煮过西米水能喝吗？
可以喝，西米加水一煮就是西米粥 ， 具体做法如下：
主要材料：鸡蛋 ， 西米，牛奶，蜂蜜，糖 。
1，西米洗净（像平时淘米那样），在开水中浸泡20分钟后，沥干水待用 。
2，锅内水煮开，倒入浸好的西米，大火煮至基本变透明（中间只剩一点点白 ， 中途用勺子时不时搅一搅，水变浓稠了就加点新水，以免结底），关火，加盖闷一会儿 ， 直到小白点消失变全透明 。
3 。倒入提前备好的大盆中冷却待用 。
4，一边鸡蛋打散，加入白糖和牛奶，搅拌均匀 。
5 。锅里煮沸适量水，变小火 ， 倒入蛋液，用筷子迅速画圈式搅拌，蛋液上浮 ， 关火 。
6，将蛋汤倒入西米中，搅拌均匀 。或将西米倒入蛋汤中用小火再煮一会儿 ， 边煮边捣匀 。
7，盛入碗中，淋上蜂蜜即可完成 。
煮西米的汁
其实是西米在煮制过程中
西米的粉末溶如水中
因为主要成分为淀粉
又因煮沸故而粘稠
完全可以食用
西米是颗粒状
煮西米的汁是液状的
口感自然会不一样
祝生活愉快
备注
楼主刚才我第二回答你的问题
然后回来看看
发现现在的2楼答案抄了我和一楼的
于是我给答案再补充了些
然后提交修改后就在她答案后面了
不要误会
###其它资料参考###西米露怎么煮
1.水沸腾后放入西米，西米边缘变透明时容易粘锅，进行搅拌，全程用大火！
2.中间还有一点点白色的时候可以关火，盖上锅盖焖30-40分钟 。
3.焖至打开盛起来没有白点就好啦，（如果打开还有一些有小白点就继续盖上锅盖继续焖） 。
4.焖好的西米捞出冲洗一下黏稠，然后倒入冰水浸泡10-15分钟，倒出水分晶莹剔透的西米就做好了 。
5.煮好西米以后就可以切上自己喜欢的水果，加点炼奶倒入牛奶或椰汁 ， 西米露水果捞可以开吃啦！
西米的功效与作用
1.调理脾胃
西米是一种营养丰富性质温和的食材，这种食材中含有大量的淀粉，具有一定的滋补功效，平时人们食用以后能温补脾胃，提高脾胃消化功能，对人类的脾胃虚弱以及消化不良都有明显调理作用 。
2.补充能量、缓解疲劳
平时人们食用西米，能吸收大量碳水化合物，它们进入人体以后能转化成葡萄糖，而且能释放出大量的能量，能促进人类体力恢复，也能缓解人类身体疲劳 ， 平时它最适合那些从事体力劳动的人群食用 。
3.滋养肌肤
西米有使皮肤恢复天然润泽的功能，防止皮肤干燥 。
4.改善大脑功能
西米是一种由植物淀粉制成的特殊食品材料 。它含有大量碳水化合物 。这些碳水化合物可以被人脑尽快吸收和利用 。它能提高脑细胞活性和增强大脑功能 。平时，西米最适合长期从事脑力劳动的人 。
###其它资料参考###西米作为一种人工米，一直以软糯爽口的食用效果被人们所喜爱 。看到白白嫩嫩的西米不难想到它是由纯淀粉制成 ， 因此要煮透它需要花费大量的时间，有很多小伙伴都会毫不犹豫的选择事先泡一泡，那么西米究竟要泡多久呢?跟小编一起来看看吧!
一、西米要泡多久
西米的食用范围是非常广泛的，常常被人们用来做西米露、西米水晶糕、西米紫薯水晶球等等 。而由于它是由纯淀粉制成的，就会比较难煮透 。于是 ， 在做成美食之前呢，往往需要使用温水浸泡 。这个步骤其实是非常重要的，但是很多人们都不是那么重视的，这样的话才会让自己做出来的西米甜点吃起来的话味道上面不是软软糯糯的 ， 一定要浸泡一两个小时左右的时间才可以的，让西米完全变成透明色以后再去进行下一步的制作 。
二、怎么保存西米才好
西米做原料的美食多不胜数，诸有：椰汁西米露、芒果西米露、西米糕等等，很多家庭会嫌西米煮发很麻烦 ， 想一次煮多点，然后保存好，下次想吃的时候再拿出来做 。那么，煮熟的西米该怎么保存呢?
一般都是可以放在冰箱里的 。最好用保鲜膜或者盖子盖好，然后把保鲜盒放入冰箱冷冻室冻10分钟左右，再移入冷藏室保鲜 。建议最多2、3天，时间长了，西米口感就会变差 。一次可以少煮点，准备要吃了再煮就是了 。如果实在要多放点日子的话 ， 可以直接冻成冰块，要吃的时候再煮化 。不过，不管是沥干水放着还是泡着，口感可能都不尽人意，最好能当天吃当天煮，不过如果不介意口感的话也没什么不可以 。
以上就是关于西米要泡多久的解答了，大家是不是和小编一样感到茅塞顿开呢?其实，西米在我们生活中还是比较常见的，另外，由于其含有丰富的营养，对人体还是很有益处的 ， 大家平常没事的时候也是可以学习一下与西米有关的美食做法哦!
###其它资料参考###西米是我们大家都很熟悉的一种食物，很多人都吃过，同时了解过西米的人都知道，西米的功效作用是非常多的，那么我们便要了解一下西米的功效与作用禁忌？西米的正确煮法？
西米的功效与作用禁忌
1、补充能量：西米中的碳水化合物含量达到88% ， 主要是淀粉 ， 淀粉属于高能量食物，食用之后可以分解出大量的葡萄糖，葡萄糖氧化可以为机体提供大量的能量，供给机体需要，保证生活能够正常进行；
2、增强免疫力：西米中含有一定量的植物蛋白，在食用之后可以分解为多种氨基酸，为机体自身蛋白质的合成提供充足原料，也可以部分补足能量，起到增强机体抗病能力、预防疾病的作用；
3、滋养肌肤：西米中含有对皮肤滋养作用的B族维生素 ， 可以增强细胞活性、延缓皮肤细胞衰老、防止皮肤干裂、滋润头发的作用 。
西米的淀粉含量比较高，对于糖尿病人群或者妊娠糖尿病的孕产妇，在食用西米的时候不能过量 。
西米的正确煮法
第一步：烧上一锅水，由于小西米煮熟后会膨胀，所以水量要多些 。等锅里的水快开时，把小西米用清水冲洗2～3遍，如果确定你所使用的小西米比较干净，可以省去这一步 。说明：很多人喜欢将小西米放入冷水中浸泡15分钟左右再煮，这样做的好处是容易煮熟，省时间 。但本人建议不要这样做，因为西米是用淀粉制作的，浸泡时会有部分淀粉融于水中，造成营养损失，而且煮的时候容易散 。
第二步：等锅里的水烧开后，放入小西米，改成小火，一边煮一边用勺子慢慢搅拌，否则西米会粘锅底 。开始的时候会有些浑浊，不要管，继续搅，慢慢地你就会发现小西米变得透明起来 。说明：千万不要冷水下锅啊，否则就等着喝西米粥吧 。如果中途感觉水不够了，需要加水时，必须加开水，绝不能加冷水 。
第三步：一般煮10～15分钟就差不多了 。当你看到小西米慢慢变得透明了，在小西米的米心里还有一个小白点的时候，就关火吧 。然后盖上盖子焖几分钟，目的是让小西米熟透，焖至看不到小白点就可以了，这说明小西米已经熟透了 。
西米的最佳搭配
1、西米+芒果：西米和芒果放在一起煮，特别好吃，在煮的时候需要准备新鲜芒果一个 ， 酸奶一盒，西米50克 。把准备好的芒果切成两半，一半打成果浆，另一半切成芒果丁备用 ， 把西米入锅煮成透明状以后加入芒果浆一起煮，五分钟以后加入酸奶调匀，取出以后装碗最后放上芒果丁就可以 。
2、西米+红茶：西米和红茶一起煮也特别好吃，在煮的时候需要提前把西米煮成透明状，再准备一百克牛奶和一个红茶包以及适量的白糖 。把锅中放适量的清水，加入白糖煮化，再放入红茶包，等汤汁煮成淡红色以后加入牛奶调匀，然后放入煮好的西米，一起煮3到5分钟 ， 取出以后装入杯子就是自制的西米奶茶 。
西米的原材料是什么
西米又叫西谷米，是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工制作而成的，还有的是用棕榈科植物提取的淀粉制成，这种食物是一种加工米，形状有些像珍珠 。西米产自马来群岛一带 ， 质地白嫩，营养还十分丰富，一般人都可以吃 。西米棕榈生长在低洼沼泽地，这种树十五年成熟后会长出来一些花穗，当果实形成和成熟之后，便吸收淀粉，让茎干中空，树在果成熟之后死去 。栽培的西米棕榈在花穗出现的时候砍断劈开，然后取出含有淀粉的髓磨成粉，加水之后，在滤器上方揉去木质的纤维，洗涤数次之后，就可以得到西米粉 。
###其它资料参考###煮西米有许多技巧要掌握的，否则可能会煮不熟，或者糊锅，或煮成一锅粥 。西米分为大西米和小西米，两者在煮法也有很大的区别 。现将两种西米的正确煮法如下：
小西米的正确煮法
小西米适合用来制作羹、糊、露之类的食品 。
步骤：
烧上一锅水，由于小西米煮熟后会膨胀，所以水量要多些 。等锅里的水快开时 ， 把小西米用清水冲洗2～3遍 ， 如果确定你所使用的小西米比较干净，可以省去这一步 。
说明：很多人喜欢将小西米放入冷水中浸泡15分钟左右再煮，这样做的好处是容易煮熟 ， 省时间 。但本人建议不要这样做 ， 因为西米是用淀粉制作的，浸泡时会有部分淀粉融于水
等锅里的水烧开后，放入小西米，改成小火 ， 一边煮一边用勺子慢慢搅拌，否则西米会粘锅底 。开始的时候会有些浑浊，不要管，继续搅，慢慢地你就会发现小西米变得透明起来 。
说明：千万不要冷水下锅啊，否则就等着喝西米粥吧 。如果中途感觉水不够了，需要加水时，必须加开水，绝不能加冷水 。
一般煮10～15分钟就差不多了 。当你看到小西米慢慢变得透明了，在小西米的米心里还有一个小白点的时候，就关火吧 。然后盖上盖子焖几分钟，目的是让小西米熟透，焖至看不到小白点就可以了，这说明小西米已经熟透了 。
说明：如果焖了很久都还是有很明显的白点的话，可以再回锅煮一下 。不过，小西米里面偶尔几颗会有很小很小的白点是正常，大部分变透明了就好了 。
用漏勺捞出小西米，放入准备好的凉水中，也可以直接用自来水冲凉，目的是让煮熟的小西米更清爽一些，不混沌 。这时候的小西米就像一粒粒小珍珠似的 ， 非常漂亮 。
说明：完成这一步后，小西米就算是煮好了，可以放心的用它来制作各种美食了 。其实，在煮小西米的过程中就可以放入其它配料或调味品，直接做成各种食品，但过凉水这一步骤就可以省略了 。
大西米的正确煮法大西米口感筋道，适合用来制作甜点，使用时一般需要提前煮好 。煮大西米有点麻烦，需要的时间也长，很难煮透，需要有足够的耐心 。
步骤：
烧上一锅水，水量要能淹过大西米2倍以上 。在快开锅的时候，把大西米用清水冲洗一下 。但如果确定比较干净，也可以不用冲洗 。
等锅中水开后，放入大西米，再次烧开后转小火，边煮边用筷子顺一个方向搅动，以免糊锅底或西米抱成团 。一般来说，至少需要煮45分钟，期间还要注意搅拌，实在是累人啊 。
煮到大西米半透明时，关火 ， 盖上锅盖焖10分钟左右 。然后再烧上一锅水，水开后，用漏勺捞出原锅中的大西米 ， 放入刚烧开的水中，烧开后转小火继续煮 。此时还是要注意搅拌的 。
煮到还剩一点点白心的时候，关火 ， 焖10分钟左右，也是焖至看不到白心为止 。然后倒到漏勺里，将热水过滤掉，将西米浸入提前准备好的凉水中 ， 这样可以使大西米变得很Q、很有弹性 。也可以用冰水浸泡，口感更好 。
说明：如果焖了很久还有白心，就再煮一次吧 。
煮西米注意事项：
（1）西米是用淀粉制作的，易溶于水 ， 所以要尽量减少其与冷水接触的时间 。
（2）煮西米时要用小火，大火容易把西米煮散 。
（3）煮西米的水一定要足够多，水太少容易变得黏稠 。
（4）煮好的西米过凉水会更变得很Q、很有弹性，过冰水效果更好 。
###其它资料参考###煮太久就会变粉色、是正常的 。西米有的是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成 ， 有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成 ， 是一种加工米，形状像珍珠 。有小西米、中西米和大西米三种，经常被用于做粥、羹、点心等食物 。
西米主要成分是淀粉，有温中健脾，治脾胃虚弱、消化不良、补肺、化痰的功效 。还可使皮肤恢复天然润泽的功能 。所以西米羹很受人们尤其是女士和小孩们的喜爱 。
扩展资料最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉 ， 经过手工加工制成，在广东等沿海地区，也叫做沙谷米、沙弧米 。
西谷米产于南洋群岛一带，是取棕榈科植物莎木的木髓部，用普通制淀粉法 ， 经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉 。淀粉晒至半干燥时，摇成细粒，再行晒干，即为西谷米，质净色白者名真珠西谷，白净滑糯 ， 营养颇丰 。
参考资料来源：百度百科-西米露
###其它资料参考###在我们的生活中有很多人都特别喜欢吃米糊，对于那些脾胃比较虚的人来说，吃一些西米糊能够起到强脾健胃的功效 ， 而且还有助于消化，西米里面含有的能量是非常多的，它里面含有碳水化合物的含量占一大半，所以对于一些减肥人士来说，不适合服用，那么西米有什么功效与作用呢?
1健脾补虚
西米性温，味甘 ， 含有大量的淀粉成分，具有一定的温补作用，能健脾，补肺，化痰，有治疗脾胃虚弱和消化不良的功效，适合身体虚弱人群食用 。
2补充能量
西米中碳水化合物的含量占88%，其中主要是淀粉，淀粉是高能量食物 ， 在食用之后可分解出大量的葡萄糖，和氧气发生氧化反应释放大量的能量，供给机体需求，供给人体肌肉运动和其他器官的活动 ， 保证人生活的正常进行 。
3增强免疫力
西米中含有一定量的植物蛋白质，在食用之后可分解为氨基酸，为机体自身蛋白质的合成提供原谅和能量，增强机体抗病能力 ， 预防疾病 。
4滋养肌肤
西米中含有对皮肤有滋养作用的B族维生素，食用西米可补充一定量的维生素B，可增强细胞的活性 ， 缓解皮肤细胞衰老，可防止皮肤干裂 ， 滋润头发 。
5吃西米的注意事项
1.西米属于高能量食物，100g西米中含有358大卡能量，因此，西米不可大量食用，食用过多可引起肥胖 。
【煮过西米的水有什么用】2.西米是加工制品 ， 其原料多种多样，购买时需选购质量有保证的产品，部分使用木薯制作西米，可能存在毒性 。
