泡了一夜的糯米怎么蒸
泡了一夜的糯米蒸多久？
用电饭煲，大约半个小时；用高压锅就要十几分钟；一般为半小时左右 。
如果糯米只浸泡一个小时左右，用电压力锅或者电饭锅要蒸大概30分钟左右才能熟 。快速泡糯米的方法：用60度热水泡10分钟即可，尽量不用开水泡，开水泡糯米会结块 。糯米是糯稻脱壳的米，是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料，因此不同的用途有不同的蒸煮时间 。
泡糯米的时候，可以先将糯米洗净，放在清水中泡一夜让糯米肠常斑吃饱水，使糯米变得松软，此时的糯米应该可以用姆指与食指辗碎 。蒸煮糯米时，用干蒸饭专用的那种上小下大的蒸桶，这样可以使糯米受执更均匀 。
泡过一夜的糯米再煮要加刚好没过糯米的水量 。浸泡过一夜的糯米，蒸的时候只需要加刚好没过糯米的水量即可 。蒸糯米饭和蒸普通米饭放的水量可以差不多 ， 不会有太大的营养，糯米吸水性强，加多水不影响，但加少了就会很夹生 。
###其它资料参考###辅料：红豆沙150克 ， 葡萄干50克 ， 猪油100克，松子20克，瓜子肉20克 ， 红枣3颗，雪梨1个，橙子1个，蜜饯（红绿丝）10克 ， 枸杞5颗，核桃仁20克 。
调料：白砂糖100克（根据碗的大小 可按比例增减食材） 。
详细步骤
1、两种糯米分别简单冲洗，浸泡一夜，上锅大火蒸40分钟 。
2、将两种蒸好的糯米饭分别出锅，趁热和猪油和糖拌匀 。
3、碗底刷一层猪油，码入坚果 果脯依次填入白糯米饭 豆沙和红糯米饭 。
4、封上保鲜膜，上锅大火蒸20分钟 。
【泡了一夜的糯米怎么蒸】5、将雪梨橙子切?。?锅子放水烧开放入冰糖，熬开放入雪梨橙子丁，烧开 。
6、将蒸好的八宝饭扣出淋上冰糖雪梨橙子丁，洒上多余的坚果即可 。
PS.
1、浸泡过得糯米在蒸的过程中无需加过多的水 。
2、糯米饭蒸熟趁热搅拌均匀，冷却下来会凝固变硬，装碗的时候不太好凹造型 。
3、八宝饭一定要蒸透，趁热吃（冷了之后再回炉蒸，口感会变硬一点） 。
###其它资料参考###糯米泡1-2个小时可以蒸米饭 。糯米和普通的大米不一样，普通的大米仅仅只需浸泡一小会就可以开始煮饭了 ， 但是如果糯米无法浸泡开来，蒸出来的饭会不太好吃 。
做法如下：
1、先将糯米洗净,放在清水中泡一夜让糯米吃饱水,这样糯米就变得松软,此时的糯米用姆指与食指就可以辗碎 。
2、用干蒸饭专用的那种上小下大的蒸桶,这样可以使糯米受执更均匀,木制蒸桶为佳,不锈钢次之,在隔离层铺一层干净的白纱布,把米放在蒸桶里并在桶上加盖 。
3、烧开一锅水上蒸桶用中火蒸,由于时间较长要注意蒸锅里的水,不时往里注入一此些清水但一次不要加太多 。
