香菇汤面怎么做好吃吗 _香菇

香菇面条的做法？

香菇面、原料：1.主料：生面条250 克，鸡蛋4 只，香菇15 克，嫩黄瓜50 克，绿豆芽25 克。2.调料：酱油、精盐、葱花、麻油、素油。二、制法：1.将香菇用清水泡发，洗净切丝。嫩黄瓜去皮、瓤切条。将绿豆芽去杂洗净。将鸡蛋搕入碗内。2.炒锅放油烧热，下葱花煸香，倒入鸡蛋煸炒，炒成碎块，加入香菇、黄瓜、绿豆芽继续煸炒、加入酱油、精盐和适量水烧至入味。3.将面条放入沸水锅煮熟

面条（生）300g、小白菜100g、香菇50g、食盐适量、调和油适量
1、准备材料。
2、水开后，将面条入锅，香菇稍后下锅。
3、将葱花或香菜放入碗中，加入盐，海鲜酱油，香醋、辣椒粉等调料。
4、面条煮熟后，加青菜入锅。
5、面条汤加至碗中，将调料匀开。
【香菇汤面怎么做好吃吗】6、面条出锅，淋上香油即可。

###其它资料参考###浇、汤、面分别制作。
浇头的制作：
1、因干香菇比新鲜香菇更香、更鲜，推荐使用干香菇。首先用90度开水泡发干香菇2小时以上。备注：用新鲜香菇的话省略这步。
2、捞出香菇，香菇根齐根剪掉待用。香菇较大的话适当片薄。泡香菇的水沉淀半小时以上。
3、用相当于香菇4分之1的大豆油小火慢慢煸葱，至葱淡黄。备注：如果做素斋面的话，不能用葱，省略这步。
4、改中火，加入香菇一起煸，至香菇出汁。加入泡香菇的水，底下沉淀物不要。校准咸淡，煨20分钟以上。
5、捞去葱，加入少量冰糖屑收汁。用量以尝不出明显甜味为宜。加入冰糖屑的目的是增鲜，增光泽。
6、冬春两季可以加入冬笋片与香菇一起煸，一起煨。其他季节可以最后加入荸荠片。用量为香菇的二分之一为宜。
高汤的制作分2种：
1、骨头汤。
猪骨，或猪骨+鸡骨都可以。
首先放入冷水中烧开3分钟，水倒掉，骨头和锅子冲洗干净。
加入开水、葱姜、黄酒，煲4小时以上。捞去葱姜骨头，校准咸淡待用。
2、素高汤。
先煸炒黄豆芽和香菇根，加水、加盐煮半小时，捞去黄豆芽和香菇根待用。
面的制作：
1、推荐用细面、龙须面。
2、水开前，大块食碱拿在手上，一头伸进水里蘸一下，增加水的碱度。
3、水开下面条。一边碗里盛入烧开的高汤，撒少许葱花。备注：素面不用葱。
4、面条煮好，捞出装入已经盛了汤的碗中。盖上香菇浇头即可。
###其它资料参考###香菇面
主料
面条
500g
干香菇
50g
肉末
200g
辅料
葱
20g
蒜
30g
猪油
适量
盐
适量
鸡精
适量
生抽
适量
蚝油
适量
步骤
1.香菇泡发。
2.葱切葱花，蒜切末，香菇切丁。
3.炒锅烧热，放猪油熔化。
4.下葱白和蒜末炒出香味。
5.下肉末。
6.炒散肉末至变色。
7.加入切好的香菇丁。
8.加入适量的生抽，蚝油。
9.加入一点泡香菇的水，小火煮至汤汁收掉一半。
10.坐锅烧水。
11.买来的面条（现做现卖的哦）
12.水开后下面条，再次开锅后煮三十秒后关火。
13.碗里下一点生抽，香油，一点陈醋。
14.加入适量的面汤。
15.煮好的面条盛入汤内，浇上炒好的香菇肉末。
小贴士
我用的是细面条，一般煮开后就关火，再水里泡到盛到碗里的时候，面条就刚好熟了，如果喜欢吃软一点的，就可以煮久一点。
###其它资料参考###材料
泡好香菇4朵，拉面150公克，青菜适量，香菇汤头500㏄，A.香菇汤头 50㏄，姜2片，葱1根，盐1/4茶匙，油少许，B.盐1/2茶匙，糖1/4茶匙
做法
1.将泡好的香菇加入调味料A，大火蒸30分钟备用。
2.将拉面、青菜烫熟放入碗内备用。
3.将香菇汤头加入调味料B调味，再加入作法1蒸好的香菇，一起盛入面碗?即可。
###其它资料参考###【茄汁什锦蘑菇热汤面】
【原料】：金针菇、海鲜菇、香菇、西红柿（番茄）2个、大蒜、娃娃菜、食用油、盐、豆腐丸子、细挂面、清水；
【食谱制作过程】：
1、准备好制作茄汁什锦蘑菇热汤面的各种食材，清洗干净，金针菇、香菇、海鲜菇需要去根，香菇切成片后放到开水锅里焯一下再用，西红柿切成片，如果不喜欢西红柿皮，可以提前用开水烫去西红柿皮再用；
2、多功能锅通电加热，放少许食用油，再放进一半的西红柿片和大蒜碎，翻炒出汁，蒜香味儿特别好闻；
3、等西红柿出汁，再放进处理好的金针菇、海鲜菇、香菇片；
4、翻炒均匀后，再放进剩下的一半西红柿片，继续翻炒至西红柿变软出汁；
5、加上适量的清水，盖上锅盖，设置最高档，烧开后转中档炖煮5分钟左右，让各种蘑菇入入味；
6、打开锅盖，汤汁已经发红了，鲜香味也出来了，加入切成小条的娃娃菜；
7、再加一勺盐调味，盐不用多，因为蘑菇汤的鲜味很浓，盐一点就够了。同时放进几个豆腐丸子，这个丸子是朋友送的，还挺好吃的，这样煮出来的茄汁什锦蘑菇汤就挺好喝的了，有时候我们就这样煮一锅当菜又当汤，不过今天要用它来煮点挂面，所以还要有下面的步骤；
8、最后放进一把细挂面，用筷子搅拌开，煮熟挂面即可；
9、一锅香气扑鼻、热气腾腾的茄汁什锦蘑菇热汤面就做好了，汤红面白，还有各种蘑菇在里面，马上就要流口水啦，这样的热汤面最馋人了，茄汁酸甜，有助开胃，吃了一碗还会想吃第二碗哦。夏天了，胃口不好的话，来一锅这样的茄汁什锦蘑菇热汤面也是很不错的哦，如果您也喜欢吃面条，不妨动手试试吧！
###其它资料参考###用料
主料
面条250克
香菇350克
辅料
肉末杂酱
1份
香葱
适量
香菇杂酱汤面的做法
1.
备好所用食材，锅里加少许油，将香菇切片下锅，炒一下之后加入清水。
2.
另起锅加水煮开，下面，煮熟盛出装碗备用；再在香菇锅里加入炒好的香辣肉酱，煮至熟透融味。
3.
将煮好的香菇酱汤加至在面碗里即可。
烹饪技巧
煮面条汤水多一点，煮出来的面更加有味，可加一点色拉油或是细盐。

###其它资料参考###香菇鲜肉汤面的做法
1.
原料：手擀面、五花肉馅、胡萝卜、香菇、韭菜、芋头、葱、姜
2.
葱、姜切碎，香菇切小丁，韭菜切碎，胡萝卜和芋头切小丁
3.
锅内烧开水，将手擀面下入煮熟
4.
另起一锅，加入食用油，下入五花肉馅，小火煸炒
5.
烹入料酒，加入生抽，翻炒均匀
6.
加入葱、姜碎，炒香
7.
下入胡萝卜丁和芋头丁，翻炒
8.
加入盐和胡椒粉，翻炒至芋头八分熟
9.
加入香菇?。?
10.
加入蚝油，继续翻炒
11.
倒入清水，烧一会儿，让汤汁浓稠，蔬菜入味
12.
最后撒入韭菜碎，加入鸡精，关火出锅
###其它资料参考###主料
面：适量
辅料
盐：适量
具体步骤
第一步
锅中倒油，下葱花爆出香味，
第二步
下香菇翻炒几下，加半锅水，下入小白菜，
第三步
待锅中水烧开后，加入牛肉浓汤口味的家乐浓汤宝，下入面条，煮至断生最后加入精盐即可。

###其它资料参考###材料
香菇5个（切薄片）
面7两（最后细的手擀面,口感更佳）
西红柿2个（切小块）
小油菜3颗
肥牛片适量
白胡椒1小勺
酱油1勺
鸡精少许
盐少许
鸡蛋2个
香油几滴
做法
1. 先呛个锅,锅内少许底油放入西红柿丁翻炒2分钟后倒入水
2. 等锅内谁开后放入香菇片
3. 等水再次开后放入面条,搅拌开,防止粘连一起~
4. 水再次开后放入鸡蛋,搅拌开,成蛋花儿状（ps:当然乃也可以做水煮蛋不搅拌开）
5. 面快熟后放入油菜
6. 最后放入牛肉片,搅拌后放入鸡精,酱油,白胡椒,盐后搅拌大概3分钟出锅！滴上香油

香菇汤面怎么做好吃吗

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