喝枣醋有什么好处和坏处 _红枣

醋跟红枣会不会相克？？

醋跟红枣不会相克，事实上有一种饮料就叫“红枣醋” 。
红枣醋是用红枣或红枣汁为原料，在传统酿造工艺的基础上经现代生物工程技术两次微生物发酵酿制而成的醋。
红枣醋饮料就是以红枣醋、红枣汁或红枣浓缩汁、纯净水为主要原料，按照生产工艺要求加入适当的白砂糖或木糖醇、蜂蜜等辅料进行调配而成的饮料。日常所讲的红枣醋其实就是红枣醋饮料。
经过调配的红枣醋饮料入口有浓郁的醋香和红枣香，并且酸甜适中，喝起来非常爽口。颜色呈棕红或红褐色、有时会有果肉沉淀，但不影响饮用。红枣醋是一种健康的酸味的碱性饮料。

红枣醋的制作方法如下：
准备材料：红枣半斤、米醋适量、冰糖适量、红糖适量。
1、首先把准备好的玻璃瓶洗净，沥干水分。
2、使用菜刀把红枣切块，把核取出。
3、玻璃瓶沥干水分后加入红枣，冰糖还有红糖，拌匀。
4、倒入米醋，盖盖，密封好。
5、密封好后静置半个月，时间到后完成。

###其它资料参考###红枣醋是在传统酿造工艺的基础上经现代生物工程技术两次微生物发酵酿制而成的醋。下面就随我具体了解下关于红枣醋的制作方法，希望你会喜欢！
红枣醋制作方法
酵母菌醋酸菌
红枣(红枣汁)———→红枣酒(乙醇)———→红枣醋
第一次发酵第二次发酵
第一次发酵— 在发酵缸中加入适量纯净水用高温将红枣(红枣汁)加热，蒸(煮)15-20分钟后，开始降温，温度降至40度以下时，拌入曲及酵母、酵母液，翻拌2-3次使之均匀。当温度继续降至17℃-18℃时即成为俗称的红枣酒。此时可进入下一道工序。(较低的温度可促使糖化和酒精发酵完全。酒精产量高。有抑制杂菌的作用，可提高醋的品质。)
第二次发酵— 把拌曲后的红枣酒装发酵缸内进行再次发酵。前期是糖化与酒精发酵。要求温度28℃-30℃，经36小时发酵后，以品温升到39℃左右为好。同时要均匀地翻动。并用辅助材料增加蔬松程度，供氧增温，以利醋化。大约7天后品温开始下降。说明酒精氧化结束，醋化也基本完成。等完全冷却后即成为红枣醋。
一般红枣醋的发酵时间为10天，但根据设备的不同发酵时间也不同。
喝红枣醋的好处
红枣醋兼备了红枣和醋的益处。红枣补气养血，醋的优点也特别多，具有很强的杀菌能力,增强肝脏机能,促进新陈代谢扩张血管,有利于降低血压,防止心血管疾病的发生增强肾脏功能,有利尿作用,并能降低尿糖含量食醋中还含有抗癌物质。总的来说红枣醋饮，抗衰老,抑制和降低人体衰老过程中过氧化物的形成还能提高人体免疫力，对肝脏尤其好。
醋的制作工艺
固态法
固态法酿醋工艺，传统的固态法酿醋工艺主要有3种。
1、用大曲制醋：以高粱为主要原料，利用大曲中分泌的酶，进行低温糖化与酒精发酵后，将成熟醋醅的一半置于熏醅缸内，用文火加热，完成熏醅后，再加入另一半成熟醋醅淋出的醋液浸泡，然后淋出新醋。最后，将新醋经三伏一冬日晒液与捞冰的陈酿过程，制成色泽黑裼、质地浓稠、酸味醇厚、具有特殊芳香的食醋。著名的有山西老陈醋。
2、用小曲制醋：以糯米和大米为原料，先利用小曲(又称酒药)中的根霉和酵母等微生物，在米饭粒上进行固态培菌，边糖化边发酵。再加水及麦曲，继续糖化和酒精发酵。然后酒醪中拌入麸皮成固态入缸，添加优质醋醅作种子，采用固态分层发酵，逐步扩大醋酸菌繁殖。经陈醋酿后，采用套淋法淋出醋汁，加入炒米色及白糖配制，澄清后，加热煮沸而得香醋。著名的有镇江香醋。
3、以麸皮为主料，用糯米加酒或蓼汁制成醋母进行醋酸发酵，醋醅陈酿一年，制得风味独特的麸醋。著名的有四川保宁(今阆中县)麸醋及四川渠县三汇特醋。
固态发醋法酿醋，由于是利用自然界野生的微生物，所以发酵周期长，醋酸发酵中又需要翻醅，劳动强度大。酒母，进行酒精发酵，再用纯种培养醋酸菌制成的醋母，进行醋酸发酵而制得食醋。也有采用酶法液化通风回流法，将原料加水浸泡磨浆后，先添加细菌α-淀粉酶加热液化,再加麸曲糖化,糖化醪冷却,加入酒母进行酒精发酵,待酒精发酵结束,将酒醪、麸皮、砻糠与醋母充分混合后，送入设有假底的醋酸发酵池中，假底下有通风洞，可让空气自然进入，利用自然通风及醋回流代替翻醅，并使醋醅发酵温度均匀，直至成熟。酶法液化通风回流法的产量，出醋率和劳动生产率均比传统法高。
液态法
液态法酿醋工艺，传统的液态法酿醋工艺有多种。
1、以大米为原料，蒸熟后在酒坛中自然发霉，然后加水成液态，常温发酵3-4个月。醋醪成熟后，经压榨、澄清、消毒灭菌，即得色泽鲜艳、气味清香、酸味不刺鼻、口味醇厚的成品。著名的有江淅玫瑰米醋。
2、以糯米、红曲、芝麻为原料，采用分次添加法，进行自然液态发酵，并经3年陈酿，最后加白糖配制而得成品。著名的有福建红曲老醋。
3、以稀释的酒液为原料，通过有填充料的速酿塔内进行醋酸发酵而成，如辽宁省丹东白醋。
###其它资料参考###红枣醋的做法其实非常简单，步骤如下:1.先准备一个干净的密封的玻璃瓶，洗干净，晾干2.红枣洗干净，去核，也晾干水分3.把红枣放入玻璃瓶中加入红糖，冰糖，米醋没过红枣，注意这个过程中一定要无油无水哈！4.把瓶子放在阴凉处，时不时可以把瓶子晃几下，一个月后红枣醋就做好了，需要的时候拿干净无水的勺子装，加水按1:10的比例喝，可以加点蜂蜜味道会更好一点。
怎么做枣醋？
冰糖250g酸枣200g米醋500ml自制美白减肥的酸枣醋的做法材料大集合密封玻璃瓶洗干净，然后高温消毒杀菌晾干把酸枣倒入密封玻璃瓶里冰糖弄成小块放在进密封瓶，然后倒入米醋。用保鲜膜把玻璃瓶口封起来，然后盖上盖子，静静的等候一个月之后开盖一个月后开盖，枣醋和温开水的比例110的比例调着喝。小贴士如果开始不太适应这个酸枣醋的酸味的，可以加蜂蜜一起喝。
如何用大枣泡醋？
大枣醋是一种保健饮品，它能补益气血，也能延缓衰还能预防三高，对提高人体素质有很大的好处。但是大枣醋应该怎么做呢？其实它的做法并不难，一会我会把红枣醋的做法写出来，大家看过以后就能学会。大枣醋怎么做红枣醋的做法红枣醋的材料平时在家中制作大枣醋时，需要准备大枣五百克，冰糖四百克，白米醋一千克，玫瑰花二十克，枸杞子五十克。
另外还要准备一个干净的玻璃瓶子。大枣醋的做法步骤1把准备好的大枣用清水洗净，去掉水分，再把它的果核去掉，把红枣肉切成小块备用，把枸杞也用清水洗好去掉水分备用。2把准备好的玻璃瓶子用开水烫一下，去掉里面的水分。然后再把处理好的大枣放入，放入时要一层枣网，一层冰糖加适量的枸杞和玫瑰花，如果交替，直到放完。
【喝枣醋有什么好处和坏处】如何自制红枣醋，美白皮肤？
玫瑰红枣和枸杞的作用就不说了，大家都知道是很好的补血美容食材，用这几种材料做一款适合女人的美白养颜佳品，具有6大益处。1.洗脸水中适量的放几滴醋，可起到美白养颜的作用。2.用醋洗头发，可以让头发更加的柔顺。3.吃醋可以预防心脑血管疾病。因为人体内矽酸过多，造成矽酸硬化，就有可能出现高血压动脉硬化脑溢血等疾病，而食醋是有效防止动脉硬化的方法之一。
4.醋可以促进胃液分泌，提高消化食物的能力，有助于化解积食。5.吃醋可以缓解人体疲劳。很多人认为醋吃起来酸酸的，一定是酸性食物，其实不然，醋属于碱性，而我们之所以会出现疲劳的现象，多半是由于体内酸性物质过多所以引起。因此要想缓解疲劳，首先要中和体内的酸碱程度，而喝醋则是不错的方法。6.吃醋能杀菌，小时候，妈妈在家里经常会熏醋，给室内空气消毒，预防感冒。
尤其是吃海鲜的时候，吃醋可以达到很好的杀菌效果。原料玫瑰2大勺，枸杞2大勺，红枣2大勺，酿造米醋3瓶。准备一个空瓶，用清水洗净瓶内污垢，将一个用足够冷水洗过的玻璃瓶放入水中，烧开，转中火继续煮15分钟左右。取出玻璃瓶，倒扣在案板上，控制好瓶中的水。小贴士:如果不想煮，一定要用开水烫一下。消除灭菌玻璃瓶中的异味。用厨房纸巾擦拭红枣表面的灰尘。用手将擦干净的红枣撕成小块。将准备好的枸杞、玫瑰花、枸杞、枣块放入干净无水无油的小碗中。将适量的酿造米醋倒入碗中，使米醋不会越过食材表面。用筷子朝一个方向搅拌几次。把碗里的米醋倒出来。小贴士:两枚红枣、玫瑰花、枸杞用米醋洗干净。不要用水清洗它们。醋泡在水里很容易变质。将洗净的玫瑰枸杞和红枣块放入用干水控制的玻璃瓶中。小贴士:将玫瑰枸杞和红枣分别放入三个玻璃瓶中，确保玻璃瓶干燥无水。否则，将酿造好的米醋倒入玻璃瓶中。小贴士:最好用酿造的米醋，这样米醋不会越过食材表面，米醋与玻璃瓶口之间留有12厘米左右的距离。备注:第一天做的时候，家里只有半瓶米醋。所以，如果你没有灌满，盖上瓶盖，在阴凉处浸泡一天，你可以看到玻璃瓶里的米醋逐渐变红，米醋的颜色就在旁边。对比之后大家就知道效果了。第二天又买了一瓶米醋加到玻璃瓶里，在米醋和玻璃瓶口之间留出12cm左右的距离，盖上瓶盖，在阴凉处泡了两天，因为第二天又加了将近一半的米醋。所以颜色上可能不会有太大区别。第三天打开瓶盖，可以看到玫瑰花的颜色逐渐变淡。在玻璃瓶中加入少量米醋，米醋与玻璃瓶口之间留有12厘米左右的距离。盖上瓶盖，在阴凉处浸泡。泡在瓶子里的效果是三天。浸泡一个月后，玻璃瓶里的玫瑰花会变白，米醋会变成深玫瑰红。在此期间，每隔一周打开瓶盖。在玻璃瓶中加入少量米醋，使米醋与玻璃瓶口的距离约为12cm 。温馨提示:调制好的玫瑰枸杞红枣醋可以作为饮品，平时也可以用于烹饪，尤其是凉菜。
###其它资料参考###近年来红枣醋饮品非常流行，主要是红枣醋兼备了红枣和醋的益处，清爽可口，能够补气活血，美容养颜，同时具有很强的杀菌能力。而且红枣醋有“血管清道夫”和“肠胃清道夫”之称。下面就为你介绍怎样自制红枣醋。
首先筛选红枣的时候，瘪、小、裂、坏的枣都要捡出来，而绿之源红枣醋都是精选新郑上乘大枣为原料，精心酿制而成。
其次就是做枣醋的方法，并不麻烦，只是需要一些时间，
1. 准备：把枣洗干净，在水里浸泡一天一夜，等枣子泡软之后粉碎，然后加入10%的大曲， 15%的谷糖，5%的酵母，最后放入3倍左右的水，把这些东西拌匀之后放在缸里，缸口留出20厘米左右的空隙，把缸口用纸密封，上面压一块盖子。
2. 发酵：大约一星期左右，枣子发酵基本完成，生成酒精。这时就可以去掉盖子，把缸放在阳光下暴晒，注意此时缸口仍然需要用纸密封。接下来枣会继续发酵，在醋酸菌的作用下，酒精会逐渐变成醋酸。最适合醋酸菌繁殖的温度是34℃，在这个温度下，大约20天就可完成醋酸发酵。
3. 成品：醋酸发酵完成后，就能过滤出淡黄色的新醋，每100公斤的新醋需要加入2公斤食盐和少许花椒液，再存储半年就能成为又香又酸熟醋。
跪求采纳
###其它资料参考###红枣醋由大红枣与米醋发酵而成，兼备了红枣和醋的益处，总的来说具有抗衰老,抑制和降低人体衰老过程中过氧化物的形成，提高人体免疫力，对肝脏尤其好。详细说来，红枣醋中富含的维C与铁元素，有补气润肺，补铁补血，降血脂、血压之功效；而富含的矿物质，氨基酸，尼克酸，白藜芦醇等，又具有极强的抗氧化性，能有效的消除自由基，对造成动脉粥样硬化和血栓形成的各种氧化反应有很好的抑制作用，能促进血液的流通和减少血管璧的沉积物，有血管清道夫和肠胃清道夫之称，不仅对中老年人预防心脏?。蟹缂胺腊┒加幸欢ǖ淖饔茫捕阅昵崾鄙幸蛔逵忻廊菅眨?解酒护肝，调理肠胃的功用。
做好的红枣醋枣香浓郁、酸甜可口，可直接喝（个人感觉太浓），也可以依据个人的口味加凉开水或加冰饮用，兑多少水具体看自己的口感而定，每天最多不要超过50ml 。据说晚饭后半个小时饮用最好。
主料
红枣1斤冰糖8两
白米醋2瓶玫瑰花适量
枸杞子适量
红枣醋的做法步骤
1. 容器内依次放入红枣
2. 枸杞子
3. 玫瑰花
4. 最上面放冰糖
5. 倒入白米醋没过食材，瓶口留出1—2公分的距离。
6. 盖好盖子放阴凉处，浸泡一个月即可食用。
小贴士
1、用的是2升的容器 2、浸泡的容器要保证无水 3、红枣最好买免洗的干净

喝枣醋有什么好处和坏处

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