南瓜鸡蛋糕的制作方法 南瓜鸡蛋糕的做法？
1、材料：南瓜200克、鸡蛋两个、白糖45克、面粉40克 。
2、南瓜切成块 ， 放在微波炉转熟 。
3、蛋白分次加入白糖放入无油无水的容器中打至硬性发泡，打蛋盆倒扣不倒 。
4、南瓜泥加入两个蛋黄 。
5、搅拌均匀后，再加入过筛的面粉 。
6、搅拌均匀，再加入蛋白 。
【南瓜鸡蛋糕怎么做窍门】
7、用刮刀自下而上成均匀的面糊 。
8、倒入活底蛋糕模具中 。
9、上蒸笼 ， 盖上保鲜膜，蒸38分钟左右即可完成南瓜鸡蛋糕的制作 。
主料：南瓜适量、鸡蛋1个
辅料：奶粉2勺
1、把南瓜蒸熟待用 。
2、把奶粉泡好待用 。
3、蒸好的南瓜用筷子一戳就透了 。把蒸好的南瓜去掉皮，用勺子压成泥 。
4、南瓜、鸡蛋、奶粉这三者是比例大概是1.2.2，食材都准备好后可以看下的 。
5、把南瓜加入鸡蛋里，加入泡好的奶粉 。
6、搅拌均匀后再过下筛，口感会更细腻 。
7、然后盖上保鲜膜 ， 水开后放到蒸锅里蒸10分钟 。
8、南瓜鸡蛋羹成品图 。
###其它资料参考###鸡蛋南瓜盅所需材料
南瓜1个、鸡蛋3个、白糖适量、牛奶适量
鸡蛋南瓜盅的做法
1、鸡蛋取蛋清，加白糖搅散备用 。
2、南瓜洗净 ， 在顶部开一道口，掏空瓤 。
3、将蛋液倒入南瓜内 ， 加入牛奶拌匀 ， 入锅蒸熟即可 。
鸡蛋南瓜盅的功效与作用
南瓜是一种营养物质比较多的瓜类的食物，可以敲促进食欲的作用，具有补中益气、降脂降糖的功效，适合老年人高血脂高血糖的人群 。鸡蛋具有益精补气、润肺利咽、清热解毒、护肤美肤、延缓衰老、健脑益智的功效 。这些食物一起吃，具有清热解毒去火的功效，而且也有润肠的功效，特别是体质虚弱的人群来说最适合吃 。
鸡蛋南瓜盅 ， 制作的方法简单，而且营养物质比较高，适合老年人和孩子们吃，甜甜绵软的南瓜，滑滑的鸡蛋羹 ， 不仅美味 ， 而且营养丰富 。补充了人体所需的维生素，蛋白质，纤维素，而且也有促进食欲的作用，强身健体的一道食谱 。
###其它资料参考###不少人在日常生活中都会做蒸南瓜或鸡蛋羹吃，前者是我国有名的传统菜品，将南瓜、百合等食物一起混合进行烹饪 ， 味道香甜可口，并且还具有润肺止咳等功效，非常受老年人和小孩子欢迎 。不过有的人也认为将南瓜和鸡蛋一起烹饪的美食也值得一试，由此出现了南瓜鸡蛋羹 。那么，这道美食在家该如何烹饪呢？
第一种方法就是将鸡蛋和完整的小南瓜一起蒸熟，首先要准备好南瓜、鸡蛋以及适当的椰子粉，其他的配料就是蜂蜜、牛奶以及白醋 。准备好后就要将南瓜清洗干净，然后将其顶部切开，当成一个小盖子，然后用勺子把南瓜的瓤都挖出来 ， 清洗后备用 。接下来就要准备鸡蛋羹，在一个碗里面倒入适当的椰子粉，然后加入蜂蜜和牛奶 ， 如果时间够的话，最好将牛奶加热一下，这样更容易化开 。然后打鸡蛋的时候可以倒一点点白醋进去，这样能有效去除鸡蛋本身的腥味儿 。
等搅拌均匀后就可以将鸡蛋液和椰子粉浆混合到一起，为了保证其鸡蛋羹更好的凝固，可以再加一点淀粉进去，最后倒入南瓜里面，将盖子盖上开始蒸 。基本把控在一个小时就可以了 ， 最好多加一点水，这样避免干锅 。蒸好以后的南瓜鸡蛋羹可以直接热着吃，也可以放凉了吃，味道极佳 。
第二种方法就比较适合懒人操作，同样用到的也是南瓜和鸡蛋以及黑芝麻 。如果是一个人吃的话可以用一个鸡蛋和一小块南瓜，将南瓜去皮后蒸熟 ， 然后用料理机打成泥状，亦或者够软烂的话可以直接用勺子自己压成泥状 ， 为了避免过于黏稠，压成泥的过程中都要加入适量的水 。然后将南瓜泥静置一旁，鸡蛋只要蛋黄，打入南瓜泥中，搅拌均匀后就可以盖上保鲜膜，在上面扎点气孔，而后上锅蒸熟，基本十分钟就搞定 ， 出锅以后在上面撒一点黑芝麻即可食用 。
###其它资料参考###南瓜鸡蛋羹
食材明细
主料
南瓜适量
鸡蛋适量
藕粉适量
辅料
盐适量
甜味口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度
南瓜鸡蛋羹的做法步骤
1
南瓜去皮去籽
2
切成薄块用盆子装好
3
入锅蒸四五十分钟左右，我这个量比较多，如果量少的话，可以时间适当缩短，在上面反盖一个盘子，可以防止水汽滴落 。
4
蒸熟后用勺子背或擀面杖压成泥即可
5
取适量南瓜泥，倒入锅中
6
取适量南瓜泥，倒入锅中
7
加水，搅匀后大火煮
8
加一点点盐，为了突出甜味 ， 盐千万不能加多 ， 一点点就好
9
将藕粉用少量温开水调匀
10
鸡蛋两个磕入碗中
11
打散成蛋液
12
待锅中沸腾后，倒入藕粉，搅匀
13
倒入鸡蛋液
14
快速用勺子搅散
15
煮至透明粘稠即可
小窍门
放盐只是为了突出甜味，不放也可，切不可放多
###其它资料参考###南瓜蛋糕所需材料：南瓜200g、鸡蛋4个 ， 牛奶100g、低筋粉100g、玉米油60g、白砂糖50g 。
南瓜蛋糕的做法：
南瓜洗净，去皮去瓤，切成小块，与碗一块放入锅中蒸熟 。
蒸熟后用勺子将南瓜碾成南瓜泥 。蛋黄蛋清分开，蛋黄里加入油搅拌均匀后，加牛奶搅拌均匀，加入南瓜泥搅拌均匀 。并筛入低筋粉，拌匀 。
蛋清加入几滴白醋，砂糖分三次加，打至硬性发泡 。将打发好的蛋白，分三次2拌匀，与拌好的南瓜泥等混合均匀 。
倒入模具中，震出气泡，烤箱预热5分钟160度，下层 ， 上下火 ， 40分钟
南瓜中富含的胡萝卜素，可在体内转化成维生素A，有效保护视力，促进骨骼发育，维护皮肤健康 。南瓜是一种高钙、高钾、低钠食物 ， 利于防治骨质疏松和高血压，而且可以提高人体免疫力 ， 还可以促进溃疡愈合 。
###其它资料参考###引言：在家里制作的美食有非常多，南瓜鸡蛋羹就是其中的一项 。南瓜和鸡蛋都非常的有营养 ， 南瓜还能够养胃，而且比较容易消化 。不管是对老人还是对孩子，都有一定的好处 。而在制作南瓜鸡蛋羹上，我们应该准备些什么？它的制作方法又是什么呢？今天就让小编来告诉大家，有兴趣的小伙伴可以一起来学一学 。
一、准备食材 。南瓜是一种比较常见的蔬菜 ， 喜欢吃的人就非常喜欢他那个味道，不喜欢吃的人呢 ， 闻都不想闻，不过小编是非常喜欢的 。做这道美食的话，首先呢，要准备好南瓜鸡蛋 。鸡蛋的话准备两个就可以了 ， 然后白砂糖纯牛奶 。这些全部准备完毕之后，就可以准备开始进行下一步操作了 。首先呢 ， 就是要先将南瓜去皮儿去籽，切成小片，然后冷水上锅，大火蒸15分钟 。蒸好之后取出放凉，然后放入破壁机当中 。
二、重点步骤打鸡蛋 。这些做完之后呢，也要加入准备好的白砂糖5克，然后纯牛奶一包打制成那种细腻的南瓜牛奶糊 。如果说家里没有破壁机，那么就可以用勺子给它捣成泥 。好了之后呢，准备一个大一点的碗 ， 然后把南瓜牛奶糊倒入到碗中，加入准备好的鸡蛋，用打蛋器均匀的打几分钟 。这个步骤是南瓜鸡蛋羹嫩滑可口的关键点之一，最起码要打两分钟 。
三、滤网过筛，保证口感的细腻 。准备一个滤网将调制好的南瓜鸡蛋糊，用滤网过滤两遍，这样的话就能够让蒸出来的南瓜鸡蛋羹，口感更加细腻 。而且也可以减少气孔的产生 。最后的话，冷水上蒸锅给鸡蛋羹模具外盖一个盖，防止水蒸气滴入碗中，影响美感 。大火蒸20分钟之后就可以取出来，平常啦 。这个真的是非常非常简单的一个过程 ， 当然了，如果家里的条件有限，那可以试做简单版 。
###其它资料参考###大家好 ， 我是炫坊美食的老王，南瓜鸡蛋羹是一道秋冬季节的甜品美食，适合给宝宝、女人吃，味道香甜 ， 南瓜软糯，鸡蛋嫩滑，非常好吃；同时制作简单也简单，在做南瓜鸡蛋的时候用到的调料不多，主要用到白糖、牛奶、枸杞、葡萄干；这些调味品可以起到让鸡蛋滑嫩，南瓜鲜嫩软糯的作用 ， 我分步骤给大家详细讲解他们的作用 。
1、首先我们准备一个南瓜，用面粉和清水把南瓜表面洗干净后一分为二切成两半；然后把南瓜瓤全部挖出来 ， 挖的要干净点；再把挖好的南瓜放入蒸锅先蒸15分钟 。这一步用到的面粉，主要是为了搓洗干净南瓜的表面；而先蒸15分钟，这样可以在等会和鸡蛋一起蒸的时候保证南瓜鸡蛋同时入味，吃的时候更软糯 。
2、准备2到3个鸡蛋打入碗里，加入一勺白糖、120克左右的牛奶；然后用打蛋器进行充分的搅拌，搅拌好后撇掉浮沫小泡泡 。这一步主要是制作鸡蛋液，所有调料在这步就加进去一半了 ， 白糖和牛奶可以让鸡蛋更加香甜并且有了奶香味 。
3、以上都准备好后把鸡蛋液静止10分钟后再把鸡蛋液倒入已经蒸好的其中一半南瓜中，然后撒入5个枸杞，5个葡萄干；这一步用到的配料是枸杞和葡萄干，枸杞主要是滋补调味和提升颜色；而葡萄干是绿黄色的 ， 主要是提味提鲜以及搭配颜色 。
4、最后我们把装好鸡蛋液的这一半南瓜放到蒸锅上，再盖把另一半南瓜盖上去，上气蒸10分钟左右就大功告成了 。这一步要注意的是蒸锅要提前上气，不要冷锅上去蒸，时间是按照上气后计算的 。
南瓜鸡蛋羹是一道秋冬季节养胃的好甜品；儿童、女人都很喜欢，南瓜营养丰富，鸡蛋口感细腻 ， 搭配后香甜滑嫩、软糯可口，而加入了枸杞和葡萄干后更是色泽色靓丽食欲大增；同时可以起到通便润燥养颜美颜的作用 。
###其它资料参考###滑嫩美味的南瓜鸡蛋羹，烹制简易，营养丰富，小孩很喜欢吃 。
在大家的日常生活中，坚信许多爸爸妈妈针对鸡蛋羹这款生活中美味可口应当十分了解 。尽管有可能日常生活的鸡蛋羹大多数是咸口的种类，但是可以把鸡蛋羹改进变成和牛奶布丁同样的样式 ， 那可能是许多小孩十分想要品味的美味可口 。现在，一起来看看它是怎么做的吧 。
食材：直径10cm的贝贝南瓜一个，生鸡蛋三个，纯奶120ml，纯蜂蜜2勺 。
第一步：最先把准备好的冬瓜削皮去籽切割成小块，立即放入凉水不锈钢蒸锅中，走红蒸制20分钟后取下放入碗中，用专用工具辗压捣烂 ， 添加准备好的纯蜂蜜，匀称拌和溶化预留 。
第二步：提前准备一个器皿或是碗 ， 先后添加准备好的纯牛奶和鸡蛋，随后用筷子不断搅散2分钟，彻底结合以后，用过滤网过滤二遍预留 。
第三步：以后提前准备一个碗边相对高度4cm的厚底碗，先把准备好的胡萝卜泥匀称的铺平在瓷碗，用专用工具抹平表层以后 ， 把准备好的牛奶鸡蛋液倒进在其中，不用拌和 。
第四步：最终立即放入电烤箱，左右火175度，烤15-18分钟，就可以取下品味了 。
相对性于今日这款美味可口而言，假如您觉得操作步骤稍显复杂的话，还可以把煮熟的冬瓜适度晾凉，随后立即放入一个碗中，添加准备好的牛乳，生鸡蛋，纯蜂蜜，匀称拌和成形后，装在碗里上电烤箱就可以 。
而且，喜欢其他菜的小伙伴可以在鸡蛋羹里加，像是虾皮、娃娃菜等等 。在这里，我最推荐的就是南瓜鸡蛋羹，加上南瓜的鸡蛋羹综合了南瓜的艳丽的颜色，还可以融合鸡蛋糕的美味 。
###其它资料参考###南瓜鸡蛋糕的做法步骤
1. 南瓜洗净备好 。
2. 在三分之一处切开，把里边的籽儿除掉 。
3. 把三个鸡蛋加牛奶混合搅拌好 。注入南瓜里 。注意不能注满要留出八分之二的空来 ， 这样南瓜里的鸡蛋糕就不会膨胀溢出 。
4. 锅内添水把南瓜放入锅里 。
5. 盖上南瓜盖儿 。
6. 盖上锅盖儿隔水大火蒸30分钟 。这时可以打开看看南瓜里的鸡蛋糕熟没熟，如果没熟可以把南瓜盖去掉盖上锅盖小火把鸡蛋糕煮熟然后再把南瓜盖盖上再蒸到南瓜熟就可以了 。但是一定要注意火候，一不小心会把南瓜蒸爆的 ， 后30钟最好小火蒸 。
7. 把蒸好的南瓜晾凉后放倒盘子里 。
8. 轻轻切开 。
9. 这样的南瓜鸡蛋糕就做好了 。
