金丝瓜蒸几分钟好取丝？
5分钟
“金瓜蒸5分钟取丝 。注意把金瓜对半切开，平放在蒸笼上，瓢向下蒸5分钟取丝 。南瓜，俗称美国南瓜，是西葫芦的一个变种，又名金角瓜、鱼翅瓜 。原产美洲 ， 为葫芦科黍属 。因其果肉可搅成晶莹的金黄色细丝，故名金瓜 。
（一）金瓜粥
准备材料： 金瓜、糯米粉
做法：
1、将金瓜去皮洗净后切成块状，上锅蒸20分钟左右；
2、金瓜蒸软后放入食物料理机中打成泥状；
3、将金瓜泥放入锅中，加入一碗水搅拌；
4、金瓜泥煮开后下入糯米粉 ， 调和成糊状即可食用 。
（二）金瓜排骨
准备材料： 金瓜、排骨、干香菇、红枣、白扁豆、糯米
做法：
1、将白扁豆和糯米前一晚浸泡好，红枣事先浸泡；
2、将浸泡好的糯米捞出沥干水份，香菇和红枣分别切成差不多大的小块 。白扁豆入高压锅压半小时 ， 取出备用；
3、将排骨洗净后沥干水份，加入拍碎的.葱白和姜片，调入2中的调料，拌匀腌制半小时以上；
4、把小金瓜顶部切掉，挖去穰，并洗净；
5、把腌制好的排骨，保留汤汁加入适量蒸肉米粉；
6、加入糯米和白扁豆，还有切好的香菇、红枣，翻拌均匀 ， 放入锅中蒸20分钟；
7、将排骨移入金瓜中再蒸40分钟左右 。
（三）金瓜肉丝拌黄瓜
准备材料： 金瓜、黄瓜、猪肉、香菜、葱、蒜、生抽、胡椒粉、糖、醋
做法：
1、将金瓜洗净后从中间切开，去籽蒸5分钟左右；
2、将蒸过的金瓜放到凉开水中，用手轻轻捏皮挤压，金瓜丝就从里面出来了；
3、将黄瓜洗净切丝，猪肉洗净切丝；
4、在锅中烧热油，放入姜蒜爆香，加入肉丝、胡椒粉和生抽煸炒；
5、金瓜丝沥干后放在盘中，加入黄瓜丝、蒜末、糖、盐、味精和香菜搅拌；
6、将炒好的肉丝放其中一起搅拌 ， 均匀即可食用 。
###其它资料参考###【金瓜丝蒸多久】1.金瓜整块洗净隔水蒸10分钟左右，因为要保持爽脆口感不好蒸太久 。
2. 用个大勺子开始刮丝，像刮苹果泥一样，金瓜丝就下来了，再以所有的调料调味即可 。
###其它资料参考###金瓜蒸或煮15分钟左右拔丝 。
一般情况下，南瓜煮15分钟到20分钟左右就可以完全成熟 。要注意一定要在水开之后再放入南瓜，可以把南瓜切成小块 ， 那么它煮的时间就可以缩短一些，这时候就要具体看南瓜什么时候熟透，就可以把它捞出锅了 。
简介
金瓜，在崇明已有百年以上种植历史，是崇明的传统特产 。金瓜鲜嫩清香，松脆爽口，是家庭、饭店、宾馆中色香味俱佳的上等菜肴，享有“植物海蜇”之美誉 。
果实有圆、扁圆、长圆、纺锤形或葫芦形，先端多凹陷，表面光滑或有瘤状突起和纵沟 ， 成熟后有白霜 。肉厚，黄白色，老熟后有特殊香气，味甜而面 。种子扁，种皮灰白色或茶褐色，边缘明显粗糙 。嫩瓜可作蔬菜 ， 是夏秋季的瓜菜之一，味甘适口 。老瓜作饲料或代糖，不少地方称之为“饭瓜” 。种子可炒食或入药 。
###其它资料参考###1、食材：崇明金瓜半只750克，盐适量，糖适量，葱随意 ， 食用油适量 。
2、准备崇明金瓜半只外皮清洗干净，葱切成小段，直饮纯净水或冷开水1000毫升备用 。
3、将金瓜的内瓤挖掉，放入锅中隔水蒸6-8分钟 。
4、当筷子贴住金瓜内壁能轻松刮出丝状时就可以了 。
5、趁热将金瓜全部刮成丝状 ， 将事先准备好的纯净水或冷开水倒入其中，浸泡至完全冷却为止 。
6、将金瓜丝中的水分滤掉 ， 放入适量的盐和糖后搅拌一下 。
7、在锅中倒入适量的食用油，油烧热后先试一下油温，放入一小段葱后油能起泡即可 ， 然后把火关掉，倒入准备好的全部葱段，等葱爆出香味时就可以了 。
8、将葱油浇在碗中拌好的金瓜丝上 。
9、稍微拌一下就可以了 。
###其它资料参考###[第一种方法:]
可以放在蒸笼里蒸，然后放凉，取出来比较容易 。
先把金瓜洗干净，用刀切成两半，把瓢放下，平放在蒸笼上 。这样蒸5分钟左右，就熟了 。取出蒸熟的金瓜 ， 放入冷水盆中浸泡 。凉了就用手挤一下，金瓜里面的丝就出来了 。
[第二种方法:]
先把南瓜洗干净，切成两半，用小勺扣除籽和果肉 ， 放入冰箱冷冻一天以上，再取出解冻 。如果用筷子拉解冻的金瓜，瓜丝会被拉出来 。最后用凉开水将加工好的南瓜丝洗净，沥干水分，就可以做出美味的菜肴了 。
