生蚝蒸多久最佳时间的？
带壳生蚝：蒸5 ~ 7分钟就可以了
不带壳生蚝：蒸3分钟左右可以熟
生蚝蒸多长时间最好吃：7分钟左右 。
自己蒸的生蚝一般是整壳生蚝，整壳生蚝外壳较硬，并且缝隙较少 ， 不能很好的与水蒸气接触，蒸制时间会比较长一些 ， 但一般7分钟左右会有生蚝开口的现象，此时生蚝刚刚成熟，口感鲜嫩多汁，如果喜欢再熟一些的人，可以将时间延长到10分钟 。
小贴士
蒸生蚝既可以冷水下锅 ， 也可以热水下锅，但一般建议用冷水下锅比较好， ， 因为生蚝中蛋白质含量比较高 ， 而蛋白质在温度高的情况下容易发生变质，热水下锅蒸容易引起蛋白质的变质，会导致生蚝表面的肉就会比较硬 ， 吃起来口感不太好，冷水下锅，在水逐渐升温的过程中生蚝肉不容易发生变形，生蚝吃起来口感和味道比较好 。
1、去壳的生蚝肉一般需要蒸3分钟左右的时间 。
水蒸气可以全方位接触无壳的生蚝肉，这样熟起来比较快，一般水开之后蒸3分钟左右就可以熟 。
2、开壳的生蚝一般要蒸5分钟左右 。
开壳后的生蚝接触蒸汽的面积也很大，蒸汽可以直接作用于生蚝肉上，一般水开之后蒸5分钟左右即可，假如生蚝个头是比较大的，可以稍微延长2-3分钟 。
3、整壳蒸生蚝一般要蒸10分钟左右的时间 。
蒸汽比较难侵入没开壳生蚝的内部，所以在蒸煮的时间相应就要更久一些，一般个头小的生蚝要蒸8分钟左右，个头大的生蚝蒸煮的时间则要13分钟左右 。
清蒸的生蚝要怎么处理：
1、先用硬一点的刷子把生蚝的外表的泥沙和一些附着物刷洗干净 。
2、用专用的开生蚝的工具将生蚝壳打开，要用对方法，找准位置，多开几个就会有心得，后面开起来就快 。
3、连接生蚝肉那边的壳留下来 ， 并把肉和壳分离 。
4、然后把内部的黑泥，和开壳时的碎壳用清水冲洗干净 。
5、最后把生蚝中的水分倒出来即可 。
###其它资料参考### 一般情况下 ， 清蒸生蚝大概需要10至15分钟左右，如果是个头比较小，数量比较少的情况下 ， 清蒸的时间可以适当缩短 ， 大概需要7至10分钟左右 ， 蒸生蚝时注意要水开后再上锅蒸 。
清蒸生蚝多少分钟
清蒸生蚝的方式比较简单，只需把它清洗干净然后放入锅中蒸熟即可，蒸好后可以根据个人口味添加调味料，例如葱、蒜、豉油、料酒、蒜蓉、辣椒等 ， 增加食用的口味 。
清蒸生蚝的时间不宜过短或是过长，以免影响身体健康，口感也不佳，蒸的时候可以打开壳，看到生蚝肉变成淡淡的白色 ， 带有少许汁水便可起锅 。
生蚝富含人体必需的蛋白质和微量元素等成分，味道鲜美，有着海中牛奶之美誉 ， 适量食用，对人体有益 。
###其它资料参考###生蚝蒸7-8分钟才可以吃 。
生蚝带壳蒸，大概控制在7-8min即可以吃 。生蚝肉不带壳直接蒸，时间缩短到3-5min即熟 。
生蚝当中富含丰富的蛋白质，如果蒸的时间过短，蛋白没有完全发生变性，不利于身体对蛋白质的吸收 。但是蒸的时间过久，会使蛋白质变性的程度过强，也不利于身体对蛋白质的吸收 。所以生蚝带壳蒸控制在7-8min，不带壳蒸控制在3-5min会更为合适 。
###其它资料参考###蒸生蚝一般蒸5分钟左右即熟，需热水下锅蒸 。但也需要根据生蚝大小、是否开壳带壳进行时间区分：
1、蒸开壳生蚝 ， 一般热水下锅蒸5分钟即熟 。由于生蚝蛋白质含量高 ， 开壳受热比较快，所以蒸5分钟即可蒸熟，鲜味保留也较高；
2、蒸带壳生蚝，一般热水下锅蒸8分钟即熟 。因为带壳生蚝密封性较好，而生蚝壳的耐热能力较强，所以为了完整蒸熟生蚝避免吃到细菌寄生虫 ， 最好是蒸8分钟为佳；
3、只蒸生蚝肉，一般热水下锅蒸3分钟即可蒸熟 。蒸纯生蚝肉本身全部暴露在外面 ， 受热面积最大，而生蚝肉本身不耐热，所以此做法只需蒸3分钟即可蒸熟生蚝 。
“蒸生蚝”之烹饪小提示：
1、做蒸生蚝一定要买新鲜生蚝，冰冻的生蚝肉一般都因为长时间冰冻而营养成分变质，吸收率大打折扣且味道不鲜 。
【生蚝清蒸需要蒸多久】2、蒸生蚝时，尽量什么调料都不要加，让其自然蒸好后 ， 蘸着自己喜欢的料吃最能吃出原本鲜甜味 。
3、清洗生蚝时教大家一个方法，大家在清洗生蚝壳前，可以先把生蚝放入足量清水中没过 ， 依次加食用小苏打一勺、食盐一勺、白醋5克，然后搅拌均匀，浸泡10分钟，之后再用刷子逐个刷洗就会特别轻松，生蚝上的污垢很容易就洗干净了 。
###其它资料参考###1、清蒸生蚝要蒸5-10分钟左右 。
2、蒸生蚝的时间与生蚝的外壳有一定的关系，如果是半壳生蚝，蒸煮的时间较短，一般为5-7分钟，如果是全壳生蚝，蒸煮的时间相对较长，一般为10分钟左右 。
3、生蚝作为一种常见的经济性养殖贝类 ， 牡蛎的药用和食用价值早已被人们所认识，其味美肉细，易于消化 。干肉中含有蛋白质45%-52% ， 脂肪7%-11%，总糖19%-38%，此外，还含有丰富的维生素A，B1，B2 ， D和G等 ， 含碘量比牛乳或蛋黄高200倍 。浓缩后称“蚝油”；肉可鲜吃或制成干品，即传统的名产品“蚝豉” 。
###其它资料参考###1、对于不同的蒸生蚝菜式，其时间长短也不一样 ， 像清蒸生蚝的话，可以蒸5分钟就可以了；而蒜蓉粉丝蒸生蚝则需要花上10分钟 。蒸生蚝的时间长短会收到菜式和食材的影响 。
2、材料：生蚝10只、粉丝适量、蒜蓉适量、辣椒少量、生抽少许、盐少许、花生油少许 。
3、用小刀把生蚝肉与壳分离 ， 用清水洗干净后用把肉放回壳里摆好 。
4、蒜头，红辣椒分别垛好 。热油锅倒入蒜头、红辣椒爆香，倒入小许生抽、盐调味 。
5、粉丝预早两小时泡软，剪成小段铺在生蚝上面 。
6、将爆香的蒜蓉辣椒分别铺在粉丝上，整碟放进锅里蒸10分钟 。
7、美味的蒜蓉辣椒粉丝蒸生蚝出锅 。
