腊鸭要蒸多久？腊鸭要蒸长时间能熟？？
腊鸭 ， 是我们生活中比较常见的食物！经过腌制、晾晒的鸭肉，会非常的好吃，不会油腻，还非常的开胃 。不少人困惑，腊鸭要蒸长时间能熟呢？关于，腊鸭要蒸多久？腊鸭要蒸长时间能熟？我来我为您一一解答！
腊鸭要蒸多久
至于腊鸭要蒸多久能熟，这个因肉而异 ， 一般要看腊鸭的厚度与做法，一般腊鸭中的肥肉变成透明就可以了 。
腊鸭要蒸长时间能熟
腊鸭一般15-20分钟能熟 。腊鸭在烹调之前，一定要先用温水洗净，以洗去表面的浮尘、霉菌和其他有害微生物 。或是腊肉切片，放入淡盐水中浸泡一会，可以稀释出腊肉的一些盐分 。吃腊鸭时可以将腊鸭先煮后蒸，让水分缓慢地渗入肉的组织中 。这样做一方面可以让干瘪的腊鸭变得滋润起来，另一方面还可以去除腊鸭上过多的盐分 。
【蒸腊鸭要多久】清蒸腊鸭的制作方法
材料：腊鸭一只、姜、大蒜、葱、花椒、胡椒粉；
制作：
1、将腊鸭洗净，切块 。如不喜欢太大烟熏味，可将腊鸭腿在清水中浸泡数小时 。
2、将姜、大蒜切丝 ， 葱切小段备用 。
3、将腊鸭放入不锈钢碗中 ， 不锈钢碗受热快 。以铺满碗底为宜，然后洒入一部份姜丝、蒜丝、花椒，然后将胡椒粉洒入腊鸭上 。然后再将剩余的腊鸭放入碗中，同样洒入姜丝、蒜丝、花椒、胡椒粉，直到将腊鸭全部放入碗中为止 。
4、最后将碗放入锅中蒸至熟为止 。
腊鸭的美味做法双椒啤酒腊鸭腿：
材料：腊鸭腿、洋葱、青红椒、姜蒜、花椒、料酒、啤酒、剁椒 。
做法：腊鸭腿洗净切块、青红椒和洋葱切块备用 。热油爆香姜蒜和花椒 。下入腊鸭腿煸炒出油份 。淋入料酒炒出香味 。加入啤酒没过鸭腿 。烧开后加入剁椒煮二十分钟 。等水份快收干时加入洋葱 。炒会儿后加入青红椒块即可出锅 。
中国吃网提醒：腊鸭腿是腌制过的，而且剁椒也含盐份 ， 所以整道菜不用放盐 。腊鸭腿的软硬程度自己掌握，想吃再软点儿的就延长烹饪时间 。
老黄瓜炖腊鸭：
原料：腊鸭；老黄瓜；尖椒；葱；姜；
做法：腊鸭洗净斩成块；老黄瓜切块；锅烧热后放少许油，放入姜和尖椒煸炒，放入鸭炒；待鸭肉收出油时放入黄瓜块 ， 加入热水，小火炖至黄瓜熟，放适量鸡精和葱调味即可 。
海带炖腊鸭：
原料：海带300g、腊鸭腿4个、油适量、盐适量、生姜适量 。
做法：腊鸭腿用淘米水或清水浸泡3—4小时，洗净 。锅中放油，将生姜煸出香味 。将鸭腿放入锅中，并加适量水 。加入适量料酒 。煮开后，撇去浮沫 ， 改小火煮30分钟左右 。将泡发干净的海带切成条 。将海带下入锅中，煮至软烂 。加适量盐调味即可 。
中国吃网提醒，腊味用淘米水浸泡，不仅可以洗去盐份，还可以使返鲜 。
腊鸭煲菜干汤：
材料：腊鸭、瑶柱、茨实、薏米、猪踭肉、白菜干 。
做法：把腊鸭头颈、掌翼斩件，在虾眼水（微开将开的水）里汆一下，以去除部分盐分；瑶柱洗净略加浸泡；茨实、薏米洗净待用；猪踭肉切大块 ， 汆水；白菜干用水泡一个小时或泡至软，以利于清洗菜叶里的沙泥；煮沸清水 ， 放入所有材料，武火煮20分钟 ， 转文火煲一个半小时，先尝味再下盐，因腊鸭已带咸味 。
腊鸭一般15-20分钟能熟 。腊鸭在烹调之前，一定要先用温水洗净，以洗去表面的浮尘、霉菌和其他有害微生物 。或是腊肉切片 ， 放入淡盐水中浸泡一会，可以稀释出腊肉的一些盐分 。吃腊鸭时可以将腊鸭先煮后蒸，让水分缓慢地渗入肉的组织中 。这样做一方面可以让干瘪的腊鸭变得滋润起来，另一方面还可以去除腊鸭上过多的盐分 。
我个人最喜欢吃腊味合蒸，半只腊鸭，2条腊肠，一节腊肉，腊鱼半截，把这些清洗干净，焯水5分钟，切好装盘，上面来少许生抽 ， 蒜末，姜末，小米辣，上锅蒸大火15分钟，小火10分钟腊咸鸭，只要想到腊，那东西味道不会差 ， 但是对于南方来说腊鸭就是一种口味很佳的食物，腊鸭具有肉质松软、腊香味足等特点，腊鸭的做法也是多种多样 ， 腊味一起合蒸，腊鸭煮萝卜汤、腊鸭焖藕、腊鸭焖土豆 。
在鸭身上抹些食盐，打包放到冰箱冷冻，把腌制一天的鸭子从冰箱拿出来来，解冻，把解冻后咸鸭剁成块，加葱姜蒜，然后上锅蒸熟！腊咸鸭煮的时间可以稍微长一些再放黄豆 ， 不然鸭肉咬不动 。黄豆不要煮的太烂，会失去口感 。腊咸鸭闷藕这道菜在冬天吃还是比较温暖的，腊货一般都会盐味比较重，如果直接烧会咸 。和那个粉藕一起炖，不用放盐，腊鸭的肉质比较香，晒干之后油不是那么多了，所有炖的汤一点也不油腻，藕也融入了腊鸭的味道，每次吃可以一大碗，鲜香美味，让人难忘 。
腊鸭的做法有很多种 ， 18年的时候在湖北黄冈吃过一个很有特色的：吊锅，里面放走腊鸭，肉丸 ， 五花肉，各种蔬菜豆腐，很好吃，也很特别 。其他的也有例如清蒸腊鸭，蒜苗炒腊鸭，芹菜炒腊鸭，腊鸭也可以用来做汤菜 。
###其它资料参考###1、腊鸭腿蒸8-10分钟左右就能蒸熟了，这个时间也并不是固定的，需要根据腊鸭腿的做法以及大小来看，通常蒸到腊鸭腿中的肥肉变透明，并且能闻到一股浓郁的香味就是熟了 。
2、在制作腊鸭的时候，通常都是在室外经过风吹日晒的，难免会粘上脏东西，滋生一些细菌，因此在烹前，要用温水将表面清洗干净，若是不想腊鸭腿咸味太重，可以先煮后蒸 ， 这样能让腊鸭腿吸收水分变得滋润，还能去除上面过多的盐分 。
###其它资料参考###蒸腊鸭的正确做法 。
食谱：蒸腊鸭
蒸腊鸭的详细制作步骤：
1，把腊鸭先用温水浸泡10分钟，用专用刷子把腊鸭表面的灰尘和杂质都刷干净 。2，把处理好的腊鸭砍成小块，冷水下锅 ， 放入姜丝和白酒 ， 开大火把腊鸭煮10分钟 。在煮的过程中 ， 可以把腊鸭中的咸味煮掉一部分，还能让腊鸭更加干净，而且加入姜丝和白酒腥味可以减轻 。3，把腊鸭捞出，控干水后，撒上少许白酒，放入姜丝，上锅开大火蒸10分钟即可 。广式蒸腊鸭烹饪技巧总结：过年蒸腊鸭，不要直接上锅蒸 ， 正确的方法是先把腊鸭上的杂质都处理干净，因为腊鸭在烟熏或者晾晒的过程中，腊鸭会出油，而粘在腊鸭上的灰尘和杂质，因为油渍很难清洗 。所以必须得把腊鸭先用温水浸泡软，然后再砍成块，还得上锅煮掉咸味，最后加入姜丝、撒上白酒才能蒸 。
###其它资料参考###腊咸鸭，只要想到腊 ， 那东西味道不会差 ， 但是对于南方来说腊鸭就是一种口味很佳的食物，腊鸭具有肉质松软、腊香味足等特点 ， 腊鸭的做法也是多种多样，腊味一起合蒸 ， 在鸭身上抹些食盐，打包放到冰箱冷冻 ， 把腌制一天的鸭子从冰箱拿出来来，解冻，把解冻后咸鸭剁成块，加葱姜蒜，然后上锅蒸熟！翻炒均匀后倒入适量的清水，大火烧开，转小火煮30分钟 。倒入黄豆，小火焖煮30分钟，烧干汤汁就可以出锅了 。
腊鸭的做法有很多种，18年的时候在湖北黄冈吃过一个很有特色的：吊锅，里面放走腊鸭，肉丸，五花肉，各种蔬菜豆腐，很好吃，也很特别 。其他的也有例如清蒸腊鸭 ， 蒜苗炒腊鸭 ， 腊咸鸭闷藕这道菜在冬天吃还是比较温暖的 ， 腊货一般都会盐味比较重，如果直接烧会咸 。和那个粉藕一起炖，不用放盐，腊鸭的肉质比较香，晒干之后油不是那么多了 ， 粉蒸肉 ， 按正常要求，应该蒸制1.5-2个小时左右 ， 这样才能让肉与米粉达到完美的状态，肉软米糯 ， 香糯可口，如果蒸制时间过短 ， 那么肉与米粉达不到糯的标准，吃起来口感欠佳 。
粉蒸肉蒸的时间长短，还要看你用什么锅蒸 ， 我这用的是电压力锅，蒸了40分钟，如果你不用电压力锅 ， 用一般的炒菜锅的话时间要相应的延长，大概1个小时左右，粉蒸肉相信很多人都喜欢吃，香味浓郁，软糯好吃 ， 肥而不腻，非常的好吃，粉蒸肉的做法每个地方都不一样，我也是很喜欢吃粉蒸肉，现在超市有蒸肉粉和调料，买五花肉一斤洗净，切片厚约三分，用料酒处理一下除腥味，捞出沥水，再加买来调料拌匀，:加入买来的粉拌好用手揑一下使粉与肉粘贴 。
###其它资料参考###用豆豉蒸腊鸭非常好吃 。
豆豉蒸腊鸭的做法：
一、用料：腊鸭腿2个，姜一块，豆豉适量，料酒、生抽均适量 。
二、将腊鸭剁成块，然后加入开水烫泡10分钟，再换水洗干净 。
三、洗好的腊鸭块，加入豆豉、姜丝、料酒、生抽拌匀 ， 腌制10分钟 。
四、装盘，淋入花生油 ， 放入蒸锅内 。蒸锅上汽后 ， 把鸭块放入，旺火蒸15分钟 。
五、豆豉蒸腊鸭完成 ， 出锅 。
###其它资料参考###前言
想偷懒的时候，这个菜就最适合了~~~
有时真的会懒得煮，这个菜就很方便了?。?
大家在家里也可以试一试哦！
材料
主料：腊鸭腿300g；
辅料：姜适量、油适量、酱油适量
蒸腊鸭
1
先将腊鸭腿洗干净 。
2
然后切件放碟 。
3
把姜切丝 。
4
把姜丝均匀铺放在腊鸭腿上
5
放入锅蒸大概10-15分钟就可以上菜了！
小贴士
选择腊鸭腿的时候需小心点，不要选了坏的腊鸭腿
###其它资料参考###1、一整只鸭子蒸半个小时左右能熟 。
2、蒸鸭子的具体时间要取决于鸭子的大小、使用的锅具 。3斤左右的鸭子整只蒸需要半小时，3斤以上的鸭子整只蒸需要40分钟及以上 。切块后的鸭子蒸的时间可以稍微短一些，在20分钟左右 。使用高压锅代替普通蒸锅，时间可以缩短10分钟 。
