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美，具有香、酥、嫩的特点 。而以中秋前后，桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳，名为桂花鸭 。
2、雨花茶
南京雨花茶属绿茶类，是南京的特产，是20世纪50年代末引种创制的茶中珍品，曾获中国食品博览会银奖，是中国经典名茶，中国十大名茶之一 。
南京雨花茶是绿茶炒青中的珍品，也是中国三针之一，是优质细嫩针状春茶，当茶芽萌生至一芽三叶时，于清明前约十天开采直至清明，只选一芽一叶芽叶，采下长度为2至3厘来的茶芽，杀青，揉捻，整形干燥，涂乌柏油手炒，每锅只可炒250克茶 。
雨花茶以碧绿的茶色，清雅的香气、甘醇的滋味闻名 。雨花茶冲上开水，水面顿显白毫，茶入水即沉冲泡后茶色碧绿、清澈，香气清幽，品饮一杯，沁人肺腑，回味甘甜 。
【雨花茶是什么颜色】3、固城湖大闸蟹
固城湖大闸蟹产于南京市高淳区固城湖，又被称为“固城湖螃蟹”或“高淳螃蟹” ， 历来被称为蟹中之冠，2007年被国家质检总局认定为国家地理标志保护产品，2009年被国家工商总局认定为中国驰名商标 ， 也是中国第一个水产类驰名商标、第一个中国国家地理标志产品，被评为“中华绒螯蟹典范品牌” 。2017年9月荣获国际农交会产品金奖 。
固城湖水域百里方圆 ， 碧波荡漾 ， 水草丰茂，延伸宽阔 ， 在这里生长的螃蟹，形态和肉质在螃蟹家族中尤为与众不同，其肉质肥嫩、鲜美，营养丰富 。固城湖蟹每100克肉中含蛋白质14克，铁13毫克，核黄素0.71毫克，维生素A5960国际单位 。
4、活珠子
活珠子是南京著名的特产，属金陵小吃，是当鸡蛋即将孵成一个生命但是又没有完全成形，蛋里面已经有了头、翅膀、脚的痕迹，这种亦鸡亦蛋的鸡蛋孵化物叫做“活珠子” 。“活珠子”是经传统孵化发育而成的鸡胚胎，因其发育中囊胚在透视状态下形如活动的珍珠 ， 故称“活珠子” 。
5、南京云锦
南京云锦是中国传统的丝制工艺品 ， 有“寸锦寸金”之称，其历史可追溯至417年（东晋义熙十三年）在国都建康（今南京）设立专门管理织锦的官署——锦署，至今已有一千六百年历史 。如今只有云锦还保持着传统的特色和独特的技艺，一直保留着传统的提花木机织造，这种靠人记忆编织的传统手工织造技艺仍无法用现代机器来替代 。
云锦因其色泽光丽灿烂，美如天上云霞而得名，其用料考究，织造精细、图案精美、锦纹绚丽、格调高雅，在继承历代织锦的优秀传统基础上发展而来，又融会了其他各种丝织工艺的宝贵经验 ， 达到了丝织工艺的巅峰状态，代表了中国丝织工艺的最高成就 ， 浓缩了中国丝织技艺的精华，是中国丝绸文化的璀璨结晶 。
6、雨花石
雨花石是一种天然玛瑙石，也称文石，观赏石，幸运石，主要产于南京市六合区及仪征市月塘镇一带，是南京、仪征著名的特产 。
中国自南北朝以来，文人雅士寄情山水，啸傲烟霞，至唐宋时期达到巅峰，雅史趣事中有关赏石的佳话不胜枚举，神奇的雨花石更是成为石中珍品，有“石中皇后”之称，被誉为“天赐国宝，中华一绝” 。
扩展资料：南京，简称“宁”，古称金陵、建康 ， 是江苏省会、副省级市、南京都市圈核心城市 ， 国务院批复确定的中国东部地区重要的中心城市、全国重要的科研教育基地和综合交通枢纽 。全市下辖11个区，总面积6587km2，2017年建成区面积1398.69km2，常住人口833.5万人，城镇人口685.89万人，城镇化率82.3%，是长三角及华东唯一的特大城市 。
南京是中国四大古都、首批国家历史文化名城，是中华文明的重要发祥地 ， 历史上曾数次庇佑华夏之正朔，是四大古都中唯一未做过异族政权首都的古都，长期是中国南方的政治、经济、文化中心 。
金陵小吃列中国四大小吃之首 ， 主要的集中地有老门东、夫子庙、狮子桥等，如南京大牌档、尹氏鸡汁汤包、莲湖糕团店、绿柳居等，此外还有秦淮八绝、鸭血粉丝汤、小笼包、煮干丝、如意回卤干、什锦豆腐涝、牛肉锅贴、状元豆、盐水鸭、五香蛋、活珠子、臭豆腐、南农烧鸡、桂花糖芋苗、东山老鹅等风味小吃 。
参考资料：百度百科-南京 百度百科-盐水鸭 百度百科-雨花茶 百度百科-固城湖大闸蟹 百度百科-活珠子 百度百科-南京云锦 百度百科-雨花石
###其它资料参考###1959年中国“十大名茶”评比会将洞庭碧螺春、南京雨花茶、黄山毛峰、庐山云雾茶、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶列为中国十大名茶 。
1、洞庭碧螺春
洞庭碧螺春茶产于江苏省苏州市吴中区太湖洞庭山 。太湖辽阔，碧水荡漾，烟波浩渺 。
洞庭山位于太湖之滨 ， 东山是犹如巨舟伸进太湖的半岛，西山是相隔几公里、屹立湖中的岛屿，西山气候温和，冬暖夏凉，空气清新，云雾弥漫 ， 是茶树生长得天独厚的环境，加之采摘精细，做工考究，形成了别具特色的品质特点 。
2、南京雨花茶
南京雨花茶属绿茶类，是南京的特产，主要产于南京的雨花台、中山陵一带的风景园林名胜处，以及江宁、六合、溧水、高淳一带，创制于20世纪50年代末，是中国经典名茶 ， 中国十大名茶之一 。
雨花茶以碧绿的茶色，清雅的香气、甘醇的滋味闻名 。其外形似松针，细紧圆直 。雨花茶冲上开水 ， 水面顿显白毫 ， 茶入水即沉冲泡后茶色碧绿、清澈，香气清幽，品饮一杯，沁人肺腑，齿颊留芳 ，滋味醇厚，回味甘甜，色、香、味俱全 ， 是上等佳品 。
3、黄山毛峰
黄山毛峰是中国十大名茶之一 ， 属于绿茶 。产于安徽省黄山（徽州）一带，所以又称徽茶 。由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制 。每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制 ， 该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶（俗称黄金片） 。
入杯冲泡雾气结顶 ， 汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰 ， 韵味深长 。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰 。
4、庐山云雾茶
庐山云雾茶是汉族传统名茶 ， 是中国名茶系列之一，属于绿茶中的一种 。最早是一种野生茶，后东林寺名僧慧远将野生茶改造为家生茶 。始于汉朝 ， 宋代列为“贡茶” 。因产自中国江西省九江市的庐山而得名 。
茶芽肥绿润多毫，条索紧凑秀丽，香气鲜爽持久，滋味醇厚甘甜，汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀齐 。通常用“六绝”来形容庐山云雾茶，即“条索粗壮、青翠多毫、汤色明亮、叶嫩匀齐、香凛持久，醇厚味甘” 。
云雾茶风味独特，由于受庐山凉爽多雾的气候及日光直射时间短等条件影响，形成其叶厚，毫多 ， 醇甘耐泡 。
5、六安瓜片
六安瓜片为绿茶特种茶类 。“具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵 。在世界所有茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成 。
去芽不仅保持单片形体，且无青草味；梗在制作过程中已木质化，剔除后 ， 可确保茶味浓而不苦，香而不涩 。六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘 ， 采摘时取二、三叶，求“壮”不求“嫩” 。
6、君山银针
君山银针是中国名茶之一 。产于湖南岳阳洞庭湖中的君山，形细如针，故名君山银针 。属于黄茶 。其成品茶芽头茁壮 ， 长短大小均匀，茶芽内面呈金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，茶芽外形很象一根根银针，雅称“金镶玉” 。
7、信阳毛尖
信阳毛尖又称豫毛峰，属绿茶类，是中国十大名茶之一，也是河南省著名特产之一；其主要产地在信阳市浉河区（原信阳市）、平桥区（原信阳县）和罗山县 。由汉族茶农创制 。民国初年 ， 因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶，正式命名为“信阳毛尖” 。
8、武夷岩茶
武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶 。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带 ， 茶树生长在岩缝之中 。
武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品 。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间 。最著名的武夷岩茶是大红袍茶 。
9、安溪铁观音
福建安溪当地茶农发明于1725-1735年间 。发源于安溪县西坪镇尧阳山麓（王说） 。属于乌龙茶类 ， 是中国十大名茶之一，乌龙茶类的代表 。介于绿茶和红茶之间，纯种铁观音植株为灌木型，树势披展，枝条斜生，叶片水平状着生 。
叶形椭圆，叶缘齿疏而钝，叶面呈波浪状隆起，具明显肋骨形，略向背面反卷，叶肉肥厚，叶色浓绿光润，叶基部稍钝 ， 叶尖端稍凹，向左稍歪，略厂下垂 ， 嫩芽紫红色，因此有“红芽歪尾桃”之称，这是纯种特征之一 。属于半发酵茶类 。
10、祁门红茶
祁门红茶，著名红茶精品，简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带 。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，又以8月份所采收的品质最佳 。
