凉拌木耳煮多久

黑木耳凉拌要煮多久??

凉拌木耳煮多久

2分钟 。
黑木耳的营养价值:
1、黑木耳中的胶质,有润肺和清涤胃肠的作用可将残留在消化道中的杂质、废物吸附排出体外;据美国明尼苏达大学医学院的研究发现 , 黑木耳内还有一种类核酸物质 , 可以降低血中的胆固醇和甘油三酯水平,对冠心病、动脉硬化患者颇有益处 。
2、黑木耳具有益气强身、滋肾养胃、活血等功能 , 它能抗血凝、抗血栓、降血脂,黑木耳的作用降低血粘,软化血管,使血液流动动畅 , 减少心血管病发生 。
黑木耳对胆结石、肾结石也有较好的化解功能,黑木耳的作用因为它所含的植物碱具有促进消化道、泌尿道各种腺体分泌的特性,植物碱能协同这些分泌物催化结石,润滑肠道 。
注意:
黑木耳还含有对人体有益的植物胶质以及一种叫做“多糖体”的物质,这是一种天然的滋补剂,和黑木耳中丰富的纤维素共同作用 , 能促进胃肠蠕动而防止便秘,有利于体内大便中有毒有害物质及时清除和排出,从而起到预防直肠癌等癌症的作用 。
还可促使肠道脂肪食物的排泄,减少食物中脂肪的吸收 , 从而起到防止肥胖和减肥作用 。癌症病人在使用了这种多糖体后 。

凉拌木耳煮多久

1、凉拌木耳要煮5分钟,首先木耳用凉水泡12小时以上,然后木耳洗净撕成小朵,姜、蒜剁成末用热水泡半小时以上 。最后锅里放水,将黑木耳放进水中煮5分钟,捞起来备用 。
2、木耳主要生长在中国和日本 。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳 。木耳既可野生又可以人工培植 , 种子实体呈耳状、叶状或杯状、薄、边缘波浪状,宽3-10厘米,厚2毫米左右,以侧生的短柄或狭细的附着部固着于基质上 。色泽黑褐 , 质地柔软呈胶质状 , 薄而有弹性,湿润时半透明,干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质 。味道鲜美,可素可荤 , 营养丰富 。木耳味甘,性平,具有很多药用功效 。能益气强身 , 有活血效能,并可防治缺铁性贫血等可养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,能够疏通肠胃,润滑肠道 , 同时对高血压患者也有一定帮助 。
###其它资料参考###1、一般情况下,木耳在水中煮制的时间不会太长 , 基本上煮2-3分钟左右就可以食用了,吃起来口感脆脆的 , 非常美味,不过需要注意的是 , 黑木耳煮制时间不能太短了,否则可能难以完全清除掉上面的细菌,还会出现消化不良的情况 。
【凉拌木耳煮多久】 2、制作凉拌木耳比较简单 , 准备好材料,将黑木耳放到温水中浸泡一段时间,沥干水分备用,接着将调料准备好 , 将黑木耳放到沸水锅里煮2分钟后到冷水中过凉,沥干水分加入调料搅拌均匀,这样就可以食用了 。
###其它资料参考###1、凉拌木耳焯水的话一般5分钟左右就可以了 。
2、一般木耳焯水5分钟左右就可以了 , 时间不能太长,否则很可能导致营养成分流失严重 , 口感也不那么鲜嫩 。焯水的时候先用凉水浸泡3-4小时左右 , 然后在锅中倒水,大火煮沸后放入木耳,等水再次沸腾继续煮5分钟就可以了 。
3、焯水的木耳基本上能达到熟制的要求,要是放在常温下非常容易滋生细菌 , 导致快速腐坏 , 若是不能及时吃完的话,建议将其控干水分,放到保鲜盒里密封好,再放置到冰箱冷藏室,这样第二天想吃的时候拿出来烹饪即可 。
###其它资料参考###3分钟
1.建议过冷 。
2.凉拌木耳煮熟后的冷水可以起到清洗的作用,达到去除木耳中杂质的效果 。
3.冷木耳经过高温热烫后,质地会变得软糯,而一旦用冷水 , 木耳的胶质又能收紧,达到混合后的脆爽感,会更加鲜美 。
###其它资料参考###当然要煮了 。水烧开后到进木耳煮3分钟 。拿出沥干水分 。在加入调料就可以了 。
拓展资料
凉拌木耳是一道家常凉菜,主要食材是木耳,以辣椒、香菜等配料拌制而成 。清爽适口,营养丰富,尤其适宜夏季食用 。凉拌木耳的营养价值具体如下:
木耳
1、木耳含有丰富的蛋白质、铁、钙、维生素、粗纤维,其中蛋白质含量和肉类相当,铁比肉类高10倍,钙是肉类的20倍,维生素B2是蔬菜的10倍以上,木耳还含有多种有益氨基酸和微量元素,被称之为“素中之荤” 。
2、木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血 。
3、木耳含有维生素K,能减少血液凝块,预防血栓症的发生,有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用 。
4、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用 。

###其它资料参考###以下是凉拌木耳的做法和配料:
材料:黑木耳、香菜、红辣椒调味:葱姜蒜、生抽、盐、香醋、糖、白芝麻、鸡粉 。1、香葱、香菜洗净切寸断;鲜辣椒切圈;姜蒜切碎末待用 。
2、黑木耳用冷水泡发后,剪去根蒂,撕成小朵;入沸水汆烫1分钟捞出 。
3、放入冰水中浸泡5分钟,使其口感脆爽 。
4、黑木耳攥干水分放入碗里,将生抽、盐、香醋、鸡粉、糖调匀成味汁倒入,撒上香菜、香葱段、红椒圈、白芝麻拌匀即可 。

凉拌木耳煮多久

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