香菇瘦肉怎么蒸鸡蛋 _香菇

香菇蒸瘦肉的家常做法？

香菇瘦肉
《香菇瘦肉》是一道中国民间传统家庭美食，由香菇瘦肉烹饪而成。
中文名
香菇瘦肉
主要原料
鸡蛋，瘦猪肉
是否含防腐剂
否
适宜人群
所有
配料
盐、香菇、牛奶、料酒各少许
快速
导航
制作方法
名称
香菇瘦肉
制作方法
材料：鸡蛋1个，瘦猪肉20克、酱油、盐、香菇、牛奶、料酒各少许。
做法：
①将鸡蛋打散，加入盐、料酒、酱油与牛奶。
共3张
香菇瘦肉
②猪瘦肉切成薄片，加少许盐、料酒和酱油，使其入昧；将香菇切成片。
③将猪瘦肉、香菇放在大碗中，倒入打散的鸡蛋汁。
④用电饭锅蒸熟，即可食用
香菇煲瘦肉
香菇煲瘦肉是以香菇、猪瘦肉等食材制成的一道美食。
中文名
香菇煲瘦肉
分类
汤类
口味
鲜美
主要食材
香菇
快速
导航
制作方法食用须知
所需食材
香菇20克，猪瘦肉100克，调料适量。
制作方法
香菇洗净，用温水泡发，去菇蒂，放入沙锅内，加水适量，用文火熬汤，至香菇熟烂，再加瘦肉，肉熟调味即成。
食用须知
功效：补肝肾，健脾胃。
用法：隔日1次，常食。
应用：适用于病毒性肝炎肝脾虚弱者。

香菇肉末蒸蛋的做法步骤
1. 瘦肉切成肉末，加入酱油（我用的是老抽），拌匀。
2. 新鲜香菇洗净去柄，切成丁。另备好葱花。
3. 鸡蛋加少许盐，打散打匀。
4. 想要让鸡蛋口感滑嫩的，可在蛋液里加入少许清水，或包上保鲜膜，加个盖都行。
5. 入锅蒸，水沸后改中小火，十分钟左右，至蛋液凝固。
6. 另起油锅，倒入肉末，翻炒至颜色变浅。
7. 倒入香菇，炒出香味。
8. 再加入少许酱油，炒匀。
9. 盛出备用
10. 待蛋液凝固后，倒上肉末。
11. 撒上葱花
12. 加盖再蒸1-2分钟。
13. 出锅喽
###其它资料参考###用料
鸡蛋3个
五花肉肉末150g
香菇2只
蒜瓣3瓣
小葱2棵
啤酒/料酒少许
美味鲜、老抽少许
鸡精少许
白胡椒粉少许
白糖少许
食用油
五花肉切成小肉丁，用俩勺美味鲜、一丢丢老抽、俩勺料酒、少许鸡精和胡椒粉、少许白糖和小葱的葱白部分，调味腌制10分钟左右
步骤 2
小葱切葱花，香菇切丁，蒜瓣剁成蒜泥；
步骤 3
将三枚鸡蛋打在一个大一点的容器里，加少许啤酒/料酒，少许美味鲜酱油，加入温水（蛋液和清水的比例1:1.5）打散打匀，然后用滤网过滤下蛋液，敷上保鲜膜，在保鲜膜上戳一个小孔，然后上蒸锅蒸10分钟，搁置一边；
步骤 4
不粘锅倒入俩勺食用油，放入蒜泥小火炒香，然后放入腌制好的肉?。戳┓种诱庋?，五花肉油爆出来的时候，然后放入香菇一起翻炒断生即可。（这个过程大概1分钟左右）
步骤 5
然后将炒好的香菇肉丁，带汤汁铺在蒸好的蛋羹上；
步骤 6
最后撒葱花点缀即可上桌啦！
小贴士
这道菜肉末在腌制的时候已经调味好了、所以只要炒熟即可，中途无需再放调味品。
###其它资料参考###用料
油适量
肉末适量（和香菇差不多多）
香菇丁2朵
料酒适量
盐半勺
生抽适量
鸡蛋2个
姜粉适量
步骤 1
打鸡蛋，调开，加水，调匀。水蛋一比一，加盐，大火蒸十分钟
步骤 2
加油，热了炒姜粉，炒出香味后加肉，加料酒，变色后加香菇，加生抽，炒熟。理论上是不需要加盐了，如果太淡可以加一点，但是蛋羹上面还是要加生抽的。
步骤 3
蛋羹蒸了十分钟以后把炒好的肉放上，再蒸十分钟。出锅以后加生抽，吃前拌匀
小贴士
第一步一定要调匀

###其它资料参考### 首先把香菇清洗干净，浸泡一会儿，然后再切成末状，搅拌鸡蛋液，接着倒入干香菇末，然后放入蒸锅中蒸熟即可。
香菇的味道鲜美，而鸡蛋富含营养成分，所以香菇蒸蛋不仅好吃，还富有营养哦。接下来，我就和大家详细讲解一下香菇蒸蛋的做法吧。
详细内容01清洗香菇
如果你买回家的是干香菇的话，则我们需要先把香菇清洗干净，然后再浸泡在温水中10分钟左右，把干香菇泡软了。
02切碎香菇
然后再将泡软的香菇切碎，最好切成末状，香菇切得越碎越好哦，泡软之后的香菇会比较好切一些哦。
03搅拌鸡蛋
然后再将鸡蛋打入碗中，如果鸡蛋比较小的话，则可以打入3~4个鸡蛋，然后再将鸡蛋搅拌一下，如果香菇比较多的话，则鸡蛋液可以适当多一些哦。
04打匀
接着再将干香菇末放入蛋液中，然后再加入适量的水，之后再将其打匀为止，大概需要打三四分钟哦，还可以再加入适量的调味品。
05蒸鸡蛋
【香菇瘦肉怎么蒸鸡蛋】最后再将香菇鸡蛋液放入蒸锅中，大概蒸15分钟左右就可以了哦，熟了之后再倒入一些甜辣酱即可，一碗好吃的香菇蒸蛋就做好啦。

香菇瘦肉怎么蒸鸡蛋

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