做菜团子什么馅最好吃
菜团子什么馅的才最好吃？？
我觉得菜团子是韭菜鸡蛋馅的才是最好吃的 ， 但这只是我的看法，你们觉得菜团子是什么馅的才最好吃呢？在日常生活中，有很多人都非常喜欢吃菜团子，因为有很多人觉得菜团子子的口感是非常不错的 ， 也有很多人觉得菜团子的口感是非常独特的，并且也有很多人觉得菜团子的营养是非常丰富的 ， 而且也有很多人觉得菜团子的做法是有很多的 ， 所以从中可以看出 ， 之所以有那么多的人都非常喜欢吃菜团子，确实是有一定道理的，并且我觉得菜团子是韭菜鸡蛋馅的才是最好吃的 。
在现在的这个社会 ， 有很多人都非常讲究吃法，但我觉得这是一件很正常的事情 ， 因为在现在的这个社会 ， 有很多人的经济条件都是很高的 ， 所以我觉得完全可以这样做，并且我坚信在日常生活中有很多人都是这样做的，所以我们一定要理智的看待 ， 千万不要盲目的评价 。而且我觉得菜团子是韭菜鸡蛋馅的才是最好吃的 。因为韭菜鸡蛋馅的菜团子是非常美味的，口感也是非常不错的，所以我觉得菜团这是韭菜鸡蛋馅的才是最好吃的 。
在我看来，菜团子是韭菜鸡蛋馅的才是最好吃的，因为韭菜鸡蛋馅的是非常有营养的 ， 可以增强人的抵抗力，也可以增强人的免疫力，对人的身体发育也是有一定帮助的，如果情况非常好的话，还会帮助我们补充一些微量元素，甚至还会帮我们预防一些疾病和治疗一些疾病 ， 所以我觉得菜团子是韭菜鸡蛋馅的才是最好吃的 。但我觉得这是一件很正常的事情，因为韭菜鸡蛋馅的菜团子确实是非常受人们欢迎的，所以我觉得菜团子是韭菜鸡蛋馅的才是最好吃的 。
榆钱菜团子最好吃，春天2-3月份我们这里榆树发芽之前先长出榆钱，大人们把榆钱拽下来，淘洗干净，把面粉加发酵粉搅伴均匀和成面团 ， 待面团发到2倍大，把榆钱倒在面团上，菜团子应该是道典型的东北农家菜 。近几年随着乡村游的兴起，尤其是上岁数的人，开始怀念和喜欢上农家菜 。制作方法：玉米面与面粉混合，酵母粉用温水调匀，将酵母水倒入面粉盆，和成均匀的小面疙瘩，揉成光滑的面团，将和好的面团放温暖处发酵至两倍大 。
准备蒿子秆一把切碎 。加鸡蛋一个，面粉30克 。调如，鸡汁 。少许盐 。锅没加宽油，把和好的蒿子秆面团用手挤好放入锅内四成油温侵炸四分钟，捞出即可 。原料有嫩艾草罗500g，红豆200g.红糖白糖150g.熟猪油50g，面粉300g.糯米粉150g.水175g 。
晒干的萝卜秧泡软切碎，泡软的粉条、木耳切碎，炒好的五花肉丁混合一起倒入热的花生油搅拌均匀，放适量盐、老抽、花椒粉就可以做馅，然后用一半用开水烫好的玉米面，取适量大小的面团，用俩手将面团拍成薄薄的面片，放到左手上，放入菜馅，然后两手将面片往上包起，团成圆形的菜包子 。并依次的逐个包好 ， 装入锅里 ， 蒸20分钟即可 。
1000克萝卜擦丝焯水然后水挤干 ， 盐7克，鸡精7克，味精10克，糖10克，辣椒粉2克，色拉油60克，老抽1克，肉末200克 ， 油下锅肉末炒香，倒入萝卜丝及调料拌匀即可，玉米面菜团，我们习惯用玉米面和白面混合在一起发酵，然后用发酵好的玉米面来蒸制菜团，这样玉米面菜团蒸出来以后比较软，不是那么硬，也有人直接用玉米面烫熟制作菜团 。
###其它资料参考###菜团子，主要是以玉米面为主料、有时会掺杂些白面，里面包裹着馅料，上锅蒸熟的主食 。玉米是特别是东北的主要农作物，在过去的年代，玉米面是普通农家一年里的主要粮食，用玉米面做成的窝头、贴饼子、棒渣粥、菜团子等等则是一日的主要主食 。现代人讲究粗粮细做，用纯玉米面做出来的窝头和贴饼子会感觉拉嗓子咽不下去，因此会加些白面、小米面等来中和玉米面的细腻程度，在一些东北饭馆或者郊外的农家院中，用玉米面为主料做的这些主食非常符合如今的健康饮食观念，也叫人忆苦思甜 。
而菜团子的做法也随着时间的推移不断被人们所改变，由最初的纯玉米面到现在的掺杂白面的粗粮细做；由死面、烫面再变成增加口感的发面的；而里面的馅料更加多变：野菜馅、蔬菜与鸡蛋的组合、蔬菜与肉的组合等等；在制作方式上，可以用玉米面包裹着馅料、也可以用玉米面与馅料直接混合团成团子、或者直接把馅团成团然后在玉米面中摇滚而做成的菜团；花样百出，推陈出新，总有一款适合你 。
可见，因为忆苦思甜的情结，没有了蔬菜做馅的菜团子仿佛缺少了灵魂一般；而且，有蔬菜做馅的菜团子搭配玉米面，吃起来才会有感觉，接地气 。当然了，为了让蔬菜吃起来更加可口 ， 鸡蛋和肉是不可缺少的 。因此 ， 我的建议是：菜团子最好里面包些蔬菜为馅 。而馅料在调制的过程中应以不油腻、不味重、并突出玉米面与蔬菜的清新与香甜为宗旨是最好吃的 。下面，我就来分享二款用蔬菜搭配鸡蛋或肉做的二种不同的菜团子做法，感兴趣的你一起来试试吧~
一、菠菜鸡蛋玉米面菜团子的制作方法：
原料：菠菜2斤，鸡蛋2个 ， 细玉米面适量 ， 葱半根
调料：食用油 ， 香油 ， 食盐制作方法：步骤1：先将菠菜择好洗净 ， 葱切成葱末，鸡蛋打成鸡蛋液备用 。
步骤2：火上坐锅，锅热后倒入食用油，在鸡蛋液中加入2小勺清水搅拌均匀（加入清水的鸡蛋液会让鸡蛋煎出来更软嫩） ， 油热后将鸡蛋液倒入锅中，在成形之前用筷子快速搅散成鸡蛋碎，然后关火把鸡蛋碎晾凉 。
步骤3：火上另坐锅，加入适量清水，水开后加入一点食盐，再下入菠菜，焯水1分钟后捞出来过凉水、再攥去多余的水分 。
步骤4：将菠菜切成碎末，放入大碗中，然后加入香油 ， 搅拌均匀后，再加入鸡蛋碎、少许食盐，再搅拌均匀，这样馅料就做好了 。
步骤5：用手抓起适量的馅料，用双手团成圆形 ， 边团边用双手握紧馅团，不易散裂开就可以了 。
步骤6：再将馅团放至玉米面的大碗中 ， 让馅团在玉米面中打滚，一边滚一边用双手将馅团上粘裹的玉米面裹紧，直到馅团裹上均匀厚度的玉米面后 ， 一个菜团子就做好了 。用同样方法做好所有的菜团子 。
步骤7：火上坐蒸锅，蒸锅里倒入清水 ， 在篦子上铺上湿的纱布，盖盖，大火烧开后，将菜团子摆在纱布上，蒸8分钟后关火 ， 再焖3分钟，菜团子就蒸好、可以出锅装盘了 。
###其它资料参考###第一种
鸡蛋、木耳、卷心菜、粉丝、虾皮，拌熟肉酱和熟豆油，还有葱花
第二种
酸菜 猪肉 豆腐这个也很不错
第三种
白菜 干豆角 雪里蕻 茴香~
第四种
玉米 胡萝卜 黑芝麻~
随意搭配啦
###其它资料参考###菜团子的做法
选自己爱吃的蔬菜，洗净开水加盐焯水，晾凉后攥出水分，不用太干 。我这次做的是野荠菜的 。
玉米面粉加少量白面粉或者黄豆粉，加一个鸡蛋温水合面，成团即可不要太湿软 ， 盖上布或者保鲜膜醒至少半个小时 。（还可以冷水加酵母后揉好，像平时蒸馒头一样充分发酵，这样口感比较软） 。
鸡蛋加少许料酒炒成小块，胡萝卜擦丝加油炒软 ， 菜攥干水份改刀切小段后加入虾皮，耗油，酱油，鸡精 ， 盐（因为芥菜是加盐焯水所以这里盐分要控制少放），香油，葱花等自己喜欢的食材或者调料后拌匀，还可以加炒香的肉末 。
取一小块醒好的玉米面 ， 团成自己想要的大小后用手掌摁平，中间稍厚，把馅料放中间 ， 边收口边往下摁馅料，到快封口的时候可以再加些馅料，这样薄皮大馅儿比较好吃 。
屉上薄薄抹一层油防粘，冷水上锅，锅开后二十分钟左右，关火后再等三分钟再揭锅 。
薄皮大馅儿的玉米面荠菜团子就做好了，趁热吃极好，剩下的凉后装袋冷冻 ， 吃时先室温解冻好再上蒸锅一热，就好了 。
小贴士
【做菜团子什么馅最好吃】菜团子的和面方法多样，有开水烫面的，有冷水加酵母发面的，还有这种比较简单的，但加入白面比例越高，包的时候越好操作，口感也更软 。我因为爱吃粗粮习惯了，白面加的很少，所以口感相对比较硬 ， 做的时候可以根据喜好来调整 。馅料如果跟我一样没有计算好剩下了，西红柿去皮切小块后呛锅 ， 加入芥菜馅料和水，就是解腻的一碗菜汤，食材都软软的小朋友也能吃 。
