银耳桃胶怎么煮才会粘稠 银耳桃胶粘稠的煮法？
1、食材准备：桃胶、银耳、红枣、冰糖 。
2、桃胶泡十二个小时（去除杂质），银耳泡三至四个小时备用 。银耳去蒂切成散状 。桃胶和银耳放入锅中，关盖煮四十分钟 。加入红枣和冰糖继续煮二十分钟 。满满一碗富含胶原蛋白的桃胶银耳羹就做好了 。
3、小贴士：桃胶含有很多杂质，尽量在泡发前洗掉 。加入一些椰汁色泽更好看，口感也更好 。
桃胶银耳羹主料
桃胶10克
银耳一朵
冰糖适量
清水适量
桃胶银耳羹的做法步骤（1）将银耳提前6小时泡发 。
（2）桃胶泡发一天 。中间可以用镊子挑去黑色的杂质 。
（3）银耳去黄心剪成小朵，添加适量的清水 。
（4）大火煮开后，改中小火慢炖一个半小时，至粘稠软糯 。
（5）加入泡发清理好的桃胶 。
（6）小火慢炖一个小时 。
（7）加入冰糖，慢炖半小时 。
（8）盛出享用 。
小贴士
“桃胶，又称桃树胶，是由桃树上自然分泌出来的桃树油经化学反应而制得的浅黄色粘稠液体，颜色浅黄、透明 。桃胶是南方常见的中药材，每年夏季采集 ， 经过水浸、去杂质、晒干而成 。它还有一个好听的名字，叫：桃花泪 。
性味归经：甘苦 ， 平，无毒 。入大肠、膀胱经 。桃胶的功效：古有记载，桃树上胶，最通津液 ， 能治血淋 ， 石淋 。痘疮黑陷，必胜膏用之 。现代用桃胶治病并不多见，但用它来美容可物美价廉的好东西 。桃胶的吃法：我们买到的桃胶是干货，需要用水泡发 。泡发后的桃胶可以涨大10倍左右，所以一次的用量不多，大概10－15克 。桃胶本身无味，口感似果冻般爽滑 。做法很多，可以炒、炖、凉拌，可荤可素 。但最顺理成章的做法，还是把桃胶做成甜品 。而且因为它的美容功效，与银耳、木瓜、雪梨等搭配尤为合适 。”
###其它资料参考###银耳 1朵
桃胶 20g
红枣 6个
枸杞 5g
皂角米 5g
冰糖 30g
做法步骤
1、把桃胶、还有皂角米都提前一晚上放进清水里浸泡 ， 至少要泡上十几个小时以上，直到没有硬芯才行 ， 银耳泡的时间会短一点，做的时候提前一个小时泡就行了
2、银耳泡发了之后会变软 ， 然后用手揪成小朵，去除根蒂，或者用剪刀剪也可以，银耳分成小朵可以减少熬煮的时间
3、充分泡软的桃胶是清澈、透明的，然后用牙签去除桃胶里的杂质，把材料都清洗一遍就可以待用了
4、红枣和枸杞也用清水清洗掉表面的浮尘，捞出沥掉污水
5、材料都准备好了之后就可以入锅了，准备一个煮锅 ， 把材料都放进去，加入适量的水，然后开大火煮沸
6、水可以稍微多放一点点，因为煮的时候会有少量的蒸发
7、大火煮沸之后，就转小火慢熬1个小时左右 ， 一直到煮出胶质
8、煮出胶之后，才能把冰糖放入锅内，然后继续小火煮到冰糖完全融化
9、这一碗银耳炖桃胶煮好了之后，是浓稠的胶质状，光是看着它咕噜咕噜的冒泡，都觉得身心已经被滋润了
10、小火慢慢煮出胶来，舀起一勺后，晶莹剔透，看起来就很诱人 。吃起来软糯爽滑，一勺入口 ， 绵绵润喉，有非常滋润养颜 。
###其它资料参考###桃胶和银耳药性相近，无配伍禁忌，且都富含天然特性胶质，一起吃不仅能增强药效，还可以改善口感 。
银耳性平 ， 味甘、淡 ， 无毒，有补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺的的功效，常用于虚劳咳嗽、津少口渴、气短乏力等症状 。桃胶性平、味甘，能活血益气、止渴、通淋 ， 主治石淋、血淋、痢疾等 。
桃胶银耳的功效与作用
滋阴补肾
银耳又可以叫做白木耳，有滋阴补肾、补气强精、强心健脑等多种功效 。桃胶含氨基酸、蛋白质等营养物质，和银耳一起食用，有助于提高免疫力，预防天气干燥引起的口干舌燥、咳嗽等不适 。
美容抗皱
银耳含亮氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸等多种氨基酸，还含有蛋白质、脂肪和铁、钙、钾等离子，有嫩肤美容的功效 。桃胶营养丰富，有和血、生津、美容等功效 ， 和银耳一起食用美容嫩肤的功效更佳，能紧致肌肤、舒展皱纹、改善皮肤粗燥、松弛等现象 。
瘦身通便
银耳含有丰富的膳食纤维，桃胶含大量的纤维素，能促进肠胃蠕动，有润肠通便的功效，桃胶银耳还能加速脂肪分解代谢 ， 桃胶属于低热量食物，还能增强饱腹感 ， 减少其他食物的摄入 ， 因此常吃桃胶银耳有利于减肥和缓解便秘 。
保护心血管
银耳有“菌中之冠”的美誉，是滋补佳品，含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，不仅能促进血液循环 ， 还可以降低胆固醇，适合心脑血管疾病患者经常食用 。桃胶有活血的作用，和银耳一起食用，有保存心血管的功效 。
桃胶银耳炖2 ~ 30分钟左右即可吃
桃胶银耳含多种营养物质，尝起来清甜滑爽 ， 是天然滋补甜品 。桃胶银耳需浸泡后才能食用，桃胶质地坚硬，一般需要浸泡12小时以上才能泡发，银耳泡3~4小时即可 。桃胶银耳泡发后煮30分钟左右就可以了，加入牛奶、蜂蜜、红糖等调味 ， 口感更加丰富 。
【桃胶银耳羹做法】
材料：桃胶15克，冰糖30克，银耳5克 ，杞子3克 ， 清水1000毫升 。
做法：
将桃胶放入清水中浸泡20小时至软涨，体积大概能涨大约10倍 。再掰成小块 。
银耳用清水泡20分钟变软 。杞子洗净 。
将桃胶、银耳、杞子、冰糖和水倒入碗里，高压锅隔水炖25分钟即可 。
###其它资料参考###做法如下：
第一步：浸泡
桃胶、皂角米分别用冷水泡发10-12小时以上（冬天需要延长泡发时间） ， 银耳泡发2-3小时 。桃胶泡发后用手捏没硬芯时说明已泡发好 。
第二步：清洗
泡发后用清水洗掉桃胶表面的少量杂质，银耳剪去根部，皂角米泡发后洁白清透无杂质，简单冲洗即可 。
第三步：炖煮
将洗净的桃胶、皂角米、银耳、红枣放入锅内，加入约1200ml水 ， 大火煮开后关小火煲煮1.5-2小时，加入约40g老冰糖调味就可以吃到胶原蛋白满满的美容养颜羹啦?。ㄌ橇扛莞鋈丝谖对黾酰?
如果家中有枸杞、干桂花可以在最后放入锅内2-3分钟 ， 更添风味 。
###其它资料参考###1、桃胶百合银耳高压锅炖半个钟 。
2、一般来说如果用高压多来熬制桃胶银耳汤 ， 它的速度比较快，大概只需要30-40分钟左右的时间即可 ， 但如果用的是电饭煲来煮桃胶银耳汤的话，那么花费的时间则相对久一些，需要1小时左右，最后就是若用的是养生专用锅，一般采用的是砂锅隔水炖桃胶银耳汤，可最大程度的保留其中的营养成分 ， 耗时就会更久一些，一般需要3-4小时的时间才能将其煮好 。
###其它资料参考###用料
银耳
1朵
桃胶
5克
冰糖或玫瑰黑糖浆
用量根据自己口味加
雪燕
3克
蔓越莓适量
适量
枸杞
适量
桃胶银耳炖雪燕的做法
桃胶泡8小时以上，雪燕泡12小时以上，雪燕泡完体积会变得很多，我用的是3一4个人吃的量了 ， 银耳泡1一2个小时，以上3种食物泡完，挑去杂质，清洗干净，银耳摘成小块，我是电高压锅煮的，熟的快出胶也多 。
开始煮了，先放桃胶和银耳入锅，选择按键，我用的是炖蹄筋的键，时间70分钟，70分钟过后 ， 打开锅，放入雪燕，不要盖上盖子 ， 选择再收汁键，一遍是8分钟，连续二遍共16分钟，雪燕很好熟的，煮个十多分钟就熟了，我一般煮个15分钟这样，如果雪燕煮太久会化成水的，这样就煮好了，放入糖调味，枸杞是最后才合雪燕它们会合的哦！蔓越莓是剩在碗里吃的时候才放哦，想吃多少放多少，千万不要把蔓越莓和刚煮出来的银耳桃胶们放在一起哦，这样怕把它泡的没味道 ， 所以蔓越莓剩出碗吃的时候再放，酸酸甜甜的很好吃哦！
如果是用别的锅煮的话，只要把银耳和桃胶煮软出胶，再放雪燕煮熟就可以了 ， 调味就自己喜好放就好了！放的是玫瑰黑糖，香香酸酸甜甜好吃！
###其它资料参考###银耳桃胶糖水是以银耳和桃浆为关键原料，再再加老冰糖或是老红糖这些调味料熬料而成的一种健康饮品 。该类健康饮品不但口味甘甜美味可口并且还对身体有很多的益处 。银耳它是黑木耳的一种归类，对身体有清热去火的作用，桃浆及其大枣针对身体都是有美容养颜的作用 。那麼下边就来介绍一下银耳桃胶糖水的做法大全 。
作法一:
流程1
将白木耳放进冷水中侵泡留宿至软
流程2
将桃浆放进冷水中侵泡留宿至软涨
流程3
将泡软的桃浆表层的灰黑色残渣除去，用冷水反复清理干净
流程4
白木耳用清小水泡变松后，除去根处 ， 掰成片状
流程5
锅中放进白木耳和桃浆添加适量水，火灾烧开后文火炖60分钟上下
流程6
白木耳煮到快好以前 ， 便是全透明的情况下，料汁刚开始越来越一些浓稠时
流程7
添加适量老冰糖
流程8
【桃胶雪耳煮多久】边煮边拌和至老冰糖溶化就可以
流程9
浓浓的全是胶原蛋白粉的桃胶银耳就煮好啦 。
作法二:
流程 1
桃浆和雪莲子侵泡二天后反复清理干净 。新鲜银耳去芯摘小朵 。一起放进煲里加老冰糖和温开水，低火开后转最少火30分钟 。
流程 2
大枣8颗清理干净放进 。煲15分钟 。
流程 3
一个梨子去皮切一小块放进，煲15分钟熄火 。
小提示
梨子煲久了酸酸的，熟透就可以 。
作用:
控血糖值、降低血脂
桃浆主要是多种多样单糖的聚合体和不饱和脂肪，用清小水泡发后熬成粥服用，能提升血液中的单糖成分和不饱和脂肪的成分，对血糖值的控制和降低血脂都是有一定的协助 。
养颜美容
身体皮肤的衰退和氧自由基有立即关联 ， 皮肤的延展性和胶原蛋白粉相关，人体内的胶原蛋白粉不够时，便会出现皮肤的延展性降低，出现皱褶等，桃浆中带有较多的绿色植物胶原蛋白粉，适当的食用桃胶能合理的补充机体的胶原蛋白粉，对皮肤延展性的降低有防效 。
###其它资料参考###银耳汤是一道常见的中国甜品小吃，口感滑润，香甜醇美 。具有极高的营养价值和保健作用，同时还具有美容功效 。银耳汤做法多样，种类丰富，常见的有冰糖银耳汤、银耳枣仁汤等 。
作为作为营养滋补品的银耳汤，并非对任何人都适宜 。寒性体质者不宜长期服用 。外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用 。
桃胶银耳汤的做法：
1、将桃胶浸泡至少12小时以上，泡发成原来的8-10倍，再仔细将泡软的桃胶表面的杂质去掉，用水反复清洗后 ， 掰成小块
2、银耳冷水泡发后 ， 把银耳黄色的根部去掉，掰成小朵
3、将桃胶、银耳一起放入锅内，加入适量水，大火烧开转小火慢炖1小时以上，直到粘稠
4、将雪梨切成小块，
蔓越莓略洗干净
5、银耳粘稠后 ， 加入切成小块的梨，烧5分钟
6、再加入蔓越莓和冰糖，烧至冰糖完全融化即可 。
营养价值：
1.
银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效 。
2.
银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；它可以增强机体抗肿瘤的免疫力 。
3.
银耳富有天然植物性胶质 ， 加上它的滋阴作用 ， 长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效 。
4.
银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞 ， 加强白细胞的吞噬能力 ， 兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用 。
5.
银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收 ， 从而达到减肥的效果 。
6.
银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力 。
银耳每百克含蛋白质5.0克，脂肪0.6克，碳水化合物79克，热量341千卡 ， 钙380毫克 ， 磷250毫克，铁30.4毫克 。此外，还含有多种维生素和微量元素及银耳多糖等成分 。
###其它资料参考###银耳是很家常的平民滋补佳品，滋阴润肺，排毒养颜 。桃胶是由桃树上自然分泌出来的桃树油经过干燥而得的固体天然树脂，干的桃胶呈结晶石状很硬，有点像琥珀 ， 但有一定水溶性 。饮后可生津止渴，保护气血，养颜嫩肤，帮助营养吸收 。爱自己，就从一碗桃胶雪耳红枣汤开始吧…
By 猪宝爱做吃
用料
桃胶 15G
红枣 4-6颗
冰糖 适量
雪耳 一朵
枸杞 10颗
做法步骤
1、将食材备好，待用 。
2、将食材浸泡及清洗备用： 桃胶：冷水浸泡12小时以上，浸泡约2-4小时除杂质 ， 浸泡至无梗心即可 。我除杂质的小方法是：因为桃胶泡发之后有胶质很滑且易碎，可以利用小镊子将黏附于桃胶上杂质夹掉 ， 非常好用 。雪耳：即银耳，银耳的浸泡最好不要用热水，会导致营养物质的流失，用冷水浸泡2-4小时 。泡发后即可用手将银耳撕成小朵，越小朵越好 。切记银耳的蒂一定完全剪掉，才能出胶 。红枣：清水将其洗净即可 。
3、将食材先后炖煮： 1、将泡发且取缔、撕成小朵的银耳，和红枣一起入电饭锅 ， 加适量水，调节煮粥功能煮炖1-2小时（如果用的煤气炉煮，注意银耳煮沸后会溢出，煮沸后改用小火慢炖）； 2、期间不断搅拌，直至银耳出胶，放入桃胶，炖煮20-40分钟 。（桃胶煮炖时间不宜超过1小时，否则容易化水） 。3、加枸杞、冰糖继续炖煮至冰糖融化即可 。
4、这款滋润的糖水有滋阴养肺、清血降脂，美颜嫩肤的效果，喝起来口感温润绵滑，是女性的最佳饮品，可一周一饮 。
小贴士
银耳出胶秘籍：炖煮银耳加水量不宜过多，约改过食材2cm高的水位，切记银耳蒂一定完全剪掉，才能出胶，而且撕得越小朵越好 ， 加强小火慢炖期间适当的搅拌，时间越长越佳 。桃胶用量与禁忌：桃胶性寒，2岁以下小孩、孕妇、例假、感冒期间不宜，1人一次的量单独使用约15克左右 。还可搭配：皂角米、雪燕、莲子、百合、蔓越梅等一起煮食 。
