白糖蒸鸡蛋的做法？
自己制作雪里藏珠（即白糖蒸鸡蛋） 。制作方法简单，味道又好吃，治疗咳嗽的效果还非常好 。只要是感冒引起的咳嗽，同时伴有喉咙痛、鼻子干、嗓子干，或是有黄痰的，都可以吃白糖蒸鸡蛋 。如果是感冒后，感觉全身发冷，每天都冷，鼻子留清清的鼻涕，后背发寒，那就改用红糖蒸鸡蛋 。[1]
食材明细
鸡蛋 一个
糖适量
制作方法
白糖蒸鸡蛋
1、先将一个鸡蛋磕在碗里 ， 不要搅动 。
2、在鸡蛋上面均匀撒上一层白砂糖 。
3、将撒上白糖的鸡蛋放入锅中蒸熟 。
4、蒸熟后的鸡蛋呈现的就是这模样 。趁热吃掉，吃完后马上刷牙，然后上床睡觉 。
白糖蒸鸡蛋做法二 ，
食材明细
鸡蛋、糖 。
1、先将一个鸡蛋磕在碗里 ， 不要搅动 。
2、在鸡蛋上面均匀撒上一层白砂糖 。
3、将撒上白糖的鸡蛋放入锅中蒸熟 。
4、蒸熟后的鸡蛋呈现的就是这模样 。趁热吃掉，吃完后马上刷牙，然后上床睡觉 。
【白砂糖蒸鸡蛋蒸多久】收起
1、先将一个鸡蛋磕在碗里，不要搅动 。
2、在鸡蛋上面均匀撒上一层白砂糖 。
3、将撒上白糖的鸡蛋放入锅中蒸熟 。
4、蒸熟后的鸡蛋就可以吃了 。
5、白糖蒸鸡蛋，是一种以鸡蛋和白糖为原料蒸制而成的食品 ， 口味香甜，营养丰富 ， 老少皆宜 。可以当小吃，亦可用于缓解感冒引起的咳嗽 ， 如喉咙痛、鼻子干、嗓子干，或是有黄痰的，都可以吃白糖蒸鸡蛋 。但由于鸡蛋中蛋白质与糖同食不宜消化，故消化不良者慎用 。
###其它资料参考###问题一：蒸鸡蛋羹需要多长时间材料
鸡蛋2个、凉开水约5汤匙（75ml）、盐1/2茶匙（3克）、厨房纸巾1张、香油1/4茶匙（1ml）
做法
1）鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起 ， 不要有大块的凝结 。2）加入凉开水（不要直接加生水），一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀 。3）用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹 ， 才不会有难看的蜂窝 。4）盖上一层保鲜膜 ， 放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可 。出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油 。
小诀窍
**不要用生水来调和鸡蛋液，否则蒸出的蛋羹不平整 ， 会有蜂窝 。另外，也不要用开水来调和蛋液，这样会使蛋液被烫熟，蒸出的成品出现结块 。用凉开水 ， 也就是烧开后自然冷却的水，来调和蛋液，可以说，是蒸出平滑蛋羹的第一步 。**蒸蛋羹的时间不能过长，也不能用大火来蒸 ， 否则温度过高，鸡蛋很容易就变老了，而且蛋羹的表面会出现很多气泡、类似蜂窝的组织，影响蛋羹的美观 。**蒸熟的蛋羹可以搭配海鲜酱油 ， 或你喜欢的各种口味的酱来食用，我个人比较喜欢的方式 ， 是加一点点香油 。
材料
主料：鸡蛋200克，调料：盐2克，白砂糖2克
做法
1.将盆中注入清水，把鸡蛋打入搅匀，放入蒸锅中蒸15分钟取出；2.将锅置于旺火上，放入清水 ， 加入白糖、精盐烧制；3.待烧沸后浇在蒸好的鸡蛋中即可 。
小诀窍
食物相克：鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食 。
问题二：蒸蛋一般要蒸多少时间?。? 新鲜鸡蛋一个 。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄 。
现在加水 。最好是温水 。冷水不太好 ， 热水就更不行了，以冲进去就成蛋花了 。
水的量很重要 ， 太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的 。那么，偶一般是一颗蛋 ， 量蛋壳水 。就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说 ， 水是蛋液的两杯 。呵呵 。
水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀 。
好了，蛋液全部准备完了，现在说说蒸的过程 。鸡蛋表面时候平滑如镜，全*这蒸的技巧了 。
烧一锅清水 ， 放上蒸隔 。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝 ， 不要盖严实了 。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老 。
大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了 。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦
问题三：整个鸡蛋需要蒸多长时间水开就可以关火了，然后把鸡蛋捞出来 ， 放在冷水里，等下就可以吃了，七分熟 。刚刚好
问题四：蒸鸡蛋需要多长时间你好！
要看火候和蛋的质量而定 。一般猛火是5分钟 。中火是10分钟 。最好不要超过10分钟，否则太老不好吃 。可以用筷子插入水蛋，看看水蛋的底部是不是已经凝结，如果凝结了就是熟了 。
问题五：蒸鸡蛋需要多长时间呢？15分钟吧，你说的是蒸 。多一般用煮的10分钟就好了
问题六：整个鸡蛋一般要蒸多长时间可以蒸熟来吃 。大概要蒸15分钟才能蒸熟 ， 比较费时和麻烦，不如用水来煮方便、省时 ， 何况两种方法都能完整的保存鸡蛋中的营养，因此建议用水来煮更好些 。
问题七：鸡蛋羹要蒸多久才好吃蒸鸡蛋羹一般都是七八分钟好，蒸的时候鸡蛋里面要放70度的温开水 ， 这样蒸出来的鸡蛋羹不老 。
问题八：一般炖蛋要花多长时间？是水蒸蛋吧一般3~4个蛋最好、怎么做你知道吗？ 就是把蛋打好拿筷子搅匀一般搅到上面有泡沫为止！然后加水、加的比蛋高半个手指头OK拉！蒸的时候最好上面包个保鲜膜那样蛋会平整点不容易散开！像一般蒸的话大概8分钟就好了不知道你拿什么蒸、在家拿蒸锅的话15丁钟 蒸好上面放点葱花在滴点油最好的香油~我是做厨师的哦！不会有错的哦~~~望采纳?。『龊?
问题九：蒸鸡蛋糕多长时间不同做法时间不同
请参考
鸡蛋打匀以后，加入温热水搅匀，至于量嘛，普通饭碗打两个鸡蛋水加满就可以 ， 微波大火加热四分钟左右（想嫩点可以用时再少些），取出后根据喜好调味即可 。
下面转做法：
1.新鲜鸡蛋一个 。磕入碗中 ， 用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄 。
2.现在加水 。最好是温水 。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了 。
3.水的量很重要 ， 太少会觉得蛋羹比较密实比较老，太少蛋羹成形会比较困难，口感也水水的 。那么，偶一般是一颗蛋，量蛋壳水 。就是把磕开的两半蛋壳都装上水，装两次，就是两蛋壳水了，简单的说，水是蛋液的两杯 。呵呵 。
4.水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀 。再加入少量猪化油 。
5.好了，蛋液全部准备完了，现在说说蒸的过程 。鸡蛋表面时候平滑如镜，全*这蒸的技巧了 。烧一锅清水，放上蒸隔 。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了 。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老 。
6.大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了 。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 ！
牛奶鸡蛋羹的做法
用料:鸡蛋一个，牛奶一袋 。作法：把盐水搅拌几下，让盐完全溶解，然后打一个鸡蛋，把鸡蛋打散，打鸡蛋时可加一点极鲜酱油，然后再打鸡蛋让鸡蛋完全被打散 。倒入牛奶 ， 一个鸡蛋适合倒一袋牛奶，同样用筷子搅拌牛奶与鸡蛋 。把牛奶鸡蛋放入蒸锅里 ， 用普通蒸锅或电蒸锅都可以 ， 约15分钟 ， 打开锅 ， 淋香油 ， 酱油 。
大长今鸡蛋羹做法
鸡蛋中的蛋白质在60至70摄氏度时会凝固 ， 蒸的时候如果火旺汽猛 ， 蛋液外层温度会迅速升高，导致内外温差太大，里面蛋液凝固时，外层脱水成蜂窝状 。因此，做好鸡蛋羹要掌握三点：
1.温度
用温水搅蛋液，开锅后用中火蒸 。
2.时间
开锅后再蒸8分钟 。
3.比例
蛋液和冷水的比例为1：2 。
(蒸鸡蛋羹用的冷水可换成鸡汤或奶汤)
水一定要开以后 ， 再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了 。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼 ， 口感也不会老 。
大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了 。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦 ！
问题十：蒸蛋花要多长时间？先用凉开水调开因为凉开水里没能气了蒸出来就不会有气泡用宽而浅的碟子蒸蒸蛋的时候先把水烧开然后把调好的蛋液放下去然后最小火就是煤气炉中心的一点火吃到锅里有一点小小声的沸腾声就行千万不要大火十至十五分钟就行视乎你碟子里蛋深浅程度蒸水蛋不能心急的小小火蒸出来才不老我可是这道菜的老手了家里人都喜欢吃
###其它资料参考###每天早上都要吃一碗甜的炖蛋，最好加入牛奶一起炖会更香滑耶 。
鸡蛋1只 ， 鲜奶半杯，白砂糖 2 汤匙
1. 白砂糖加开水 1 汤匙半搅匀，待糖溶才可用
2. 鸡蛋放碗里打散 ， 加鲜奶拌匀，然后加入糖水再拌匀
3. 碗盖上保鲜纸或锡纸隔水用中慢火蒸 15 - 20 分钟 。
###其它资料参考###鸡蛋羹做法
鸡蛋中的蛋白质在60至70摄氏度时会凝固，蒸的时候如果火旺汽猛，蛋液外层温度会迅速升高，导致内外温差太大，里面蛋液凝固时，外层脱水成蜂窝状 。因此，做好鸡蛋羹要掌握三点：
1.温度
用温水搅蛋液，开锅后用中火蒸 。
2.时间
开锅后再蒸8分钟 。
3.比例
蛋液和水的比例为1：2 。
(蒸鸡蛋羹用的水可换成鸡汤或奶汤)
水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了 。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老 。大概10－15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了 。撒上一些葱花（根据个人爱好 ， 还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦
！
微波炉做法
第一步：拿一个可放到微波炉里能用的器皿，盖子上面一定要有出气用的孔；
第二步：鸡蛋两个，磕开放入所用的器皿里；
第三步：放盐（跟居个人的口味所放），放点味精 ， 加水试量（微微多点水）；
第四步：用快子或是调鸡蛋用的工具吧，让水和鸡蛋充分融和在一起；
第五步：就是放入微型炉里三分钟，熟了取出放入香油，就可以吃了！
如果怕掌握不好，我再教你个小窍门 ， 在碗上盖上保鲜膜，用筷子扎几个小眼，再蒸，一般就不会老，即使时间长了，也不会发硬 。
###其它资料参考###蒸鸡蛋的时间一般是五分钟左右就可以了 ， 我们可以在煮饭的时候将鸡蛋打成蛋液 ， 然后将蛋液搅拌均匀 ， 在将蛋液放进电饭锅上层直接跟大米一起蒸熟，也可以用蒸汽隔水蒸熟 。蒸鸡蛋的做法是比较简单的 ， 我们可以在蒸鸡蛋的时候用筷子进行胶东，可以让鸡蛋的口感变的比较细，更好的满足我们的口感 。
蒸鸡蛋需要多长时间
平时蒸鸡蛋时需要的时间并不是固定的数字，因为它与蛋液的多少，火力的大小等因素都有直接关系，正常情况下用大火蒸鸡蛋需要五分钟就能蒸熟，如果用中火则需要十分钟左右的时间，如果超过十分钟蒸出的鸡蛋口感会有些老，那时蒸出的鸡蛋就不好吃了 。
蒸鸡蛋的方法技巧
1、蒸鸡蛋时把鸡蛋磕开调制蛋液时，有一定的方法技巧，大家把鸡蛋磕开到碗中以后，加入适量的牛奶和白糖再加适量清水，然后用筷子呈Z字形来回搅动，直到碗中的鸡蛋全部搅散才能停止 。这样蒸出的鸡蛋会特别细 。
2、蒸鸡蛋的时候，蛋液调好以后会人大量的气泡出现，这时一定要用小勺把气泡全部取出来扔掉，然后才能入锅蒸，这样蒸出的鸡蛋才会平滑细嫩，特别漂亮 。
3、蒸鸡蛋时鸡蛋的入锅时间也有一定讲究，它不适合冷水下锅 ， 最好在把鸡蛋调好以后 ， 放在一边，在锅中放水加热烧开，然后再把蛋液入锅，在蛋液入锅以后蒸三分钟左右要打开锅盖用筷子搅动蛋液每三分钟一次，这样能让蛋液均匀受热，最后在蛋液全部凝固时关火，把蒸好的鸡蛋取出来淋上香油就能食用.
###其它资料参考###隔水蒸鸡蛋一般需要蒸10分钟左右，这是最好的，准备凉白开，葱花，盐以及鸡蛋，鸡蛋打进碗里面搅拌均匀，然后就可以加入30度左右的温水，再加入适量的盐，蒸10分钟左右 ， 锅盖一定要留一些缝 ， 不要盖得太过严实 ， 这样蒸出来的蛋羹就不会有蜂窝眼 ， 口感也不会太老 ， 在制作蒸鸡蛋的时候，不要用生粉来调和鸡蛋液，否则蒸出来的蛋就会有蜂窝，不要用开水来调和蛋液，这样蒸出来的鸡蛋更容易结块，用凉开水也可以用烧开以后的冷却水来调和蛋液，蒸的时间不要太长，鸡蛋羹的表面会出现很多气泡 。
蒸鸡蛋用多少水
蒸鸡蛋需要注意鸡蛋和水的比例一般是1:2或者1:3，每一个人的口味喜好都不一样，进行适当的调整就可以了，在加水之前一定要把鸡蛋液充分混合好，水不能太凉也不能太烫，用温水是最好的，对于小孩老人患者以及消化功能不好的人群来说 ， 可以尽量的多放一些，在鸡蛋液里面加入适量的白砂糖 ， 牛奶搅拌均匀 ， 蒸熟以后就可以吃了，口感丰富，营养价值又非常高 。
想要蒸出好吃的鸡蛋羹，一定要注意加凉开水，这样营养物质才能避免流失，可以让蒸出来的鸡蛋羹表面软嫩，口感鲜美，表面光滑，还要注意搅的时间以及力度要轻要慢，沿着一个方向轻轻进行搅打，搅拌的时候用筷子打到蛋液上面出现一厘米左右的气泡就可以了，如果打得太过用力，就会产生大量的气泡 ， 蒸熟以后鸡蛋羹和水就容易分离，等到锅里面的水烧开以后再放蛋液，这样蒸出来的才会更加鲜嫩 ， 盖子不要盖得太过严实，最好能够留一些缝隙 。
