腌制胡萝卜多久能吃
胡萝卜腌制多久可以吃 有知道的吗？
1、胡萝卜腌制20天可以吃 。把胡萝卜上面的泥土清洗干净后，放在一个透气的工具上晾干水份 。
2、腌胡萝卜需要的调料水，锅里倒入多一点的水，里面加入花椒，再加入适量的盐进去 ， 5斤多的胡萝卜加了1袋盐 。
3、盖上锅盖水烧开后就可以了 ， 调料水煮好后晾凉备用 。
4、接下来把晾干水分的胡萝卜头部和尾部都切掉 ， 然后装进一个无水无油干净的密封罐里面 。再把调料水晾凉后也倒进这个罐里 。
5、调料水刚好淹没胡萝卜就行 ， 盖上盖子密封保存20天就可以吃了 。
15天 。腌萝卜是用萝卜腌制而成的一道家常菜，具有鲜、香、甜等独特风味 。在加工腌制时尽量选择质地脆嫩、新鲜、成熟度适宜、组织致密光滑和口味甘甜的萝卜品种 。腌制萝卜中含有亚硝酸盐，腌制时间达到十天时亚硝酸盐逐渐消失，至十五天时萝卜咸菜可正常食用 。腌制时建议将萝卜切成较大的长条状，方便入味 。腌制配料有醋、酱油、辣椒面、麻椒面、芝麻、糖、盐、炖肉料包、姜、味精、水 。根据个人口味的不同，可适当调整腌制的时间，在十五天的基础上延长三只五天或最多缩短三天，切记不得低于十天 。
###其它资料参考###腌萝卜需要多久才能吃
一般来讲，萝卜晒好之后，放入到坛子里面腌制 ， 一天左右就可以吃了，如果温度较低的话，可能需要2-3天，萝卜您随时都可以吃吃看，因为时间不同，腌制的口味不同，时间越久，可能会变得越软，不像初期那样脆爽 。
腌萝卜要几天可以吃
通常的情况下，萝卜在晒好了之后，就可以放到指定的坛子里面腌制了 ， 一般的情况下，只需要腌制一天左右就可以了 ， 如果我们腌制的时候温度非常低的话 ， 那么在腌制的时候需要2-4天，因为我们腌制的时间不同 ， 所以研制出来的萝卜味道也是不同的，而且腌制的时间越多 ， 萝卜就会变得越软 。
腌萝卜的注意事项
用盐对萝卜进行腌渍的时候，短时间只需要2个小时，长一点的话则建议腌渍时间在4小时左右，可使得后面腌渍出来的萝卜口感更好 。主要在切萝卜的时候，不要切得太薄，这样在后面腌渍的过程中 ， 容易受限制，且萝卜的口感也会受到影响 。如果喜欢吃辣的人 ， 可以在制作时候不加白醋和白糖，直接放入适量的花椒和泡椒，同样放置半个小时左右，就可以食用了 ， 非常的方便和简单 。
萝卜的功效与作用
1、增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力
2、帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化
3、帮助营养物质的吸收：萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收
4、防癌抗癌：萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞 。此外，萝卜所含的多种酶，能分解致癌的亚硝酸胺，具有防癌作用 。
5、食积腹胀，消化不良，胃纳欠佳，可以生捣汁饮用恶心呕吐，泛吐酸水，慢性痢疾，均可切碎蜜煎细细嚼咽便秘，可以煮食口腔溃疡，可以捣汁漱口 。
###其它资料参考###方法一：
1、把胡萝卜切细丝，放在筛子里在阳光下晾晒，不能晒干 ， 用手摸着软了，半干就行 。
2、然后用小盆盛放，洒上盐，十三香 ， 稍放点醋，用手揉搓，等调料浸入胡萝卜丝中，搁置几天 ， 就可以吃了 。
3、吃时淋上小磨香油，味道非常油香！
方法二：
1、把胡萝卜切细丝，用滚水烫一下，捞出沥水待用 。
2、切葱丝 ， 姜丝，蒜片，与沥干水的胡萝卜丝放入容器 ， 加适量的醋、盐、调味品，可稍放一点糖，搁置几天，就可以吃了 。吃的时候亦淋上香油，与上面不同的是 ， 这种方法腌制的胡萝卜丝又多了爽口的脆 ， 好吃 。不过比较起来，没有第一种能放的时间长哦 。
怎样腌胡萝卜咸菜
腌制咸菜是个需要十分耐心的工作，必须把握好三道工艺：一是晾晒，只干水气而不将椿叶晒干以保持色泽；二是装罐得装一层压一层，层层压实 ， 以便发酵；三是装满的罐得仔细密封好，否则就会腐烂、发霉 。窖藏或置阴凉处均可 。这样腌制的咸菜可存放数月至一年 。各位妈妈在腌胡萝卜咸菜前一定要准备好充足的耐心哦！
1、先准备胡萝卜10个，削皮，洗净 。
2、盐适量 。胡萝卜和盐的具体比例，大概是100：2（重量比 ， 不是体积比） 。
3、胡萝卜切成小块，撒上盐 。
4、把胡萝卜块儿和盐搅和匀，上面压一个重物，放置2个多小时，中间搅和一次，这样腌的均匀些 。
5、2个多小时以后，胡萝卜块儿变软，出水了，就是腌好了，用清水冲一下，再放置半个小时，沥干水分 。
6、沥水的同时，找一个小锅，放入大半杯水，2匙面粉，2匙腌的虾米，一边搅拌一边用中火烧开，最后成糊糊状就好了，关火，晾凉 。烧的时候，注意经常搅拌，不然会容易糊锅的 。
7、晾凉以后的糊糊里，拌入6瓣大蒜压成的蒜泥，拇指大的一块姜切成的碎末，4大匙的辣椒粉，一把切段的小葱，一小把切段的韭菜，2匙糖，拌匀 。
8、和胡萝卜块儿搅和在一起 。
9、装瓶，盖严实盖子，放在一个阴凉的地方 。2、3天后就可以吃了 。
###其它资料参考###萝卜腌制多久可以吃
【腌制胡萝卜多久能吃】刚腌制不久的白萝卜亚硝酸盐含量会上升，经过一段时间， 又下降至原来水平 。腌制的时候，盐含量越低，气温越高 ， 亚硝酸盐升高越快，一般腌制五至十天，硝酸盐和亚硝酸盐上升达到高峰，十五天后逐渐下降，二十一天就会回到正常值 。所以，腌制咸菜都要让腌制度过高危期才会选择食用，也就是一般应在二十天后食用，不要因为心急而损害自己的健康哦 。
腌萝卜怎么变得酸脆
1、选材要好，萝卜要新鲜，一个个拎起来还要很重的才买，表示水分充足而且不怕空心，回去洗干净把它切成二半，二半再分几小份，放在阳台上晒 。
2、挑选合适的天气，不要在阴天里腌制咸萝卜 。因为需要有充足的阳光，将萝卜晒到八九成干才适合腌制 。
3、腌制时要加入适量的白醋和米酒，可使咸萝卜的口感更加爽脆 。
4、要想口感更加爽脆 ， 腌制时不要去皮 。
###其它资料参考###腌萝卜的诀窍在于把握好腌制时间和选料，另外腌制手艺也非常重要 。腌萝卜要等到霜降以后 ， 此时腌制出来的萝卜方无苦味 ， 而且也不会泡心 。一般我们腌制萝卜不用过太久，因为萝卜质地比较疏松，含水量高，短时间内就可以充分吸收腌制料汁，时间太长反而因为溶液浓度差异让萝卜失水严重，影响口感 。
切好的萝卜装到半瓶的时候，铺一层冰糖 。铺的冰糖的厚度要能完全盖住萝卜，以看不见萝卜为宜这种是整个萝卜放入缸中腌的，将萝卜放入缸中，一层萝卜一层盐 ， 通常腌制不超过一个月就能将腌透，腌制好的萝卜放在室外风干就好 。这样的萝卜很好存放，吃到第二年开春都不会坏 。我是用萝卜皮腌制的，切小条的然后用盐巴腌制两个小时左右去除萝卜水分 ， 两个小时后再冲水一个半小时把萝卜的盐水冲掉，之后就可以腌了，腌制大概24个小时左右吧，这样的萝卜就可以吃了，20分钟后，胡萝卜开始腌制出水 ， 用手将萝卜条抓捏一下，沥去其中的水份 。这样的目的是去除萝卜的生涩味 。
腌制的萝卜分几种方法 ， 腌萝卜干非常费事，大概需要三四次的腌制 ， 揉搓 ， 最后晾干，存放，平常的腌萝卜咸菜非常简单，萝卜切条或块状，放上盐，一到两天就可以食用 。腌制的萝卜要十天以上才好吃，第一步给萝卜切片 ， 然后晒二天，清洗后风干 ， 然加盐 ， 酒 ， 辣椒粉揉拌均，密封腌十天左右 。一般来讲，萝卜晒好之后，放入到坛子里面腌制，一天左右就可以吃了，如果温度较低的话，可能需要2-3天，萝卜您随时都可以吃吃看，因为时间不同 ， 腌制的口味不同 ， 时间越久 。
