春季宜吃什么蔬菜
春天吃什么当季蔬菜好？？
当季的蔬菜有以下这些：
一、春
蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜 。
水果：番石榴、青枣、枇杷、桑葚、樱桃、莲雾（春末） 。
二、夏
蔬菜：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子 。
水果：草莓、莲雾、桃、李、西瓜、菠萝、芒果、柠檬、百香果、火龙果、杏、荔枝、猕猴桃、香蕉、椰子、樱桃 。
三、秋
蔬菜：秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆 。
水果：柚子、梨、柿子、木瓜、苹果、莲子、甘蔗、葡萄、火龙果、杨桃、番石榴、杏、橘子、红枣、山楂、核桃 。
四、冬
蔬菜：青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、莴苣 。
水果：橙、橘子、柚子、青枣、甘蔗、释迦 。
1、春季：水生的芦蒿性凉，味甘，可以平抑肝火 ， 最适宜春天养肝护肝 。清爽的口感还可以预防咽喉疼痛并缓解燥火导致的便秘 。
2、夏季：从中医角度来说，瓜类大多能清热利湿，帮助排除毒素 ， 是降温防暑的好食物 。现代营养学研究显示，多数瓜类蔬菜含水量都在90％以上，且富含多种矿物质和维生素，能有效补充夏日流失的大量水分和营养 。
3、秋季：秋季是小白菜的生长期，我们可以适当的吃点小白菜，小白菜富含丰富的维生素C，同时还含有各种微量元素，对身体健康非常有益，如果没有小白菜，可以拿洋白菜即卷心菜来代替 。
4、冬季：甘蓝含有丰富的维生素A，并含有维生素K、维生素U等抗溃疡物质，故冬季常食用甘蓝，对胃及十二指肠溃疡有较好的辅助治疗作用 。
春天是蔬菜的盛产季节，以下是几种春季常见的应季蔬菜，它们都富含维生素和矿物质，有益健康：
1. 菠菜：菠菜是一种含有丰富维生素C、E、K、β-胡萝卜素的绿叶蔬菜，同时含有大量的铁和叶酸，是一道非常适合春季的养生蔬菜 。
菠菜
2. 芦笋：芦笋是一种营养价值极高的蔬菜，含有膳食纤维、维生素、矿物质等多种营养元素 。它含有丰富的维生素K和叶酸 ， 对血液循环和心血管健康有益 。
芦笋
3. 小青菜：小青菜是一种非常适合春季食用的蔬菜，因为其富含维生素和矿物质，特别是维生素K和叶酸，对心血管健康和神经系统发育有益 。
小青菜
###其它资料参考###春天温度会逐渐升高，万物开始复苏，此时养生应顺应自然规律，强调春夏养阳，适当进行户外活动的同时，可以适当吃一些具有升发特性的蔬菜，对调养身体的阳气有一定好处，主要有常规蔬菜类和野菜类 。1、常规蔬菜类：如菠菜、韭菜、豆芽、香椿等，此类蔬菜通常是应季蔬菜，多是在经历寒冬后，春季天气变暖 ， 从而破土而生，具有一定升发特性 ， 平时适当吃有助于身体阳气的舒展，顺应春天阳气升发的特性 ， 对身体健康有利；2、野菜类：如蒲公英、败酱草、山蒜等，此类野菜也是应季食物 ， 春季适量吃，不仅口感脆嫩爽口，而且大多数野菜除了具有舒展阳气的作用外，也还有一定清热解毒的功效 。上述野菜由于春季刚开始萌发，清热解毒作用较弱，但具有苦而不燥、寒不伤阳的特性，故适量吃 ， 还能对因春季阳气得不到舒展而出现的上火情况，有一定辅助治疗作用?。?
###其它资料参考###春天要适当的吃一些黄色红色的蔬菜水果，比如西红柿 ， 菜花，南瓜，黄瓜 ， 胡萝卜，也都是非常不错的 ， 能促进肠胃的蠕动和排除毒素的蔬菜，水果类则更多的选择梨 ， 木瓜，苹果等都是清肠胃的常用水果应该多吃一些 ， 另外春季的空气比较干燥，人们的水分需求量也要相对增大 ， 此外食物搭配和作息习惯也是很重要的 。
###其它资料参考###1、韭菜，春天特别适合吃一些温补阳气的食物 ， 而韭菜就是非常好的选择，尤其适合初春 ， 春天吃韭菜能够健脾养胃，补充和保护人的阳气 ， 还可以杀菌消炎，提高抵抗力 。
2、春笋，在春天的饮食中 ， 一定少不了春笋这种蔬菜 。春笋含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效 。春笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香 ， 具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良病症 。
3、马齿苋，马齿菜又叫马齿苋，含有核黄素、抗坏血酸等营养物质 。它的药用功能是清热解毒，凉血止血，能降低血糖浓度、保持血糖恒定，对预防糖尿病有一定的作用 。马齿苋还含大量维生素E、维生素C、胡萝卜素及谷胱甘肽等抗衰老有效成分 。马齿苋还含有较多的胡萝卜素，能促进溃疡愈合 。
4、菠菜 ， 春天是菠菜最嫩的季节，也是吃法最美的时候 。此时的菠菜称为“春菠”，根红叶绿 ， 鲜嫩异常 ， 尤为可口 。菠菜矿物质和维生素的含量在蔬菜中名列前茅 。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处 。
5、槐花 ， 每年四五月份 ， 都是吃洋槐花的最佳季节 。此时的槐花花香四溢，阵阵清香沁人心脾，令人心旷神怡 。洋槐花的吃法有很多种 ， 但常见的是用粗一点的面粉拌匀后蒸食，可以最大限度地保持其原汁原味和营养 。
6、蕨菜，春天是采摘蕨菜的最佳时机，这时候的蕨菜碧绿如水洗、形色美丽，味道肥实鲜嫩，清香爽口，营养丰富，南宋着名诗人陆游曾赋诗胜赞蕨菜：“蕨芽珍嫩压春蔬” 。
###其它资料参考### 春天适合吃什么水果蔬菜
春天适合吃什么水果蔬菜？春天是一年光景中最富有生机的时候，万物复苏，很多新鲜的水果蔬菜也开始上市了，什么季节就该吃什么季节的食物 。一起来看看春天适合吃什么水果蔬菜吧 。
春天适合吃什么水果蔬菜1春天适合吃的蔬菜有：春笋、菠菜、莴笋、豌豆苗、豆芽、蒜苗、洋葱、芹菜 。水果有：苹果、香蕉、樱桃、枇杷、草莓 。
1、春笋
在春天的饮食中，一定少不了春笋这种蔬菜 。春笋含有丰富的多种氨基酸、维生素、无机盐等 ， 具有滋补强壮、益气补脑、宁神健体的功效 。春笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良病症 。
2、菠菜
春天是菠菜最嫩的季节，也是吃法最美的时候 。此时的菠菜称为“春菠”，根红叶绿，鲜嫩异常，尤为可口 。菠菜矿物质和维生素的含量在蔬菜中名列前茅 。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处 。菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒 。菠菜炒的时间要短 ， 以免影响口感 。
3、豆芽
春天应该多吃豆芽，豆芽处于一种不断的生长过程中 ， 其中的维生素、矿物质、氨基酸等营养物质最为鲜活 。在万物复苏的春季，人的身体也在生长，尤其需要这种高质量的营养 。从中医的角度来说，开春吃豆芽，能帮助五脏从冬藏转向春生，有利于肝气疏通、健脾和胃 。
长的绿豆芽略呈黄色，不太粗，水分适中，无异味；不正常的颜色发白，豆粒发蓝，芽茎粗壮 ， 水分较多，有化肥的味道 。另外，购买绿豆芽时选5～6厘米长的为好 。如果绿豆芽光溜溜的不长胡须，那是因为过量尿素导致的，是有害的，不可食用 。
4、苹果
苹果是一种非常耐储存的`水果 ， 而其本身，具有优秀的食疗与辅助治疗作用 。从营养成分上来讲，含有丰富的果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪、粗纤维等 。春天气温不稳定，易患感冒，吃红色的苹果能使人体抗病组织产生一种热能，同时所含的特殊物质——抗感冒因子直接抵抗感冒病毒，加速康复 。生吃或榨汁饮用效果较佳 。
5、草莓
草莓的维生素C含量不低 ， 每100克为47毫克 ， 比橙子还高 。此外，草莓还富含有机酸、果胶等，真可以说是水果里的“综合冠军”了 。中医认为，草莓味甘性凉 ， 有润肺生津，利尿消肿的作用，有肺火、小便不利的人不妨适当多吃一些 。但胃肠功能不佳的人不宜多吃 。
春天适合吃什么水果蔬菜2春笋
说到吃春，不得不提的就是春笋 。春笋脆嫩鲜美，可嚼出清香和甘醇来，被誉为"素食第一品"，自古以来备受人们喜爱，文人墨客和美食家对它赞叹不已 ， 有"尝鲜无不道春笋"之说 。如果说肉食者鄙，食笋则正好相反 。笋的味道就是如此清雅隽永 。中医认为，春笋有"利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀"的功效 。
香椿
民间亦有"三月八，吃椿芽儿"的说法 。每年农历三月份，正是香椿芽上市的大好季节 。香椿入馔，不仅能烹调出各种特色菜肴 ， 还具有防病治病的作用 ， 是一种医食同源的天然绿色保健食品 。现代营养学分析 ， 香椿芽儿的维生素含量，比番茄高1倍以上 。香椿中还含有蛋白质、维生素E、钙、磷、铁等多种元素，是蔬菜之冠 。香椿发的嫩芽可以做成各种菜肴，其新枝嫩叶口感最好 。味美香醇 ， 还有增进食欲 ， 泽肤健美的效果 。
樱桃
素有"春果第一枝"的美誉，目前在我国各地都有栽培 。樱桃果实肉厚，味美多汁，色泽鲜艳 ， 营养丰富，其铁的含量尤为突出，超过柑橘、梨和苹果20倍以上，居水果首位 。樱桃性温 ， 味甘微酸，具有补中益气，调中益颜，健脾开胃的功效 。春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹 。
草莓
在抗癌水果中 ， 草莓的作用位居首位 。新鲜草莓中含有一种奇妙的鞣酸物质 ， 可在体内产生抗毒作用 ， 阻止癌细胞的形成 。此外，草莓中还有一种胺类物质，对预防白血病、再生障碍性贫血等血液病也能起到很好的效果 。
荠菜
荠菜营养丰富，其维生素C、类胡萝卜素以及各种矿物质含量较高，尤其值得一提的是，其含钙量接近同等质量牛奶的3倍 。荠菜还有一定药用价值，传统医学认为它可用于辅助治疗痢疾、肠炎、胃溃疡等疾病 。
韭菜
春日尝鲜，首推春韭 。春天气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜最宜人体阳气 。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分 ， 有健胃、提神、强肾等功效 。春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤为鲜美 。其根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁 。春韭吃法多样 ， 既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等 ， 又可做蒸包水饺的馅料 。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭，格外芳香可口 。
菠菜
菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳，而不是赵本山和宋丹丹说的"秋菠" 。"春菠"根红叶绿，鲜嫩异常 ， 最为可口 。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有益处 。中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥 。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒 。
莴笋
莴笋又叫"春菜"，是最适合春季吃的蔬菜之一 。莴笋含丰富的维生素、钙、镁、膳食纤维等成分 。莴笋含钾丰富而钠含量低 ， 适合高血压、心脏病等患者食用，有助于降低血压 。莴笋可以用来凉拌、烧、炒，还能加工腌制酱菜、泡菜等 。
芹菜
芹菜绝对是春日佳菜，因为它性味清凉，可降血压、降血脂，更可清内热 。芹菜有两种，一种是唐芹，一种是西芹 。如果你偏爱味道浓烈的食物，可选吃唐芹，用它来炒肉片或榨汁，味道更是劲道十足，食疗药性较强 。
萝卜
关于萝卜，想必不用我们多言，大家对它可是宠爱有加，无论是哪种萝卜，那都是兼具药用和食用的双重价值 。因此，面对春季气温变化大、肠胃不适、没有胃口的问题，用它们就可以解决 。因为萝卜纤维素含量较高，因此能够顺利帮助人体进行肠胃的蠕动和食物代谢，从而渐渐调节好"受伤"的肠胃 。
春天适合吃什么水果蔬菜3春天有什么蔬菜水果
1、春天季节，人体容易出汗，丢失水分，加上天气变化无常，人体不容易保持新陈代谢的稳定 。当体内的毒素多了，很难做到靠自然的方式排出毒素，会出现不知原因的头疼、便秘、口臭、色斑、腹胀、失眠等问题 。
2、多吃新鲜蔬菜与水果，这些食物富含维生素C、矿物质、膳食纤维与水分 。水果中如香蕉、葡萄、橘子、苹果和荸荠，富含钾、镁 。
春天吃什么对身体有好处
1、春天吃葱 ， 能提高消化功能，有助于消除胃肠一年来积下的污垢和邪气，并可增强人体免疫力 ， 因而有强身健体之功，经常吃葱不但能降低血脂，血糖，血压 ， 还可以补脑益智 。
2、春天易肝火旺影响脾胃的消化吸收功能，可多吃一些健脾祛湿的食物，如山药、大枣等食物 。
3、春季饮食要清淡，少食油腻煎炸等食物 。常食绿豆汤、绿豆芽等新鲜蔬菜，还应选食鸭梨、橘子等果品为辅助 。
4、适宜于身体保健，可吃些如枸杞粥、甘蔗萝卜饮料、芝麻红糖粥、胖大海饮料等 。
###其它资料参考###春天吃点蔬菜，做点家常菜 ， 对身体最好 。首先推荐生菜 。生菜中有大量的膳食纤维，可以增加肠道蠕动，促进排便 。莴笋含铁量高，易吸收，可防治缺铁性贫血 ， 改善新陈代谢，提高免疫力 。推荐做法:炒生菜1 。将一棵生菜去皮洗净，切成条状，放入盘中 。红辣椒一半，去籽切成宽条 ， 颜色搭配好 。将几片大蒜切成小块，放入小锅中备用 。锅中倒入清水，大火烧开，将生菜、红椒倒入水中10秒，倒出用清水冲洗，控制水分 。2.锅里热油，倒入蒜末，爆香蒜头 ， 倒入生菜和红辣椒，大火翻炒几下 。锅中加入盐、鸡精、糖，将调料融化翻炒片刻，勾入水淀粉 ， 开大火收汁 。炒菜前在锅里倒一点亮油，可以让菜更亮 。翻匀后，从锅里取出 ， 放在盘子里 。一道清淡的家常菜，油少，色泽鲜艳，让人胃口大开 。韭菜富含膳食纤维，能促进胃肠蠕动，健胃补肾 。炒韭菜还有一招 。炒出来的韭菜是绿色的 ， 鸡蛋嫩滑 。推荐做法:韭菜炒鸡蛋1 。用韭菜挑老叶 ， 清洗干净，切成2厘米的段 。红辣椒切成细丝调色 。准备一个小锅，打入4个鸡蛋，加盐改善底味 。加入半勺水淀粉和水淀粉，使鸡蛋口感更滑，不易煎糊 。然后用筷子快速搅拌 。切葱花 ， 放入锅中 。2.炒鸡蛋 。在锅里加热油，直到油温达到70% 。倒入鸡蛋，翻炒几下倒出 ， 控制多余的油 。接下来炒韭菜，锅里烧热油，放入葱花翻炒 ， 然后放入韭菜快速翻炒，直到韭菜被掐断 。3.加盐 。盐不要加得太早 。必须在韭菜割完之后再加 。加的太早会导致韭菜沉淀出水 。然后倒入鸡蛋，快速翻炒，出锅 。煎出来鸡蛋嫩滑，韭菜不会出水，颜色是绿色的，看着就有食欲 。
北方冬春交替，吃什么对身体好？看看下面四种菜，看看有没有你喜欢的:菜1 。青衣素食材:白菜4颗 ， 金针菇100克 。材料:芥蓝20克，胡萝卜20克，香菇10克 。调料:核桃油5ml，盐5g ， 鸡精3g，胡椒粉5g 。生产流程1 。选择4整块整齐的白菜，将白菜放入锅中煮开，将白菜块放入锅中焯软 。将卷心菜切片从过冷水中取出；将金针菇、香菇和芥蓝放入水中焯一下 ， 捞出切成细丝；2.将金针菇丝、香菇丝、芥蓝丝用鸡精、盐、核桃油、胡椒粉腌制10分钟；3.取一片白菜叶，在面包上放适量三丝呈小笼包形状，将金针菇微微露出；4.将剩下的白菜片依次包好，放入水中煮沸，白菜片大火蒸5分钟；春季干燥时 ， 人体的水分很容易通过出汗和呼吸而流失 。白菜营养丰富，水分多，性味甘 ， 具有清热除烦、止渴利尿、疏通肠胃的功效 。核桃油是原生核桃油中最精华的30%，富含不饱和脂肪酸，配合金针菇、胡萝卜素 ， 营养全面，给没日没夜工作的准妈妈和上班族带来新鲜和愉悦 。菜肴 ， 异国情调的培根卷 。材料:腊肉100克，鸡尾香肠100克 。材料:洋葱20克 ， 猕猴桃50克 。调料:核桃油30ml ， 沙拉酱20g，番茄酱20g 。制作工艺1、猕猴桃切块备用；2.然后用一整片腊肉卷起鸡尾肠，用牙签固定好腊肉卷；3.将培根卷放入八成热的核桃油中炸至熟 。取出取出牙签，用奇异果围起来 。4.将多煮的培根和洋葱切碎，混合番茄酱和沙拉酱即可食用 。核桃油富含亚油酸、亚麻酸、多种微量元素和维生素，能为人们提供大量热能、必需脂肪酸、矿物质和维生素 。猕猴桃含有较多的膳食纤维、低聚糖和蛋白质分解酶，能快速清除体内积累的有害代谢物，特别适合长期用脑、生活压力大的都市白领 。培根卷去掉奇异果很好吃 ， 酸甜可口 。就连家里的孩子也会为这道好吃又好看的菜欢呼雀跃 。第三，菜是酸甜的 。材料:牛柳200克 。材料:菠萝罐头适量，红椒1个，青椒1个，洋葱10g 。调料:核桃油15毫升，盐5克，九韶10毫升 。生产流程1 。牛柳洗净擦干净，切成条状，用绍酒和盐腌制10分钟；2.将红椒、青椒、洋葱切条；3.将锅放在大火上，加入核桃油烧至七成热，放入牛柳翻炒 。4.加入青椒、红椒、洋葱、菠萝翻炒，然后装盘上桌 。牛肉含有丰富的蛋白质，可以滋补脾胃 。春节期间聚会多，吃了很多高脂肪食物，堆积在体内 。春节过后 ， 吃菠萝可以溶解组织中堵塞的纤维蛋白，改善局部血液循环 。加上核桃油本身特有的香味 ， 这道菜色泽金黄，肉脆肉嫩，香甜可口 ， 果香浓郁 。如果正好家里有个带宝宝的孕妇，那酸甜的味道肯定能满足她的口味 。核桃油也有助于婴儿的大脑发育和成人大脑营养的改善 。4.菜品:茭白炒鸡蛋鸡蛋50克，茭白100克，核桃油10克，盐，葱花 ， 高汤 。1.方法:将茭白去皮洗净 。2.将茭白切成丝 。3.将鸡蛋放入碗中，加入精盐，搅拌均匀 。锅中加热核桃油，锅中放入葱花翻炒 ， 再放入茭白翻炒几下，加入精盐和高汤，翻炒出汤汁 ， 煮熟后装盘即可 。4.另起锅加热核桃油 ， 倒入蛋液 ， 将炒好的茭白一起翻炒至鸡蛋熟 。这道菜色泽黄白 ， 味道鲜美 ， 富含维生素A和钙，营养丰富 。核桃油的醇香和健康营养与这种清淡食物完美结合，非常适合孕妇 。
春天吃什么菜单对身体好；春天来了 ， 春天有很多食物可以吃 。一些容易生长的草类食物，如韭菜、小葱、大蒜等 。，在这个季节有很多特殊的气味，而且营养价值很高，也很适合这个季节 。那么春天吃什么蔬菜对身体好呢？韭菜，很多人喜欢 。因为作为调料很香 。比如南方人爱做韭菜炒鸡蛋，北方人包韭菜猪肉馅饺子 ， 韭菜鸡蛋都是大家的最爱 。饺子是超市里卖这种馅最快的 。维生素A: 235微克维生素A(胡萝卜素):1410钾:247毫克维生素和胡萝卜素 。这个高值意味着什么？这非常适合长时间使用电脑的人，可以提高视力，缓解眼睛疲劳，而且胡萝卜素含量高，对增强免疫力、预防肿瘤、抗氧化、抗衰老非常有益！钾含量高的食物非常适合高血压人群 。中药韭菜还能益肝和胃:韭菜含有挥发性精油、硫化物等特殊成分，散发出独特的辛辣味，有助于调理肝气、增进食欲、增强消化 。韭菜炒鸡蛋，韭菜煎饼，韭菜饺子都很不错 。韭菜也是一种营养价值很高的食物 。除了含有蛋白质、脂肪和碳水化合物，值得推荐它的维生素和矿物质 。比如两个韭菜，食品配料表里记录的，就是韭菜的选择 。市面上的韭菜一般有两种:宽叶和窄叶 。窄叶细长，颜色深，纤维含量高，香味浓 。阔叶韭叶宽大 ， 色淡 ， 嫩，味微淡 。选购时可以根据个人喜好选择宽窄叶的韭菜 。不要买叶子枯黄有虫洞的韭菜 。以上是春季有益身体健康的蔬菜 。希望你能记住他们，多吃蔬菜 。毕竟对身体没有坏处 。最后 ， 祝大家身体健康 。
春天吃洋葱可以补充维生素C:洋葱中的维生素C含量比苹果高10倍，比橙子高2倍 。洋葱中还含有大蒜素，具有很强的杀菌作用 。小贴士:大蒜250克 ， 葱白500克，切碎放入2000毫升水中煮沸，每日三次，每次一杯，可预防流行性感冒；如果胃痛或胃酸过多，消化不良者可将4根葱捣碎，加200克红糖，连用数日 。春季吃大蒜杀菌:大蒜杀菌能力强 。最新研究表明，大蒜还具有一定的健脑作用 ， 维生素B1可以抵抗放射性物质对人体的危害 。温馨提示:不要空腹吃生食；肾、肝、膀胱疾病患者在治疗期间应避免进食；有心脏病和习惯性便秘的人要注意少吃；不要和蜂蜜一起吃 。春天吃含铁的生菜:生菜含有多种维生素，其中含铁丰富 。温馨提示:莴笋叶的营养成分比生菜高，其中胡萝卜素高100多倍，维生素C高15倍 ， 不可丢弃 。吃山药健脾益气:山药特别适合春天吃 。营养丰富，具有健脾益气的作用，春季可防止肝气伤脾；能补肾益精 ， 增强人体抵抗力 。小贴士:大米煮成粥，与白糖、蒸熟的山药泥混合，可以健脾润肺 ， 强身健体，滋肾填精，非常适合体弱者和中老年人食用 。如果加入红枣做菜 ， 滋补效果会更好 。身体虚弱的人应该吃一些枣:枣味甘 ， 性平，尤其是在春天 。温馨提示:对于身体虚弱，胃口不好的人 ， 平时可以多吃枣米饭:即以大米为主料 ， 配以一些红枣，色泽鲜艳，清爽香甜 。头痛可与荠菜同食:荠菜味甘而温和，性微寒，能清肝明目，凉血止血 ， 清热利尿 。温馨提示:高血压、动脉硬化患者，每天用鲜荠菜60克，加水适量，煮沸，打3个鸡蛋，吃鸡蛋，喝汤，可改善头晕头痛症状 。苋菜最有利于杨琪和头发生长:苋菜含有丰富的糖、蛋白质、维生素A、维生素C、钙、磷和挥发油 。此外，韭菜中还含有抗菌剂，具有调味和杀菌的作用 。温馨提示:俗话说“韭菜春香夏臭” 。春季气候冷暖不一，需要养阳，而韭菜性温，最适合人体阳气 。高血压、便秘的人吃菠菜:菠菜的胡萝卜素含量与胡萝卜相当 。如果一个人每天吃50克菠菜，其维生素A可以满足人体的正常需要；维生素C的含量是西红柿的两倍多 。
【春季宜吃什么蔬菜】春天吃对身体好的蔬菜包括:春天吃韭菜对中医有好处，韭菜入药的历史可以追溯到春秋战国时期 。《本草纲目》中，韭菜的功效是:“生津主气，平喘解腊肉之毒 。煮汁可止咳嗽、止盗汗 。”春天吃芥蓝含有机碱，使其具有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，刺激食欲 ， 加速胃肠蠕动，帮助消化 。芥蓝中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，可以抑制过度兴奋的体温中枢，起到解暑退烧的作用 。芥蓝含有大量的膳食纤维，可以预防便秘 。传统医学认为，芥蓝具有祛邪清热、消除疲劳、清心明目的功效 。春天吃莴笋有利于五脏、疏通经络、开胸膈、益气、强筋骨、美白牙齿、清目明目、通乳利尿 。莴苣嫩茎中的白色乳液有催眠作用 。女性产后缺乳或奶水不足可以多吃生菜，因为生菜有催乳、减乳的作用 。如果排尿不畅或尿血，可将新鲜莴笋叶捣成泥敷肚脐，疗效明显 。春天吃荠菜 。春天的野菜中，荠菜绝对是耀眼的明星 。含有丰富的营养和膳食纤维 ， 促进肠道健康 ， 同时具有健胃、消食、明目、降血压的作用 。春季荠菜有“阳春三月荠菜配神丸”的说法 。用荠菜包饺子 ， 做春卷或者炒菜，大家都很常见 。春天吃豆瓣菜是一种繁殖能力很强的蔬菜 ， 含有丰富的维生素和微量元素 ， 味甘苦，性寒，人肺、膀胱 。具有清燥润肺、化痰止咳、利尿的功效 。口感清爽，一般用于煲汤，可以让汤的味道更加鲜美 。
