青萝卜干的泡多久才好吃
腌制青萝卜干的做法 青萝卜干如何腌制？
1、把青萝卜去皮洗净，切成片 。
2、再把切好的萝卜片放入一个盆里，撒上一些盐，用筷子搅匀，腌制1个小时 ， 杀杀水份 。
3、把杀过水份的萝卜片，放在漏盘里控干水份 ， 直至晒蔫，制成萝卜干 。
4、备1勺盐，1勺花椒 ， 姜去皮洗净切片 ， 蒜去皮切片 。
5、炒锅里放适量清水，加入1勺花椒，1勺盐 ， 熬煮成花椒盐水 。
6、把花椒盐水倒出来放盆里晾凉，再放入姜和蒜片 。
7、把晒蔫的萝卜干放在一个大的保鲜盒里 ， 压上一块石头，再把花椒盐水倒入盒子里，盖上盖子 ， 放在一个避光的地方 。
8、三天以后 ， 香脆味美的腌青萝卜干就可以享用了 ， 好吃！
腌青萝卜干的做法
把萝卜洗干净（不要削皮）
切成长条，像食指差不多细
将盐撒在萝卜条上，搅拌均匀 ， 腌制4个小时，然后把水控干
把水控干后 ， 摆在必联上，晾干，冬天容易 ， 屋里有暖气 ， 三四天就干了
凉好了，放到器皿里，千万要干净，不能有油
然后撒上五香粉、辣椒粉，搅拌均匀，用手揉搓，使得挂在萝卜干上，盖上盖子 ， 闷一天即可
第二天就可以吃了 ， 根据个人的喜好 ， 吃时可放一些醋和香油，特好吃，呗脆呗香，再来一碗白粥，爽歪歪
###其它资料参考###萝卜干煮泥鳅、萝卜干炒腊肉、萝卜干炒肥肠、萝卜干老鸭汤，萝卜干炒五花肉、还可以做饺子馅包饺子等等，腌出来的萝卜干比较好吃 。将萝卜洗净，去掉头尾，切成大概一厘米厚的圆片 。给每一片都抹上盐 ， 抹得比洒得均匀 ， 而且盐不会过多 。腌一个晚上 ， 把萝卜里面的水气都逼出来 。食盐和五香粉，搅拌均匀后密封的容器中，腌制几天，吃的时候再加上一些辣椒油，味精即可 。我的回答是：其实萝卜干的制作方法都是差不多的，区别就在于原料和调料的不同，一般我们平常所说的萝卜干是指晒出里面的部分水分 ，
萝卜品种很多，从色彩上来说，常见的有白萝卜、胡萝卜、紫萝卜、青皮萝卜、红萝卜，还有一种白皮紫肉（红肉）的萝卜，竹苫里的盐水过滤煮开，倒入萝卜干浸泡 ， 趁热再揉擦一次 ， 又挤去盐水再晒干，等到变为金黄色后 ， 去皮切条（不去皮口感更好一点，可以看个人喜欢），不要切得太细，因为后期水分缩掉后会小很多 。
萝卜干是我们平时常见的食材 ， 一般在冬至前后，将萝卜从地里拔出 ， 洗干净切成条状，放在阳光下晒干 ， 萝卜干制作简单，将新鲜萝卜洗净去菜头和须根后，切成薄片或长条放在干净的空器内铺平 ， 然后拿到太阳下晾晒干燥后即为成品用大粒盐沙出萝卜中的水分，用网眼袋装入沙出水分的萝卜，绳系紧袋口，就是拧干衣服的原理，将萝卜水分沥干 。水要经常换这样的罗卜才好吃，可以装在瓶子里放冰箱冷藏自己方便就好第二种做法先把罗卜用清水洗干净用刀切成细调长度宽细根据个人来切放在暖气边晾一天一夜就可以了 。晾好的状态如图所示，这个干湿度是最好的，吃起来嘎嘣脆 。
###其它资料参考###青萝卜腌制方法：
所需材料：青萝卜5斤、25克的白糖、20克的盐、适量香叶、3个八角、一块桂皮、一小把花椒、200毫升清水、凉白开适量、500毫升生抽、100毫升香醋、50克的冰糖、50克生姜、80克大蒜、150克小米辣 。
步骤1：首先我们选用市面最常见的青萝卜，把萝卜用流动的清水清洗干净，去头去尾以后用刀切成薄片，再改刀切成条，切好的萝卜条正好是5斤 。
步骤2：切好的萝卜条装入大一点的盆子里，里面再加入25克的白糖、20克的盐，抓拌均匀，让每个萝卜条都蘸上盐和白糖 ， 腌制3个小时以上杀出萝卜里面的水分 。
步骤3：接下来我们再来准备两片香叶、三个八角、一块桂皮、一小把花椒备用 。
步骤4：再另取一个锅，倒入200毫升的清水，再倒入500毫升的生抽，100毫升的香醋，把准备好的香料都加进来，再倒入50克的冰糖，搅拌至冰糖融化 ， 煮开以后晾凉备用 。
步骤5：现在我们把准备好的50克生姜先切成片，再切成丝 ， 装入盘中，80克的大蒜切成片，切好以后装入盘中，再来准备150克洗干净的小米辣，切成圈，切好以后也装入盘子里面备用 。
【青萝卜干的泡多久才好吃】准备一个无水无油的玻璃瓶子，把萝卜条装进来 。料汁也倒进来 。密封起来两天就可以吃啦！吃的时候用无水、无油的筷子夹出来一些再密封好就可以 。
