自制番茄酱保存多久 _番茄酱

自制番茄酱可以保质多久？？

自制番茄酱，酸酸甜甜的，是面包的好伴侣番茄健胃消食，所含果酸及纤维素，有助消化、润肠通便。
自制番茄酱冷藏一般可以保存10至15天，想要保障自制番茄酱的口感，储藏时不能沾染油渍和生水，不然易发生质变，此外密封性也要做好，这样可有效的防止番茄酱氧化变质变味。另外，在制作番茄酱时可以适量的加几滴柠檬汁，延长番茄酱的保存时间。
自制番茄酱想要保存时间长，最好是制成纯番茄酱，在制作时不放油，将番茄酱以小火熬制出来，熬至稠状时，加入几滴柠檬汁。一般来说10至15天，只要保存方法得当，它的风味是不错的。在装坛时一定要确保油渍和生水，这样有利于番茄酱的保存。
自制番茄酱制作起来也很方便，虽然有长达近15天的保质期，但最好是在3天之内吃完，这样它的风味不仅不减，而且吃起来最为鲜酸可口，毕竟放置时间长了，很难保障品质，特别是小孩子，最好是做新鲜的番茄酱吃，不要隔夜。
保存番茄酱的操作要领：
1、用于保存番茄酱的玻璃瓶必须经过消毒处理，并要保证无油脂和生水存在。
2、必须要在番茄酱还非常热的时候就拧紧瓶盖，加高度白酒或柠檬汁是为了更加保险，不喜欢的也可以不加。
3、瓶盖必须能够完全密封，如果不能保证完全密封，可以蒙上1到2层保鲜膜再拧紧瓶盖，或者干脆使用蜡封更保险些。
4、开封后的番茄酱必须移入冰箱冷藏保存，并在1个月之内将番茄酱吃完。
5、番茄酱开封后最好将最上面的一层刮掉扔了，这样吃会更加安全一些。
6、瓶子可以使用各种能耐热、可完全密封的玻璃瓶，也有朋友喜欢用挂盐水的那种玻璃瓶，个人感觉这种瓶子装的时候困难，取食的时候也困难，所以就不推荐大家使用了。
7、保存期间要注意避光。

下次你去吃炸薯条时，可以带上自制的番茄酱。因为自制的番茄酱味道更浓，质地更好，而且没有玉米糖浆。它很容易制作并且可以在冰箱中保存长达一个月，让我们一起来做番茄酱吧。首先用中高火加热酱汁锅，加入橄榄油和洋葱，将其炒至半透明状，这个过程大约耗时 8 分钟。加入大蒜炒香，大约 2 分钟后加入西红柿、糖和苹果醋。慢慢煮沸后转成小火，用勺子压碎西红柿，加入剩余的成分并继续煨，不盖盖子煮 45-55 分钟，直到酱汁非常浓稠，一定要注意搅拌它以防止它烧焦。
使用浸入式搅拌机将番茄酱搅成泥，如果您没有浸入式搅拌机，请将其小心地转移到搅拌机或食品加工机中加工至粘稠。搅拌好后在冰箱中冷却 2 小时，番茄酱将继续产生风味并变稠，冷却好后拿出，香甜的番茄酱就做成啦。自制番茄酱可以在密闭容器中冷藏最多一个月，甜味剂和香料的用量可以根据自己的口味进行调整。
我妈妈告诉我，当我还是个小女孩的时候，我每次走进麦当劳都会惊呼，然后径直走到柜台，点一个奶酪汉堡包、一杯可乐和一份小薯条。收到订单后，我会从十多个番茄酱包中挤出一大堆番茄酱，然后开始蘸我的小薯条和奶酪汉堡包。我想我们中的许多人都有以某种方式保留着与番茄酱有关的童年记忆或故事，我相当有信心，几乎每个家庭的冰箱里都会有一瓶它。人们把番茄酱放在薯条、鸡蛋、牛排、热狗、汉堡包上，当然还有其他菜肴。
番茄酱是用什么做的，简单来说，它是由番茄、醋、糖和香料制成的，我今天分享的食谱是一个简单基础的食谱，你也可以轻松调制出自己喜欢的食谱。别担心，番茄酱很容易做，一旦你做成功一次，你就会上瘾。制作过程也非常简单，只要您将炖煮和搅拌这两步做好，您就可以成为专业的番茄酱制造商啦。

###其它资料参考###如果有时间，我还是会尽量自己做番茄酱，现在正是产番茄的季节，价格也比较便宜，我就会尽量多做一点，装在冰砖盒存在冷冻库，需要多少就取用多少，非常方便！一般家庭自己熬制的番茄酱，制作方法为将番茄去皮，捣碎后煮至粘稠，加点盐，冰糖，白醋或柠檬，装瓶密封即可，这种番茄酱的冷藏保存时间为一周至一个月左右，根据你的瓶子密封情况而定。
最好当天制作当天食用，自制酱没有办法长时间保存他的味道，因为当天做好的味道和第二天的味道就不一样，这个我用过的，并且如果存放不当的话，根本就没法食用。我一般会提前把玻璃瓶开水烫煮后晾干水分消毒，然后把番茄酱装进瓶子，自然冷却后留一瓶在冷藏，每次用干净的勺子取，剩下的我会冷冻自制番茄酱想要保存时间长，最好是制成纯番茄酱，在制作时不放油，将番茄酱以小火熬制出来，熬至粘稠状时，加入几滴柠檬汁。一般来说10至15天，只要保存方法得当，它的风味是不错的。
番茄酱想要保存时间长，在制作之前用开水烫番茄然后把皮去掉，用打汁机搅碎，在制作时不放油，将番茄酱以小火熬制出来，熬至粘稠状时，加入柠檬片或柠檬汁，可以延长保质期和增加风味。把空气排除后封口，放入冷藏冰箱，这样最起码能放半个月，因为空气中有很多微生物细菌，不排除空气番茄酱很容易发酵发酸。在者自制的番茄酱没有各种防腐剂及添加剂，能保存半个月已经很不错了。
这样可以达到三个月左右的保质期！注意想要保存时间更长久一定要在番茄酱热的情况下，快速装入罐中，注意一定是玻璃罐，最好使用装罐头用的玻璃罐，然后将盖拧紧，冷却后放入保鲜柜冷藏。

###其它资料参考###番茄酱这个东西应该没有哪个小朋友不爱了，其实咱们在家里也可以自制番茄酱，干净又实惠。
可以在盛产番茄的季节去制作，这个时候的番茄价格比较便宜。制作过程也非常简单，首先咱们用开水烫一下番茄去掉皮，可以选择用打汁机把番茄给搅碎，最后放入不粘锅里面可以不放油，用小火慢慢的熬制，这个过程一定要不停的搅拌。
在番茄酱熬制粘稠状态的时候，滴几滴柠檬汁，这一步是可以延长保质期的，也可以增加一些风味。
在熬制的过程中可以根据个人喜好加一点糖，熬制粘稠的状态之后，找一个容器密封起来，最后放入冰箱冷藏，一般情况下可以放10天左右。
毕竟咱们自己制作的是没有防腐剂和添加剂的，所以还是尽早吃完为好。
如果想要保存的更久一些，那么就在番茄酱热的情况之下快速的装到玻璃罐里面，因为在有热气的这个过程当中，可以自动变成密封状态，密封好之后，咱们放到保险柜里面冷藏，会保存得比较久，可以保存一个月左右，当然也可能一个月之后番茄酱还能吃，但是不太建议继续吃了，特别是家里有孩子的。
值得注意的就是，在咱们挑选番茄的时候，一定要准备新鲜的，需要没有疤痕的。另外就是咱们用来装番茄酱的瓶子一定要经过杀菌消毒，最好是可以用开水烫一下，在擦干水分。
不只是番茄酱，很多果酱咱们都可以在家自己完成，比如桑葚酱，橘子酱等等，制作的时候一次性不用制作太多了，能吃个几天就足够了，这样吃完以后再制作新鲜的更健康。

###其它资料参考###制作的番茄酱很多，能放冰箱冷冻。如果是制作好的番茄酱，我觉得不应该放在冰箱冷冻。如果冷冻好，以后打出来再吃也不是那个味儿。最好还是冷藏。不过时间不能太长了。如果发现有变声或者长毛，最好不要再吃。
###其它资料参考###自制番茄酱长期保存做法如下：
食材：西红柿三个、冰糖5颗。
1、每个西红柿顶部划十字口，放到开水中烫一下。
2、把西红柿皮揭掉，切成小块。
3、放到绞肉机里面，搅成泥。
4、将西红柿泥倒入不粘锅中，加入几颗冰糖，小火熬至粘稠即可。
5、酸酸甜甜的番茄酱就做好了。出不完储存的时候要放在一个无水无油的玻璃容器中，储存的时间更长久一些哦。

###其它资料参考###西红柿酱做法：用料：番茄500克、麦芽糖120克、白砂糖80克、柠檬1个、水适量。
【自制番茄酱保存多久】做法： 1、将所有需要用到的食材准备好，并加以处理：柠檬清洗干净榨成汁，番茄清洗干净在顶部画一个十字，然后放在开水中烫一下，去掉表面的皮，之后切成小块，将里面的籽去掉，再切成小丁。2、将番茄丁放入锅中，加入柠檬汁用中火煮开，然后转小火慢煮，这个时候加入麦芽糖。3、在煮的过程中一定要注意不断的用勺子进行搅拌，如果有泡沫的话，用勺子舀掉。4、等到麦芽糖完全融化之后，再加入白糖继续煮。5、等到果酱呈比较浓稠的状态就可以盛起来了。
自制西红柿酱可以放多久：做好的西红柿酱一定要放在一个里面没有一点水、经过高温消毒后的瓶子里密封保存，最好是能够放在冰箱里面保存，不然的话，因为没有加防腐剂，容易坏掉。西红柿酱在存放过程中，密封特别好，而且没有细菌污染，存放的温度也比较低的话，可以存放一年或者半年。
西红柿酱的保存：1、柠檬是很好的抗氧化剂，可延长西红柿酱的保存期。2、推荐放西红柿酱时使用有盖能密封的耐热度高的玻璃容器，使用前用开水烫洗干净，并保持瓶内干燥。3、从瓶子里取果酱时，要用干净无水的勺子，最好吃多少取多少，取出后将瓶盖盖紧。4、自制的西红柿酱存放在冰箱冷藏室，可保存7天。

###其它资料参考###可以把番茄酱多煮一下，让番茄里面的水分多蒸发一下，做出来的粉浆比较粘稠一点，这样就能放更长的时间。
此外，自己做好的番茄酱放在保鲜盒里，然后放在冰箱里面冷藏保存，虽然放在冰箱里面冷藏，但是一定要尽快吃完的，不然还是很容易坏的，不过放一两个星期是没有问题的，自制的番茄酱保存期依然还是比较短的，建议一次性少做一点，一般不要超过一个星期。
自制番茄酱注意事项
注意需要去皮去籽，最好用搅拌机搅拌番茄果肉，这样可以搅拌充分，使番茄果肉没有颗粒状，搅拌时无需加水。番茄去皮之前可以先用开水烫，这样皮容易去掉。根据口味需要选择加不加柠檬汁，可以调一下番茄酱的味道。
自制的番茄酱没有任何添加剂和防腐剂，所以保质期很短。为了它的保质期可以稍久一点，添加了低度的广东米酒，广东米酒的度数并不高只有十几度，而且，在制作的过程中酒精度也挥发掉了；残留的一点点，可以延长一点保质期。

###其它资料参考###西红柿酱的做法如下：
1、把番茄去皮，切丁。
2、把番茄丁倒入锅中，加冰糖一起熬化。
3、熬成粘稠状时，倒入几滴白醋，继续熬几分钟。
4、关火，把做好的番茄酱装入碗中。
保存方法如下：
1、在自制番茄酱之前就准备好干净的玻璃瓶，要求必须是能够完全密封的玻璃瓶，将瓶子和瓶盖用热水烫洗消毒后，再倒置把瓶里的水分完全控干待用，处理好的玻璃瓶必须保证无油无生水。
2、等番茄酱熬好以后就趁热装入玻璃瓶，上面要留下1cm左右的空隙，然后滴入少量高度白酒或柠檬汁，并马上拧紧瓶盖。如果担心瓶盖的密封效果不是很好，可以先蒙上1到2层保鲜膜，然后再拧紧瓶盖。
3、等玻璃瓶里的番茄酱完全冷却后，就可以移入冰箱里冷藏或放在常温下保存了。

###其它资料参考###食材：番茄、盐、白糖、油、淀粉
步骤：
西红柿去皮放入料理机，计入少许盐调味
启动机器将西红柿打成西红柿浆
国内烧油油热下入西红柿浆
细火慢煮，边煮边用铲子搅拌防止粘锅
煮到西红柿变成鲜红色且浓稠时
加入适量白糖继续小火慢煮
最后用水淀粉勾芡
晾凉后倒入干净容器密封冷藏（容器无油无水）
3.补充:
酸甜度根据糖量多少决定
番茄酱保质期也是有效的，请在它变质之前尽快食用

自制番茄酱保存多久

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