红蘑泡多久红蘑要泡多长时间？
红蘑泡水的时间不能太长 ， 一般泡上半个小时就可以了 。如果泡的太久的话，就会把它的营养成分给泡没有了，而且还会把它里边的一些脏物质也会给泡出来的 。红蘑泡水的时候可以放一些糖，这样会让它的味道更加的好一些 。而且它还能增加我们身体里面的免疫力，对我们的身体也是有一些好处的 。但是我们在泡红蘑的时候 ， 千万不能用热水去泡，因为热水泡的话，就会把红蘑里面的营养物质给泡没有了 ， 而且还会把红蘑给破坏的，这样就会影响到红蘑的口感的，而且泡的时间也不能太长 。所以我们在泡红蘑的时候 ， 一定要用冷水泡 ， 而且时间不能太长 。
蘑菇(又称冬菇)先用冷水洗一次，再在热水瓶里倒些热水泡浸，泡大概半个钟蘑菇就软化了，这时揸一次水后再泡一次(第二次)，不用再半个钟了，自己看着办就可以了 。第二次泡浸过的水可回收充分利用 。
###其它资料参考###1、泡发方法：首先把干红菇用清水快速的冲洗干净，放入适量的清水浸泡10分钟左右的时间，然后捞起，剪掉根蒂部位，剩下浸泡的水，可以过滤干净，用来炖汤，因为在浸泡过程中，会有少部分的营养流失在清水中，因此浸泡的水也是有营养价值的 。
2、红菇炖鸡的做法介绍 。
（1）材料：土鸡、红菇、姜片、葱、食盐 。
（2）首先把鸡肉切块，飞干沥干水分接着把飞水的鸡和姜片一起放入纱煲内 。然后往锅内倒入适量的清水 ， 大火煮开，转中火继续煲1小时，中途不加水 。之后把浸泡好、处理干净的红菇，放入鸡肉纱煲中，继续中火煮8-10分钟时间 。最后放入葱结、适量的食盐调味即可关火起锅了 。
###其它资料参考### 在清洗前先放上大量的水泡开红菇，然后一边淋水一边顺一个方向转动，菇上的泥沙很容易掉落下来，不能揉搓 ， 那样会将其洗烂，最后在另一个盆子里装上一点水，将洗好的红菇放入清水中 。
红菇炖鸡汤
【红蘑用什么水泡开】 做法步骤：
1、把鸡肉切块，沥干水分；接着把鸡和姜片一起放入砂煲内 。
2、然后往锅内倒入适量的清水，大火煮开，转中火继续煲1小时，中途不加水 。
3、把浸泡好、处理干净的红菇，放入鸡肉砂煲中 ， 继续中火煮8－10分钟时间 。
4、最后放入葱结、适量的食用盐即可关火起锅了 。
干红菇炒肉
做法步骤：
1、先将干红菇用水浸泡发 ， 撕碎洗净，五花肉切片 。
2、锅热放油，放入五花肉爆香，放入红椒 。
3、再把红菇放入锅中翻炒，放盐，放入少许水焖干，放入大蒜叶翻炒几下即可出锅 。
###其它资料参考###凉水热水都可以，只不过凉水时间稍长点，温水时间短点 。干蘑菇泡发的时候，最好用20℃－35℃的温水来浸泡 。既能使蘑菇更加容易吸水变软 ， 又能保持干蘑菇特有的风味 。值得注意的是 ， 浸泡干蘑菇的水不要倒掉，将干蘑菇和泡干蘑菇的水一起烹煮，会令菜肴更加美味 。
