红枣馅的怎么做好吃 _红枣

枣泥馅的做法？

枣泥馅的做法如下：
1、先把红枣洗干净后，放入锅中，放入两倍的水。大约煮制15分钟。煮的过程中会出现白色浮沫，把白色浮沫捞干净，红枣煮到鼓起来就好了。
2、煮红枣的水不要倒掉，再另外加点水进去。盖上盖子，最少浸泡4小时以上。泡到红枣水肿了，吸足水分才好剥皮。
3、先用牙签在红枣皮上竖着划几道，然后顺着这个划痕来撕皮，就可以一大片一大片撕下来，然后顺手把枣核去掉。剩下的就是枣肉了，放锅里炒一下，不需要破壁机去打碎，边炒边用铲子压几下，就是细腻的枣泥。
4、拿来做饼的，抹面的可以留湿润一点的馅；做糕点或者月饼的就可以炒干一点。炒到理想状态了以后，加40克玉米油，炒到油被吸收掉就可以了。把枣泥倒入碗中，贴面贴保鲜膜，自然冷却。冷藏保存一周，尽快吃完。
红枣做法：红枣乌鸡汤、红枣水、红枣蜂蜜茶。
红枣乌鸡汤
材料：乌鸡、阿胶、黄精、芡实、桂圆、红枣、枸杞子、桑葚。
做法：炖煮3小时，老火炖汤。
红枣水
红枣10枚（掰开），大麦100克，加水7倍，煎煮后服下。不加糖。
红枣蜂蜜茶
红枣去核）150克，冰糖50克，加水350毫升煮熟，收干水分，捣成枣泥。再加入蜂蜜250毫升拌匀，盛在干净的玻璃瓶中，饮用时取1茶匙加入温开水即可。

红枣豆沙馅可以做成各种美食，例如红枣豆沙馅的饼或者是粽子，这些都是比较美味的一种使用方法，那么美味的红枣豆沙馅到底要如何制作呢？一定要注意了解正确的步骤与技巧。
做法一、
1.红豆提前泡一晚，清洗干净
2.红枣提前泡软，切小块，红糖切小块。
3.红枣，红糖和红豆放入高压锅，加水漫过豆子3cm左右，煮40分钟。我水加少了一点，刚好煮干。
4.稍微加了一点水，用料理机打成泥。如果豆子本来就稀就不用加水了。
5.放炒锅加玉米油小火翻炒，分次加入玉米油，上一次炒均匀后再加下一次。最后加入适量蜂蜜，可以放得更久。因为煮豆的时候加了红糖，大家要试一下甜度再看要加多少蜂蜜。没有可不加。
6.一直炒至水份收干刮刀挑起不会滴落状态。
7.装入盘子放凉就可以了！
做法二、
食材食谱热量：5.8(大卡)
方法/步骤
第一、先把红小豆挑去杂质，冲洗干净，浸泡一晚；
第二、放入是红小豆重量的两倍的清水；
第三、加入去核的浸泡一小时的大枣；
第四、蒸熟后放凉，用打碎机搅碎；
第五、打碎后放入不粘锅用油炒，感觉好黏后待冷却再用。
###其它资料参考###你好！枣泥馅这样做好吃:
原料和工具
【原料】红枣1斤，植物油30克，熟糯米粉60克
【工具】电压力锅、过滤网、不沾锅
制作步骤
01红枣去核
将红枣洗净去掉枣核。使用剪刀把枣肉剪掉（也可以用刀切），去掉枣核。如果你觉得去枣核很麻烦，可以直接购买已经去核的红枣。但是去核红枣中往往会有残留的枣核，最好检查一遍。
02红枣煮熟
将去核的红枣放入电压力锅，加入清水（没过红枣即可），选择煮饭键，将红枣煮熟。
如果没有电压力锅，也可以用普通的锅煮，煮至红枣软烂。
03打枣泥
将煮熟的红枣放入料理机打成枣泥。
小提示：红枣煮熟后本身吸收了较多水分，用料理机打枣泥的时候不需要额外加水。放入料理机之前用滤网过滤掉多余的水分。水分越少，炒馅的时候越节省时间。
04过筛
步骤四：过筛
将打好的枣泥放入过滤网中，用勺子按压过筛。过筛可以去掉大部分的枣皮，使枣泥馅更加细腻。
05炒馅
过筛好的枣泥倒入不沾锅，开火加热。当枣泥煮开后，开始冒泡，此时水分较多，冒泡的时候会飞溅出来。这个时候要调成小火，并且不停搅拌。
随着水分不断蒸发，枣泥馅慢慢变稠，分3次加入30克食用油。当油完全吸收之后再加下一次。全部油加进去之后再加入60克熟糯米粉（糯米粉放入锅中，小火炒至微黄）
加入糯米粉的作用有三个，一是增加枣泥馅的硬度，使枣泥馅更容易成型；二是使枣泥馅更加软糯；三是大大减少炒馅的时间。
加入糯米粉后，枣泥馅很快成团，继续翻炒，炒至不沾锅、不沾铲的状态即可关火。

###其它资料参考###自制枣泥&枣泥馅（免搅打免过滤）
用料：红枣500g麦芽糖50g糕粉（炒熟的糯米粉）50g植物油50g糖适量
自制枣泥&枣泥馅（免搅打免过滤）的做法
尽量挑颗粒比较大的干红枣，洗净后放入锅内，倒入适量水（水量要高过红枣一寸左右，但干枣会浮起来，可以压下去感觉一下）。
大火烧开，转小火煮，煮的时候要翻几遍，开始不会破皮就用铲子翻，后面必须直接颠锅，否则枣子全烂了。
枣子熟透变大，颜色也变深了，水量慢慢变少，关火，此时的水量大约在枣子的一半高度。浸泡一晚上，中间也需要翻一遍，使其上下换位，这样枣子就会把水分都吃进去。
经过一晚上的浸泡，去皮就很简单方便了，轻轻一揪就下来了。
中间用手指一顶，核就出来了。把所有的枣子去皮去核。
剥出的枣肉。
枣子甜度高，稍微炒一下就可以做为面包或包子的夹馅，炒好的枣泥颜色会变深，但是超级香甜，绝非市售品能比。
为了使其粘性更佳，可以加少许麦芽糖（没有可以不加）。
【红枣馅的怎么做好吃】炒好的枣泥，还有些许流动性，冷却后放冰箱冷藏保存（最好3天内用完）。
如果要做月饼馅，还得再加工。方法很简单，用糕粉、油和糖（适量或不加）再炒一下。上述材料要少量分次加，吸收后再加，炒到枣泥馅感觉越来越稠，且越来越光滑就差不多了，假若感觉还是有些不易成形就冷藏，冷藏过后就会容易操作了。
炒好的枣泥馅很光滑，有一定塑形度（冷藏保藏，7天内用完）。

红枣馅的怎么做好吃

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