做八宝饭糯米泡多久
做八宝饭的米需要泡多久呢?？
用料
糯米350g
红豆沙250g
猪油50g
白砂糖50g
红枣4颗
熟核桃5颗
西瓜子仁少许
葡萄干少许
桂圆干25个
松仁少许
非常非常好吃的上海八宝饭的做法
糯米洗净泡4小时后上蒸笼，水开后大火蒸30分钟 。约20分钟左右 ， 可以开盖再淋一些水在糯米饭上 。以保证最表面的米饭也湿润软糯 。
米饭倒入大的料理盆中，趁热拌匀猪肉和糖 。如果讲究一些，可以用冰糖粉代替白砂糖 。当然，这细微的口感差别 ， 不是那么明显 。
取一瓷碗，用毛刷在碗内抹上猪油 。一来方便等下在碗底放干果“定位” 。另一方面 ， 这样蒸好的八宝饭更有光泽 。（如果是做很多冻进冰箱，那就直接铺上保鲜膜就好了 。这一步就省略 。）
瓷碗底部铺上自己喜欢的干果 。我是非常喜欢放桂圆肉和葡萄干的 。红绿丝就很讨厌 。入蒸锅大火蒸10分钟后取出，倒扣装盘即成 。
铺好干果后，舀一大勺糯米饭到碗里 。然后用勺子压实 。中间压出一个凹洞，留待等下填红豆沙 。有人担心会把底部图案弄散，实际上完全不用担心 。米饭舀入后，稍微压一下，干果果脯就会被定住 。
填入约与米饭等量的红豆沙 。也可减少大米饭的4/5
再盖一团糯米饭，用手压实 。
如果直接要吃，那就上蒸笼大火蒸10分钟，然后倒扣出来，就好了 。如果存入冰箱，保鲜膜包好，用手稍稍整形，然后放进冷冻室就行 。
小贴士
红豆沙最好还是自己做嘛 。
需要准备的原料:糯米和薏米以及芡实还有瓜条 ， 百合和蜜枣以及桔饼，蜜樱桃和葡萄干 。冰糖和白糖都需要准备 。熟猪油和生粉 。
具体的做法步骤:第一把薏米和百合以及芡实都用清水洗干净 。然后分装成3个小碗，往里面加少许清水，然后蒸大约25分钟就拿出来 。把瓜条和桔饼以及蜜枣都切成小丁 。把蜜樱桃对半剖开以及需要把葡萄干淘洗干净 。
把糯米用清水淘洗干净,用大碗盛装，然后往里面加小许清水，放进笼蒸里蒸成糯米饭,取出马上加白糖和熟猪油 。
然后用蒸碗把薏米和百合以及芡实还有准备好的各种蜜饯小丁和葡萄干以及蜜樱桃都放入碗里，然后上面再放入准备好的糯米饭,用手按紧之后，隔水蒸大约半个小时之后取出来倒扣在一个大圆碟中 。这样一道八宝饭就完成了 。
###其它资料参考###
八宝饭所加之物，各地不尽相同，流行于全国各地 ， 江南尤盛，是节日和待客佳品 。八宝饭有哪些好吃的做法呢?下面是我给大家整理 。
八宝饭的做法【1】
材料
【红豆沙材料】：红豆340克，白糖3/4杯，油80Ml
【八宝饭材料】：糯米1.5杯，红豆沙适量，油1大勺，盐一小撮 ， 各色果脯适量如果有红樱桃颜色更漂亮更喜庆一些 。我是将就家里有的用 。
【糖浆材料】：
白糖 1大勺糖的多少可以根据自己的口味调整
蜂蜜 1大勺
水 半杯
水淀粉 1/2茶匙的淀粉加1大勺的水调制
做法
【红豆沙做法】：
1、红豆洗净先用冷水浸泡过夜，然后放入锅内加水淹过，大火烧开后改小火慢慢将红豆煮至软烂 ， 如果水太少了中途可以加入一两次冷水，冷水击过的红豆更容易煮烂一些 。
2、将煮好的红豆沥干水分，沥出来的水不要倒掉，留用 。
3、将沥干水的红豆放入打汁机或食物料理机内 ， 根据情况慢慢加入沥出来的水打至红豆成泥，水加得过多，最后炒制的时间就比较长一些，所以一定要根据个人机器的特点慢慢加入 。
4、锅内倒入油，烧热后倒入红豆泥 ， 慢慢翻炒 。炒至红豆水分收干后，加入白糖，继续翻炒至白糖融化为止 。加盖密封放冰箱可以储存一个月 。
【八宝饭做法】：
1、糯米用水泡至少4小时 ， 如果时间紧张最少也要2小时 。
2、泡好的糯米沥干水份，倒入烧开的蒸锅里隔水蒸15-20分钟左右 。
3、蒸好的糯米趁热加入一大勺油和一小撮盐拌匀 。
4、准备好各色果脯，在一个大碗里先抹上一层油，将果脯按个人喜欢的图案摆放在碗底 ， 然后放入糯米，再在糯米上铺上一些红豆沙 。如果你想把红豆沙作为夹心就只把红豆沙放在中间，四周可以再摆放一些果脯 。
5、最后把剩下的糯米摆满整个碗，用勺子压一压紧 。然后再上锅蒸30分钟左右 。
6、在蒸八宝饭的时候开始做糖浆：白糖、蜂蜜、水一起放在小锅里熬制白糖融化，然后加入水淀粉搅拌均匀，使溶液比较粘稠 ， 烧开后关火备用 。
7、蒸好的八宝饭端出来用一个盘子盖住翻转过来，稍冷以后揭开碗，浇上做好的糖浆就可以食用了 。
八宝饭的做法【2】
材料
圆形小南瓜1个 ， 糯米少许，黑米少许，莲子少许 ， 花生少许 ， 红豆少许，葡萄干少许，松子仁少许，南瓜子仁少许，红豆沙少许，糖少许，油少许
做法
1、首先把红豆、花生、莲子泡过夜，糯米、黑米蒸之前也浸泡3、4个小时 ， 比较容易软糯 。蒸的时候水要比平时煮饭的时候少放一点，同时在里面加一点油，放入蒸锅中 ， 大火蒸30分钟 。
2、蒸好后趁热拌入白糖甜度自己掌握，喜欢吃甜的可以多放点 。
3、南瓜洗净，从1/4处切开，挖出内瓤 。
4、填一层先前蒸好的八宝饭、再填一层葡萄乾和松子仁、再填一层豆沙，最后再填一层八宝饭 。
5、上蒸锅 ， 大火蒸30分钟 。
八宝饭的做法【3】
材料
红枣，花生，红豆，黑豆，葡萄乾，瓜子仁，腊肉，莲子，糯米
做法
1、花生、莲子、红豆、黑豆先洗干净，放冰箱里泡两小时然后分别用纱布包起来扎紧，放高压锅蒸10分钟 。
2、糯米放冰箱泡一夜，沥去水份，蒸熟备用 。
3、腊肉切去外皮一层，切成?。胝羰斓呐疵追拱柙?。
4、用一个大小合适的碗，里面垫上一层保鲜膜，把拌好的糯米饭装进碗里压实再扣出来 。
5、把蒸好的装饰材料垫在碗底，摆成一定的形状，再把糯米饭放进去，压实就成了 。吃的时候再蒸一下，扣在盘子里 ， 就成了一个漂亮的八宝饭 。
6、吃的时候再淋上一层薄薄的糠浆就更正宗了 。
小诀窍
1、糯米要泡透，蒸的时候尽量不要带水，这样好成形 ， 不然太软容易塌 。
2、豆子莲子要先泡好蒸好才不至于不熟蒸的时候用纱布包起来就不会开花，熟透了以后还是一颗一颗圆圆的 。
3、要是肯花心思的话，可以摆出不同的花样来 。
八宝饭的做法【4】
材料
糯米大半碗
薏米少许
水糯米和薏米的1.3倍
碗一只
油少许
葡萄干泡好
枸杞泡好
玫瑰花泡好
玫瑰酱一大匙
热开水适量
做法
1.大半碗糯米和少许薏米泡4小时
2.加1.3倍水做成糯米饭
3.取碗一只，涂少许油
4.摆上泡好的葡萄干、枸杞、玫瑰花等随意
5.填入半碗糯米压实 ， 涂1大匙玫瑰酱
6.填入剩余糯米压实压平，蒸10分钟
7.扣入碗中，加适量热开水，吃完喝汤
八宝饭做法
###其它资料参考###1、八宝饭的米泡多久 。
2、八宝饭米泡多长时间 。
3、八宝饭的米泡几小时 。
4、八宝饭的糯米泡多久 。
1.在制作八宝饭的时候最好将里面的米浸泡一晚上，只有这样才能充分的将米给泡软 ， 从而在蒸制的过程中容易蒸出香味，口感更佳 。
2.八宝饭里出了糯米之外，还有各种其它的辅料，它们分表代表着不同的含义，是人们对未来生活的期盼 。
###其它资料参考###小时候我最喜欢和母亲一起制作八宝饭，在我工作后自己住之后我也经常会自己在周末做八宝饭吃 。
八宝饭的制作步骤如下：
用料：
糯米500克、赤豆250克、水600克、猪油190克、白糖290克、红枣50克、核桃20克、葡萄干20克、莲心30克、蔓越莓20克、松子肉20克
制作步骤：
第一步：将250克赤豆和600克水放入电饭锅中，煮一个小时后保温一个小时 。
第二步将赤豆打碎，放入锅中炒制，水分炒干后，加入150克猪油和250克白糖，煮油分三次加入，每次与豆沙混合后再加入下一次，炒到流动状态有纹路即可 。
第三步：糯米浸水4个小时 ， 洗净后平铺在电有啥不的蒸笼里，大火蒸20分钟 。
第四步：在蒸糯米时准备干果摆盘，先把保鲜膜铺在碗中，然后在保鲜膜上均匀摆放红枣、核桃、葡萄干、松子肉、莲心、蔓越莓 。
第五步：糯米蒸熟后，放入猪油40克、糖40克拌匀 。
第六步：带好一次性手套，把米饭一点点铺在碗中，用手轻轻按压这样成品就不会松散，中间略凹方便放豆沙 。
第七步：填入60克豆沙压扁，上面再盖上一层米饭 ， 压一下与碗口齐平，八宝饭就做好了 。
小贴士：
自制豆沙，打碎前尽量不留水 ， 否则较难炒干 。
###其它资料参考###4个小时 。
在浸泡之前，要先将糯米清洗干净，之后沥干水分，与各种食材放在一起蒸煮就行了 。糯米比较难煮熟，所以在制作八宝饭之前，浸泡一下便于蒸煮 。
【做八宝饭糯米泡多久】糯米性温，对补中益气有很好的效果，但糯米比较难消化，所以小孩子和老年人要少量食用，不可以吃太多 。浸泡糯米最少要4个小时 ， 如果时间比较紧张 ， 那么至少要浸泡2个小时 。
