芋头怎样做好吃？
芋头的3种家常做法 篇1
主料：芋头230g
辅料：油、盐、香葱适量
做法：
1、首先将芋头去皮，切成薄片，后泡在清水中 。
2、香葱洗净切碎，接着热油锅，下芋头片快速翻炒至断生 。
3、最后加入少许食盐和适量的水、香葱末炒匀即可 。
小贴士：芋头去皮的时候，一定要记得带上手套 ， 以免过敏体质的'朋友会觉得痒 。
芋头的家常做法二：桂花红糖芋头
主料：芋头600g、红糖100g
辅料：姜、盐、水淀粉、干桂花少许
做法：
1、首先准备好高压锅，然后将姜切片 ， 倒芋头入高压锅中注入适量清水，以盖过芋头为宜 。
2、接着加入100克红糖、姜片，然后再加半勺盐压90分钟，后把芋头盛入盘中留汁备用 。
3、将部分汤汁倒入锅中，接着再倒入少量的水淀粉拌匀煮至浓稠，最后浇于芋头上，撒上干桂花即可 。
小贴士：芋头一定要煮软 。
芋头的3种家常做法 篇2
主料：芋头糕1碟
辅料：油、酱油适量
做法：
1、首先将芋头糕切块 。
2、然后在煎锅里下油，摆入芋头糕 。
3、用慢火煎香，期间不时用筷子翻转煎 ， 最后加入适量的酱油 ， 不停翻转煎香即可 。
小贴士：芋头糕会吸收很多油，所以不需要放太多油 。
五香芋头糕的用料：
芋头500克，糯米粉250克，食盐6克，水500克，五香粉2克，胡椒粉1克 ， 植物油适量 。
五香芋头糕的做法
1、芋头去皮切成小粒备用，粘米粉放在容器里，加入200克的清水，调成粉浆 。
2、锅里放油烧热后，倒入芋头粒，炒熟盛出 。
3、锅中放入清水300克，煮开后放入盐、五香粉和胡椒粉，煮溶 。
4、熄火，将粘米粉浆边搅拌慢慢倒入煮开的水中，加入炒熟的芋头粒 。
5、搅拌均匀成半熟的糊状，倒入已抹油的糕盆里 ， 抹平 。
6、蒸锅放水煮开后，上笼大火蒸50分钟 。
7、蒸熟的芋头糕取出，室温冷却，吃前切块，用油煎成两面金黄色，即可 。
烹饪技巧：
炒芋头可以改成用油将芋头炸熟 。
芋头的3种家常做法 篇3
食材：芋头切粒一碗、虾米2大匙、葱头蒜头剁碎、米或糙米一杯半、青葱切段 。
做法：
1、油2大匙加葱头蒜头剁碎和虾米炒香，加芋头，再把洗净的米一起炒 。
2、把炒好的材料倒入电饭锅，再加8分满的清水 。
3、煮至米饭软（依个人的喜爱），就可加调味 ， 再把芫茜或青葱胡椒粉撒上，香喷喷的芋头粥就可上桌了 。
芋头怎么做才好吃-2017年最好吃的芋头做法大全
芋头又称芋、芋艿，天南星科植物的地下球茎 ， 形状、肉质因品种而异，通常食用的为小芋头 。下面，我为大家分享最好吃的芋头做法，快来学学吧!
芋头扣肉
【原料】：带皮五花肉200克、大芋头1/3个、八角1个、大蒜2瓣、盐1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1汤匙(15ml)、腐乳汁2汤匙、油1汤匙、勾芡用水淀粉100ml 。
【做法】：
1、芋头去皮备用 ， 五花肉洗净放入汤锅中 ， 加入八角，将五花肉煮至七成熟后捞出
2、用牙签在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml左右老抽均匀地涂抹五花肉表面
3、涂好老抽的五花肉切片，芋头切稍厚的片，大蒜切碎备用
4、将盐、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用
5、芋头片和肉片在调料中拌匀，使每片尽可能涂匀调料
6、涂好的芋头一层、肉片一层，整齐地码在碗里，上锅蒸30分钟
7、扣肉蒸好后，另起锅将水淀粉和5ml加热勾芡，浇至刚才蒸好的扣肉上即可 。
翻砂芋头
【原料】：大芋头三分之一个、白砂糖4汤匙、水5汤匙左右、食用油适量 。
【做法】：
1、将芋头去皮 ， 切成比小指略细的条状
2、锅中倒入适量食用油，待油热6成后，下芋头条小火炸3分钟左右后捞出，稍凉后中火下过再炸一分钟上色
3、另取炒锅开火，倒入水和白砂糖翻炒 ， 化成浆后下炸好的.芋头翻炒，让糖浆均匀地裹在芋头条上 ， 即可关火 。
芋头排骨煲
【材料】：小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣
【调料】：
1、酒1大匙、酱油1/2大匙
2、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许
【做法】：
【竽头可以怎么做】1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出 。
2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出 。
3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟 。
4、芋头下锅同煮约20分钟 ， 待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出 。
香芋炒肉丁
【主料】：瘦肉 150g、芋头150g 。
【配料】：蒜头、葱、辣椒 。
【调料】：油、生抽、糖、胡椒粉、淀粉 。
【做法】：
1、将肉切成1.5cm见方小粒，用少许的盐、胡椒粉拌匀 ， 再用淀粉抓匀 。
2、芋头切成1.5cm见方的小粒，放锅里用中火炸2分钟 ， 装起备用 。
3、油烧到五成热，下肉丁推散，加入蒜头、辣椒煸香，再倒入芋头翻炒，加生抽、加糖炒1分钟，撒上葱花即可起锅 。
红烧芋头
【原料】：小芋头若干、鸡腿一只、白糖适量、葱花少许、芝麻少许 。
【做法】：
1.芋头煮熟剥皮切块，鸡腿切块备用
2.锅中热油加入白糖熬出糖色 ， 加鸡块炒至七成熟，倒入芋头、少许老抽、盐、鸡精及一点点水同焖
3.鸡块熟便可起锅，起锅后洒上葱花和芝麻即可 。
酱香芋夹
芋头片、五花猪肉 。
【做法】：
1、芋头片入油锅稍稍炸一下
2、五花肉剁碎，腌制好，取两片芋头片，中间夹上肉馅，摆盘入蒸锅蒸十分钟
3、锅里放油 ， 加少许蒜蓉爆香 ， 倒入酱油，出香味后淋到蒸好的芋夹上 。
芋头烧鸡
【原料】：鸡、芋头 。
【做法】：
1、鸡肉切块，洗净 。小芋头去皮后对半切块泡在清水中
2、锅中放适量的水，把鸡块放入，撇去血沫后捞出备用 。锅里倒入油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角，煸炒出香味 。放入焯好鸡块翻炒两三分钟后，倒入料酒和老抽上色 。
3、倒入开水淹过鸡块，盖上锅盖转中小火炖半小时 。汤汁收到一半的时候放入2勺白糖和适量的盐，放入芋头块再炖十五分钟这样 。
4、大火收汁，最后撒上点小香葱段即可 。
虾仁芋头煲
虾仁、芋头、玉米粒 。
【配料】：香菜、米酒、生姜、盐、蛋清 。
【做法】：
1、虾仁去皮去肠泥用米酒、盐、蛋清腌片刻 。
2、芋头去皮切成滚刀块 。
3、油锅七成热，先放入玉米粒爆炒，再放入芋头翻炒一会 。
4、把玉米粒、芋头、生姜片转入另一沙锅，注入米酒和适量冷水(没过芋头块即可) ， 中火煮开后，小火焖 。
5、大约20分钟后，芋头熟烂 ， 加盐，中火，放虾仁，水沸后 ， 放香菜叶即可 。
香芋饼
材料：
芋头1/2只、淀粉25克、糯米粉100克、澄面50克、面包糠50克、白砂糖20克 。
1、将面包糠碾成细碎状 。
2、香芋去皮洗净 ， 切成2厘米见方小块隔水蒸25分钟后 ， 用刀背捣压成糊状 。加入糯米粉、澄面、淀粉、白砂糖充分和匀 。
3、将此时的香芋糊分成8-10份 ， 搓圆 ， 拍扁，制成小圆饼状，外层粘上细面包糠 。
4、将炸锅温度控制在210℃(八成热) ， 香芋饼一个个下锅，并不断翻面，当呈金黄色时捞出沥干油分，即可装盘 。
排骨蒸芋头
材料：猪小排、芋头、食盐、鸡精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖 。
做法：
1.香芋去皮，切成末
2.排骨用少许的盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉，拌匀，腌制备用
3.将香芋丁加入排骨中，拌匀 ， 再浇上一点芝麻油
4.蒸锅烧开水，入锅，隔水蒸15~20分钟左右即可 。
椰汁香芋西米露
材料：西米、芋头、椰汁、白糖 。
做法：
1.煮西米露：接一锅清水 ， 烧开，放入西米 ， 中火一边煮一边搅拌 ， 约15分钟至西米半透明的时候 ， 关火焖10分钟直至完全透明 ， 过冷水 ， 把粘液冲洗干净备用
2.蒸香芋：香芋去皮，切块状 ， 蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯(筷子能轻松穿过) ， 备用
3.煮椰汁：把椰汁倒到锅里，加入适量的清水加以稀释，再加入适量的白糖，煮开，倒入香芋和西米搅拌均匀即可 。
荔浦芋头
材料：芋头、培根、食盐、鸡精、蚝油、香油、植物油 。
做法：
1.将芋头洗净切丝，放入盐、鸡精、香油拌匀腊肉切成丁
2.将拌好的芋头丝放入器皿里 ， 撒上切成丁的腊味，上笼蒸8-10分钟
3.坐锅点火，倒油待油9成热时，将热好的油倒在蒸好的芋头丝上即可 。
香葱芋艿
材料：芋头、食盐、小葱、水、白糖、植物油 。
做法：
1.芋头连皮洗净，放入锅中加水盖过 ， 煮滚后转小火煮15分钟左右 ， 以筷子可以轻松插入为准
2.把煮好的芋头泡到冷水中冷却后再把皮剥除，个头较大的切成大块备用 。香葱切末备用
3.炒锅烧热放入两勺植物油，把葱白部分加入爆香
4.再把芋头放入翻炒
5.加入水、盐、糖烧开
6.加盖，用小火焖煮大约5-6分钟，中间注意翻炒一下以防粘锅
7.最后待汤汁略呈糊状，把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅 。
芋头蛋糕
1.芋头去皮洗净后蒸熟捣成芋泥备用 。
2.将细砂糖与蛋置于容器中 ， 以打蛋器拌打均匀 。
3.接着将沙拉油与牛奶分次加入作法(1)材料中搅拌均匀 。
4.将过筛之松饼粉与泡打粉加入拌至均匀无颗粒状 ， 再将蒸熟的芋泥加入拌匀成面煳 。
5.模型内垫入一层烤焙纸，将面煳装入模型中，即可放入预热至170℃的烤箱，烤30～40分钟即可 。
芋茸西米露
【材料】：芋头1个 西米100克 冰糖100克 椰奶100毫升 清水200毫升
【做法】：
1、芋头去皮洗净后切成丁放入蒸锅内蒸20分钟至熟，然后取1/3熟芋头丁留起来备用，剩下的2/3 放入搅拌机进一步加工成芋茸
2、锅内烧一锅沸水，沸腾时倒入西米，煮10分钟至中间只剩一个小白点后熄火盖上锅盖焖10分钟，西米就全熟透了(煮的过程中需要不时搅拌防止粘底)
3、把煮好的西米倒水冷水中过冷水后捞出
4、锅里倒入200毫升清水放入冰糖煮溶，然后将芋茸放入锅内搅拌均匀后放入之前的1/3份芋头丁一起煮，再倒入椰奶搅拌均匀，煮开后放入煮好的西米拌匀即可熄火
蚬肉香芋煲
【原料】：水瓜200克，蚬肉100克，香芋200克，姜末、葱段少许，油、盐、味精、鲜奶各适量 。
【制作过程】
第一步：水瓜刮去外皮，切块香芋去皮，切成菱形块规肉悼水后捞起待用 。
第二步：另起锅，放入油、姜末、葱段爆香，加入清水、香 芋，慢火煮约2分钟 。
第三步：投入水瓜、蚬肉 ， 与香芋一起煮 ， 调入盐、鲜奶、味精 ， 至水瓜熟即可 。
【营养功效】滋阴养颜，消肿解毒，解渴除烦 。
###其它资料参考###芋头是一种非常具有特色的食材，不仅口感非常的香浓可口 ， 而且营养也非常的全面，芋头的做法有很多不同的做法，有着不同的特色，营养价值也不同，那么关于芋头的做法有哪些呢？接下来本文整理了相关的资料，将为大家详细讲解关于芋头的相关做法 。
做法一、五香芋头糕的做法，芋头去皮切成小粒备用 ， 粘米粉放在容器里，加入两百克的清水，调成粉浆 。锅里放油烧热后，倒入芋头粒，炒熟盛出 。锅中放入三百克清水，煮开后放入盐、五香粉和胡椒粉，煮溶 。熄火，将粘米粉浆边搅拌慢慢倒入煮开的水中，加入炒熟的芋头粒 。搅拌均匀成半熟的糊状，倒入已抹油的糕盆里，抹平 。蒸锅放水煮开后，上笼大火蒸50分钟 。蒸熟的芋头糕取出，室温冷却，吃前切块，用油煎成两面金黄色，即可 。
特点：清香可口，特别适合做为饥饿时的点心食用 。
做法二、蓝莓芋头的做法，芋头备用，丘比蓝莓酱备用，芋头清洗干净放入蒸笼中 。蒸熟后放凉备用 。撕去表皮，放入料理碗内 。用勺子压成细腻的泥，加入适量的砂糖搅拌均匀，把芋泥盛入模具中 ， 压均匀，小心的脱模 。淋上适量的丘比蓝莓酱，最后以薄荷叶装饰即可 。
特点：吃起来清香可口 ， 还可以调动胃口 。
做法三、芋丝饼的做法 ， 准备适量的芋头、火腿、熏鸭肉均切粗丝，葱切粒 。热锅，下小许色拉油，炒香火腿丝与熏鸭丝 ， 下芋头丝炒透，把芋头丝等材料盛起晾凉，加入调味料与葱花 ， 粘米粉加入适的水与小许盐、胡椒粉调成糊状，把粘米粉糊拌入芋丝材料中 ， 取一蒸盘，抹点色拉油，倒下所有拌好的材料，一起放蒸锅里，大火蒸半个小时为宜 。熟后取出晾凉 ， 把晾凉后的芋丝饼切小件，用油煎至两面金黄色，即可食用 。
特点：味道浓香可口 ， 可以增加饱腹感 。
相信通过本文的介绍，大家对于芋头的做法一定有了相应的了解，平时生活中想吃芋头的话，不妨采取上述介绍的方法来进行制作，用这些方法制作出来的芋头不仅味道更加好，而且营养也会更加的丰盛，芋头是便于消化的食物，所以在平时吃一些芋头的话 ， 是有一些保健功效的 。
###其它资料参考###芋头的做法家常做法如下：
1、煮西米露：接一锅清水，烧开，放入西米，中火一边煮一边搅拌，约15分钟至西米半透明的时候，关火焖10分钟直至完全透明，过冷水，把粘液冲洗干净备用 。
2、蒸香芋：香芋去皮，切块状，蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯(筷子能轻松穿过)，备用 。
3、煮椰汁：把椰汁倒到锅里，加入适量的清水加以稀释，再加入适量的白糖，煮开，倒入香芋和西米搅拌均匀即可 。
###其它资料参考###芋头的16种家常做法香煎芋头饼素烧小芋头反沙芋头芋头糕拔丝芋头芋头红烧肉芋头扣肉南瓜焖芋头花生芋头甜汤红烧芋头三层肉等 。芋头一种蔬菜兼粮食作物营养和药用价值高口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆又不含龙葵素易于消化而不会引起中毒是一种很好的碱性食物 。
香煎芋头饼做法
芋头一定要挑大个而且很粉的那一种，把芋头去皮洗净刨成细丝装盆里备用，不管刨好或刀切的芋丝千万不要再用水洗因为要保留芋头淡粉，把腊肠虾米放进热水里面泡软捞出切成小粒炒锅翻炒至出香味后盛出备用，芋头丝加入适量盐油用手抓匀再分次加入粘米粉让芋头丝均匀沾上粘米粉 。
再把炒好腊肠和虾米加进去抓匀找个不锈钢盘子刷上油防粘盘 ， 把材料倒进盘子里要用压实锅里水开后才把盘子放进去大火蒸15分钟，关火立即打开锅盖不要给水蒸气滴下去出锅后一定要放凉或者放入冰箱过夜冷藏，再来切小块这样不会散开锅里倒进适量油把芋丝切成小块煎至双面金黄色即可 。
###其它资料参考### 芋头是常见的家常菜，芋头味道甘甜，口感软嫩，营养丰富 。所包含的营养对人体有很大的益处 。那么芋头怎么做比较好吃呢?如果你想了解一下的话，我就为大家推荐几款不错的芋头食谱，希望大家喜欢 。
芋头的简单做法
香煎芋头饼
材料：大芋头500克，白砂糖2茶匙(约10克)，淀粉(或面粉，或糯米粉)50克 。
做法
1、芋头去皮，切片放碗里 。
2、入蒸锅大火蒸30分钟至熟 。
3、蒸好后将芋头放菜板上，用刀背压成泥 ， 加入面粉及白砂糖和匀，用手搓成大小差不多的丸子形 。
4、用手将丸子压扁，锅内油烧到五成热时，将饼放入，中小火，一面煎约1分钟，翻面煎另一面 。
5、煎好后放在盘里，吸干油后即可食用!
素烧小芋头
材料：小芋头 。
调料：食用油、食盐、辣酱 。
做法
1、热锅下油，油热后把刨去皮的小芋头下到锅中稍微煎一下 。
2、等到小芋头表面稍微有一些焦黄之后加入水，小心油溅烫手，水的分量没过小芋头即可，加入适量食盐 。
3、水开后把火力调到中挡，盖上锅盖焖 ， 直到水干芋熟，再加入辣酱搅拌均匀即可 。
反沙芋头
材料：香芋1斤，白砂糖1杯 ， 糖，油90毫升 。
做法
1.香芋一斤，白砂糖一杯 。把香芋切成中指厚的长条状先蒸十五分钟 。
2.冷却后用热油炸到表面微黄捞起 。
3.水90ML加上糖用小火煮到糖溶化 。不停的翻动糖水直到煮到水快干时，糖水由大泡转为小泡 。
4.不停的翻动糖水直到煮到水快干时，糖水由大泡转为小泡 。
5.下芋头翻炒 。关火 。
6.继续炒到糖呈现出白色 。即叫起沙 。就可以装碟了 。趁热吃才香脆 。
芋头糕
材料：荔浦芋头一个，香肠两根，泰国香米150克，黑芝麻适量，油，盐，五香粉，八寸蛋糕模一个 。
做法
1.把泰国香米洗干净，泡一个晚上，把泡米的水倒掉 。再把米放进搅拌机里，加水 。米和水的比例是1比2，因为打出的米浆不能稠 ， 而是要像米汤一样稀，因为芋头还会吸掉一部分水分 ， 如果米浆太稠，那么蒸出来的芋头糕会很硬，口感不好 。高速打成米浆 。
2.荔浦芋头切丁 ， 香肠切丁 。锅烧热，放一点点油 ， 把香肠放进去小火慢慢煎出一点油，把芋头丁放进去，加一点点盐和五香粉炒香，盐和五香粉不用多，一点点即可，因为腊肠本身就有咸味了 。
3.蒸锅里放水，烧开 。
4.把香肠芋头丁铺一层在蛋糕模底层，再把打好的米浆摇晃均匀(因为放置了一会会沉淀的.，所以用前摇一摇^_^)，倒在模具里，再在上面撒一层香肠芋头丁 。
5.把蛋糕模放进事前烧开的蒸锅里，中火蒸1个小时 。拿出来，
6.待芋头糕凉了之后撒上炒熟的黑芝麻 ， 然后脱模，热的时候脱模会弄碎的，切记!
7.吃的时候配上酱汁，好香 。
小诀窍
1 大葱切碎，李锦记特级头抽，油，盐，水。
2 锅烧热，放油 ， 放葱小火爆香 ， 加水烧开，放盐 ， 放头抽即可 。简单的汁配上香香的芋头糕，刚好 。
结语：
以上就是为大家介绍芋头做法的全部内容，相信大家都已经学会了，芋头的做法很多很多，我推荐的是又好吃又简单的几种 ， 不知道大家喜不喜欢，如果喜欢的话就赶紧动手试试吧 。
扩展：
芋头糕的简单做法
主料：200g芋头、100g腊肉、150g粘米粉 。
配料
少许食盐、少许花生 。
制作步骤
1芋头半只，去皮 。
2切成细细的条状 。
3粘米粉 ， 乡下都是自家磨的粉 ， 现 在买现成的就行了 。
4花生、腊肉也是必不可少的主配料 。
5花生炒一下，弄成花生粉 。
6腊肉和芋丝炒一下，混在一起，放适量的食盐 。
7粘米粉温水对开成水状后 ， 再倒到腊肉和芋丝里 。
8接着放锅里用大火蒸半小时 。
9最后在芋头糕上撒上先前准备好的花生粉即可 。
小贴士
芋头糕做好后不能立刻切开 ， 要等凉了一会再切，不然会粘刀 。
###其它资料参考### 芋头是大家熟悉的一种食物，吃起来的味道非常好，而且我们吃芋头对健康也有帮助，所以很多人对芋头都爱吃，不过吃芋头的时候需要注意方法，那么具体芋头如何吃味道比较好，这是很多人不清楚的，下面就让我们一起和看看吧 。
芋头怎么做好吃吃芋头的时候方法比较多的 ， 带皮五花肉400克，芋头400克 。还需要色拉油800克，绍酒15克，酱油75克，糖8克 ， 水淀粉8克，八角2个，大蒜2瓣 。首先要把五花肉整块的放入沸水中，然后用大火煮15分钟 ， 取出之后就可以用45克的酱油腌渍上10分钟 ， 然后放入烧到五成热的色拉油中，用小火浸炸2分钟，等到五花肉表面上色的时候 ， 就可以捞出，然后立刻的放入冷水中浸泡 。然后把芋头去皮，切成大片之后，就可以放入烧到五成热的色拉油中，小火浸炸2分钟之后就可以捞出，控油 。把五花肉切成和芋头一样大小的厚片之后，就可以放入烧到五成热的色拉油中，用小火炸2分钟，然后取出，一片肉一片芋头的方法放到碗中，把绍酒、30克酱油、糖、100克清水、八角、大蒜调好调料汁，然后调上汁就可以了 。之后我们把摆有肉和芋头的碗，上笼大火蒸上40分钟 ， 这时候取出，然后把汤汁倒入锅中，拣出其中的八角、大蒜，然后肉和芋头扣入盘中，然后把汤汁用水淀粉勾芡，然后淋在肉和芋头上就可以了 。
小芋头怎么做好吃小芋头大家很爱吃，吃起来味道和口感很不错的，而且小芋头的营养也非常丰富 。是可以作为蔬菜，也可以当主食吃，还可以做成点心，都是不错的选择 。而且小芋头最好是可以蒸着吃，一般来说需要我们蒸上15分钟左右，等到芋头熟了之后就可以剥皮了，在煮之前，我们可以用水清洗掉上面的泥土 ， 等到小芋头煮软之后就可以吃了 。
小芋头可以蒸着吃 。最好是做甜点吃 ， 也可以用蒸好的芋头蘸着炼乳、玫瑰酱等一起吃 ， 清甜软糯的口感很不错 。熬芋头粥也是不错的选择，小芋头的口感是比较香浓的，同时也比较容易消化 。清炒芋头也是不错的选择，可以加点虾仁，让营养可以更均衡 。凉拌芋头丝、拔丝芋头，都是很美味的小芋头吃法 。
芋头粉怎么做好吃香辣芋头粉是不错的一个做法，需要我们准备好芋头粉200克 ， 油一勺，盐一小勺，红椒几个，大蒜几颗 。我们要把芋头粉洗净，用水泡半个小时，切成段 。红椒碎和大蒜碎炒香之后 ， 再把芋头粉倒进去，然后一起翻炒，放入适量的盐，然后再在其中放点油辣椒，拌匀之后就可以吃了 。
扁豆角炒芋头粉也是不错的选择，需要准备好扁豆角200克，芋头粉100克 ， 生抽6克，盐3克，油辣子1勺子 。首先要把扁豆角清干净，切成段 。煮过的芋头粉需要切好 。然后在锅中加入水，然后把扁豆角焯一下水，就可以重新起锅，然后再加入油 ， 加入焯过水的扁豆角就可以不停的进行翻炒 。炒匀炒散之后，就可以加入芋头粉 ， 翻炒均匀，再选择加入生抽，盐和油辣子，炒到均匀入味的时候就可以了 。
芋头怎么做减肥吃芋头是可以帮助我们减肥的，本身芋头属于低热量的食物，而且在芋头中，淀粉的含量比较丰富，是可以帮助我们人体增加饱腹感的，这样就可以很好的减少对于其他食物的摄?。运翟诩醴实氖焙虺杂笸泛懿淮?。
在减肥的时候我们是应该避免吃油类食物和糖分高的食物，所以说如果吃芋头减肥，那么芋头是不适合大家炒着吃的，是不适合我们作为甜品吃的，而且最好是可以把芋头放在水中蒸、煮吃，是最有营养，也是最能减肥的芋头吃法 。
在日常的生活中，我们是可以把芋头作为菜吃的，主要是因为芋头有高淀粉高纤维、低热量的特点，但是如果想要吃芋头，那么吃芋头时候，需要我们适当的吃少一点米饭，需要控制淀粉的摄入量，避免淀粉摄入超量也是很重要的，否则容易导致减肥失败 。
芋头吃起来的味道和口感都不错，是很适合我们在平时吃的一种薯类食物 ， 用来烹饪美食也很不错，尤其是口感和味道都是很让人惊喜的，所以上面介绍的这些芋头吃法，是大家不能错过的，对我们健康的吃芋头有很大帮住 。
###其它资料参考###您好 芋头有哪种做法？
以下观点
香葱芋艿
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材料：芋头、食盐、小葱、水、白糖、植物油 。
做法：
1.芋头连皮洗净，放入锅中加水盖过，煮滚后转小火煮15分钟左右，以筷子可以轻松插入为准
2.把煮好的芋头泡到冷水中冷却后再把皮剥除，个头较大的切成大块备用 。香葱切末备用
3.炒锅烧热放入两勺植物油，把葱白部分加入爆香
4.再把芋头放入翻炒
5.加入水、盐、糖烧开
6.加盖，用小火焖煮大约5-6分钟 ， 中间注意翻炒一下以防粘锅
7.最后待汤汁略呈糊状，把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅 。
2.香烤凤爪
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1.芋头去皮洗净后蒸熟捣成芋泥备用 。
2.将细砂糖与蛋置于容器中 ， 以打蛋器拌打均匀 。
3.接着将沙拉油与牛奶分次加入作法(1)材料中搅拌均匀 。
4.将过筛之松饼粉与泡打粉加入拌至均匀无颗粒状 ， 再将蒸熟的芋泥加入拌匀成面煳 。
5.模型内垫入一层烤焙纸 ， 将面煳装入模型中，即可放入预热至170℃的烤箱，烤30～40分钟即可 。
3.芋头扣肉
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【原料】：
带皮五花肉200克、大芋头1/3个、八角1个、大蒜2瓣、盐1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1汤匙(15ml)、腐乳汁2汤匙、油1汤匙、勾芡用水淀粉100ml 。
【做法】：
1、芋头去皮备用，五花肉洗净放入汤锅中，加入八角，将五花肉煮至七成熟后捞出；
2、用牙签在煮好的肉上扎一些小孔 ， 用5ml左右老抽均匀地涂抹五花肉表面；
3、涂好老抽的五花肉切片，芋头切稍厚的片，大蒜切碎备用；
4、将盐、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用；
5、芋头片和肉片在调料中拌匀 ， 使每片尽可能涂匀调料；
6、涂好的芋头一层、肉片一层，整齐地码在碗里，上锅蒸30分钟；
7、扣肉蒸好后，另起锅将水淀粉和5ml加热勾芡 ， 浇至刚才蒸好的扣肉上即可 。
4.翻砂芋头
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【原料】：
大芋头三分之一个、白砂糖4汤匙、水5汤匙左右、食用油适量 。
【做法】：
1、将芋头去皮，切成比小指略细的条状
2、锅中倒入适量食用油，待油热6成后，下芋头条小火炸3分钟左右后捞出，稍凉后中火下过再炸一分钟上色
3、另取炒锅开火，倒入水和白砂糖翻炒，化成浆后下炸好的芋头翻炒，让糖浆均匀地裹在芋头条上，即可关火 。
5.芋头排骨煲
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【材料】：小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣
【调料】：
1、酒1大匙、酱油1/2大匙
2、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许
【做法】：
1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出 。
2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出 。
3、用2大匙油炒香蒜瓣 ， 再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟 。
4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出 。
