炸油糕的做法 炸油糕的做法家常做法窍门？
二月二龙抬头又马上要来了 ， 很多人已经开始准备习俗中要吃的食物了，其中炸油糕便是其中之一，以下我们一起来看看有哪些好吃的做法 。
糯米油炸糕的做法
1. 将糯米粉和面粉按照1：1的比例拌匀后，慢慢加入滚烫的开水，进行和面 。
2. 将面和好后 ， 盖上保鲜膜，放进冰箱中冷藏一晚 。
3. 取出一小块面团，揉圆按扁后，放入适量的红豆沙馅 。收口捏紧后再按扁 。
4. 等到油温8成热时，放进锅中炸，等到两面金黄即可捞出 。
脆皮油炸糕的做法
1. 先将面粉称好，再加入适量的泡打粉、小苏打拌匀备用 。
2. 在温水加入适量的白糖搅拌 ， 等糖融化后，加入面粉中 ， 将面粉揉成一个光滑的面团 。
3. 在面团上盖上保鲜膜，醒5分钟 。将面包糠倒入碗中，豆沙搓成小球备用 。
4. 醒好的面团取一小块，揉圆按扁后，放入豆沙球 ， 收口后再按扁 。
5. 两面都蘸上面包糠，再盖上保鲜膜醒10分钟左右 。
6. 热锅凉油，5成热时下锅炸，炸至两面金黄即可捞出 。
小吃做法
1、咱们先做炸油糕的糖馅 。取个空碗，往碗里面加入几勺白糖和红糖，然后往里面加入2勺面粉搅拌均匀 。这里加面粉的目的是炸油糕的时候，油糕里的糖汁不容易流出来 。白糖和红糖的量要根据自己喜欢的甜度来加 。
2、锅里水烧开后转小火，然后往锅里面加入2勺白糖搅一搅，再倒入一大碗面粉进去 。这里面粉和水的大概比例是500g的面粉、600g的水 。
然后用擀面杖按同一个方向不停的搅拌，多做这个步骤是为了把这个面粉全部烫熟 。最后把面粉搅到一起，而且不黏手就可以关火了 。
3、在案板上撒些干面粉 ， 把烫熟的面团放在案板上 ， 趁热把面团揉均匀、揉光滑，揉成一个稍软的面团 。
面团揉好后 ， 揪一块面团揉成长条状，再切成几个等份的小剂子 。然后开始包油糕，用两手把小剂子整理成中间凹陷进去的样子，再包上糖馅捏好 。这样包的油糕，里面的糖馅不会渗出来，而且在油锅里炸的时候不会破，会更加的安全 。包油糕的时候不要找人帮忙，自己包的油糕自己心里有数 。油糕有没有包好，有没有捏紧，会不会露馅 ， 自己都知道 。如果油糕包不好的话，炸油糕的时候漏馅了 ， 到时候烫伤的是自己 。
4、锅里倒入多一些的油，油热以后转中火，然后一个一个放入油糕炸 。
炸的过程中，把油糕挨个翻过来炸，最后把炸至两面金黄色的时候控油捞出来 。
好了 ， 咱们这个的炸油糕就做好啦，炸好的油糕色泽金黄、外酥里软、香甜可口好吃 。做法也非常的简单 ， 喜欢的朋友可以在家试一试 。
炸油糕的做法
材料：黄米粉200克、豆沙馅50克、油适量 。
做法：
1、黄米面过筛 。
2、黄米面用开水烫过一半 。
3、在加凉水和成面团饧发一天 。水的量我忘了称量 ， 要把黄米面和的稍微软一点 ， 但抓起来还能成形的样子 。最好是头一天晚上和好 ， 第二天做 。
4、发好的面简单揉揣几下 。
5、手抹上油防粘，抓起一块面团揉圆拍扁 。
6、放入豆沙馅 。
7、收紧口 ， 团圆，轻轻再次拍扁成约有1厘米厚的小饼 。操作前热锅烧油 。
8、做好的小饼直接放入5成热的油锅，做一个 ， 放一个 ， 分次炸制 。
9、不停翻动，两面金黄即可 。
10、炸好捞出控油 ， 温热吃才过瘾 ， 外酥内香甜 。
油炸糕的做法
【食材】首先准备500克中筋面粉，80克白糖，1000克清水
1、锅中倒入1000克的清水，加入白糖 。开大火烧开，水烧开后 ， 转小火，把面粉倒入锅中 。用擀面杖把面粉搅拌均匀，往一个方向不停搅拌，这样是为了把面全部烫熟，锅里的面一直搅拌到光滑为止 。炸油糕，面烫要是不好的话 ， 炸出来的油糕就不好吃，一直搅到面糊里没有干面粉了，就可以关火 。锅里继续用擀面杖继续搅，烫好的面看起来是发黄的，晶莹剔透的，说明面就烫好了 。
2、接下来案板上倒些油，抹匀防粘 ， 把烫好的面放到案板上，手上也抹些食用油，防止粘手 。由于长时间的搅拌，面团不是特别烫手，反复的把面团揉均匀 。揉成一个面团后，中间按个窝，加入 20克面粉，20～30克食用油，搅拌均匀，做成油酥，油糕能不能炸好，最关键是看这一步 。
3、然后充分的把油酥收到面团里面反复揉搓 ， 期间要是粘手和粘案板，抹些食用油 。揉成一个光滑的面团后 ， 放入盆中 ， 盖上盖子醒发一个小时 。
4、接下来时间 ， 准备一些白芝麻 ， 锅烧热后改小火 ， 倒入白芝麻翻炒炒至白芝表面麻微微泛黄，就可以关火 ， 然后把白芝麻倒入碗中，晾凉备用 。
5、接着锅中倒入50克左右的面粉，开小火把面粉炒熟，面粉炒熟时就能闻到一股麦香味，有些微微发黄，就可以关火了，要是放在锅里，就继续翻拌翻拌 。下来那白芝麻倒入袋子中，把擀面杖把白芝麻压扁 。
6、然后准备一个碗中加入2勺白糖，3勺红糖，喜欢吃甜的朋友糖可以适当多加一点，加入2勺炒熟的面粉，3勺的熟芝麻，搅拌均匀备用 。
7、一个小时后把面团取出来，继续把面团揉一会，把面团揉均匀揉光滑 。这个面团醒的时间越长 ， 炸好的油糕就越好鼓 。这期间要是粘手粘案板记得要抹油，揉成长条状，分成三等分 。然后把小面团揉成长条状 。刀上再抹些食用油，再切成大小相同的面积剂子，然后把小剂子用手搓圆 。
8、用大拇指把小剂子按一个窝，再放入糖馅用一小块面放在上面，这样包的好处是不容易流糖
，用左手虎口慢慢收紧，把多余面剂子取出来 。
再把它搓圆，按扁 ， 这样包的油糕 ， 里面的糖馅不会渗出来 ， 在油锅里面炸的时候不会露馅，会更安全 。
9、锅里倒入食用油 ， 油温4成热时 ， 转中火 。一个一个的顺着锅边放入油锅里炸，用筷子轻轻的推动一下，防止底部粘锅 。慢慢的油糕会飘起来 ， 用筷子把油糕翻面炸 ， 让油糕两面受热均匀，慢慢的油糕一个一个都鼓起来 。在炸制过程中，要勤翻面,让上下两面炸的颜色一致 。这回可以加高油温炸，让它上色 ， 最后炸制两面金黄色的时候 ， 像这种程度 。
就可以捞出控油了，把炸好的油糕放入漏篮里，全部炸好后，这样做的油糕每个都是圆鼓鼓的，放久了不怕会塌陷 。把炸好的油糕放入盘中，好了 ， 金黄酥脆的炸油糕就做好了 。
小贴士：
1、一斤中筋面粉，80克白糖，2斤水，煮开烫面 。
2、搅拌面团比较费劲，要有耐心 。只有把面完全烫好，才是油糕成功的关键第一步 。
3、油酥可以适当多一些 ， 这样炸的油糕会更加的酥脆
###其它资料参考###大家好，我是食在小厨，对于油炸糕 ， 我真的是没有抵抗力 ， 外面金黄金黄的，光看着就超级的有食欲，里面的白糖馅，超级的绵甜 ， 吃起来特别酥脆可口，滑而不腻 ，几口一个太过瘾了 。但是每个地区油炸糕做法都不太一样，各有个的特点 。
对于生长在北方的我来说 ， 最怀念的就是小时候吃油炸糕的场景 ， 记得小时候在农村的大街上一早一晚总能听到熟悉的声音--果子 油炸糕，一听到这声音我们就会去喊妈妈 ， 妈妈我们要吃油炸糕，那个时候的油炸糕是5毛钱一个，因为家里条件不是很好，每次也就是买4个，我和弟弟分着吃，那时候觉得这是我们吃过最美味的东西了，就感觉超级的满足 。
话不多说 ， 下面我们就开始做起来 。
1.锅内放入50的白糖，40克的清水 ， 大火烧开，烧开之后关火，放入220克的面粉烫面，搅拌均匀，搅拌至没有干面粉放置晾凉 。
2.碗里放入80克的白糖，20克的面粉，搅拌均匀 ， 白糖中加入面粉，确保做的时候不流糖
3.案板上抹一层食用油，把晾凉的烫面，放在案板上揉成面团 ， 做油炸糕的面要和的软一点 ， 搓成长条，用刀切成大小均等的剂子，（刀上抹一点油防止粘刀）
4.取一个剂子揉圆按扁，压成中间厚边缘薄的面片，放入适量的白糖馅，像包包子一样收口，把多余的小面疙瘩揪掉，在按扁，[揪掉的小面疙瘩不要扔掉，多凑几个还能做一个，这样油炸糕的生坯就做好了 。
5.锅热放入多一点的油，放入一根筷子，旁边起小泡泡说明油温已经可以了，转成中小火 ， 放入生坯，飘起来要不停的翻面，炸至表面金黄 ， 个个鼓大泡就可以了 ， 美味的油炸糕就做好了 。
刚做好的油炸糕，色泽金黄，非常的有食欲，刚出锅的时候酥脆香甜，晾凉之后绵柔软要上一口个个都是空心的，非常的好吃 。
慧慧啰嗦几句
（1）在烫制面团时，如果操作失误，水放多了或放少了，千万不可中途再加干面粉或加水，因为这时加水会出现水跟面不结合，加面粉则可能出现面团中夹带绿豆般大小的干颗粒 。操作失误的解决办法是，烫面过软或过硬，都要等烫面彻底凉透后再处理 。如果面团太软，你可烫制较硬的面团 ， 待冷却后再与软面团揉匀；如果面团过硬，那你可再烫制一些稍软的面团，待冷却后再与过硬的面团揉匀 。烫好的面团在冬季可存放3天，夏季则必须放入冰箱内存放，但面团切勿速冻，以免影响到后面使用 。
（2）糖馅一定要放面粉，这样做出来的油炸糕才不会流糖哦 。
（3）在炸的过程中，油温升高之后一定要转成中小火，火太多容易外表糊掉，里面却不熟 。
其实想要做好油炸糕并不是很难，只要注意文中提到的一些细节，希望大家看完本文后都能做出特别好吃又美味的油炸糕！我是“食在小厨”，一个爱 美食 ，爱分享 美食 的 美食 博主，如果您看完这篇文章觉得还不错或有帮助，希望您能给食在小厨点一个赞或者关注【食在小厨】我会每天为您分享更多 美食 菜谱以及技巧，食在小厨感谢您的观看与支持 ， 我们明天见！
Hi~大家好，我是樱桃 。油炸糕在南方是比较少见的一道小吃，油炸糕在北方的早餐店小吃店都非常的常见，我第一次吃油炸糕的时候在一个东北菜餐馆吃到的 ， 吃了一次就爱上了 ， 自从那次以后去东北餐馆吃饭 ， 每次必点两份油炸糕 ， 吃不完打包带走，因为非常的爱吃，也不能经常去餐馆吃，后来就萌生了自己学着做的想法，刚开始做了很多次都不对味，经过多次的研究，终于成功的做出好吃的油炸糕了，以后再也不用买着吃了 ， 下面樱桃介绍一下自己是怎么做油炸糕的哦 。
食材配料： 糯米粉300克 ， 豆沙馅300克 ， 酵母7克 ， 白糖100克，泡打粉3克，温水250克 ， 玉米油15克 ， 面包糠适量
操作步骤：
1：把糯米粉倒入盆中，然后依次加入酵母粉，泡打粉，白糖，倒入玉米油（也可以放其它油） ， 然后加入水，用筷子搅拌成絮状，揉成面团，（刚开始加少量的水，不要一次性加太多 ， 不够再加）不需要醒发 。
2：把大面团拆分成分成40克左右的小面团 ， 豆沙也要分成大小均匀的豆沙团，用保鲜膜盖住面团和豆沙团，以免风干 。
3：拿一个小面团压扁，放入一个豆沙团，把豆沙团包起来 ， 面团表面再裹上一层薄薄的面包糠，就这样一次把面团做好 。
4：锅中加入适量的油，等油温热以后就可以下入做好的面团的了，油温控制在150度左右，等面团定型后转中小火炸，这时候要不停的用筷子翻动，以免炸胡了 。
5：小火慢慢炸 ， 这时候油炸糕会鼓起来 ， 继续翻动炸至金黄色就可以捞出了 。
一道好吃的油炸糕小吃就做好了，外皮酥脆里面软糯香甜，非常的好吃，不过夏天太炎热，好吃也不要贪嘴哦 。
小伙伴们，你们吃过油炸糕吗，你们吃油炸糕的时候是自己买着吃还是自己做着吃呢 ， 如果有更好的做油炸糕的方法 ， 也欢迎小伙伴们在下方评论留言哦，大家一起互相学习，共同进步！
喜欢樱桃的可以点点关注哟！
我是陕西愣娃 ， 爱 美食 爱生活 。
油炸糕的好吃就不用多说了，相信每一个吃过它的朋友都会赞不绝口，酥脆甜腻 ， 要不是烫的话简直可以一口一个，吃到停不下来
家里住在偏远的山区，小时候最开心的事就是跟着母亲去逛集市，因为上集市之后就可以品尝到集市上的油炸糕 。那一家夫妻档制作的油炸糕，简直就是那一条街上最靓的仔，给童年的我记忆里，留下了深刻的印象 。上中学的时候每次路过，都会眼巴巴地望着他们的小摊，耐奈何囊中羞涩，却不能够满足自己的食欲 。
后来?。羌业挠驼ǜ猓右豢榍甯?，卖到一块钱四个，再卖到一块钱两个 ， 一块钱一个，两块钱一个 ， 直到现在每一次路过这条街道的时候 ， 都行会条件反射式的望向他们摆摊的地方，看看会不会有口福能够再次品尝到
今天就给大家分享一下这个油炸糕的制作方法 ， 学会之后也可以解解你肚中的馋虫哦，其实在我们那，油炸糕简称为油糕，有的也叫糖糕，都是一个东西，就像把小猫叫咪咪
面粉，菜籽油，白糖，红糖，黑芝麻
1 ， 油炸糕食用的一定是烫面，就烫面才能够做出酥软蓬松脆皮的油炸糕
2 ， 油炸糕的馅料内加入面粉，是为了使做熟的油炸糕馅料更加的浓稠，这样子使用的时候才不会流出烫手
3，炸油糕的时候一定要顺着锅边，将油糕生坯放入锅中 ， 不能直接放入锅中，小心热油飞溅
4，个人感觉油炸糕还是热的时候好吃，放凉之后再蓬松酥脆的油炸糕都会变硬 ， 影响口感
关于油炸糕我还有一则小故事要与大家分享 ， 记得上高一的时候 ， 语文老师一副老学究的样子，说要启蒙我们的发散思维 。就问我们道，“说一个人吃油炸糕的时候将背部烫伤了为什么？”大家都一脸茫然不知所以，只见他娓娓道来，说那个人吃油糕的时候，咬了一口，热油糕的馅料顺着胳膊就流到了肘部，然后他抬起拿着炸油糕的手臂看肘部的时候 ， 手拿着油糕就倒在了背部 。大家恍然大悟惊觉神奇不已，老师目的达到了，自然也是洋洋得意悠哉悠哉
###其它资料参考###做油炸糖糕时，油炸糖糕跑起来的主要原因是捏得不紧 。糖太多了 ， 糖高了就会跑糖 。如果你在煎的时候一直在转动糖果蛋糕 ， 也会引起糖泡 。油炸糖糕是我们日常生活中很常见的传统食品 ， 油炸糖糕吃起来外脆内嫩 ， 特别好吃 。有很多人喜欢在家里自己做美味的炸糕，不仅干净 ， 而且成本也很低 。
炸糖糕是我国的传统特色小吃，造型圆润 ， 色泽金黄，一口下去外壳酥脆 ， 内层柔软 ， 尤其是它那白糖和芝麻做的内馅，黏黏的，甜香适口，非常惹人喜爱，吃完满嘴香 。据说在河南，有些地区还有这样一个习俗 ， 就是在端午节这天 ， 出嫁的姑娘们需要将做好的糖糕送回娘家来，这意味着她们现在生活非常幸福 ， 让家中的父母放心 。除此之外，当地的人庆祝丰收的时候，也会做些给家人吃 。
###其它资料参考###应该是做法不对，按下面的步骤做出外酥里嫩的油炸糕，1、锅中倒入一碗水，加入一勺糖 。
2、水烧开后，搅拌一下让糖完全融化，关火 。
3、放入一碗糯米粉，搅拌均匀，再加入一勺玉米油，放凉以后，揉成光滑的面团 。
4、准备一个小碗放入面粉、白糖、黑芝麻各适量，调成糖馅 。
5、面团放到案板上，揉搓成长条，切成大小均匀的小剂子，把小剂子按扁，擀成面片 。
6、把调好的糖馅放到面片中间，包裹好，擀成糖饼 。
7、所有的面片都包好，擀成糖饼 。
8、做好的糖饼放到案板上，用牙签扎几个眼 ， 这样炸的时候不会爆列 。
7、起锅烧油，油热后 ， 放糖饼，炸至两面金黄，捞出控油，就可以吃了 。
外酥里嫩，还不流糖，非常好吃 。喜欢的朋友可以试试哟！
###其它资料参考###生在北方长在北方，家里打小就有年前蒸年糕和做油炸糕的习惯 。以前家里不管是蒸年糕还是做油炸糕 ， 都是用黄米面，近几年，蒸年糕时偶尔会换成糯米面，但依旧是以黄米面为主，可能是因为黄米面是北方的特产的原因吧！但油炸糕，必定要用黄米面，打小就有的饮食习惯，在油炸糕这里 ， 体现得淋漓尽致 ， 痴心不改 。
受母亲传染，油炸糕对我来说，是上手就成功的事情 。这几年来，我也跟母亲一样，到了年底，就会去粮油店转着买黄米面，货比三家，其实货没有区别，因为这些粮油店往往是一个供货商在供货，比得更多的是价格，每到此时 ， 我就像极了一个居家过日子精打细算的小妇人 ， 其实，更多的，是享受其中的乐趣，浓厚的生活气息蕴藏其中，人间的烟火气让热爱生活的人痴迷 。
黄米面，其实就是黍子去壳之后磨成的面 。跟糯米面一样 ， 黄米面的特性就是黏 ， 非常适合蒸年糕、做油炸糕 。黄米面给我感觉，在黏性上 ， 它比糯米面还要强那么一点，在味道上，它有着黄米的特别的香气 。但是，黄米面要用新鲜的才好，因为它容易变质，一旦变质 ， 吃起来就会发苦，这也是粮油店里的黄米面的价格比糯米面要贵上一倍还多的原因 。所以，如果你用黄米面蒸出来的年糕有苦味儿，那八成是因为黄米面不新鲜了 。
油炸糕个儿小皮薄花样多 ， 可以有各种馅儿，但我家通常是白糖馅儿 ， 也有用红糖馅儿和豆沙馅儿的，这几种馅儿最为常见 。
油炸糕的做法，一旦学会就会感觉很简单，正宗的做法是不用酵母的，在操作过程中有几个要点，只要掌握到，油炸糕不开裂不露馅儿不流糖，刚刚出锅的油炸糕外酥里嫩酥的掉渣，超级好吃 。一次多炸些，吃不完得冷冻保存，再吃时回锅蒸软即可，我们这儿称之为“馏” ， 我特别喜欢吃馏的糕，虽然没有了酥脆，但它的软糯中透着油炸的香气，带给味蕾的是香味与口感的双重享受 。
油炸糕的正确做法，送给大家，文末的小贴士也要仔细看一看哦！
【食材】：黄米面2斤、白糖50克、面粉10克、花生油适量 。
【具体做法】：
1、黄米面2斤，我做了30个个头适中的炸糕，大家可以根据需要酌情增减黄米面的用量 。
2、取适量温水（水温以手指伸进去能感到水略微发烫即可），边往黄米面中淋水边用筷子搅拌，直到盆中没有干粉且黄米面呈现略湿的状态 。
3、下手，把黄米面揉成一个大面团 ， 如果感觉面团很干可以再加入少许温水 。这里我要说明一下，从?。?母亲是用蒸年糕的方法来泼黄米面的，黄米面呈现松散但能攥成团的程度时把糕面放进蒸锅蒸熟，然后趁热把它搋（chuai）成细腻的黄米面团，但那样的话 ， 搋的时候非常的烫手，所以我做了改良，大家仔细看就能明白 。
4、揉成图片中这样的大面团即可，这个面团要柔软适中，不能太硬 。
5、蒸锅的篦子上铺好棉湿布，把揉好的黄米面团整理成一个厚薄均匀的大面片，上锅蒸25-30分钟 。
6、蒸黄米面的同时，我们来调白糖馅儿：白糖中加入面粉，搅拌均匀，这样的话，白糖馅儿就不会流出来了，只用白糖的话，油炸糕容易炸裂开流出糖汁 。
7、黄米面团蒸好之后，把它全部倒进一个大碗 ， 很烫，要注意防护 。
8、给黄米面表面抹一层薄薄的油防止其表面风干 。由于它很烫，表面风干的速度很快，抹油可以防止 。
9、待黄米面团晾至不太烫手但还有热度时，就需要整形了，千万不要等它放凉再操作，那样就做不成炸糕了，因为越烫，黄米面就越黏，凉了就没黏性了 。手上抹油，揪下一小块钱黄米面团，用手按扁，放上白糖馅儿 。
10、包起来，收口很容易就包紧实了，因为黄米面的黏性实在太强了，完全盖过了油脂带来的光滑，所以大家不必担心手上抹油年糕会包不住的问题 。
11、在掌心中把炸糕轻轻按扁一些就可以了 。
12、把所有的油炸糕坯子都做好，我一共做了30个 。
13、把油烧至六成热，下油炸糕，两个之间要有些距离 。一次不要下太多，防止粘连 。偶尔有粘连也不用担心，炸至定型后用筷子把它们分开即可 。
14、中小火炸制，不会起大泡 ， 也不会炸裂开，自然也不会流糖了 。炸至两面金黄色，控油捞出即可 ， 把所有的都依次炸好出锅 。
15、吃不完的放进保鲜袋，系住袋口，放冰箱冷冻保存 ， 下次吃上锅蒸软即可，馏软的油炸糕又是另外一种口感，同样非常好吃 。怎么样，这个北方的黄米面油炸糕 ， 馋到你没？热量不低，好吃也不要贪食哦！
1、黄米面蒸好之后晾一下再操作，不然烫到你怀疑人生，但也不能完全晾凉后操作，那样就会因为它失去黏性而导致失败 。
2、操作时手上抹油也不用担心油炸糕封口不牢固，黄米面团的黏性足以克服油脂带来的负作用 。
3、炸糕时，油温不要太高 ， 不然容易鼓大泡而且开裂，中小火炸五六分钟左右基本就可以出锅了 。
4、外面买的油炸糕很多是用面粉炸的，用的并不是黄米面 ， 不但口感差了很多，而且也不便宜 。自己炸这么一大盆，所有的食材加上油总共也花不了二十块钱，相当的实惠，并且自己用的是最好的油，吃着也放心 。所以，想吃炸糕了 ， 请自己动手 。
5、我家没有用过糯米面做炸糕，但也应该好吃，买不到黄米面的可以用糯米面来做，做法是完全一样的 。
6、欢迎大家在评论区跟做晒图；同款视频，不日发布，欢迎大家持续关注静默成诗 。
###其它资料参考###主料
普通面粉200g 水300g
糖50g 糖（馅）适量
芝麻（馅）适量 面粉（馅）糖的四分之一就可以
花生油适量
好吃又简单易做的油炸糕的做法步骤
1. 把糖到入水里 ， 电磁炉加热，搅拌让糖融化
2. 水开了，关小火 。
3. 倒入面粉快速搅拌，无颗粒，关火，放一旁凉一凉 。
4. 放凉的面，揉成团，其实面团揉的时候以不烫手就可以，盖上保鲜膜，醒30分钟左右 。
5. 把馅料糖、芝蔴、面粉搅拌一下
6. 醒好的面，分成大小一样，用手压成薄饼，别太薄，容易爆馅 。
7. 放入一小勺馅，用包包子那样包紧口，一定包紧要不漏馅，馅料可以包豆沙，红糖都可以，根据个人口味 。
8. 这个方子我做了11个
9. 锅里放适量花生油，烧热，放入炸糕，一个个放，轻轻搅动炸糕，不要沉底，我的锅小一次只能炸5到6个 ， 等到飘起来，就熟了
【油炸糕怎么包不会流糖】10. 出锅了 ， 颜色还不错 ， 鼓鼓一看就有食欲！
