自己在家怎么做芋圆？？
辅料：油葱30克，精盐5克，味精5克，干葱头10克 。
1、 将狗棕芋去皮洗干净 ， 抓起狗棕芋放在有密密小孔的铁板上来回地磨，
2、 铁板安在有方格的木凳上，下面放个盆子，狗棕芋被磨成芋泥 ， 滴入盆中 。
3、 全部磨完后，拿起盆子入放油葱 ， 用手边搅边慢慢掺入地瓜粉 ， 搅拌均匀成团，
4、 搓成一个个约10厘米左右、1厘米厚的芋圆饼 。蒸笼铺上竹叶，
5、 把芋圆饼排放到蒸笼上 ， 旺火烧上20分钟即熟 。
6、 把蒸熟的芋圆切成条状 ， 猪肉切成丝状待用 。
7、 油放入炒锅中加热，放入干葱头煸热 ， 倒入芋圆条和猪肉丝，
8、 翻炒，放入精盐、味精炒10分钟就可装盘上菜 。
原料：芋头或番薯300克，番薯粉400克 ， 调味料水8杯，糖1/2杯 。
重点提示：用力揉可使芋圆更有韧性，番薯粉的分量要视芋头的含水量酌量增减 。
制作步骤：1.芋头或番薯去皮切成薄片状，入蒸锅蒸约30分钟 。
2.将蒸熟的芋头或番薯捣成泥状 ， 慢慢加入番薯粉并搓揉成团 ， 最后搓成条 。
3.将芋圆或番薯圆投入煮滚的沸水中 ， 烧至浮起即可盛出，并置于煮好的糖水中 。
材料：芋头250g，木薯生粉100g，糖粉几大勺 。
做法：
1.芋头连皮加水煮至筷子能轻松戳透 。
2.去皮后用勺子将芋头压成泥 。
3.木薯生粉部分倒入大锅 。
4.慢慢调入滚开水 。
5.不停用筷子搅拌成团状即可 。
6.温度稍低后，将淀粉粉团和芋泥混合在一起 。
7.加入糖粉揉合均匀 ， 这时候比较粘手，慢慢边加淀粉边揉 。
8.揉好的粉团软硬适中，不粘手也不硬 。
9.将芋圆粉团转移到案板上，搓成长条，用刀切成小段，适当使用一些淀粉防粘 。
10.放入水中煮至浮起即可 。
芋头300g、地瓜粉（树薯粉）120g、太白粉（马铃薯粉30g、水、白砂糖2大匙
做法
1.芋头清洗干净去皮切成薄片，蒸熟或是微波叮熟都行，熟后稍微压泥 ， 最好留一点颗粒，之后做出的芋圆比较有口感；
2.加入糖、地瓜粉、太白粉拌匀（暂时不要加水）；
3.然后，边揉边适情况调整加入水；
4.最后搓揉均匀成团且不黏手；
地瓜圆也是比照芋圆的做法，揉成团
芋头粉团、地瓜粉团 揉好后 ， 开始整形；
5.把粉团分小份，再把每一份搓成条状（外表可以滚上一层太白粉(马铃薯粉)）；
6.再切成宽约1.5公分的小块状；
7.放入滚水中以中火煮，当芋圆、地瓜圆浮于水面上，再煮1分钟后，捞起；
8.泡在冷糖水里，或是直接加料食 。
【芋圈怎么做的】芋圆滑嫩爽口，Q弹有嚼劲 ， 用来做甜品非常的好吃，想要做出来的芋圆又白又滑，可以用山药、芋头来做芋圆，最好用木薯粉来做芋圆，这样做出来的芋圆也会又白又滑 ， Q弹有嚼劲，非常的爱好吃 。
芋圆滑嫩爽口 ， Q弹爽滑有嚼劲，喜欢吃甜品的朋友应该都知道，很多甜品店里都有卖芋圆的，我也是很很喜欢吃芋圆，芋圆可以用紫薯、山药、南瓜、芋头、土豆等做成各种颜色的，紫色的、白色的、黄色的看着就非常的诱人 ， 其实自己也可以在家做芋圆，制作简单，吃着也放心，下面就来分享一下芋圆怎么做又白又滑 。
一、芋圆制作步骤
1、食材：紫薯300克、木薯淀粉160克、山药300克、木薯淀粉180克、南瓜300克、木薯淀粉180克、开水适量、面粉适量
2、大家可以根据自己的喜好来选择食材做芋圆，我今天做的是紫色、黄色、白色芋圆，把紫薯洗干净 ， 去皮切块放盘子里，山药洗干净去皮，切片放盘里，南瓜洗干净去皮，切小块放盆里 。
3、把紫薯、山药、南瓜放进蒸锅里蒸熟 ， 用筷子扎一下，里面完全熟透，就可以拿出来了，山药和南瓜蒸熟后会有很多水分，把多余的水分倒掉 。
4、先把紫薯趁热捣成泥，加入木薯淀粉，搅拌均匀，紫薯会很干，加入一点开水，水的量可以根据实际情况来加，静置1分钟，使面团糊化 ， 然后揉成光滑面团 。
5、把山药、地瓜也趁热捣碎 ， 加入红薯淀粉，这两种水分不较大，所以加的淀粉要多一点，搅拌均匀，加入一点开水 ， 静置使面粉糊化，揉成光滑面团 。
6、把面团放在案板上，搓成小条，制作的时候，没搓的面团要用保鲜膜盖好，防止表面风干，搓成小条后，再切成大小均匀的小粒 。
7、全部做好后，撒上一点面粉防粘，锅里加水，水开把做好的芋圆放进去煮，煮至芋圆都飘起来就是熟了，捞出来过下凉水，沥干水分放碗里 。
8、根据自己的喜好加入酸奶、椰汁、牛奶、水果丁、蜜豆、糖等搅拌均匀就可以吃了，芋圆滑嫩爽口 ， Q弹劲道，芋圆做得太多的话，可以放进冰箱里冷冻，吃的时候拿出来煮熟就可以了 。
二、芋圆又白又滑小技巧
1、想要芋圆做出来又白又滑，可以用芋头、山药来做芋圆，做出来的芋圆洁白滑嫩，芋圆想要滑嫩Q弹 ， 一定要用木薯淀粉来做，虽然红薯淀粉和土豆淀粉也可以做芋圆，但是做出来的芋圆没有木薯淀粉做出来的芋圆滑嫩Q弹 。
2、每种食材的含水量不同，加入木薯淀粉和水的量也不一样，有些食材水分大 ， 可以多加入一点木薯淀粉 ， 和面的时候，一定要加开水，要慢慢的加，揉成光滑面团，多揉一会，这样做出来的芋圆又滑又嫩 。
3、煮芋圆的时候，要先煮白色的芋圆，再煮带颜色的芋圆 ， 这样可以防止芋圆串色，煮好的芋圆过一下凉水，这样芋圆吃起来来更滑嫩Q弹 。
总结：好看又好吃的芋圆就做好了，做成甜品非常的好吃，小孩子们都很喜欢吃，自己在家做 ， 制作简单，孩子吃着也放心，做芋圆最好用木薯淀粉来做 ， 做出来的芋圆滑嫩Q弹，做芋圆木薯淀粉加的越多，芋圆也会越Q弹，但是食材的香味就会很淡，做法很简单喜欢吃的就试试吧！
###其它资料参考###制作步骤：
1.把芋头去皮切成薄片状，入蒸锅蒸约30分钟 。
2.将蒸熟的芋头捣成泥状，慢慢加入番薯粉并搓揉成团，最后搓成条 。
3.将芋圆投入煮滚的沸水中 ， 烧至浮起即可盛出，并置于煮好的糖水中 。
###其它资料参考###芋头做芋圆的做法 。将芋头上锅煮熟半个小时左右 。然后将煮熟的芋头加蜂蜜，白糖 。炼乳 。再加入木薯的淀粉 。压碎成芋泥 ， 将木薯淀粉倒入适量的开水 ， 搅拌成粘性面团儿 。再倒入芋泥 。分别把木薯剩下的慢慢加入 。慢慢的揉 。揉到不粘手为止 。然后擀成条状 。切块就好啦 。水烧开，把芋图下锅 。煮三四分钟就可以了 。
###其它资料参考###步骤 1
:芋头削皮切片后放蒸锅里蒸熟（我用高压锅放了水来煮，这样可以快一些，喷气后就可以关火了） 。步骤 2
:等高压锅的温度自然冷却，打开盖子，捞出芋头备用，锅里剩的芋头跟水加点白糖煮开就变成芋头糖水，备用
。步骤 3
:接下来根据个人喜好芋头里放适量的白糖，搅拌均匀并捻压成芋泥 。步骤 4:
我用汤勺来捻芋泥～白糖我放了3～4勺
。步骤 5
:
捻好的芋泥趁热慢慢加入木薯淀粉，用筷子搅拌 。步骤 6
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搅拌成这个样子就可以开始用手和面了，面太湿就继续加点木薯淀粉，如果太干就加少许水，面团的软度揉得像饺子皮的软度就OK了～
步骤 7
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和好的面团容易风干 ， 大家可以盖上保鲜膜备用～
步骤 8
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接下来将面团搓成长条，用刀切丁就OK啦?。挥兄蠊挠笤踩錾弦恍┑矸?nbsp;， 装进保鲜袋放冰箱速冻冷藏，想吃拿出来解冻再煮）
步骤 9
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等锅里水烧开后再放入芋圆～
步骤 10
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中火煮5～8分钟芋圆全部浮上水面后捞起放入准备好的凉开水中，增加芋圆的Q性～
步骤 11
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过了冷水的芋圆捞出备用～
步骤 12
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加入一勺白糖，搅拌均匀，口感更佳哦～
步骤 13
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当然，你不加白糖搅拌也是可以的，按个人口味，你可以加入红豆、薏米、莲子、或仙草、椰汁、牛奶、姜糖水、各种你喜欢的甜品中～
步骤 14
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小翠这次是加了步骤二的芋头糖水跟牛奶，啧啧啧～好好吃，好满足～ PS.小伙伴们，还等什么，赶紧撸起袖子一起来做放心又好吃的芋圆吧！
步骤 15
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【红豆芋圆红糖水】
###其它资料参考###一般用来做芋圆的是香芋 。芋圆是一道著名的小吃 ， 主要由香芋、南瓜、紫薯、木薯粉等材料制成 。1、准备好材料，紫薯、南瓜、香芋、木薯粉 。2、将上述材料都洗净切块，蒸熟 。3、将南瓜、紫薯、香芋压泥，可以趁热加糖再压泥 。4、把木薯粉分别倒入压好的三种泥里，揉成面团 。5、分成多个小份，每一份搓成成条 ， 并切粒 。6、水煮开之后 ， 把所有的材料倒进去，芋圆浮起来后，再煮一两分钟 。7、把芋圆捞起来 ， 过两三遍冷水，再倒回糖水里煮开即可 。
###其它资料参考###芋圆是很多人都十分喜欢的一种小甜品，特别的好吃，软软弹弹的，配上牛奶或者豆花特别的美味，那么芋圆到底是什么东西做的呢？
芋圆是什么做的
芋圆由香芋、红薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成，具有多个品种和做法 。
把芋头放在蒸锅中，蒸熟之后，趁热的时候加入木薯粉，这时候戴上一个纱手套，可以用来隔热 ， 在外面再套上一次性手套，这样比较卫生，等到都处理好之后，拿上一个碗，揪出来一点芋团，可以在里面加上一点 ， 放到微波炉中 ， 开大火加入上两到三分钟的时间，刚刚加热好的芋团取出来，选择搓揉均匀，揉成团之后芋圆就捏成了 。
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芋圆是什么做的 芋圆怎么煮
芋圆怎么煮
1.将捏好的芋圆面团搓成长条 ， 刀切成小块儿 。锅内放水，煮开后下入芋圆，煮至浮起即可 。
2.为了使芋圆口感更Q更有嚼劲，还可以把煮好的芋圆放入凉开水中 。
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芋圆是什么做的 芋圆怎么煮
芋圆的做法
食材：
新鲜地瓜1/2斤，芋头1斤，地瓜粉1斤，细砂糖67小匙，红砂糖酌量，水适量 。
做法：
(1)将芋头与地瓜去皮后，切成约1.5公分厚片，放入沸水中煮熟，取出稍凉后，捣成泥状 。再加入地瓜粉与细糖揉至不黏手，将粉团搓成长条状，再拧成等份小颗粒 。
(2)将煮芋头的水，添加适量的水与红砂糖煮成糖水 。
(3)另煮一锅水，水开后将作好的芋圆及地瓜圆放入煮至浮起，再捞至糖水中即可 。
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芋圆是什么做的 芋圆怎么煮
芋圆的营养价值
香芋营养丰富，色、香、味倶 佳 。据测定，每百克鲜香芋含蛋白质5.15克，脂肪0.28克，碳水化合物12.71克，钙170毫 克，磷80毫克 。其蛋白质含量为山药的2.1 倍 。常食香芋有散积理气、解毒补脾、清热镇 咳之药效 。青豆与葡萄同食，不仅有开胃的效 果，还能有效提高记忆力 。台湾芋圆是现下非常流行的，料很丰富，有芋圆、薯圆、仙草、冰淇淋等，可以添加好多的口味，芋圆均为纯手工搓揉而成，吃起来Q感十足 。再配上其他料，混搭的口感很妙 。
###其它资料参考###最近迷上了一道甜品点心——香芋卷 。特别喜欢紫色的香芋 ， 喜欢它的清香 ， 简单，浓郁，任何蔬菜水果都是代替不了的，这种美味的香脆甜美真是令人流连忘返啊 。
我最喜欢吃的两种香芋卷 ， 一个是荔浦香芋卷 ， 一个是紫薯香芋卷，两者区别不是很大，所选的食材也差不多，口感好 ， 好吃不腻 。每次去奶茶店都要点一份来打打牙祭 ， 甜而不腻 ， 外脆里嫩，咬上一口使人清新舒爽 。怎奈食材昂贵只能品尝即可，用它来当做饭吃只怕消遣不起，毕竟还是油炸食品 。
荔浦香芋卷
1.将芋头去皮切块放入蒸锅蒸熟，蒸熟后取出加入炼乳和白砂糖，搅拌并碾压成泥状没有炼乳可以用黄油或者代替，只是需要有奶香味；
2.准备白土司片，切去四边，然后用擀面杖把它擀?。?
3.将香芋泥放在做好的土司上边，卷成条状 ， 不要放太满 ， 容易挤出来，接口沾上蛋液，两头沾蛋液在粘芝麻；
4.锅中烧油，油温约五六成热 ， 不能太热，否则颜色过重而且发干，放入香芋卷炸制金黄即可 。
紫薯香芋卷
1.香芋紫薯洗净切小块 ， 上锅蒸熟，碾压成泥状，加入炼乳和白砂糖，搅拌均匀；
2.可以用下图的米网皮，好吃又好看
3.用米网皮逐个都包起来 ， 卷成条状，
4.锅中烧油，油热后下锅炸三分钟，盘底去上吸油纸，出锅装盘即可，如果不喜欢吃油炸的，也可以放入烤箱 ， 预热150度，一分钟就可完成 。
两种好吃又美味的小吃做好了，你学会了吗？孩子是最喜欢吃这种小食物了，平时在家可以做给孩子吃 ， 让孩子感受到在家里也是有美味的小零食的，还可以当做点心来招待客人也是不错的选择哦 。
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###其它资料参考###用料
芋头3kg
红薯粉若干
猪肉1.5kg
粉丝300g
鸡蛋1个
豆腐1块
香葱花100g
湖北特色芋头圆的做法
第一步分为三小步骤：
1，第一步准备红薯粉，其实第一步应该是要用擀面杖压红薯粉，因为买回来的红薯粉都会有块状，制作过程中会不好做 ， 奥特曼懒没有拍，记住哦 。
2，第二步准备芋头 ， 我家用的是小芋头，全部洗净削皮，然后煮熟 ， 也可以蒸熟剥皮，实践证明削皮煮熟比较方便??
3，第三步猪肉肉馅备用，肉馅的肥瘦程度根据个人喜好 ， 建议稍微肥一点，另外需要备100g左右全肥肉，用于炒肉馅 。
揉好芋头圆面皮 ， 记住途中切勿加水，芋头趁热和红薯粉揉成面团，软硬适中为佳 ， 无颗粒感为佳 。
第二步：炒肉馅
泡粉丝没有来得及提前一天泡的可以用热水泡，软硬适中最佳，切碎备用 。
豆腐切小丁煎炸好备用 。
调肉馅内加入一个鸡蛋、生粉少许，生抽少许，搅拌均匀 。
热锅放入开始备好的肥肉切条榨油 ， 榨至8成干捞出 ， 切成肉末，倒入调好的肉馅内，一起下锅翻炒 ， 加入少许盐，炒熟后加入备用粉丝、豆腐、翻炒加入少许老抽调色，关火加入葱花搅拌均匀 。
馅料完成，备用 。
调好的馅料 。
为了方便包我全部先捏成了小团
面团揉捏软硬适中然后包入馅料揉圆即可，揉和的时候需要注意不要让中间馅料处有很多空气 。
包好的芋头圆
上蒸锅20分钟左右即可
###其它资料参考###芋头圆的做法
食材明细
芋头750克
红薯粉约300克
瘦肉150克
蘑菇50克
青菜（我用的是荠菜）150克
盐适量
生抽适量
姜粉适量
鸡精适量
原味口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度
家常芋头圆子的做法步骤
1
1.新鲜的荠菜
2
2.原料图
3
3.芋头用高压锅煮熟，去皮
4
4.芋头趁热捏碎 ， 分3次加入红薯粉，揉芋头面团
5
5.慢慢揉成光滑的面团
6
6.瘦肉剁成细末 ， 荠菜和蘑菇切成细末
7
7.加入盐、生抽、姜粉、鸡精，拌匀，调成芋头圆子的肉馅，备用
8
8.将面团揉成长条，切成均匀的小块
9
9.将小块揉搓成圆球
10
10.从中间往下按 ， 整理成一个圆窝窝，在里面加入馅料
11
11.用手慢慢往里捏拢圆窝窝 ， 将馅包紧
12
12.包好的芋头圆儿再像煮饺子一样煮熟，即可食之 。
