S生蚝蒸多久能熟
生蚝要蒸多久才能熟？
带壳生蚝：蒸5 ~ 7分钟就可以了
不带壳生蚝：蒸3分钟左右可以熟
生蚝蒸多长时间最好吃：7分钟左右 。
自己蒸的生蚝一般是整壳生蚝 ， 整壳生蚝外壳较硬，并且缝隙较少，不能很好的与水蒸气接触，蒸制时间会比较长一些，但一般7分钟左右会有生蚝开口的现象，此时生蚝刚刚成熟，口感鲜嫩多汁 ， 如果喜欢再熟一些的人，可以将时间延长到10分钟 。
小贴士
蒸生蚝既可以冷水下锅，也可以热水下锅，但一般建议用冷水下锅比较好 ， ， 因为生蚝中蛋白质含量比较高 ， 而蛋白质在温度高的情况下容易发生变质 ， 热水下锅蒸容易引起蛋白质的变质，会导致生蚝表面的肉就会比较硬 ， 吃起来口感不太好 ， 冷水下锅，在水逐渐升温的过程中生蚝肉不容易发生变形 ， 生蚝吃起来口感和味道比较好 。
将牡蛎全壳蒸10分钟左右 。牡蛎壳很厚，蒸汽不容易侵入内部 ， 牡蛎需要很长时间才能成熟 。较小的牡蛎也需要蒸10分钟左右，较老的牡蛎需要蒸13分钟左右 。
将去壳的牡蛎肉蒸3分钟 。去壳的牡蛎肉体积小，可以360度接触水蒸气 ， 容易熟成 。一般水开后蒸3分钟就能催熟 。如果喜欢熟的味道，可以多蒸1到2分钟 。打开外壳，将牡蛎蒸5分钟左右 。
扩展数据
去壳的牡蛎肉不大，可以360度接触水蒸气 ， 所以很容易熟 。一般水开后蒸3分钟就能催熟 。当然 ， 如果怕牡蛎没熟，可以煮一会儿，也是可以食用的 。
如果是开了壳的牡蛎，需要蒸五分钟左右 。如果牡蛎打开壳蒸 ， 蒸汽可以直接作用在肉上 。开锅后可以蒸5分钟 。如果是大牡蛎，蒸的时间可以延长到8分钟 。https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/d1a20cf431adcbef4a836c79bcaf2edda3cc9f1d?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_auto
###其它资料参考###生蚝要蒸3~10分钟左右才会熟 。
开壳生蚝5~7分钟才会熟：生蚝开壳蒸的的话 ， 蒸汽可以直接作用于蛋白质，
锅开之后再蒸5~7分钟即可；
生蚝肉蒸3分钟才会熟：去壳的生蚝肉体积不大 ， 比较容易成熟，水开之后蒸3分钟就可以熟了；
整壳蒸生蚝10分钟才会熟：生蚝壳比较厚需要蒸制较长的时间，一般小一些的生蚝也要蒸10分钟左右，大一些的生蚝蒸的时间就在13分钟才会熟 。
小贴士
生蚝不需要蒸太久，以保留生蚝鲜嫩的口感，生蚝中主要成分是水分 。蛋白质、不饱和脂肪酸等，较易蒸熟 ， 烹饪时间都不需要很长 ， 一般在3~10分钟左右就可以 。
###其它资料参考###生蚝需要蒸5分钟才会熟 。蒸开壳生蚝，一般热水下锅蒸5分钟即熟 。由于生蚝蛋白质含量高，开壳受热比较快，所以蒸5分钟即可蒸熟，鲜味保留也较高 ， 蒸带壳生蚝 ， 一般热水下锅蒸8分钟即熟，因为带壳生蚝密封性较好，而生蚝壳的耐热能力较强，所以为了完整蒸熟生蚝避免吃到细菌寄生虫，最好是蒸8分钟为佳，只蒸生蚝肉，一般热水下锅蒸3分钟即可蒸熟 。
生蚝的处理方法
【S生蚝蒸多久能熟】一般情况下，无论是生吃还是熟吃，我们都需要将买回来的生蚝洗净 。在清洗过程中可以加入适当的面粉或者是用海盐水浸泡 。对于洗净的生蚝 ， 我们可使用刀片相对厚实的小刀，在生蚝壳之间找到一个小缝，把刀伸进去，用力顺时针旋转刀片，取出生蚝肉 。对于生蚝的内脏可以手动摘除 ， 也可用刀片切除 。
