电饼铛烙饼方法？？
电饼铛是烙饼的神器，用电饼铛可以烙出各种饼:油饼、馅饼、单饼、糖饼、芝麻饼等等都不在话下，非常方便快捷 。
从和面的方面来说，烙饼可以用温水和面，可以用烫面，也可以用发面 。不过 不管用哪种面，不论做什么饼，面团都要软 。
以烫面饼为例来说一下怎样用电饼铛烙处柔软或者外酥内软的饼 。因为一般说来 ， 除非想用发面做饼，其他的饼 不论油饼馅饼单饼等等，都可以用烫面来做 。烫面饼更软、口感易嚼 。
用电饼铛烙饼的做法:
1、面粉放入盆内，加少许盐，一半面粉分次倒入80度左右的热水搅成面絮，另一半面粉分次加入凉水搅拌至没有干面粉，然后下手揉成柔软的面团 。
面团一定要和得软，烙出来的饼才会软 。
2、将面团盖住 ， 松弛20分钟以上 。只要时间允许，一定要醒面，经过二十分钟以上的醒面以后，你会发现面团会更加柔软 ， 延展性也更好了 。
4、将醒好的面团取出，直接整理成长条形，不用揉——过度揉面会增加面团筋性，烙出来的饼就比较"筋"，影响口感 。然后揪成大小均匀的剂子 。
5、将面剂子擀成饼，油饼、馅饼、单饼、芝麻饼等等，随您喜欢 。
6、电饼铛刷油预热，将饼胚放入，盖盖烙至两面金黄 。
根据饼的种类和厚度不同，时间长短有所区别 ， 中间要翻面以防止受热不均匀 。
电饼铛要预热 ， 上下盘同时加热即可，防止长时间加热导致饼干硬 。
另外烙饼要盖盖，不要经常打开盖子翻面，也是为了防止饼变干变硬 。
温水和面烙饼，步骤跟做烫面饼一样 。若是做各种发面饼，则在做好饼胚之后最好再盖住进行二次醒发，时间不用太久 ， 十来分钟就可以了，夏天热的时候三五分钟左右就可以 。
用电饼铛也可以做出层次分明的葱花饼，关键是油酥和和面 。
首先泼油酥：油钱成八成热，温度要高些，油酥才香 。
用汤勺舀一勺热油，泼到面粉里 ， 搅拌一下 ， 再继续泼热油，搅拌到粘稠状的油酥 。
葱花饼：温水和面 ， 面要比饺子面软一些 。一斤面粉6两半的温水 。活好的面醒20分钟，让面团更柔软 。取一团面，擀成面饼 。均匀涂一层油酥，撒上葱花 。
用刀切开一半左右 ， 沿着切口把面饼卷成圆锥形 。
收口处捏紧 。把圆锥从尖往底部按扁 。
电饼铛两面加热，放一点油，放入葱花饼 ， 饼的上面再涂一点油 。
盖上盖子，等表面金黄翻面，再烙一会儿，葱花饼就做好了 。拿出来把饼竖着在案板上摔一下，饼的层次更分明 。
切块，葱花饼表皮酥脆 ， 内部层次分明 ， 葱香浓郁 。怎么样？你也会做了吧！
我是做面食的经常用到电饼铛，一般的电饼铛分 小火 中火 大火 。价格高一些的还有自助烧烤，烙饼 煎饼等功能，用着很方便 。使用的电饼铛怎么清洗 ， 这个问题有不同的说法，有的建议用洗洁精清洗，有的说只能用清水洗 。我个人建议新手刚买的电饼铛包装里都有说明书，先看一下注意事项，每款电饼铛的材质不同，使用方法有有所不同 ， 我用的是不粘锅材质的，平常用了用温水擦一两遍就能清洗干净了 。
1、把酵母用120ml温水化开，然后慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌 ， 使面粉呈棉絮状 ， 然后揉成光滑的面团 。
2、盖上保鲜膜，醒发30分钟 ， 发至两倍大即可 。
3、面发好后，倒在案板上，少量多次撒上干面粉，把面揉匀，排气 。这个过程叫做炝面，这样烙出来的发面饼，面会格外松软好吃 。
4、把发面分成大小均匀的小剂子 ， 然后搓成圆，擀成面饼，在面饼上抹一层油，再撒上适量的盐 。
5、从下往上，慢慢卷起，拉着两边，均匀用力，抻长之后，盘成一个圆饼 。
6、把圆饼擀成和所用的烙饼锅差不多一样的大小 。
7、电饼铛中刷一层油 。
8、把发面饼的饼丕放入电饼铛中，中小火烙至一面金黄后翻面 。
9、两面金黄，即可出锅 。如果是电饼铛的话，盖上盖子烙3-5分钟即可 。
这样烙的发面饼松软好吃，即使放两天也不会硬，早餐就馋这发面饼 ， 比馒头好吃，比包子简单 ， 沾着辣椒酱 ， 我家连吃3天都不腻，你也试试吧！
我来回答，做个简单烙饼法，
用电饼铛烙小糖馍
1 ， 食材：
普通面粉500克，
白糖20克
酵母6克 ，
2，和面：
面粉放进盆子里，用30度温水200克把酵母和白糖化开 ， 用酵母水和面，边倒边搅拌，酵母水加完再加清水 ， 500面粉大约需要230克之250清水，搅拌至大面絮状时下手揉搓一个软硬适中的面团，
揉搓光细腻后上面盖个保鲜膜 ， 醒发至两倍大 。
3，制作馅料
趁着醒面的时间来制作馅料
准备白芝麻150克，芝麻用凉水洗洗 ， 沥干水备用，准备红糖60克备用 ， 糖的量根据自己的喜好来加，
开火起灶 ， 锅烧三成熟倒芝麻，小火慢炒，炒至金黄色出锅，晾凉后用擀面杖擀成芝麻碎，把擀好的芝麻碎放在一个大碗，加入60克红糖搅拌均匀放在一边备用 。
4 ， 包馍
把醒发至两倍大面揉搓排气，揉搓细腻后搓成长条，再切成大小均匀的小剂子 ， 再把小剂子擀成圆片包上适量的芝麻馅料，包好后翻过来，整理一下 ， 光面朝上用手稍微的按一下 ， 都包好后 ， 用保鲜膜盖?。?再次醒发10分钟，
5烙饼：
电饼铛插电开下盘，大约两分钟下小饼，饼和饼之间保持距离，把电饼铛合?。绫跎厦嬗兄甘镜?nbsp;， 等上下指示灯自然灭掉再等一分钟就可以出锅了 。
当然了 ， 有经验自由把握翻面最好 ， 就不用看指示灯啦 。
对了，假如说你的电饼铛是刚刚买回来的还需要进行擦拭处理，
把刚刚买回来的电饼铛插上电源2分钟拔掉电源，用粗布沾点油，把电饼铛上下盘都擦一遍，檫完干净后再用半干毛巾檫一遍就可以用了 。
面食真的是博大精深，至少在我这个南方人眼里 ， 我刚刚开始学习面食的时候，面对发面、半发面、烫面我挣扎好久，琢磨一段时间才明白过来 。好在有万能的朋友圈 ， 让我结识了好些北方的 美食 朋友，在他们的指引下我开始一步步学习面点，于是知道了，原来还有电饼铛可以用来做面食 。
自从电饼铛出现以来,销售量一直都很好,很多家庭中都会拥有电饼档,但是很多人都没有把电饼铛得到充分利用 。这几年我所有的煎饼类食物都是利用电饼铛完成的，很顺手 ， 偶尔有时候我妈妈也会帮忙倒腾 。今天小米为大家介绍用电饼铛烙饼的方法，这款烙饼是半发面的，其实呢，我本来想做发面版的，但是阴冷的南方气温不给力，我没办法等，赶着吃午饭，所以呢，面发到一半就取出制作，口感虽然不能符合我妈妈的松软版，但却比较符合我对烙饼外酥内软的要求 。我用了从泰国带回来的五香粉于是就有了这道：（五香葱油烙饼） 。
食材清单：
面粉100克 ， 温水55克，酵母1.5克，色拉油适量，五香粉适量，葱适量，盐适量 。
烹饪步骤
步骤1
酵母用温水化开加入面粉中 。
步骤2
揉成光滑的面团 ， 盖布放温暖地方发酵半个小时 。
步骤3
香葱切颗粒、加入五香粉、盐和色拉油混合好待用 。
步骤4
经过半发的面团排气揉匀，擀成薄面皮刷上一层薄薄的五香葱油 。
步骤5
把面皮卷起来 。
步骤6
然后再绕成团静置松弛10分钟左右，再擀成自己需要的厚度，松弛后容易擀 。
步骤7
电饼铛预热刷油 。
步骤8
将饼皮放入，烙至一面微黄定型 。
步骤9
打开在表面刷油，然后翻面继续烙熟 。
最后一步
取出时候将烙饼轻轻抖动几下，使其表面更酥脆，并且有层次即可使用 。
小米在这里给大家介绍这道五香葱油烙饼，希望喜欢家常 美食 的朋友和我一起探讨 美食。
一、使用电饼铛烙饼和使用锅烙饼一样，首先需要预热，现在的电饼铛都是智能的，两面都有加热的功能了，使用起来非常方便 。
二、首先把温度调好，要等电饼铛热起来 ， 然后放油摊匀 ， 再把饼放进去，烙好一面 ， 再烙另一面，时间和温度要掌握好 ， 这要看个人的经验了 。
电饼铛是近年发明生产的现代型厨房用具，它有着均匀加热、自动断电 ， 煎烤烙炒、样样都行的强大功能，代替了传统的平底锅，深受百姓的喜爱 。我们家已经使用第二个电饼铛了，确实是非常的方便 。
博主问电饼铛烙饼的方法 ， 并没有说哪一种饼，我就笼统的介绍几种家常烙饼方法吧 。
首先介绍烙馅饼锅贴之类的，不管是肉馅或者素馅还是豆沙馅，方法都大同小异 。我们先把锅预热，刷上一层油，然后放入已经包好的馅饼，馅饼表层可以再刷一层油，盖上盖子，不用翻面的，三到五分钟左右，饼的两面呈金黄色，饼就煎好了 。
再介绍葱油饼，鸡蛋饼之类的吧，把面粉加鸡蛋、葱花、盐、胡椒粉搅拌成糊状（不要太干，摊不开 ， 太稀翻面时容易碎），做这个饼电饼铛不需提前预热和刷油，打开开关时就可以倒入面糊，用木铲摊平，盖上盖子，待面糊凝固后刷一层油翻面，再刷一层油，煎制金黄色即可 。
电饼铛还可以制作很多的 美食 哦！比如煎饺子，煎豆腐甚至煎鱼 ， 可以炒瓜子 ， 炒花生芝麻，可以烤肉，烤虾，烤鸡翅等等 。
电饼铛绝对的百变厨具！
主料：面粉、韭菜、鸡蛋 。
辅料：香油、盐、鸡精、胡椒粉 。
1、将500g面粉放入盆中 ， 面粉中可加入少许盐，这样面将更加劲道，加水拌均匀，揉至软硬程度即可，用保鲜膜包?。迅鍪宸种幼笥壹纯?。
2、将醒发好的面取出适量大小的两个面团，用擀面杖擀压成圆饼状 ， 比电饼铛略小即可 。注意两个圆饼的大小尽量相同，不然一会合起来的时候，会出现缺口，或者多余的地方，影响美观，或会导致馅料跑出来 。
【用电饼铛怎么做饼子】 3、将韭菜洗净，切碎，放入盆中，打入鸡蛋，放入适量的香油、盐、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀即可 。
4、将调好的馅取适量放入面皮之上，用筷子或者勺子平摊均匀，将另一张面皮取出，放置在放馅的面皮上，将边缘处按压至粘合在一起 。在放馅时，注意面皮周围留出1厘米左右的空白，方便后面将2张饼按压在一起 。
5、将做好的馅饼放入电饼铛中，扣盖加热，单面两分钟后 ， 取出，换另外一面继续加热，两分钟后取出即可，美味既成 。
一、发面，盆中放温水加入高活性干酵母、白糖丶少许盐搅拌均匀，放入面粉，用筷子搅拌，粘在一起略干时，说明已经好了，用手在盆里将面上下翻动摁压5分钟，使面光滑后盖上密封盖，醒发3个小时左右！
二、揉面 ， 面板上撒上少许干面和干碱，将发好的面放上面揉动，酸碱中和识别五方法:1是面光滑，2是有弹性，3是刀切开有蜂洞 ， 4是用嘴尝不粘牙，5是鼻子闻没酸味！
三、醒面， 20分钟！
四、烙饼，电饼铛上刷色拉油，开关打开，此时用擀面杖把面擀薄、擀圆，醒2分钟 ， 放入电饼铛 ， 饼上刷油 ， 盖上盖子，过几分钟翻动一下，烙饼就这么简单，有不会的可在下方留言交流！
电饼铛做煎饼方法：
用料：面粉、水、盐、玉米油、鸡蛋、葱花、黑芝麻、生菜、油条 。
做法：
1、面粉加盐，慢慢加水 ， 然后搅拌至粘稠状 。水量大概占面粉的70%（最终还是要看面糊状态，因为面粉的品质和蛋白质含量都有差别），形容一下就是能搅拌起来，但是有粘滞的感觉 。接下来，加入10克玉米油，继续搅拌均匀 。放置10分钟 ， 着急就直接开始做 。
2、每一次舀起面糊之前，先搅拌均匀面糊 。预热好电饼铛，舀起一勺面糊，可以用常用的刮板转一圈 ， 刮平，形成一个圆饼 。因为比较?。?所以煎饼皮很快就会变了颜色 。
3、抓紧打一个鸡蛋，撒上葱花，划拉均匀 。再撒上星星点点的黑芝麻 。翻面 。等鸡蛋液凝固了八成了，就可以翻面了 。翻面之前，在此面撒一点玉米油 。
4、翻面，继续煎 。此时就可以考虑刷酱了 ， 喜欢加生菜、火腿肠、鸡柳等等的，就可以安排了 。
###其它资料参考###电饼铛烙饼技巧：
第一个要点：和面时候不能把面和的很硬，换句话说，面团和的稍微软一些，这样大饼的口感会更好一些 ， 比较柔软 。
第二个要点：面团揉好以后不要直接擀成葱油饼，记得把面团放在一旁醒发一段时间，时间不需要太长，20分钟左右就可以 。
第三个要点：把做好的葱油饼放到电饼铛里，不要着急盖盖子烙，记得在大饼上面撒上一点清水，这样减少大饼里面水分的挥发，大饼自然就不会又干又硬了 。
第四个要点：烙饼的时候，时间不需要太长，差不多30秒左右就可以给大饼翻面了 ， 继续翻2-3次 ， 大饼就代表熟了 。
第五个要点：烙好的大饼 ， 出锅以后不能随便放，记得放在同一个容器里面，在大饼上面盖上一层笼布，随吃随?。?这样大饼可以抑制保持柔软 。
###其它资料参考###对于一个喜欢吃烙饼的吃货来说,一般都喜欢选择用电饼铛来做烙饼 。但其实用电饼铛做烙饼并没有想象的那么容易,若想做好烙饼不仅需要了解做烙饼的步骤,还要知道用电饼铛做烙饼的注意事项 。这样才能又好又快且安全的做出烙饼 。那么电饼铛烙饼怎么做呢?做电饼铛烙饼注意事项有哪些呢?
对于一个喜欢吃烙饼的吃货来说,一般都喜欢选择用 电饼铛 来做烙饼 。但其实用电饼铛做烙饼并没有想象的那么容易,若想做好烙饼不仅需要了解做烙饼的步骤,还要知道用电饼铛做烙饼的注意事项 。这样才能又好又快且安全的做出烙饼 。那么电饼铛烙饼怎么做呢?做电饼铛烙饼注意事项有哪些呢?
电饼铛烙饼怎么做
1、先把水加入面粉中进行搅匀,之后开始进行和面了,和面和平常做烙饼的过程一样 。记住和好后再加入酵母菌发酵 。拿出面团来用擀面杖擀成和电饼铛面积差不多的大小的饼状 。
2、接着把电饼铛通电并打开开关,记住这个时候要慢慢加热电饼铛 。当电饼铛加热后再把刚刚擀好的饼放到电饼铛里 。之后合上电饼铛上盖等待加热 。再接着就是观察电饼铛上边的灯,当电饼铛上面的灯灭了以后可打开电饼铛 。在你可以用切刀切开就着你喜欢吃的菜,慢慢品尝和享受属于你的劳动成果 。
做电饼铛烙饼注意事项
1、电饼铛使用时在发热盘中抹上少许油,另外电饼铛有分单面或者双面加热,单面加热的就需要手动去翻面,才能烙好饼 。使用电饼铛的时候应当避免与发热盘或者表面接触,避免烫伤 。
2、烙饼的时候我把电饼铛的上盖加热关掉,一般放到一档和二档中间的～ 只用饼铛烙饼,烙出饼后就感觉很软了 。当然烙饼的时候面是必须要和的很软还要将面醒上半个时辰 。先将适量的开水加入面粉中,用筷子将其搅拌成疙瘩状再加入少许的冷水,用手揉至面团光滑,盖上保鲜膜醒半个时辰 。
3、用电饼铛烙饼,饼块很硬的原因还有一种就是面块的制作出了问题 。面块分为死面饼和发面饼 。死面饼就是用冷水和面和在一起制作的面块,这种面块做出来的饼子通常较硬 。而发面饼是温水和面加酵母菌在一起制作的面块,这种面块制作完成后,通常需要醒一下,这样烙的饼口感会比较软,并微微发甜 。
4、在用电饼铛烙饼的过程中,看好火候和时间,如果是可以定时的电饼铛,就不必看时间了,薄点的饼不到五分之一刻钟即可出锅,稍厚实的点饼三分之一刻钟即可出锅 。
电饼铛烙饼的做法整体过程还是比较简单的,但若想将不同口味的烙饼做出想要的味道,就必须知道烙饼的具体做法,同时还需将做电饼铛烙饼注意事项了解清楚,这些是安全做出美味烙饼的前提 。在这里我也希望所介绍的关于电饼铛烙饼怎么做以及做电饼铛烙饼注意事项有哪些的相关参考内容可以帮助大家做出好烙饼 。
###其它资料参考###玉米面饼子电饼铛做法如下：
1、准备好白面30克 。
2、准备好60克玉米粉 。
3、碗里放入白面和玉米粉，再加入20克豆面和2克的细精盐 。
4、加入水和成面糊 。
5、电饼铛上均匀的摸上油 。
6、用小勺挖两勺的煎饼面糊在电饼铛上面，用勺子底部将面糊涂匀 。
7、用抹刀在翻另一面煎 。
8、几分钟后，热腾腾的煎饼就摊好了 。
###其它资料参考###电饼铛食谱大全图解 电饼铛怎么用
电饼铛食谱（各式饼的做法）勇敢的毛毛虫电饼铛食谱（一）薄饼 鸡蛋饼 葱花饼 煎饼春饼、炒豆 炒花生米 瓜子 3--5分钟大饼.馅饼.锅贴.肉饼 4--6分钟煎鱼.油焖大虾 5--6分钟烤肠.烤肉.烤羊肉串 6--8分钟家常鸡蛋葱油饼的做法原料：鸡蛋二只，面粉三条匙调料：盐，味精，葱花，火腿（不喜欢吃火腿的可以不加） ， 调料准备：火腿肠切成小碎块 ， 鸡蛋打入碗内，用筷子打散，加入面粉调开，再加入适量水，加入葱花，调料，用筷子顺着一个方向打，直至调成薄的面糊.做法：把电饼铛预热后倒入食用油，加入二汤匙面粉糊，摊匀，盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制十分钟即好，两面焦黄，外焦里嫩，油酥椒香，实在是家中美食 。
葱油饼的做法材料：面粉适量、葱花、盐适量、沙拉油、黑胡椒粉，冷水半杯做法：1、面粉放盆内 ， 先加盐调匀，用开水拌匀，然后淋沙拉油，在慢慢加凉水揉匀做成烫面 ， 放置一边醒20分钟 。2、葱洗净后切小粒 。
3、醒好的面分成若干份，每份擀开，抹一层油，再铺葱花，然后卷成筒状再盘起，并用手按扁 。（最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上）4、先把电饼铛预热后倒入食用油 ， 将葱饼擀成圆形薄饼后放入电饼铛.盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制时间根据饼的厚薄定，两面煎黄即可 。
注意：1、葱洗净后要把水弄干，越干越好 。2、卷了葱花后，面最好再醒一下，煎的效果更好 。
电饼铛--锅贴的做法主料：肉馅，饺子皮（可买成品）辅料：酱油、盐、味精、葱姜等，一个鸡蛋，五香粉制作过程：1、将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了；2、然后加盐、酱油，少许五香粉 。也可以选择其他自己喜欢的口味；3、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜 。
注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了；4、包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住 ， 两边要通风；5、先把电饼铛预热后倒入食用油，将包好的锅贴整齐摆在电饼铛里，沿锅边倒些用水和面做成稀糊，盖上盖，大概5-8分钟就好了，香?。⌒⌒目潜鹛套牛?、最后放入切好的皮蛋，再放少许的葱和香油增加香味即可；小提示：第一次因为没有操作经验，怕不熟，煎时间有8分钟吧 ， 结果锅贴有点硬了，4分多钟就OK了.电饼铛--比萨饼的做法用电饼铛做出来的比萨味道可与必胜客比萨媲美.准备：1）用活性干酵母发好面.面粉、盐、鸡蛋、油、酵母、水，拌和均匀成大面团后，分成3个小球，盖上保鲜膜，发后待用 。2）红，青柿椒 ， 土豆丝，洋葱，发好的干香菇（攒干水份）切丝，装盘 ， 3）腊肠切圆片备用，剥好的虾肉备用.4）做比萨专用干酪丝一袋（超市有卖）5）番茄酱，精盐 ， 黑胡椒备用.操作：1）电饼铛通电 ， 两面都刷层油.2）放上擀好的饼胚（别太?。?，刷一层番茄酱，摆放虾仁，土豆丝 ， 盖上盖一分钟.3）打开盖，依次放干酪丝，香菇丝，红绿柿子椒丝 ， 腊肠片，洋葱丝，盖盖2分钟.4）开盖，均匀撒精盐，黑胡椒.出锅.OK?。〉绫?-玉米饼的做法主料：玉米粉、自发粉辅料：豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合调料：盐、鸡精、蜂蜜、小苏打烹制方法：1、将玉米粉、豆面、白面以7:2:1的比例掺好拌匀，加少许小苏打、盐，用水和开，放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀；2、电饼铛中撒少许油，将拌好的面一块一块放入，煎至一面定型后，翻过来刷一层油，加盖焖几分钟即成 。
3、坐水 ， 待沸腾后放入百合、枸杞，煮熟后关火 ， 汤稍凉后加入蜂蜜即成百合枸杞汤 。电饼铛--家常肉饼的做法主料：面粉.辅料：肉馅、葱、姜调料：盐、鸡精、胡椒粉、十三香、香油、酱油、料酒、花椒水烹制方法：1、将面粉放入盆中，用温水和好后饧发一会备用；2、肉馅中加入盐、料酒、酱油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、葱姜末搅拌均匀；3、将面擀成稍大的皮 ， 放入肉馅铺好后，再放入一层葱花，顺着一个方向折叠成四层，再擀平，放入电饼铛中烙熟即可 。
电饼铛--蒜泥香菇的做法材料：鲜香茹500克配料：植物油2大匙，盐1小匙，料酒1大匙，大蒜五瓣作法：1.鲜香菇洗净，去蒂用刀在茹面上画十字纹；2.大蒜去皮切末，均放入碗中，加入植物油、盐、料酒搅拌均匀备用；3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入香菇，将调味料刷在香菇上，合上烤盘，烤6分钟；打开烤盘，取出，盛入盘中 ， 即可.电饼铛--土豆肉卷的做法材料：猪肉300克.土豆1个.葱、姜、蒜少许配料：植物油2大匙. 盐1小匙. 酱油3大匙. 料酒1大匙. 生粉2小匙.作法：1.猪瘦肉切成小片，用葱、姜、生粉、盐、大蒜、酱油腌渍入味30分钟；2.土豆去皮切丝，然后用腌渍好的猪肉卷成一个小卷，用牙签固定；3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，猪肉卷刷上一层植物油，合上烤盘，烤6分钟；4.打开烤盘，取出，盛入盘中 ， 洒上葱花，即可端出；电饼铛食谱-- 炒花生的做法炒花生：电饼铛预热，放些许油，把生花生仁铺满下盘，盖好盖子 ， 中间把花生翻翻，时间到就可以了，盛出撒上细盐拌一拌，喜欢吃甜的就撒上糖哈.凉后吃就非常酥了！如果反潮了 。
用电饼铛可以做什么
用电饼铛可以做烙饼、馅饼、玉米饼、发面饼等一些面食，也可用来做烧烤、煎烤、炒花生米、铁板烧、锅贴、烤鸡翅和煎鱼等 。
大型的电饼铛具有自动上下火控温，自动点火、熄火、保护等功能，可适用于经营公婆饼、千层饼、掉渣饼、葱油饼、煎饺、烧麦等各式饼类制作的店面 。扩展资料： 电饼铛的产品特点： 1、磨砂不锈钢上盖高雅华贵、更易清洁 。
2、可展平的结构设计，使产品功能更强大，可同时满足烤、烙、煎等多种制作需要 。3、上下盘加热单独控制，且上盘恒温，下盘采用双温控，可调温，使用更方便 。
4、设有展开调温旋钮，当饼铛成180°展开时，调温旋钮可对下盘单独进行调温 。当饼铛成90°展开时 ， 调温旋钮不起作用 。
参考资料来源：百度百科-电饼铛 。
电饼铛做什么吃的食谱我才买了一个电饼铛但不知怎么做吃的请帮忙写
可以用鸡蛋、牛奶、面粉、苏打，和成糊，要很稠，发酵一会，然后象摊煎饼一样 ， 作成半个手掌大小的饼干 ， 最佳图形是美元符号的形状，比较好熟也好看，圆圈也行 。
果仁、芝麻随你加 。还有 ， 记得小时侯吃的元元的小鸡蛋饼干吗？也可以做的 。
说实话我也是在几年前电视上看到有人用电饼铛这么做，我一直在用平底锅做，因此不会操作电饼铛 。你可以先用面粉发水调制成面糊，要很稠那种，筷子挑起来3—5秒不掉的那种，然后加入鸡蛋，放入发酵粉（用量和放置时间包装上应该都有） 。
然后加入调料 将锅烧热后，就可以在上边做饼干了 这种饼干不如烤箱做出来的那么脆，但是口味可以自选的 。
电饼铛菜普谁有啊
烧烤豆腐干——电饼铛版食材主料：300g豆腐干 配料：油 盐 孜然粉 花椒粉 葱花少量 辣椒 白芝麻制作步骤1豆腐干洗干净切成小块 。
2准备好葱花和辣椒 。3电饼铛加热后放少量的油，豆腐干下锅小火慢慢烤 。
4均匀的撒上盐 。5用刷子沾油 ， 每一片都刷到，然后用铲子慢慢的每一片翻身 。
6均匀的撒上孜然粉 。7放入辣椒，并均匀的撒上花椒粉，然后用铲子每一片翻身烤 。
8撒上葱花 ， 略略翻拌均匀即可 。小贴士1 家庭烧烤就是要小火少油慢慢的翻烤 。
2 要是能用竹签字一片片的串起来烤 ， 可能会更加简单 。3 如果能吃辣椒的话，多放一点辣椒粉会更有口味 。
椒盐尖椒肉片食材主料：500g猪肉 300g尖椒配料：油 盐 生粉 酱油 白胡椒粉 味椒盐 蒜头 生姜制作步骤1猪肉洗净，切片，放入碟子中，备用2尖椒洗净，切开两边，去籽，切开四小份，放入碟中 。3生姜、蒜头洗净，切片，剁碎，备用4将蒜蓉和姜末放入切好的猪肉里面5把蒜蓉、姜末和肉片搅拌均匀 。
6把尖椒放入，然后再放入生粉、酱油、白胡椒粉、味椒盐、油、盐这些调味料进去，搅拌均匀，腌制15分钟既可 。7将调好的尖椒肉片放入电饼铛里面 ， 煎烤就可以了 。
把汁收干 ， 味道不错的 。8美味的椒盐尖椒肉片就做好了，可以开动了 。
小贴士1.腌制时间久一点，尖椒和肉片的味道会更好哦 。2.腌制过的尖椒和肉片都有点汁 ， 如果不喜欢多汁，可以用电饼铛把汁收干 ， 那样椒盐尖椒肉片就更加美味了3.可以用平底锅的，不需要一定要电饼铛的 。
电饼铛的食谱 如何
一、锅巴的做法（电饼铛食谱）原料：大米150克，水110克左右做法：1，准备大米，淘洗干净2，泡在110克水中30分钟3，放在电饼铛里摊平盖盖至底部糊了为止 。
二、烙香油饼的做法（电饼铛食谱）材料：普通面粉一小碗、清水、盐、香油各适量做法：1、将面粉中加入适量清水揉成面团 ， 饧至15分钟；2、将揉好的面团分成4份；3、取其中一分用擀面杖擀成薄饼，洒上少许盐，再用擀面杖擀平 ， 抹上少许香油，并用刀划一个小口；4、顺着划开的小口叠成记扇形；5、将扇形的面饼收成圆形；6、将面团擀成圆饼备用；7、饼铛预热后刷上一层薄香油；8、将面饼放入饼铛烙至两面金黄即可 。经验分享：1、第一次和面粉时揉时间长一些更好吃，饧好后也需再揉几分钟，这样烙出来的饼更筋道；2、薄饼擀的越薄越好，这样出来的层更多；3、叠好后的小饼一定要慢慢将饼的边口往外收，这样再次擀时才不会出油；4、烙好一面时最好将另一面再刷上薄薄的一层油，这样更加香，油不要太多否则很腻 。
三、孜然羊肉卷饼的做法（洛阳小吃）要注意哦：饼的厚薄 ， 干湿是和加水量与面粉的比例有关系的 ， 你可以自行调整，我的方法是先做的稠一些，在一点一点加水，最后的状态就像雀巢鲜奶油那样 ， 面糊搅拌好以后，要静置1-2小时效果会更好的~~原料：薄饼：面粉 一杯 鸡蛋 一个 牛奶 1/3杯 色拉油 一小勺 水 1/2杯（酌情增减）炒菜：羊肉 150克 青椒 3个 青蒜苗 2棵 绿豆芽 150克 蘑菇 100克 盐 孜然 辣椒粉（不吃辣可不加） 鸡精做法：做饼：把原料放进专用面盆中，慢慢加水搅拌均匀后静置1-2小时，烤铛通电预热3分钟指示灯变红时 ， 把饼铛翻过来浸入面糊盆中 ， 让面糊粘在饼秤上，大约3秒钟迅速翻转平放，面糊凝固时翻面，如不想翻面，可把一面烤的时间长一些就行炒菜：羊肉切丝青椒青蒜切段，蘑菇用手撕成条，羊肉加少许孜然拌匀腌20分钟，炒锅放油烧热下入羊肉煸炒变色后 ， 加蘑菇青椒青蒜炒一分钟，加绿豆芽翻炒，加盐，孜然，辣椒粉 ， 鸡精炒匀出锅四、贴饼子的做法（电饼铛食谱）材料：玉米面100克 小米面30克 黄豆面20克 自发粉30克 白糖15克 温牛奶130克 葡萄干、去核红枣适量做法：1.葡萄干和红枣洗净 ， 用温水浸泡；2.3.粉类、白糖和牛奶混合，搅成柔软的面团（牛奶的量宜增不宜减，水分少的话饼子的口感会很硬）；4.5.泡软的葡萄干和红枣沥去水分，红枣切碎 ， 放入面团中揉匀；6.平底锅中刷一层薄油（我用的是电饼铛），此时不开火 。取一小块面团，团成圆形（手上可蘸一点点水防沾），放入锅中按成饼状 。
然后开小火将饼子煎至两面金黄（一面也可） 。吃不了剩下的玉米饼会发硬，上锅蒸一下口感就会很松软了 。
五、烫面韭菜盒子的做法（电饼铛食谱）烫面韭菜盒子，顾名思义就是烫面做的啦！什么是烫面？我们在制作面食时，常常会跟据不同的需要来和制面团 。而水和制的面团 ， 按其所用水温的不同又可分为冷水面团、热水面团、温水面团三大类 。
在用冷水和制面团时，面粉里具有亲水基胶物质的蛋白质吸水后 ， 体积膨大，经揉搓就形成了具有一定弹性、韧性和伸性的胶体物质面筋，它们彼此相联，构成了良好的面筋网络结构，这样就形成了面团的骨架；与此同时，面粉中所含的淀粉也吸水、润胀，并经过揉搓而填充进了面筋网络之中，从而形成了光滑面团 。而这烫面的原理又是什么呢？在高水温（八十度以上）的情况下，面粉里的蛋白质受热发生热变性，面筋网络无法形成 ， 使面失去了筋架；而这时淀粉也因受热而糊化 ， 一部分可溶性糖类溶于水中并具有了一定的粘性，这样的面粉颗粒相互粘连，经过揉搓形成烫面团 。
其特点是柔软、劲小 ， 制成的成品成半透明状，口感细腻、软糯，但色泽略差 。全烫面的皮子虽然软糯 ， 但不易成型 ， 所以我更喜欢把烫面团与冷水面团掺和在一起使用，来充分发挥它们的特点 。
原理讲完了，下面就开始和面吧！按500面，300水的比例准备材料，拿出三分之二的水来烧开，不烧开也行，反正得八十度以上哟！把开水冲入面中，用筷子搅拌（这步，可别直接下手?。∫痰羝さ模?nbsp;， 形成下图这样的面疙瘩就可以了 。然后再把余下的水倒进去，摸着温度可以下手时，就开始用力揉 。
一定不要等面凉了再揉！一下子就把面团揉光滑有些困难，揉成下图这样就可以了 。然后，让面团去睡个二十来分钟，给淀粉和蛋白质一些吸水的时间 ， 不要让面团表面着风而干燥，应包上保鲜膜或盖上盆子 。
醒过后的面团，三、两下子就能揉光滑！然后切成您所需大、小的面剂子 。接下来就是调馅了（馅的具体内容可根据自己的口味和需要进行调制，不必拘于一挌），切碎的韭菜里加了点炒鸡蛋 ， 还有上回招待朋友剩下的一点肉馅，都混在一起，调好口味 。
这里有个小贴示：韭菜切好了，先用熟油拌和一下，这样不易出水的哟！我比较喜欢把盒子包成大扁饺子形，那盒子的边我也不喜欢捏花 ， 因为家里的人都讨厌吃盒子的厚边，所以我会尽量把边弄小，包好的盒子边用碗沿给切下去一大块，以不露馅为度 。放入预热好的电饼铛 。
过个两三分钟时，把饼翻个面 。再过个三、两分钟，等铛开始往外冒热气时 ， 这盒子就熟 。
大家谁有电饼铛食谱的啊、、、、最好全一点哦 谢谢啦哦
一、锅巴的做法（电饼铛食谱）原料：大米150克，水110克左右做法：1，准备大米，淘洗干净2，泡在110克水中30分钟3，放在电饼铛里摊平盖盖至底部糊了为止 。
二、烙香油饼的做法（电饼铛食谱）材料：普通面粉一小碗、清水、盐、香油各适量做法：1、将面粉中加入适量清水揉成面团，饧至15分钟；2、将揉好的面团分成4份；3、取其中一分用擀面杖擀成薄饼，洒上少许盐，再用擀面杖擀平，抹上少许香油，并用刀划一个小口；4、顺着划开的小口叠成记扇形；5、将扇形的面饼收成圆形；6、将面团擀成圆饼备用；7、饼铛预热后刷上一层薄香油；8、将面饼放入饼铛烙至两面金黄即可 。经验分享：1、第一次和面粉时揉时间长一些更好吃 ， 饧好后也需再揉几分钟，这样烙出来的饼更筋道；2、薄饼擀的越薄越好，这样出来的层更多；3、叠好后的小饼一定要慢慢将饼的边口往外收，这样再次擀时才不会出油；4、烙好一面时最好将另一面再刷上薄薄的一层油 ， 这样更加香，油不要太多否则很腻 。
三、孜然羊肉卷饼的做法（洛阳小吃）要注意哦：饼的厚薄，干湿是和加水量与面粉的比例有关系的，你可以自行调整，我的方法是先做的稠一些，在一点一点加水 ， 最后的状态就像雀巢鲜奶油那样 ， 面糊搅拌好以后，要静置1-2小时效果会更好的~~原料：薄饼：面粉 一杯 鸡蛋 一个 牛奶 1/3杯 色拉油 一小勺 水 1/2杯（酌情增减）炒菜：羊肉 150克 青椒 3个 青蒜苗 2棵 绿豆芽 150克 蘑菇 100克 盐 孜然 辣椒粉（不吃辣可不加） 鸡精做法：做饼：把原料放进专用面盆中，慢慢加水搅拌均匀后静置1-2小时，烤铛通电预热3分钟指示灯变红时，把饼铛翻过来浸入面糊盆中，让面糊粘在饼秤上，大约3秒钟迅速翻转平放 ， 面糊凝固时翻面，如不想翻面，可把一面烤的时间长一些就行炒菜：羊肉切丝青椒青蒜切段，蘑菇用手撕成条，羊肉加少许孜然拌匀腌20分钟，炒锅放油烧热下入羊肉煸炒变色后，加蘑菇青椒青蒜炒一分钟，加绿豆芽翻炒，加盐，孜然，辣椒粉，鸡精炒匀出锅四、贴饼子的做法（电饼铛食谱）材料：玉米面100克 小米面30克 黄豆面20克 自发粉30克 白糖15克 温牛奶130克 葡萄干、去核红枣适量做法：1.葡萄干和红枣洗净，用温水浸泡；2.3.粉类、白糖和牛奶混合，搅成柔软的面团（牛奶的量宜增不宜减，水分少的话饼子的口感会很硬）；4.5.泡软的葡萄干和红枣沥去水分，红枣切碎，放入面团中揉匀；6.平底锅中刷一层薄油（我用的是电饼铛），此时不开火 。取一小块面团，团成圆形（手上可蘸一点点水防沾），放入锅中按成饼状 。
然后开小火将饼子煎至两面金黄（一面也可） 。吃不了剩下的玉米饼会发硬，上锅蒸一下口感就会很松软了 。
五、烫面韭菜盒子的做法（电饼铛食谱）烫面韭菜盒子，顾名思义就是烫面做的啦！什么是烫面？我们在制作面食时，常常会跟据不同的需要来和制面团 。而水和制的面团，按其所用水温的不同又可分为冷水面团、热水面团、温水面团三大类 。
在用冷水和制面团时，面粉里具有亲水基胶物质的蛋白质吸水后，体积膨大，经揉搓就形成了具有一定弹性、韧性和伸性的胶体物质面筋，它们彼此相联，构成了良好的面筋网络结构，这样就形成了面团的骨架；与此同时，面粉中所含的淀粉也吸水、润胀 ， 并经过揉搓而填充进了面筋网络之中 ， 从而形成了光滑面团 。而这烫面的原理又是什么呢？在高水温（八十度以上）的情况下 ， 面粉里的蛋白质受热发生热变性 ， 面筋网络无法形成 ， 使面失去了筋架；而这时淀粉也因受热而糊化 ， 一部分可溶性糖类溶于水中并具有了一定的粘性，这样的面粉颗粒相互粘连，经过揉搓形成烫面团 。
其特点是柔软、劲?。瞥傻某善烦砂胪该髯?，口感细腻、软糯，但色泽略差 。全烫面的皮子虽然软糯，但不易成型，所以我更喜欢把烫面团与冷水面团掺和在一起使用，来充分发挥它们的特点 。
原理讲完了，下面就开始和面吧！按500面，300水的比例准备材料，拿出三分之二的水来烧开，不烧开也行 ， 反正得八十度以上哟！把开水冲入面中，用筷子搅拌（这步 ， 可别直接下手?。∫痰羝さ模?nbsp;， 形成下图这样的面疙瘩就可以了 。然后再把余下的水倒进去，摸着温度可以下手时，就开始用力揉 。
一定不要等面凉了再揉！一下子就把面团揉光滑有些困难，揉成下图这样就可以了 。然后，让面团去睡个二十来分钟，给淀粉和蛋白质一些吸水的时间，不要让面团表面着风而干燥，应包上保鲜膜或盖上盆子 。
醒过后的面团，三、两下子就能揉光滑！然后切成您所需大、小的面剂子 。接下来就是调馅了（馅的具体内容可根据自己的口味和需要进行调制，不必拘于一挌），切碎的韭菜里加了点炒鸡蛋，还有上回招待朋友剩下的一点肉馅，都混在一起，调好口味 。
这里有个小贴示：韭菜切好了，先用熟油拌和一下，这样不易出水的哟！我比较喜欢把盒子包成大扁饺子形，那盒子的边我也不喜欢捏花 ， 因为家里的人都讨厌吃盒子的厚边，所以我会尽量把边弄小，包好的盒子边用碗沿给切下去一大块，以不露馅为度 。放入预热好的电饼铛 。
过个两三分钟时，把饼翻个面 。再过个三、两分钟，等铛开始往外冒热气时，这 。
###其它资料参考###1、和面：把面倒入面奎里面 。
2、用碗盛点水 ， 往面上洒水，和面 。
3、擀面：把和好的面平铺在案板上面 。用擀面杖擀平 。
4、加盐巴：在平铺的面上面加入盐巴 。记得把盐巴撒开 。
5、加油：把熟油盛一小勺，然后放到平铺的面上 。周边都沾一下，保证油撒开 。
6、卷面 。把放好佐料的面慢慢的卷住 。
7、弄成一小节一小节的 。然后揉面 。
8、用擀面杖擀成饼 。
9、放好电饼铛，撒上油，油热后 ， 放入饼 。翻面 。出锅，切成小块即可 。
###其它资料参考###电饼铛玉米饼的做法:
第一步：用开水烫一下玉米面，然后将其放凉后加入酵母搅拌均匀，再静置2小时 。
第二步：静置过后，再在玉米粉里加入适量的面粉和白糖 ， 如果感觉自己把握不好，可以用筷子蘸一下，尝尝味道 。感觉盐和糖的量差不多到你习惯的盐糖量时，就停止加盐和糖 。因为此时还没加热，会有部分糖和盐没充分溶解 。
第三步：静置过后，再在玉米粉里加入适量的面粉和白糖，如果感觉自己把握不好，可以用筷子蘸一下，尝尝味道 。感觉盐和糖的量差不多到你习惯的盐糖量时，就停止加盐和糖 。因为此时还没加热，会有部分糖和盐没充分溶解 。
第四步：电饼铛预热后倒进去一些植物油，崴一勺玉米粉糊，放入电饼铛中 。一般一个饼铛一次能放6、7勺的样子，如果对操作不熟练的话，可以少放几个 。
第五步：每当玉米糊的一面烙熟再将其翻个
第六步：等到玉米糊团团的两面都烙得金黄时，就可以取出了，稍微凉些就可以开动了
###其它资料参考###材料 高筋粉酵母水黄油馅料用料：胡萝卜瘦肉末木耳姜米，盐，生抽 ， 芝麻油，鸡精
做法
1. 酵母用温水融化，与高筋粉揉匀 ， 可以在揉面皮时适量加点盐，揉至没有粉团了，再加黄油揉匀，静置至发起来，1.5-2倍大
2. 肉末先炒熟（担心面饼烤不熟的人，就不要怕麻烦了），与胡萝卜碎，木耳碎混合，下姜米，盐，生抽，芝麻油，鸡精等调味备用
3. 面团排气后分切成60g大小的剂子
4. 先包包子，然后将包子压平，捏有花纹的一面朝下 。
5. 电饼铛刷油，预热 。将压平的饼胚放进电饼铛，启用馅饼功能 。程序结束，饼子两面刷油，翻面再烤，启用大饼功能，这个程序结束，面饼就熟透透了
面粉 200g、沸水 80g、冷水 20g、前腿瘦肉 适量、香葱 适量、五香粉 适量、生抽 适量、老抽 适量
做法
1、面粉倒入盆中，拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入温水
2、当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团（和面的时候会有点粘手，可以将手上不断的沾点水
3、和好的面用油将面的表面涂上一层，盖上湿纱布发1个小时左右
4、前腿瘦肉用刀切成细肉丁，再稍微剁几下；（这里，不建议用料理机饺成肉末
5、添加五香粉、生抽、老抽、油，搅拌均匀，腌制
6、切葱花与腌好的肉丁混合均匀 ， 备用 。
7、发好的面团分成小份，擀面台上抹成油，取一份面团摊成圆饼；平铺上一层肉馅，由下至上折叠成一个长方形的面饼
8、放入电饼铛中，两面烙成金黄色，即可
1、称量好中粉，加入开水 ， 用筷子搅成雪花状，略凉 。2、再加入凉水，再次搅匀 。
3、这时面团非常湿粘，可以在手上抹适量油将面团揉得光滑些，盖上保鲜膜一旁醒面，醒得时间越长 ， 面团越软和，醒面的当儿 ， 咱们可以准备馅料 。
4、在向葵上装好绞肉组件，五花肉洗净 ， 去皮，切成小块（肉块不要太大 ， 有筋的要去除或切断，个人经验1CM见方的块状比较好些 ， 图上我切得有些大了） 。
5、将肉块放入进料口，使用推料棒将肉块推压进去，肉末儿就出来了 。
6、将洗净的口菇和香葱切成小粒儿，和肉末稍拌均匀 。
7、再加入材料C顺时针搅拌上劲 。
8、醒好的面团分成65克左右的一个，用手碾成薄饼状 。
9、裹入馅料 ， 捏紧，包口朝下 。
10、平底锅或电饼铛刷少许油，煎成两面金黄即可
###其它资料参考###接下来我们看一下具体做法 。
1.做饼讲究的是和、揉、饧、擀
准备一个小盆倒入精制小麦面粉100克 ， 然后倒水搅拌和成面絮 ， 再揉成面团 。想一次多做点饼的话，就根据量加面粉 。
把面和好以后盖上保鲜膜饧面10分钟，家常做法无需发面 ， 突出一个简单、快速、好吃 。
饧面的时候，我们把小葱切成葱花放到盆中备用 。
2.面好了以后，在案板上面刷上一点植物油，然后取出面团放在案板上，用手把面团按压拉伸成薄薄的一个面片 。
再均匀的撒上一层薄薄的食盐，把准备好的小葱花也均匀的撒在上面 。
撒好葱花以后顺着一边折起面皮，最好折得紧一些 ， 折成一个长方条注意要收口朝下，然后再横着折叠过来 。
再用小刷子给擀面杖上点植物油，把叠好的面团擀成薄片 。
3.因为电饼铛受热比较均匀 ， 所以这里我使用电饼铛烙饼 。
电饼铛通电加热以后刷上一层植物油，把葱花饼放在电饼铛里面盖上锅盖，30秒左右就要掀开看一次 。
一面煎至金黄时把面饼翻过来煎另一面，两面都煎至金黄就可以出锅了 。
最后把葱花饼切开放在盘中 。
只用油和盐 ， 煎的时候很香，热气散了以后香味也就不怎么飘了，味道上薄薄的葱花饼外皮很酥脆的，并且葱花饼层次分明 ， 一层一层清晰可见，很成功！
