龙豆炒多久是熟了
龙豆的做法大全 怎么制作龙豆？
1、煸炒龙豆，主料：龙豆 适量 。辅料：花生油 适量、食盐 少许、姜 适量 。龙豆洗净后切段、用开水焯一下 ， 油热后放入葱花、姜片、蒜末、十三香煸炒 。放入芸豆翻炒几下，然后加入盐、白醋、老抽炒至芸豆变软变干 。加入味精、水淀粉翻炒均匀后装盘开吃喽 。
2、麻香龙豆，原料：龙豆、红尖椒、蒜头、干辣椒、姜、盐、鸡精、鲜酱油、熟白芝麻 。做法：将龙豆用清水洗干净，去两角，用手掐成7-9CM的段待用 。红尖椒、干辣椒切小段，蒜头切片，姜切丝 。锅里面倒入食用油(尽量多一点，保证能盖住龙豆就可以了)，等油温到4-5成热的时候把，龙豆放进去，用文火炸 。待龙豆的表皮起泡(颜色看上去是绿白相间 ， 变软)的时候，就可以把龙豆捞出来，沥干多余的油 。锅里留少许油，油温5成热的时候 ， 把红尖椒、蒜头、干辣椒、姜放进去煸出香味 。把炸好的龙豆放进去翻炒，放适量盐、鸡精、鲜酱油(因为龙豆经过油炸后是熟的所以在炒的过程中避免时间过长，大概一分钟内就可以了) 。出锅前把火关掉，撒上白芝麻即可 。
3、龙豆炒肉，原料：龙豆、胡萝卜、肉片 。盐、料酒、淀粉、黄豆酱、甜面酱 。做法：龙豆掐去两头，洗净后改刀切小块 。胡萝卜去皮，洗净后改刀切小块 。肉片加入盐、料酒、淀粉抓匀 ， 腌一会儿，冷锅内加入少许油，加入龙豆、胡萝卜，肉片铺在最上层 。加入少许水，开中小火，加盖煮 。煮至锅内开始冒水汽，开盖，稍微翻炒几下 ， 观察下龙豆是否已经熟了，熟了就调入黄豆酱和甜面酱 ， 翻匀即可 。
清炒龙豆（四棱豆）的做法步骤
1. 龙豆去两头洗净备用
2. 切丁状 备好蒜瓣
3. 油烧热 爆香蒜瓣 倒入龙豆炒至焉的感觉 就是三四分钟 加入盐和鸡精炒匀 （因为第一次做不知道熟否所以炒了三四分钟 确实是熟了）
4. 出锅
###其它资料参考###1、不需要，龙豆焯既浪费时间也会减少龙豆本身的甜味 。
2、在炒龙豆时将龙豆过一遍油，油的高温可以让龙豆快速的成熟，同时还能保持软脆的口感，鲜香软脆特好吃 。
3、龙豆过油时 ， 先要提前切成最终需要的长度 ， 待油温达到七八成热时即可下锅，炸制2分钟左右捞出，过油后的龙豆基本上已经熟透 ， 就可以炒菜肴了 。
###其它资料参考###一般先煮8层熟了再炒
清炒四角豆
第一次吃四角豆是在三亚 ， 海南当地的蔬菜 ， 除了海鲜之外 ， 四角豆几乎每个饭店都有，也算是当地的招牌青菜了，吃过之后念念不忘，回家后就网购了四角豆，据说这货因为富含维生素和矿物质较多，所以也叫“绿金子”，吃起来清脆爽口
用料
四角豆
蒜蓉
盐
小米椒
清炒四角豆的做法
四角豆长这样
掐头去尾，洗干净
斜切，更入味
焯水，水开后滴入几滴油颜色更漂亮，约20s捞出
捞出后冷水拔凉 ， 淋干水分
蒜蓉和小米椒炝锅 ， 大火翻炒四角豆，加入适量盐，翻炒半分钟出炉
小贴士
焯过之后必须过凉水，会更脆，冰水更好
四棱豆一般可以起到美容养颜和有益心脏的功效 ， 并且还可起到抗癌和抗瘤的作用 。药用价值一般用于治疗冠心病和动脉硬化，还可以用于治疗泌尿系统炎症和眼部疾病，如果身体患上口腔炎症或者不孕的现象可以遵循医生指导适量服用四棱豆药物调理，但是尿频症的病人尽量不要吃得过多，每餐的量保持在80克到100克之间 。日常还要保持摄入足量的水分 。
四棱豆中含有维生素e、胡萝卜素、钙、铁、磷、硒钾等多种矿物质，具有补血、补钙、补充营养和保健的功效 。四棱豆含有多种氨基酸，能促进机体蛋白质的合成 ， 有促进生长的作用 。四棱豆含有维生素A和维生素C，可以保护视力，防止胆固醇，稳定血压 ， 有减轻心脏负担的作用 。四棱豆含有皂苷、尿素酶、多种球蛋白，能提高人体免疫力 ， 有增强机体的抗病能力的作用 。
###其它资料参考###炒龙豆的做法
1.
五花肉洗净切片
2.
龙豆洗净
3.
锅中放油，放入五花肉煸炒
4.
炒到五花肉变成微黄
5.
放入豆角
6.
豆角炒到变成深绿色放入料酒
7.
放入生抽，（干的话可以放点水）
8.
炒到豆角断生，放入盐
9.
放入糖
10.
放入味精，翻炒均匀即可
###其它资料参考###主料
龙豆 ：适量
辅料
花生油 ：适量
食盐 ： 少许
姜 ：适量
具体步骤
第一步
龙豆洗净后切段、用开水焯一下 。
第二步
油热后放入葱花、姜片、蒜末、十三香煸炒 。
第三步
放入芸豆翻炒几下，然后加入盐、白醋、老抽炒至芸豆变软变干 。
第四步
加入味精、水淀粉翻炒均匀后装盘开吃喽~ 。
烹饪技巧
【龙豆炒多久是熟了】一次放水要足量，尽量避免中途加水，实在没办法也应加入热开水 。
