黄花菜炖鸡汤炖多久
黄花菜炖鸡汤怎么做？
导语：大家都听说过黄花菜用来炒，但是你知道它煮汤的'方法吗，接下来就由我来教你怎么做吧 。
黄花菜炖鸡汤怎么做黄花菜炖鸡汤怎么做方法一：
主料：黄花菜100 克，鸡1 只 。
调料：料酒、精盐、味精、葱段、姜片、胡椒粉 。
做法：
1.将黄花菜用水泡发，择洗干净 。将鸡宰杀，去皮、内脏、脚爪，洗净后入沸水锅内焯一下，捞出洗去血污 。
2.锅内放入适量水，放入鸡烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、葱、姜炖至鸡肉熟烂，加入黄花菜 ， 烧至入味，加入味精、胡椒粉，出锅即成 。
黄花菜炖鸡汤怎么做方法二：
主料：鸡肉 1只
辅料：干黄花菜
做法：
1.干黄花菜温水泡发
2.去掉根蒂、洗净、拧干水分备用
3.净鸡剁成块，洗净
4.放开水锅中焯烫3分钟 。捞出，冲净后沥干水分 ， 锅中的水倒掉不用
5.锅洗净烧热，倒入油烧热，放入鸡块翻炒，将水汽炒?。?烹入料酒翻炒 ， 放入葱段、姜片、香叶翻炒出香味
6.加入老抽、生抽炒匀 。倒入热水与食材表面齐平 。加入白糖，盖上盖，大火烧开
7.转小火炖煮约40分钟 ， 加入泡好的黄花菜 ， 翻炒均匀，根据口味加入盐、黑胡椒粉调味，盖上盖 ， 继续炖10分钟
8.转大火收汁后即可
大家在炖鸡的时候可以加入一些黄花菜，这样可以让鸡汤味道更鲜美，营养更加丰富 。黄花菜炖鸡汤其实和日常的炖鸡汤很相似，只要按照下面说明的详细步骤操作就行了 。
一、黄花菜炖鸡的做法
美食材料
主料：黄花菜100克，鸡1只 。
调料：料酒、精盐、味精、葱段、姜片、胡椒粉 。
1.将黄花菜用水泡发，择洗干净 。将鸡宰杀，去皮、内脏、脚爪，洗净后入沸水锅内焯一下，捞出洗去血污 。
2.锅内放入适量水，放入鸡烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、葱、姜炖至鸡肉熟烂 ， 加入黄花菜，烧至入味，加入味精、胡椒粉 ， 出锅即成 。
此菜由黄花菜与温中益气、补髓添精的鸡肉相配而成 ， 可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪等多种营养成分，具有健胃、补肾、益气、利尿的功效 。
适用于食欲不振、消化不良、消温、水肿、腰膝酸痛、便血、虚劳赢瘦等病症 。
二、黄花菜炖鸡的做法
1.干黄花菜温水泡发
2.去掉根蒂、洗净、拧干水分备用
3.净鸡剁成块 ， 洗净
4.放开水锅中焯烫3分钟 。捞出，冲净后沥干水分，锅中的水倒掉不用
5.锅洗净烧热，倒入油烧热，放入鸡块翻炒，将水汽炒?。?烹入料酒翻炒，放入葱段、姜片、香叶翻炒出香味
6.加入老抽、生抽炒匀 。倒入热水与食材表面齐平 。加入白糖，盖上盖，大火烧开
7.转小火炖煮约40分钟，加入泡好的黄花菜，翻炒均匀，根据口味加入盐、黑胡椒粉调味 ， 盖上盖，继续炖10分钟
8.转大火收汁后即可
三、黄花菜炖鸡/更多做法
黄花菜性味甘凉，有止血、消炎、清热、利湿、消食、明目、安神等功效，对吐血、大便带血、小便不通、失眠、乳汁不下等有疗效，可作为病后或产后的调补品 。
1.鸡切块
2.黄花菜泡好洗净
3.锅中热油
4.放适量盐
5.放入辣椒生姜爆香
6.倒入鸡块翻炒
7.倒入料酒
8.加足量水
9.放入黄花菜 ， 大火炖煮半个小时
10.加入老抽
11.加入生抽，盐糖等调味 ， 大概15分钟小火收汁即可 。
###其它资料参考###主料：鸡肉1只
辅料：干黄花菜50克
调料：食盐1/2小匙、葱4段、姜4片
料酒：1.5大匙、生抽2大匙、老抽2大匙、香叶2片、白糖1小匙、黑胡椒粉1/4小匙
黄花菜炖鸡的做法
1.干黄花菜温水泡发
【黄花菜炖鸡汤炖多久】2.去掉根蒂、洗净、拧干水分备用
3.净鸡剁成块，洗净
4.放开水锅中焯烫3分钟 。捞出，冲净后沥干水分，锅中的水倒掉不用
5.锅洗净烧热，倒入油烧热 ， 放入鸡块翻炒 ， 将水汽炒尽，烹入料酒翻炒，放入葱段、姜片、香叶翻炒出香味
6.加入老抽、生抽炒匀 。倒入热水与食材表面齐平 。加入白糖，盖上盖，大火烧开
7.转小火炖煮约40分钟，加入泡好的黄花菜，翻炒均匀，根据口味加入盐、黑胡椒粉调味，盖上盖 ， 继续炖10分钟
8.转大火收汁后即可
###其它资料参考###小鸡炖三鲜，类似东北的小鸡炖蘑菇，或者是黄焖鸡腿饭，烧法都大致相同 。
这道菜 ， 不用一滴油 ， 就是将鸡皮上的油脂慢慢地煎出来，这样处理特别的干香有滋味 。
加上香菇、木耳和黄花菜，真是太美味了，这会儿想着都馋了 。
小鸡炖三鲜
鸡腿3只、香菇15朵、木耳一把、黄花菜一把、大葱一节，蒜头1个、生姜一块、花椒一撮；
1.香菇、木耳和黄花菜提前泡好 ， 摘洗干净；
2.鸡腿处理干净 ， 剁成大块；
3.锅里不放油，用中小火慢慢的煎；
4.煎到鸡肉微变黄，没有水分的时候下花椒、大葱和生姜；
5.当香料出香味时，倒入酱油；
6.这时锅可能会有点干，取少量的泡香菇的水湿润一下；
7.翻炒均匀上色 ， 加入三鲜：蘑菇、木耳和黄花菜；
8.翻炒出香味，倒入泡香菇的水漫过食材；
9.盖上锅盖大火煮开，转中火炖；
10.炖到鸡肉变软时，放大蒜瓣，并加盐调味 。继续再炖上几分钟到蒜瓣变软就可享用了 。
小贴士
1.喜欢用汤泡饭 ， 不要收汁过干；
2.最后也可再加些土豆和胡萝卜炖上一大锅，有点类似黄焖鸡饭 。
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###其它资料参考###前言
鸡肉中蛋白质的含量较高，氨基酸种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用 。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一 。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用 。中医认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效 。
鸡胸脯肉中含有较多的B族维生素，具有恢复疲劳、保护皮肤的作用；大腿肉中含有较多的铁质，可改善缺铁性贫血；翅膀肉中含有丰富的骨胶原蛋白，具有强化血管、肌肉、肌腱的功能 。
经过几次的试验，个人觉得鸡肉不能炖太久 ， 否则鸡肉变得很老了，稍微煮十五分钟就好，这样的肉质很嫩很好吃 。所以我们家现在经常都是这样煮的 。香菇中还含有丰富的食物纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效 。黄花菜性平、味甘、微苦，归肝、脾、肾经；有清热利尿，解毒消肿，止血除烦，宽胸膈，养血平肝，利水通乳 ， 利咽宽胸，清利湿热，发奶等功效 。
材料
主料：鸡肉400g、香菇80g、黄花菜80g、生姜30g；
辅料：油适量、盐适量、白糖适量、老酒适量
黄花菜香菇煲鸡汤
1
香菇黄花菜泡水 。
2
鸡肉焯好水 。
3
加入生姜炒香 。
4
加点盐，然后加点白糖 。
5
再加适量的老酒 。
6
焖一会儿炒出香味 。
7
出味后加入黄花菜 。
8
加入香菇 。
9
再煸炒一会儿 。
10
加入清水，盖上锅盖炖十五分钟左右，就可以出锅了 。
11
汤很好喝 ， 而且鸡肉非常嫩，不会显得柴 。
小贴士
1、鸡肉加点味道一定要先炒出香味，这样的肉吃起来才会入味；
2、炖的时候不要炖太久，否则肉会显得很柴，不好吃，不会嫩 。
###其它资料参考###胡萝卜玉米黄花菜炖老母鸡炖汤很美味，还有一种淡淡的甜香，而且老母鸡也很有营养，一起来看看做法：
食材准备：老母鸡、胡萝卜、玉米粒适量、干黄花菜适量、葱段、姜块、料酒、醋、盐、白胡椒粉、陈皮、木耳
老母鸡汤的做法步骤：
1、黄花菜和木耳提前泡发 ， 胡萝卜切块，再将老母鸡洗净，切块，取出鸡油，也切成小块 。葱切段、姜切片备用 。
2、 锅中放清水，大火烧开 。把切好的鸡块倒入锅中，放适量料酒去腥、少许醋提鲜，烧开后将鸡块捞出控水 。
3、 把切好的鸡油、葱段、姜片一起下锅煸炒，待鸡油融化后，捞出油渣和葱段、姜片，加入足量的清水烧开 。
4、 把控过水的鸡块放入烧开的汤中煮沸，放入黄花菜、玉米粒、胡萝卜块、木耳、陈皮，换小火慢炖2小时，依个人口味放入适量盐、白胡椒粉，再焖煮1小时 。
老母鸡的功效：
1、常食用母鸡具有益气补血、健脾补虚、对人的阴虚和气虚有着明显的滋补功效，因为母鸡的性质比较温和，尤其对经期或者产后血虚的女性有着补血的功效 。
2、母鸡的肉具有强壮身体的作用，因为母鸡的肉富含有蛋白质含量特别高，而且人食用下去比较容易消化和吸收 。平时经常煮来食用可以提高身体免疫力，另外母鸡中还富含有一些磷脂，磷脂的物质对身体的发育和智力发育都具有一定效果 。
3、母鸡还具有补肾益精的功效，母鸡能缓解肾虚和阴精不足等症状 ， 另外平时小便频繁和耳鸣的、精子量少者均可以食用母鸡有一定的缓解功效 。母鸡不但能为人体补充多种营养成分，还能补中益气、益五脏 ， 同时，还能提高人体的抗病能力 。
