煮湿切面时要用什么煮 _面条

湿面条怎么煮？

面条根据含水量可以分为干面条和湿面条两种。干面条因为水分含量少，所以可以保存很长一段时间。而湿面条因为水分含量比较高，只能在冰箱里放置很短的时间。不过，在烹制过程中，湿面条的烹制时间却长过干面条。那么，湿面条怎么煮呢?
湿面条怎么煮煮一般面条如果在锅中加少量食盐,大概一斤水加15克盐,这样煮出来的面条不糊烂。煮面条时若在水中加一汤匙菜油,面条不但不会黏连,且能防止面汤起泡沫,溢出锅。煮切面在下面条时适量加点醋进去,这样可除面条的碱味,还可使面条变得更白。
做法一
食材：挂面、西红柿、鸡蛋、葱、蒜、香菜、生抽、蚝油、盐做法：
1、番茄去皮切小块，鸡蛋打散，葱花蒜末切好起锅热油爆香葱蒜
2、加入番茄炒软，加适量清水，1勺生抽，1勺蚝油，适量盐，煮开水
3、高处淋入蛋液，再次煮开后下挂面煮熟即可出锅。
做法二
食材：猪肉馅100克、香葱几根、挂面适量、油菜几颗、生抽、蚝油、盐、鸡精
做法：
1、锅中倒入一点点油，然后把猪肉馅放到锅里，中小火开始煸炒
2、煸炒至肉馅变白，然后放入半勺老抽，继续煸炒至肉馅上色，开始冒油
3、往锅里放入少许香葱末、1勺生抽、少许蚝油，翻炒均匀
4、往锅里放入一大碗清水
5、待水煮开后，把挂面放入锅里
6、挂面煮至七八分熟的时候，把油菜放入锅中，再放入少许盐、鸡精调味。等面条全熟，就可以关火了
7、把面捞到碗里，再浇一些汤，加上蔬菜，最后再撒上一些香葱末，就可以开动了。
三个月宝宝能不能吃小馒头正常情况下当宝宝到了4~5个月的时候才可以正式添加一些辅食，所以三个月的宝宝是不能够吃小馒头的，不管是市面上卖的零食小馒头还是家里制作的小馒头都不应该给三个月的宝宝吃，而且这个时候宝宝的肠胃消化系统还不是特别好，各项技能也没有发育完善，如果吃辅食或者是零食的话，很可能会给宝宝的肠胃造成负担。
三个月的宝宝一般还是以母乳和奶粉为主的，如果宝宝母乳吃的时间久了，到了厌奶期也可以给宝宝喝一些奶粉来调节胃口，不要给宝宝随便吃一些东西，造成拉肚子的状况就不好了，而且三个月的宝宝还没有长牙，对于小馒头还不能正常咀嚼，所以直接吞咽下去还有可能造成危险。
另外还需要父母注意的是，3个月大时并不是增加辅食的合适时间，到6个月后才可以。所以这个阶段给宝宝增加辅食，一定要选择容易消化的事物。

用料
切面400克、小葱2根、姜3，4片
蒜2颗、大葱少许、老酒、酱油
盐、鸡精、瘦肉、青菜、花蛤肉
水煮切面的做法
葱姜蒜和小葱切好备用，青菜和瘦肉也洗净切好备用
锅里放少许油，下葱姜蒜爆香，待香味出来后放瘦肉，炒至变色
放花蛤肉，略微翻炒后放青菜，翻炒至青菜变软，加水
水有烧开的迹象前放入切面，这时待切面软烂时加入老酒、酱油（可放可不放，酱油只是为了调色）
盛起时加入适量的盐、鸡精和小葱
小贴士
水量要掌握好，我这次水加少了，煮的就有点稠

###其它资料参考###煮湿面时，待水开后先加少许盐(每500克水加盐15克)，再下面条，即便煮的时间长些也不会粘糊。
煮面步骤：
【煮湿切面时要用什么煮】1、加入500ml水煮沸。
2、加入香干80克、青椒80克，煮三分钟。
3、把煮好的香干、辣椒捞出备用。
4、水中加入15克盐，将500克手擀面放入锅中，煮三分钟捞出。
5、准备生抽3克，芹菜粒3克，葱段8克。鸡精5克，盐3克，胡椒粉3克，猪板油5克，麻油10克，倒入香干丝，青椒丝，加入高汤500毫升。
6、放入面条搅拌即可。
7、成品。

###其它资料参考###不管手工面还是挂面，表面都有一层薄薄的干粉。
在遇到滚烫的开水时会迅速糊化，让面条变得黏糊糊的，就不爽滑了，还容易粘连、起坨。开水下锅面条受热过快，表面已经糊化了，但里面还有白芯，根本没煮熟，就要延长煮面的时间，导致面条发黏、发软，没有一点口感。面馆老板说，想要煮面条好吃，万不可开水下锅。1、煮面条不能开水下锅，那什么时候下锅呢？正确的时机是锅底冒出很多小气泡时，此时的温度六七十度，加入一勺盐、一勺油，放入面条，用筷子搅拌均匀，盖上锅盖煮一会儿。下锅的水温，不是烧开而是锅底冒泡就行了。然后要加一勺盐、一勺油，食盐可增强面条的筋性，让面条更加筋道，食用油能防止面条粘连，更加爽滑。
###其它资料参考###方法：
1、面条加盐不要加太早
很多人习惯在煮面条的时候加盐，但是发现这样的方法煮出来的面条有时候会有点苦味，难以入口。其实，苦就是因为过早的加入含碘的食盐在做怪了，盐在面条快熟或是熟后加入就不会苦了。其实，煮面条是否加盐并不重要。因为挂面本身在制作的时候，盐分已经够了。
2、沸水下锅
不少人习惯在水完全沸腾的时候才下挂面，其实这个时候煮出来的面条往往没有很有口感。建议你下次可以尝试在水刚刚开始冒泡准备沸腾的时候就把挂面放进去，这样挂面可以经历水温的变化，更容易煮出口感煮出韧劲。
3、不放油
为了健康，自己在家煮面时，大可不必放重油，但适量调入一些橄榄油或菜油，不仅煮出的面条不粘锅，而且更美味。
4、面汤浑浊
自己在家煮面时，通常将面扔进锅里，发现面汤越煮越浑浊，有很多浮起的白泡。这时，往锅里加一小碗冷水，面汤马上就能变清亮。将煮好的面条单独捞出，用冷水冲一下，还能更好地保持面条的韧性。
5、放一些剩菜或者肉臊
想要面条好吃，光放作料是不够的。如果能放一些上顿吃剩下的炒菜、烧菜之类的，面条会增色不少。

###其它资料参考### 面条的煮法有很多，不同类型的面煮的时间不一样，像圆粉就需要提前泡好，才容易熟，手擀面就需要煮十分钟左右。煮面条下面条的时间是有讲究的，例如手擀面在冷水下锅，挂面就需要在水刚刚冒泡的时候下，就容易熟。面条怎么煮才容易熟呢?
面条怎么煮才容易熟1.煮面条时水不要烧开，水边冒出水泡。这时下面条去煮，等烧开再煮上一小会就好了。关于面条煮几分钟熟，个人认为可以根据自己的爱好来掌握煮的时间，有的人喜欢面条煮得透一点，有的人喜欢面条硬一点。一般水开后煮3-5分钟就可以了。
2.超市里面买回来的挂面，袋装的刀削面或者是手擀面，这些面条为了保存的时间更长所以里面的水分会非常少，这样的面条如果在开水了之后才下锅会让锅里的话会很快就粘在一起，很难分开。正确的方法是在水面上刚刚有小气泡的时候就将干面条下入锅里面，用筷子快速的将它们搅拌均匀。这样面条在水沸之前会充分吸收水分，面条就会更容易被煮熟并且不粘连在一起了。
3.煮湿切面和自己擀的面条时则需水大开时下面，然后用筷子向上挑几下，以防面条粘连。用旺火煮开，每开锅一次点一次水，点两次水，就可以出锅。煮湿面一定要注意用旺火，否则温度不够高，面条表面不易形成黏膜，面条就会溶化在水里。
4.如果要想使煮的面条清爽、不粘、不硬心、不糊汤，就必须根据面条的特点来掌握火候及下锅的时间。
面条是用什么做的1.面是中国的传统美食。面是面粉做的，面粉是小麦磨成的粉。我们常说的“面粉”指小麦粉，即用小麦磨出来的粉，“高筋小麦粉”之类的名称指的就是我们平常所说的面粉。小麦粉按性能和用途分为专用面粉(如面包粉、饺子粉、饼干粉等)、通用面粉(如标准粉、富强粉)、营养强化面粉(如增钙面粉、富铁面粉、“7+1”营养强化面粉等)按精度分为特制一等面粉、特制二等面粉、标准面粉、普通面粉等按筋力强弱分为高筋面粉、中筋面粉及低筋面粉。
2.面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团，之后或者压或擀制成片再切或压，或者使用搓、拉、捏等手段，制成条状(或窄或宽，或扁或圆)或小片状，最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品，面和其他食物一起搭配，味道会非常的美味。

###其它资料参考###湿面条煮两分钟熟。
下面的时候水一定要滚烫的，而且不要煮太久，大概煮了2分钟的时候把面捞起来，立刻放进冷水中浸泡片刻，就是所谓的"过冷河",然后再把过完"冷河"的面放进热水中泡一下就行了，这样煮出来的面条爽口嫩滑。
如果要想使煮的面条清爽、不粘、不硬心、不糊汤，就必须根据面条的特点来掌握火候及下锅的时间。
煮湿面条技巧
1、煮一般面条如果在锅中加少量食盐，大概一斤水加15克盐，这样煮出来的面条不糊烂。
2、煮面条时若在水中加一汤匙菜油，面条不但不会黏连，且能防止面汤起泡沫，溢出锅。
3、煮切面在下面条时适量加点醋进去，这样可除面条的碱味，还可使面条变得更白。
4、煮挂面锅中的水刚冒气泡时就放挂面，搅动几下后盖上锅盖，水开时放点凉水进锅，稍煮即可。这样煮挂面，熟得快而且不黏汤，比较好吃。

###其它资料参考###准备一个煮面得锅。
放入清水煮开（沸腾）。
下面。约30秒后捞出并用凉水冲一下。
炒一些蛋和菜，待半熟时加入水。
等水开后再放入面。
面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品。早已为世界人民所接受与喜爱。

煮湿切面时 要用什么煮

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