鱼泡怎么做好吃法大全？
鱼泡即鱼鳔，鱼鳔可以作为辅助呼吸器官，为鱼提供氧气 。鱼泡的好吃做法有哪些呢?下面是的鱼泡的好吃做法，欢迎阅读 。
鱼泡的好吃做法1：粤菜沙锅姜葱鱼泡
材料
牛肉240克，生姜40克，大葱4根，太白粉(生粉)1/2茶匙 ， 花生油3汤匙，姜汁酒1/2汤匙，酱油、蚝油各3/4汤匙 ， 胡椒粉、麻油少许，腌料︰，盐1/4茶匙 ， 糖1/2茶匙，酱油1茶匙，太白粉(生粉)1茶匙
做法
1.牛肉洗净切片，用腌料事先腌约一小时 。
2.生姜洗净切片，大葱去老叶，洗净切段候用 。
3.锅烧热，下油两汤匙 ， 放入姜片略煎，盛起备用 。腌好的牛肉片用旺火速炒片刻后盛起 。
【鱼泡怎么烧才好吃】
4.锅再下少许生油 ， 煎香大葱段 。放入牛肉及生姜片，洒入姜汁酒，加入酱油、蚝油、胡椒粉、麻油等调味 。太白粉加入少许清水拌匀，倒入锅中勾芡后即可上桌 。
鱼泡的好吃做法2：芙蓉八宝鱼泡
食材食谱热量：4.8(大卡)
主料
鱼泡300g
葱80g
方法/步骤
1
把大葱洗干净，切片，把鱼泡放进碗里，加入料酒和盐腌小会
2
起油锅，倒入切好的生姜和辣椒翻炒
3
再倒入鱼泡泡 ， 加入料酒和盐翻炒，再鱼泡泡带着的鱼油一起加入翻炒
4
再加入大葱，加入适量的水和糖
5
最后加入生抽，用大火烧五分钟后转为小火炖五分钟
鱼泡的好吃做法3： 酸辣鱼泡
主料： 鲜鱼泡150克 配料：辣椒25克，鲜红椒10克，蒜苗10克，香菇25克 。
调料：植物油1000克(实耗50克)，精盐4克，味精3克，鸡精2克，料酒5克，酱油2克，陈醋5克，蚝油3克，姜5克，香油少许 。
特色： 造型美观 ， 酸辣爽脆 。
做法：
1、将鲜鱼泡洗净，切破 ， 沥干水分 ， 用精盐、料酒码味
2、辣椒、鲜红椒、蒜苗、香菇均切米粒状姜切末 。
3、锅放旺火上，放入植物油，烧到六成热时放入鱼泡炒熟，倒入漏勺沥干油 。
4、锅内留底油，放所有配料和姜末炒香，倒入鱼泡，加精盐、味精、鸡精、酱油、料酒、蚝油调好味，翻炒均匀，烹入陈醋，勾芡，淋香油就好了
鱼泡的好吃做法4：家常炒鱼泡
材料：鱼泡200克、红椒2件、葱15克、姜15克
配料：广东米酒1汤匙、胡椒粉1茶匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙
做法：
1、主料备好 。
2、鱼泡洗净 ， 沥干水份 ， 葱洗净切成段 ， 葱白葱叶分开 ， 红椒洗净切斜段 ， 姜去皮洗净切成丝待用 。
3、大火起油锅，待油热之后放入姜丝、葱白和红椒爆香 。
4、然后把鱼泡放入翻炒片刻，再淋入广东米酒翻炒 。
5、火调到中小火，撒入胡椒粉，淋入生抽 。
6、继续翻炒至水分微干 ， 然后撒入盐、鸡精和葱叶 ， 翻炒至无水份即可 。
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鱼泡的做法有红烧鱼泡,剁椒鱼泡 。以剁椒鱼泡为例:
1、将鱼泡放入锅中焯水后捞出 。
2、将鱼泡放入盘中,加入适量辣椒和泡椒 。
3、上锅用大火蒸10分钟左右 。
4、出锅后倒掉多余的汤汁,加入适量白糖和味精,放入葱丝 。
5、再浇上八成热的色拉油就完成啦 。
###其它资料参考###1、食材：鱼泡适量，青红椒适量，葱姜蒜适量，干辣椒适量 ， 黄豆酱适量，海鲜酱油适量，老抽适量，料酒适量，耗油适量，鸡精适量 。
2、鱼泡清洗干净，全部扎爆 。
3、开水煮2分钟，捞出洗净备用 。
4、起锅烧油 ， 炒香干辣椒 ， 再放入葱姜蒜炒香 。
5、加入海鲜酱油、黄豆酱、适量水、老抽、料酒 ， 搅拌均匀 。
6、下入鱼泡、鸡精、耗油 ， 再加入青红椒 ， 翻炒 。
7、大火收汁，待汤汁浓稠即可出锅 。
###其它资料参考###很多人表示自己在家炒的鱼泡很腥，不好吃，其实这是你们都没有掌握好正确的方法，做鱼泡时 ， 直接炒是大错特错，少了这一步，难怪鱼泡不好吃腥味重 。今天我就教大家怎样可以做出好吃不腥的鱼泡，其实鱼泡腥不腥和在清洗鱼泡的时候有很大的关系的，洗鱼泡时 ， 别再傻傻只用水洗了，加点它，能快速去掉粘液，还去腥 。下面就是我做鱼泡以及清洗鱼泡的全部过程，喜欢的朋友们可以先收藏起来，以后有时间照着这个方法做一下 。
鱼泡
【食材】：鱼泡 ， 白醋，白糖，姜，蒜，猪油，小米辣 ， 白糖，蚝油，胡椒粉等
【做法】
第一步：准备一碗新鲜的鱼泡，然后将它用牙签戳破 ， 或者用刀切破，然后先冲洗干净后再放在温水中浸泡20分钟，20分钟之后捞出来放在盆中加入一大勺白醋，一勺盐搅拌均匀，用手揉搓一下，去一下腥味然后反复清洗干净并且沥干水分备用 。
鱼泡
第二步：准备一头大蒜去皮拍散备用 ， 小米辣3个切成圈备用，再将一块生姜切成粒备用 。
第三步：锅中倒入水，水热之后将洗净的鱼泡下入锅中焯水，大约焯水40秒后把焯好水的鱼泡捞出来放在凉水中过一下凉 。
第四步：锅中倒入油，油热之后加入一块猪油 ， 炒至猪油化开时下入拍散的姜粒和蒜粒，炒出香味后倒入小米辣继续翻炒，炒出香味后再倒入鱼泡进行翻炒均匀，然后加入适量的老抽，翻炒均匀后在锅边淋入适量的啤酒 ， 然后再加入一勺清水，接下来开始调味，加入一勺盐，一大勺生抽，葱结一个，盖上盖子开小火慢炖10分钟 。
第五步：时间到 ， 打开盖子加入一勺白糖，一点点胡椒粉，适量的蚝油，翻炒均匀后开大火收汁，最后在淋入适量的香油，翻动均匀即可出锅了 。
第六步：将炒好的鱼泡装在盘中，撒上适量的葱花点缀一下就可以吃了 。
