香菇素打卤面条怎么做好吃吗 _香菇

香菇卤子面条的做法？

香菇面是一种食物的名称，里面要加鸡蛋，鸡蛋含有丰富的蛋白质，人体吸收率可高达百分之九十九点七，鸡蛋里面含有维生素，矿物质等成分，有养血和安心的作用，香菇可以提高人体的免疫力，所以是很好的保健食品。香菇卤面好吃，全靠卤，现在来说一下香菇面条卤的做法。
很多人都不知道干面条怎么储存，其实干面条没必要存冰箱了，但一定要在干燥阴凉的环境里存放，并注意防治害虫的感染。当然温度越低越好，一般不高于20度可保存6-12个月。要是在冰箱冷藏室里保存，一定要注意不受湿、不受异味的吸附（一般要用塑料包好）。
香菇卤肉面
材料：面条100克、干香菇6朵、洋葱小半个、猪肉100克、葱姜适量
调料：油1大勺、酱油1小勺、盐1/4小勺、糖1/4小勺
香菇卤肉面的做法
1、香菇泡发后切丁，洋葱切丁、葱姜切末、猪肉煮熟后切成肉丁。
2、锅内入油，七成热，倒入洋葱丁、葱姜末爆香。
3、倒入香菇丁翻炒数下。
4、将肉丁倒入锅中，煸炒出油。
5、调入酱油、糖，少量清水，炒匀。
6、调入盐，将肉汁收干，关火盛出。
7、锅中足量水烧开，放入彩色面条。
8、转中小火煮6-8分钟，面条变软后关火。我家的这款彩色面条，因为加了鸡蛋，所以比较有筋道，如果是1岁半以下的宝宝吃，煮的时间可以长点，让面条变的软烂，方便小宝宝食用！
9、面条放入凉白开中过凉，放入面碗。
10、将炒好的香菇肉酱倒在面碗上，拌匀即可。
美食小贴士：
1、可在煮面条时，稍加一些盐。
2、面条煮好后，要立即捞出用凉白开过凉，然后再捞出沥干水分，用筷子抖开面条，以防粘在一起。
干香菇需要仔细泡发，大概需要三个小时，所以需要提前准备好，还有不要倒掉发香菇的最后一遍水，滤出后打卤用正好，也不会造成浪费。香菇卤面自己做也不是难事，学会了上述文章的做法之后，想吃的时候就可以自己做啦。

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素炒卤面
食材
卤面500g、香菇50g、油适量、盐适量、蒜苗适量、葱适量、姜适量、酱油适量、醋适量、鸡精适量、胡萝卜适量
做法
1.准备材料，香菇、胡萝卜、蒜苗，葱姜蒜还有各种调料
2.上锅热油，下葱姜蒜，然后爆炒香菇胡萝卜还有蒜苗
3.把准备好的卤面出场了
4.把卤面下入菜里，最后加上调料、醋、酱油料酒最后加上鸡精
京味素打卤面
食材
主料香菇30g、木耳20g、黄花菜25g、鸡蛋60g、面条200g、油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量、
做法
1.香菇、黄花菜、木耳、用冷水浸泡发开，冲洗干净后，香菇切片、黄花菜切2厘米左右的段、木耳择成小朵。
2.鸡蛋打成蛋液备用；淀粉兑入少许水勾成水淀粉备用
3.把香菇、黄花菜、木耳放入锅中，倒入肉汤或者水完全没过材料约2厘米，以中火烧开，转小火煮约15分钟左右，倒入
4.将水淀粉沿着锅边绕一圈缓缓倒入，以小火煮至出大泡后，用勺子搅拌下，即给汤汁勾了一个浓芡。
5.把打散的鸡蛋液一边搅拌着一边慢慢倒入锅中成散落的蛋花片即可。
6.做好的卤可以直接浇到煮熟的面条上

###其它资料参考###用料
鲜虾，鲜肉，香菇，木耳，黄花菜，葱姜，大料，食盐，鸡精，生抽，淀粉
虾仁香菇打卤面的做法：
1、准备材料
2、虾仁去壳，用刀对剖，去虾线
3、鲜肉切丝，香菇和黄花菜提前温水泡好，挤干水分后香菇切片，黄花菜切段，木耳洗干净，葱姜切片备用
4、锅中放油，放入两颗大料炒香
5、再放入葱姜片和肉丝滑炒
6、加入适量生抽
7、放入香菇、黄花菜和木耳炒匀
8、添入一些开水
9、水开后放入虾仁，慢煮一会
10、锅里加入淀粉水
11、打入鸡蛋花
12、加入适量食盐
13、加入少量鸡精
14、清水煮面，熟后捞出，加卤拌匀即成一美味打卤面

###其它资料参考###主料
鸡蛋1个干香菇5朵
黑木耳5朵黄花菜20G
辅料
切面适量酱油3汤匙
水淀粉小半碗盐1/4茶匙
鸡精适量葱花适量
大料1个
家常打卤面的做法步骤
1. 准备材料
2. 黄花菜，黑木耳，干香菇全部用水泡发；泡发后木耳和香菇切粗丝备用。
3. 泡发的同时，锅里烧水把面煮熟，放到一边过水备用。
4. 锅里油烧热，放入葱花和大料把锅爆香后，大料捞出，下切好的木耳，香菇和黄花菜炒熟。
5. 锅里放足量水，再调入酱油和盐。
【香菇素打卤面条怎么做好吃吗】6. 小火焖20分钟后，水淀粉勾芡，将鸡蛋打匀倒进去呈蛋花，最后用锅铲将卤汁搅拌均匀。

香菇素打卤面条怎么做好吃吗

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