金瓜蒸多久就熟了？
金瓜蒸十五分钟到二十分钟就熟了 。
蒸金瓜的时候一定要注意下时间的把控 ， 蒸太短时间金瓜会不熟，蒸太久时间金瓜则会蒸烂掉，都是会影响口感的，所以蒸金瓜的时候要特别注意这一点 。
金瓜的挑?。?
1、首先拍一拍
我们在购买西瓜的时候都会习惯性的用手在表皮上拍一拍，如果声音非常脆那么就代表这个西瓜是新鲜的 ， 其实购买金瓜也是一个道理 。我们首先要拍一拍 ， 将金瓜衬托在手上，然后用另外一只手去拍 ， 如果声音发闷，就代表这个金瓜的内部结构是非常紧实的，成熟度也是非常高 ， 可以放心购买 。
2、其次摸茎部
一般新鲜的金瓜都会连着一段茎，这不仅可以延长金瓜的保鲜时间还可以让我们判断这个金瓜是否新鲜 。
购买金瓜的时候除了拍一拍之外，还有用手去摸金瓜的茎，茎的手感如果硬的像快木头一样 ， 那么就证明金瓜的成熟度比较高；相反，如果金瓜的茎软绵绵的或者枯萎了，就说明这个金瓜不怎么新鲜了 。
3、最后掐外皮
用手指头轻轻的掐一下金瓜的外皮，外皮如果比较坚硬，就代表这个金瓜已经是老金瓜了 。如果表皮一掐就破了，说明这个金瓜比较嫩，口感也不是特别的甜 ， 不建议购买 。
另外 ， 从表面看金瓜的颜色如果呈现金黄色，那么也代表这个金瓜的口感是特别甜了；如果能够切开看到里面的瓜瓤是最好的，瓜瓤的颜色越深就代表成熟度越高，瓜子颗粒越饱满就代表金瓜的口感越甜 。
直接食用即可
黄金瓜属于瓜类的食物类型，而且是金黄色的，它的口感好，而且还可以有很好的保健的作用，味道香，具有减肥降脂的作用哦 ， 你知道什么是黄金瓜吗，经常吃好不好呢，来看看这些具体的介绍吧 。
黄金瓜又名十棱黄金瓜，学术名称为伊丽莎白厚皮甜瓜，因色泽金黄而得名为黄金瓜 。黄金瓜外形圆润 ， 熟透了的瓜闻起来就有股怡人的果香，乳白色的果肉吃到嘴里更是甘甜多汁、齿颊留香 。黄金瓜营养丰富，有补中益气、消炎止痛 ， 解毒杀虫的作用 ， 对老年人高血压、冠心病、肥胖症等，亦有较好的疗效 。
黄金瓜味道很好，可以作为甜点食用 。它可以作为高热量零食的替代，可以帮助健康的减肥 。由于含有丰富的钾，它可以帮助控制血压，并能预防中风 。该水果中的钾可以减少肾结石问题 。黄金瓜可以有很好的减肥降脂的作用，对于促进代谢预防中风有好处，而且还有很好的提高体质的效果 。
黄金瓜含有丰富的植物纤维 ， 因此可以极大的缓解便秘 。黄金瓜的营养价值和对健康的好处已得到世界各地医生的确认 。他们认为，这种水果可以预防与年龄有关的骨质流失 。黄金瓜可以有预防便秘的作用，对于补钙有好处 ， 而且还有很好的润肠的功效 。
关于黄金瓜的好处，上面介绍了相关的内容了 。营养丰富 ， 而且具有补虚健脾养胃的作用，含有丰富的维生素和矿物质，降压降脂延缓衰老滋补五脏 ， 大家可以放心食用 。
###其它资料参考###食材明细
糯米200g
竹香米60g
水适量
黄金瓜1个
枣适量
葡萄干适量
甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度
黄金瓜糯米饭的做法步骤
1
糯米提前浸泡两个小时
2
竹香米洗净和糯米放进电饭锅中，放适量的水，蒸熟
3
枣和葡萄干洗净 ， 擦干，枣用厨房剪刀剪成条状 ， 去掉枣核
4
黄金瓜用刀从1/3处切开，去掉里面的瓜子和瓤
5
蒸熟的糯米饭打散，我今天的饭稍稍有些软了，我放了500g水 ， 给大家个参考，请大家酌情调整
6
黄金瓜底部铺上一层枣和葡萄干
7
放一层米饭，再放一层枣和葡萄干
8
再放一层米饭，摆上葡萄干和枣，直到填满黄金瓜
9
蒸锅放水 ， 将黄金瓜放入蒸锅，大火上汽后转中火，25分钟左右 ， 黄金瓜蒸熟即可
###其它资料参考###1、把金瓜洗静切成块，整齐的摆放在盘中；
2、然后在金瓜里码上杏仁、栗子、葡萄干、红枣、枸杞；
3、上笼用大火蒸30分钟；
4、蒸好后取出，用蜂蜜加水淀粉勾欠，淋在金瓜上就OK了 。
###其它资料参考###黄金瓜炖雪蛤
准备食材：黄金瓜 ， 雪蛤，黄芪，大枣，枸杞子，冰糖 ， 姜汁 。
(方法步骤
1、去掉雪蛤表面的黑皮放入水中浸泡24小时；
2、切掉三分之一的黄金瓜扣出内瓤 ， 加入少许水与姜汁，加入冰糖、黄芪、大枣和浸泡好的雪蛤；
3、放入锅中，蒸制半个小时取出，捞出黄芪加入枸杞置凉一会儿即可食用 。
###其它资料参考###主料
黄金瓜
1个
肋排
500g
豆豉
50g
辅料
红烧酱油
适量
黄酒
适量
步骤
1.用肋排，我们这里也叫小排，就是没有大脊骨的那种排骨 。黄金瓜一个洗净外皮
2.排骨斩段，温水反复浸泡，去除血水
3.泡好的排骨放入盘中，加入用香油蒸锅的豆豉 。加红烧酱油和黄酒
4.抓拌一会儿让其充分入味 ， 然后包上保鲜膜冰箱冷藏腌制半天
5.黄金瓜刨开，把籽挖掉
6.腌制好的排骨拿出来
7.把排骨放入金瓜中，把切下来的那块还盖严实，然后大火蒸50分钟
8.蒸好的豉香排骨金瓜 。虽然没有加水，但蒸的过程中，南瓜的汁会出来很多，里面是满满的汤汁 。南瓜和排骨的味道充分融合，排骨软烂 ， 挺好吃的 。
###其它资料参考###1、南瓜球是一道由南瓜，白面，糯米面等食材制成的食品 。
2、 今天老刘就来分享一下“黄金南瓜球”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下
3、下面开始介绍所需要的食材：南瓜350克、白糖40克、糯米粉300克、面包糠100克
4、先把南瓜外皮削去，再去除瓜瓤，切片，放入烧开的蒸锅中大火蒸三十分钟，把南瓜蒸熟 。时间到时 拿出蒸熟的南瓜
5、再倒去蒸出的南瓜水，冷却备用，再在南瓜盅加入白糖搅拌均匀，然后放入糯米粉盆中，南瓜泥中含水量很高，所以不需要另外加水 。先搅拌均匀，再上手揉成光滑面团
6、再把南瓜糯米面团分成大小适中的面积子，搓成圆球状 ， 再把南瓜球先沾上一层蛋液，然后再裹上一层面包糠 。7、放入七成热的油锅中 ， 炸制定型，再转中小火把南瓜球炸制酥脆，色泽金黄捞出 ， 沥干油装盘美味即成 。这样一盘色泽金黄口感香糯的酥脆黄金南瓜球就做好了
###其它资料参考###油炸金瓜条
1、产品特点： 外脆里嫩，口感绝妙，香锐而浓长，味精而幽远 。2、主要原料：嫩金瓜（皮色未转黄之前）、鸡蛋、面粉、生粉 。3、备用调味：精油、盐、味精、胡椒粉、椒盐 。4、操作流程： 金瓜→去皮、去籽→洗涤→切条→腌渍→拌粉→沾糊→油炸→捞出→撒盐→成品 。5、操作要点： ⑴选瓜：选用嫩金瓜，用刀切开，去皮、去籽、洗净 。⑵切条：将洗净的金瓜切成0.8cm见方的瓜条 。⑶腌渍：放少许精盐、味精、胡椒粉腌渍10分钟 。⑷拌料：将瓜条先拍上生粉，后沾全蛋糊（全蛋糊由面粉、精盐、味精、鸡蛋调成） 。5、油炸：当锅烧热放油约1000克左右，烧至约120℃时，将备好的瓜条放入油中炸制 ， 炸熟后捞出，待油温再次升高时，放入复炸至金黄色捞出 。6、撒上少许椒盐，即成品 。
金黄双瓜
1、产品特点： 外型美观 ， 色调别致，脆嫩爽口，风味独特，可补中益气 。2、主要原料：黄金瓜（老熟），佛手瓜（嫩） 。3、备用调料：葱、味精、精盐、胡椒粉、精油 。4、操作流程： ⑴金瓜→去皮、去籽→洗涤→蒸煮→出丝→漂洗→沥干 ⑵佛手瓜→去皮、去籽→洗涤→切丝→腌渍→去水 ⑶起油锅→两瓜丝搅拌→上调→成品 5、操作要点： ⑴金瓜、佛手瓜：将两瓜均切开，去皮去籽，洗净 。⑵蒸煮：将洗净的金瓜蒸煮约8-10分钟（用筷子轻轻插入即可），捞出后浸入凉水出丝、漂洗沥干 。⑶切丝：将洗净的佛手瓜切成宽为2毫米，长为6-8厘米的细丝 。⑷起油锅：当油温升至100℃即停火，将两瓜丝倒入油锅中搅拌均匀，并放入调味品即成品 。
一、油炸金瓜条
1、产品特点：
外脆里嫩 ， 口感绝妙，香锐而浓长，味精而幽远 。
2、主要原料：嫩金瓜（皮色未转黄之前）、鸡蛋、面粉、生粉 。
3、备用调味：精油、盐、味精、胡椒粉、椒盐 。
4、操作流程：
金瓜→去皮、去籽→洗涤→切条→腌渍→拌粉→沾糊→油炸→捞出→撒盐→成品 。
5、操作要点：
⑴选瓜：选用嫩金瓜，用刀切开，去皮、去籽、洗净 。
⑵切条：将洗净的金瓜切成0.8cm见方的瓜条 。
⑶腌渍：放少许精盐、味精、胡椒粉腌渍10分钟 。
⑷拌料：将瓜条先拍上生粉，后沾全蛋糊（全蛋糊由面粉、精盐、味精、鸡蛋调成） 。
5、油炸：当锅烧热放油约1000克左右，烧至约120℃时，将备好的瓜条放入油中炸制，炸熟后捞出 ， 待油温再次升高时，放入复炸至金黄色捞出 。
6、撒上少许椒盐 ， 即成品 。
二、金黄双瓜
1、产品特点：
外型美观，色调别致 ， 脆嫩爽口，风味独特 ， 可补中益气 。
2、主要原料：黄金瓜（老熟），佛手瓜（嫩） 。
3、备用调料：葱、味精、精盐、胡椒粉、精油 。
4、操作流程：
⑴金瓜→去皮、去籽→洗涤→蒸煮→出丝→漂洗→沥干
⑵佛手瓜→去皮、去籽→洗涤→切丝→腌渍→去水
⑶起油锅→两瓜丝搅拌→上调→成品
5、操作要点：
⑴金瓜、佛手瓜：将两瓜均切开 ， 去皮去籽，洗净 。
⑵蒸煮：将洗净的金瓜蒸煮约8-10分钟（用筷子轻轻插入即可），捞出后浸入凉水出丝、漂洗沥干 。
⑶切丝：将洗净的佛手瓜切成宽为2毫米，长为6-8厘米的细丝 。
⑷起油锅：当油温升至100℃即停火，将两瓜丝倒入油锅中搅拌均匀，并放入调味品即成品 。
凉拌金瓜
原料：老熟金瓜（又名金丝瓜、搅瓜）1个，黄瓜1根，蒜末10克，姜末3克，白糖5克，香醋30克，麻油10克 ， 味精2克，精制盐3克 。
制作：
1、将金瓜洗净后，切成两瓣，剜去种子及瓜瓤，置冰箱冷冻室（-18℃）冷冻半天以上，食用前取出解冻；
2、将解冻后的金瓜用筷子扒搅出瓜丝 。黄瓜洗净切丝；
3、金瓜丝用凉开水洗一下，沥水后，拌入黄瓜丝 ， 加入蒜、姜、醋、糖、味精等调料 ， 拌匀装盘 。
吃口特点：黄绿相间，清脆爽口 。
营养评析：金瓜是西葫芦的一个变种 。瓜肉呈丝状，如粉条，清脆爽口，有“植物海蛰”的美名 。且高钾低钠（152 : 0.9），低热值（100克含14千卡），对保护血管、维持正常血管有益 。黄瓜含丙醇二酸，能抑制碳水化物转化为脂肪的过程 。这是一道利尿、护肾、降压、减肥的保健菜肴 。
八宝金瓜盅
基本特点 外润香，内甜爽，是一道很好客上菜
基本材料 金瓜（南瓜）一个约600克，糯米300克 ， 糖制冬瓜片25克，熟莲子25克，熟冰肉50克，核桃仁25克，熟芝麻仁20克，柿饼25克，橘饼25克，葡萄干20克 ， 白糖500克，葱珠油15克，生油750克、
1、先将金瓜刨皮，在瓜顶部的三分之一处切开盖留用，用刀修整成原来的形状（即保持整个瓜的造型） 。同时挖去瓜内瓤籽并洗净 。再将炒鼎洗净烧热，倒入生油，候油热至温度约200摄氏度时，把金瓜连盖放入油中炸过，捞起待用 。
2、将糯米洗净，放进大碗或鲍盘 ， 加入少量清水抹平，放进蒸笼炊20分钟至熟透取出，便成糯米饭待用 。
3、将冰肉、糖冬瓜片、核桃仁、柿饼、橘饼均切成细丁 。再把白糖250克 ， 放入糯米饭内搅拌均匀，然后放入冰肉、核桃仁、柿饼、橘饼、糖冬瓜丁和熟芝麻、莲子、葡萄干、葱珠油搅拌均匀，装进金瓜里，用大碗盛着待用 。
4、把金瓜放进蒸笼炊15分钟至金瓜熟透为准，取出盛入餐盘 。再将炒鼎洗净，放入白糖150克，清水80克煮滚 。滚至白糖全部溶化时，用薄淀粉水勾芡淋在瓜面上即成 。
金瓜排骨盅
【主料】：
金丝南瓜一个，肋排一斤 。
【辅料】：
红枣8枚，当归、枸杞、玉竹、扁豆、山药、百合、莲子、莲米、苡仁各少许 。
【过程】：
1)沙锅放水 ， 将所有辅料入沙锅小火煮 。
2)肋排剁小块，焯水，也放入沙锅，倒料酒大火煮开后改小火 。
3)南瓜洗净，在距顶部1/3处切开，挖去瓜子瓤，可以雕刻成自己喜欢的形状 。
4)肋排煮到9成熟时装入南瓜盅，盖盖，入笼蒸10分钟左右 。
###其它资料参考###黄金瓜糯米饭的做法步骤
黄金瓜糯米饭的做法步骤：11糯米提前浸泡两个小时
黄金瓜糯米饭的做法步骤：22竹香米洗净和糯米放进电饭锅中，放适量的水，蒸熟
黄金瓜糯米饭的做法步骤：33枣和葡萄干洗净，擦干，枣用厨房剪刀剪成条状，去掉枣核
黄金瓜糯米饭的做法步骤：44黄金瓜用刀从1/3处切开，去掉里面的瓜子和瓤
黄金瓜糯米饭的做法步骤：55蒸熟的糯米饭打散，我今天的饭稍稍有些软了，我放了500g水，给大家个参考，请大家酌情调整
黄金瓜糯米饭的做法步骤：66黄金瓜底部铺上一层枣和葡萄干
黄金瓜糯米饭的做法步骤：77放一层米饭，再放一层枣和葡萄干
黄金瓜糯米饭的做法步骤：88再放一层米饭，摆上葡萄干和枣，直到填满黄金瓜
黄金瓜糯米饭的做法步骤：99蒸锅放水，将黄金瓜放入蒸锅，大火上汽后转中火，25分钟左右，黄金瓜蒸熟即可
###其它资料参考###可以凉拌崇明青瓜，需要准备大蒜，朝天椒 ， 金瓜，醋 ， 蒸鱼豉油，葱，盐以及香油，首先把崇明金瓜对半切开，清洗干净，把籽去除，准备一个锅，里面加入适量的水，金瓜倒扣在里面，盖上盖子蒸煮12分钟，把蒸好的金瓜取出来，把金瓜丝倒出来，金瓜丝放到凉开水里面降温，凉开水里面添加适量的盐来浸泡更好，葱的根部去除清洗干净切碎 ， 朝天椒蒂部去除清洗干净，切成小段状 ， 大蒜去皮切末，所有的调料准备好，金瓜丝取出来水分去除 ， 然后加入朝天椒，蒜，葱加一些香油，色拉油，醋以及生抽盐搅拌均匀就可以吃了 。
还可以制作金瓜糕 ， 需要准备红豆沙，金瓜 ， 粘米粉以及糯米粉，首先把金瓜的皮去除切成块状，放到蒸锅中蒸熟以后捣成泥，大米碾成粉末，然后过筛以后和粘米粉糯米粉混合在一起 ， 准备好豆沙馅，把金瓜泥加到粉里面，一边揉一边添加水，揉成光滑的面团，然后再分成小剂子，放到手心搓圆，中间挖一个洞，把豆沙馅包进去，然后再搓圆，牙签在边缘按出痕迹，制作成小金瓜的形状，放到蒸锅中用大火烧开，然后再改成小火蒸15分钟左右就可以吃了 。
【黄金瓜要蒸多久】还可以做金瓜排骨煲，需要准备柱候酱，排骨以及小金瓜，排骨清洗干净后，添加一些柱候酱，搅拌均匀腌制几个小时，金瓜的顶部去除，底部稍微削掉一些，这样才能够稳稳的站住，用勺子把里面挖掉，排骨腌制好以后放到金瓜里面，大火蒸10分钟，用筷子搓表皮，可以插进去就可以把盖子拿掉，再改成中小火蒸半个小时 ， 最后摆盘，撒上一些香葱芝麻就可以吃了
