芋苗煮多久
芋苗鸭子的做法？
芋苗干是取新鲜的白芋苗剥皮去丝后晒干而成 。烹饪之前得提前用水泡好，稍微多一点点步骤 ， 但美味总让人不嫌麻烦，开始干活啰
食材：
芋苗干1把、鸭子半只、酱油适量、冰糖少许、八角1个、油少许、姜半块(切片)，南乳1块、料酒少许、葱花香菜末少许
做法和步骤：
1：芋苗干放水里泡一天，捞起挤干水后凉水入锅烧开煮10分钟；
2:煮好的芋苗取出挤干水切成小段备用；
3：热油锅，下姜片和八角翻炒一下；
4：下鸭肉、料酒翻炒；
5：南乳加入少许的水用搅碎成南乳汁倒进鸭肉里；
6：加入酱油、冰糖继续翻炒；
7：一直炒至鸭子干水并出油；
8：下芋苗干翻炒让其均匀沾上鸭油；
9：盖上盖子，加入少量的水烧开后煮15分钟 ， 时间到了后开盖大火收汁；
10：装盘撒上葱花香菜即可享用
2，将八角桂皮辣椒切好备用 ， 芋头洗净，切成块状，上锅蒸3~5分钟（为了节约时间，让其更加软烂）
3，热油下锅 ， 将腌制好的鸭肉倒入锅中翻炒，放入少许盐，翻炒至鸭肉变色即可盛出 。
4，将炒好的鸭肉倒入高压锅中，加入清水（没过鸭肉即可），盖上锅盖煮10分钟 。
5，八角桂皮辣椒热油下锅，将芋头倒入锅中翻炒一下 ， 加少许盐调味，在把鸭肉倒入锅中（这时候鸭肉里面应该是有水的，如果没有 ， 就加一点水）盖上锅盖焖几分钟，待到汤汁基本被煮干即可出锅 。
注：可依据个人口味加入其他调料哦，俺觉得诀窍就是鸭肉先炒再煮，再盛出来炒一下
芋头1000g，白醋适量，盐适量，酱油适量
做法
1 备好毛芋 。
2 加入适量白醋细盐 。
3 微泡一会再洗干净 。锅内加水，上蒸盘，隔水蒸制 。
4 上盖，先大火煮开再转小火焖煮15-20分钟 。
5 醺点酱油吃就很不错哦
1、荔浦芋头去皮后切成一厘米厚的薄片，我买的这个荔浦芋头3斤多重，所以切小半个就很多
2、把芋头片冲洗，去掉表面的黏液
3、广式腊肠斜刀切成薄片
4、把芋头片叠加在一起，放入盘子里，两片芋头片中间放两片腊肠
5、把胡萝卜刨成丝，撒一些在上面
6、上锅大火蒸15分钟
7、锅里放一点油加入头抽，没有的话用生抽，再加点白糖，煮开后撒上葱，淋在蒸好的芋头上就做好了
1.芋头削皮洗净切丝
2.把粘米粉倒碗里加白糖
3.慢慢加水调匀
4.加入切好的芋头丝调成糊
5.拿一个碗里抹少许油
6.把调好的芋头糊倒入
蒸芋头糕
7.锅里水开后蒸30分钟取出凉会切块！
###其它资料参考###不知不觉 ， 又到了吃小芋头的时候啦，一个个圆圆小小的芋头仔，陆续出现在人们的餐桌上
根据地区的不同 ， 它可能有许多的名字，芋苗、芋艿、芋儿……其实都是一样的东西，就是这种外糙里白 ， 绵软细腻还有点儿黏糊糊的芋头仔
通常人们都是把它蒸熟了吃，也有拿来入菜或者熬甜汤的，虽然小小一个好像没什么肉 ， 但其实呀，它的吃法是非常多的！
桂花糖芋苗
桂花糖芋苗是一道有名的传统甜点 ， 芋苗熬得绵软香甜，红艳诱人，汤汁则黏稠润滑 ， 带着浓郁的桂花香，实在是美味
食材：芋苗400g、藕粉40g、糖桂花一大勺、白糖、红糖、清水
1、将芋苗去皮洗净，切成容易入口的小块 ， 也可直接蒸个半熟，再剥掉皮比较容易
2、将芋苗块放入锅中，加入适量的水将它没过
3、大火煮开后加入适量红糖直到汤色变深，再转中小火煮个10-20分钟，将芋苗煮到熟透软糯
4、倒入一大勺糖桂花搅拌均匀
5、取一袋藕粉 ， 先用少许凉水冲调开来，再慢慢倒入锅中，边倒边顺着一个方向搅拌，直到汤汁变得浓稠顺滑
6、尝尝甜度，不够就加少许糖调下即可出锅
一份润滑爽口、香甜软糯的桂花糖芋就做好啦，吃之前还可以撒一些干桂花点缀，味道更是浓郁哦~
###其它资料参考###糖芋苗需要的配料是芋头、红糖、藕粉、桂花酱等 。
1、把剥了皮的芋头切成滚刀块，大小要均匀 。
2、在电饭煲的不锈钢内胆中加入适量清水、冰糖、红糖和少许食用碱面搅匀 。
3、加入切小的芋头 。
4、选择“汤粥”键，开始炖煮，约炖20分钟左右 。
5、倒入适量藕粉 。
6、加入少许冷开水，把藕粉化开 。
7、把化开的藕粉倒入糖水芋艿中 。
8、用勺子轻轻搅拌均匀，看到红糖水开始变浓稠有光泽，即可关掉电源 。
9、出锅装碗，可以加点糖桂花酱，再撒上少许干桂花即可享用了 。
###其它资料参考###芋苗煮的红红的，没有特别软，但是足够糯，入口即化 。碗里星星点点的有一些桂花，可以看出来用的是糖桂花酱 。基本还是芋苗最纯然的味道，除了糖桂花和藕粉没有过多的修饰，芋苗的香味也就成了南京记忆中最纯然最纯然的思念了 。
如今，秋天又来了 ， 而你在南京 ， 去吃桂花糖芋苗了吗？
除了桂花糖芋苗，也还有酒酿赤豆元宵、辣糊汤一类的 。年轻人通常喜欢吃糖芋苗、辣糊汤一类的东西 ， 而老者通常是酒酿圆子加肉麻团或者糯米糕，有些爱好酒酿的人还会单点一份酒酿，元宵吃了一半再把一份酒酿倒进去，这样酒味儿就更加厚重了 。
不过到了秋天，糖芋苗一定是店里最抢手的甜品，很多人经常的会走到这儿来专门吃一碗糖芋苗和一碗酒酿赤豆元宵，有时候还会再来一个板栗粽子，糯米糕一类的吃食 。
当然了，这道美味的桂花糖芋苗，除了去外面吃，其实也可以在家自己制作的 。方法也简单，除了芋苗，还需要准备老红糖、桂花、藕粉和一小撮食用碱 。
我们准备好食材后 ， 就可以制作了！首先需要把芋苗洗净泥沙，再放入蒸锅 ， 如果想奢侈一些，可以只把芋苗掰下来用 。
然后需要用大火蒸十五分钟这样，直至芋团熟透，可以被筷子轻松刺穿 。如果这里只用了芋苗 ， 那么时间可以缩短一些 。
下面用冷水冲凉后，再剥掉芋奶的皮，生芋芋的黏液很容易引起手部敏感，所以将其蒸熟了就不用担心了，而且熟芋泥去皮非常容易 。
到这里，再把芋苗修整成差不多的大?。?再加入没过芋苗的冷水，还有一小撮食用碱和老红糖，用中火来煮开 。
然后再调成小火，将其煮至糖完全融化 ， 锅边开始出现芋渣掉落的细小渣渣，同时汤汁也呈现完美的红棕色 。
下面再把藕粉用冷水进行调成糊状，调成中火，像勾芡一样淋入锅中，同时快速搅拌，汤汁粘稠即可熄火 。
最后再撒上一把干桂花即可 。如果没有干桂花的话，用桂花糖也是可以的，那就需要提前减少红糖的用量 。
到这里 ， 这个美味的桂花糖芋苗就做好啦，那就让它带我们暖暖地入冬吧 。
###其它资料参考###步骤1，买回来的酸芋苗一定要洗干净了，泡两个小时然后挤干水分 。
步骤2 ， 一定要卷卷的辣椒和一颗整蒜 。
步骤3，放花生油油爆香蒜末辣椒 。
步骤4，加酸芋苗拌炒，不需要放水三分钟左右加酱油溜锅边就可以了 。
芋苗，白马，大伦，扶新有的地方称为芋客，顾名思义就是芋头梗子 。
很多地方，以为只有地下的芋头能吃，芋苗酸吃起来酸辣可口 ， 可帮助人体消化 。
###其它资料参考###芋苗鱼煲的做法步骤
芋苗鱼煲的做法图解11. 准备好材料
芋苗鱼煲的做法图解22. 鱼肉鱼头用姜，酒，盐，蚝油，酱油，鸡精放入腌好
芋苗鱼煲的做法图解33. 鱼肉炒一下放水煮，不用很多3碗的样子
芋苗鱼煲的做法图解44. 放入油豆腐
芋苗鱼煲的做法图解55. 放入芋苗，盖盖子闷好，有瓦炖锅最好放到炖锅里炖20左右分钟的样子，炖锅味道口感更棒！我家炖锅被我打坏了，只能闷了…
芋苗鱼煲的做法图解66. 出锅前放入辣椒，糖，小米辣什么的～试一下味道再加蚝油酱油等，出锅！超下饭！
###其它资料参考###酒糟芋苗
难度：配菜(中级)
时间：10-30分钟
主料：
新鲜笋3斤
酒糟1汤勺
胡萝卜少量
油少量
盐少量
味精少量
蒜头一瓣
做法步骤：
1. 山上挖的鲜笋，
2. 剥皮放锅里煮半小时，水要一次性加 ， 煮透后捞出沥干水分，撕成小长条切5厘米的长条，准备酒糟一汤勺，蒜头一个，胡萝卜少量
3. 放入少许的油，放入酒糟.蒜.笋一起炒香
4. 炒5分钟后加水，可以根据自己的喜好加水，水加多可以多煮一会
5. 等水烧干后加入胡萝卜，盐 ， 味精翻炒2分钟就可以出锅了
【芋苗煮多久】6. 美味的酒糟笋出锅了
