南瓜粑粑怎么包
南瓜粑粑怎么做？？
南瓜粑粑做法如下：
去皮去籽的南瓜蒸熟，用勺子碾成南瓜泥 。南瓜泥和糯米粉揉成南瓜糯米面团 。面团均分成10份，红豆沙分10份，每份面团里面包一份红豆沙，按扁 。面饼两边裹上面包糠，下油锅小火炸制两面金黄即可 。
南瓜并饼肯定是用糯米粉做的，因为面粉做的话不能黏稠 ， 所以一般情况下的话都是使用糯米粉制作 。
做法一：
1、先将南瓜打皮去穰 。
2、将南瓜切成小块，上锅蒸熟或者用微波炉打熟 。
3、将熟了的南瓜叉碎 ， 凉透 。
4、将糯米粉和白糖撒进南瓜泥里搅匀 ， 以发硬为佳 。
5、取一团南瓜面用手心团匀按压成饼 。
6、电饼铛打开倒油，油温放南瓜饼，慢慢煎，一面发黄后翻过来煎，盖锅三四分钟即可 。
做法二：
1、南瓜洗净，去皮去瓤，切薄片，用微波炉高火加热10分钟左右（可用筷子戳一下来判 南瓜饼断南瓜是否熟透） 。如果没有微波炉，就用蒸锅来蒸 。将南瓜切小块 ， 放入蒸锅蒸屉上隔水蒸熟后取出；
2、南瓜趁热用勺子撵成南瓜泥 ， 加入糯米粉（加入的糯米粉的量以面团不粘手为宜，不必另外加水）揉搓成团，然后加入一小勺食用油 ， 揉均匀后盖上保鲜膜放置一旁醒发15分钟；
3、取鸡蛋大小的面团 ， 搓圆后按扁，包入适量红豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼 。如此反复 ， 将所有面皮和馅料用完；
4、将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻；
5、平底锅中倒美味南瓜饼(15张)少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可 。
###其它资料参考###太小了，不能包南瓜粑粑 。
南瓜粑粑做法
做法一
主料
面粉500克 南瓜300克4人份
辅料
白砂糖50克
步骤
南瓜切块去瓤
将南瓜去皮，切小块
装入碗中，上电饭煲蒸20分钟
用勺子捣烂成泥
加入适量面粉搅匀
加入白砂糖搅匀
逐次加入面粉，搅拌均匀
锅里放油下南瓜糊糊
煎几秒定型用铲子反复翻动按压多次煎至黄色即可 。
做法二
主料：南瓜500克
辅料：糯米粉200克
调料：香油150克,盐5克,大葱10克,姜10克
步骤
1. 将南瓜去皮去瓤后洗净切块；
2. 放入锅内 ， 加水少许，煮熟后捣烂成泥状；
3. 将南瓜泥内加入葱妻末、精盐、米粉，拌匀；
4. 手上沾点水，用右手掌平伸挖一坨南瓜泥，然后左手配合；
5. 把南瓜泥捏成手掌大小约3厘米厚的粑粑状，入笼旺火蒸熟；
6. 将蒸熟的南瓜粑粑晾凉，横切成0.5厘米厚的片；
7. 下入烧热的麻油锅内煎至成黄色即可食用；
8. 也可切片装碗，加鸡汤蒸后翻扣入盘 。
做法三
食材用料
南瓜 350g
糯米粉 390g
红豆沙 150g
面包糠 适量
芝麻 适量
步骤
南瓜蒸熟后压泥
分量倒入糯米粉，好粉嫩的颜色，已经很有食欲有木有 。可以捏的时候倒入一点蜂蜜
分成一块块的面团，事先分好
加入豆沙陷
把面团揉圆压扁，粘上面包糠
小火慢煎
小贴士
南瓜可以切小块后高压锅蒸，这样熟软的更快 。南瓜熟后含水量大，不需要放水 。
###其它资料参考###主料
南瓜1000g(2斤)
糯米粉400g
粘米粉100g
辅料食盐1小勺
白糖150g
原味口味
未知难度
南瓜粑粑的做法步骤
1
取老南瓜1000克，去皮去籽 。
2
将1000克南瓜去皮去籽用刨丝器刨成丝 。
3
加入食盐1小勺 ， 白糖150克，拌均至糖完全融化 。
4
糖融化后，南瓜丝已经变软了 。
5
加入400克糯米粉 。
6
加入100克粘米粉 。
7
将南瓜丝和米粉柔均匀成团，醒10分钟 ， 让米粉充分吸收水份 。。
8
取50克左右一份团成球形 。
9
将小圆球用手掌压扁待用 。
10
起油锅，倒入家乡茶油，油至8成热时调至中小火，放已经压扁成形的南瓜粑粑 。
11
入锅后翻一个面，南瓜粑粑慢慢浮上来了 。
12
炸至两面金黄 。
13
出锅滤油 。
14
脆脆香糯的南瓜粑粑做好了，开吃咯！
小窍门
1.要想甜，加点盐 ， 盐不能多放，不然会太咸 。
2.白糖可根据个人口味放，喜欢吃甜的可以多放点糖 。
###其它资料参考###南瓜粑粑
南瓜粑粑是四川人吃火锅的时候必备的点心/小食最近因为“爸爸去哪儿”又火了一把 。做法很简单味道香甜绝对是不错的餐后小点哦
菜谱分类
小吃, 家常菜, 主食, 中式甜品
口味
香, 甜
烹饪方式
【南瓜粑粑怎么包】炸
烹饪难度
简单
烹饪菜式
中国菜
南瓜饼的做法南瓜饼红薯饼南瓜饼做法红薯馒头南瓜干米豆腐天域苍穹360百科糯米蒸南瓜红薯粉圆子
主料
南瓜:适量
糯米粉:适量
费列罗巧克力酱或豆沙:适量
辅料
食用油:适量
白糖:适量
烹饪步骤
1:南瓜洗净去皮切片放在蒸锅上蒸十五分钟
2:把蒸好的南瓜连蒸出的水放入搅拌机打成浆
3:如果不想做太多可以舀两勺出来剩下的可以拿来做南瓜羹
4:加入糯米粉和白糖和匀糯米粉一点一点的加直到成型然后像做汤圆一样包上馅儿我用的是费列罗的巧克力酱因为家里没别的酱了可根据自己口味加不同口味的馅儿搓好以后在外面抹一层干糯米粉以防粘在盘子上
5:放入烧辣打油里中火煎至两面金黄后起锅
###其它资料参考###大家都吃过南瓜 ， 南瓜做成的妹子很多，比如南瓜粥和南瓜饼之类的，南瓜的营养非常全面，比如富含淀粉和碳水化合物，另外含有丰富的类胡萝卜素，所以经常吃南瓜能够补充维生素a，这对皮肤以及骨骼发育都是有好处的，今天为大家推荐的美食是南瓜糍粑，下面来学习具体做法 。
南瓜糍粑的做法大全：
食材明细
南瓜一片
糯米粉150G
澄粉50G
紫薯2个
面粉适量
白芝麻适量
白糖适量
蜂蜜2勺
做法
1.把南瓜切块 ， 紫薯切块，上蒸锅蒸15分钟
2.芝麻炒香，备用
3.拿少许面粉炒熟备用
4.将炒好的芝麻和面粉混在一起
5.南瓜蒸好取出压成泥
6.将糯米粉、澄粉和在一起，倒入南瓜泥，另外拿开水融化一些白糖，倒入糯米粉中搅匀
7.将糯米粉调成糊状
8.把调好的南瓜糊上锅蒸10分钟 ， 蒸好放一边冷却
9.把紫薯压成泥，调入2勺蜂蜜
10将紫薯泥搓成丸子
11.戴上一次性手套 ， 手套上抹点芝麻油，把冷却后的南瓜糯米团搓成圆子
12.把紫薯丸包入南瓜团里
13.马上把包好的南瓜糍粑滚上一层芝麻粉，就好了
南瓜糍粑的做法
11.南瓜去皮切块下锅蒸熟
22.蒸熟后沥干水分
33.按压成泥 。趁热加少许糖霜（可不加）
44.加入部分糯米粉，（南瓜泥水分较充足 ， 不用加水，过程中不断加入糯米粉
55.用筷子搅拌，南瓜泥水分太充足了 ， 加了好几遍糯米粉搅拌
66.搅拌后还是有点黏，继续加糯米粉搅拌
77.知道南瓜泥成棉絮状就可以了（这样不会粘手，也好成行）
88.用手揉面团，知道糯米粉均匀吸收
99.揉好的面团光滑不粘手，也不会太干
1010.搓成长条
1111.切成相等的小剂子，一个大概20-30克
1212.取出一个小剂子搓圆，用手指在中间按压一个陷进去的小洞，底部不要压穿了，也不要太过?。ú恍枰酉诹系拇暝擦酥罂梢灾苯犹降?6步放入蒸盘）
1313.边缘用手均匀力道捏一圈，和底部厚度差不多
1414.加入馅料（个人喜好，加的蜜豆）
1515.堆叠封口，捏合口子 。继续在手里轻轻搓圆了
1616.铺上蒸纸放入蒸盘中
1717.锅里沸水入蒸盘
1818.蒸15分钟后静置2分钟再揭锅（加了馅料所以塌了 ， 还有可能面团不够干导致形状成了小圆饼了，不知道不加馅料的是不是不会塌 。哈哈…不过觉得这样也挺好看
1919.放置一碗水，待糍粑冷透后手上沾点冷水取下来会比较方便，也让外面沾上了点水好粘椰蓉
2020.取出的糍粑在椰蓉里裹一圈
2121.铛铛铛～摆盘啦
2222.咬一口满满地糯米香和椰蓉香 。
###其它资料参考###你怎么做的呢？方瓜粑是南瓜粑粑吗？
南瓜粑有如下两种方法请参考
做法一：
主料：带皮带籽南瓜800g
辅料：糯米粉240g左右 豆沙馅适量
调料：白芝麻适量 黄油少许
步骤
1、南瓜去籽洗净，切大块放入蒸锅盖盖
2、大火蒸开锅，转中小火蒸10-15分钟 ， 开锅盖用筷子插入南瓜中 ， 南瓜肉很容易就被戳透即可关火略微晾凉
3、凉到不烫手的南瓜块，去掉皮，放入食物料理机中打烂，也可以直接用手抓烂
4、加入糯米粉 ， 用手抓匀制成南瓜面团；
5、取一块南瓜面团，按扁后中间填入豆沙馅
6、慢慢收口，并轻轻滚圆，再略微按扁
7、平底锅烧热转小火，放入黄油轻轻晃动锅子
8、南瓜饼入锅前表面裹上白芝麻，用手指轻轻扑掉多余的芝麻
9、将饼放入锅中，小火煎到一面金黄再翻面煎黄即可
做法二：
材料
去皮老南瓜180g，糯米粉150g，澄粉30g，色拉油15ml，豆沙馅适量，椰蓉少量
步骤
1.去皮老南瓜切成小丁 ， 入锅蒸熟
2.蒸熟的南瓜丁取出（蒸的时候盘里会有些水，把这些水倒掉） ， 按压成南瓜泥
3.加入糯米粉、澄粉和色拉油，揉合成光滑面团
4.把南瓜面团分成每份20g、豆沙馅分成每份15g
5.取一份南瓜面团，搓圆压扁包入豆沙馅 ， 收口搓圆 。排入垫了蒸笼布的蒸笼
6.入锅蒸，水开后10分钟左右即可 。出锅后，趁热在表面滚上一层椰蓉即可
