夏天在外面吃什么菜好 _夏天

夏天在外面吃点什么好呢？

夏天在外面吃点什么好呢
夏天在外面吃点什么好呢，日常生活中，为了健康的生活，我们会经常买一些食物来补充一些营养，促进身体消化成长，让身体更加健康等。下文分享夏天在外面吃点什么好呢。
夏天在外面吃点什么好呢1拌素拼
素拼，就是素菜大拼盘，凉菜的一种，把你喜欢的任何素菜放到一块，浇上凉拌料汁简单的拌一拌，清凉爽口又下饭，关键还很下酒，炎热的夏季必须经常吃，做起来也很方便。
食材准备：素鸡，芹菜，木耳，蒜末，花生碎，辣椒粉，白芝麻，生抽，食盐，香油，香醋
素鸡切片，黑木耳泡发，两者同时下入锅中焯烫熟透捞出冷却待用。芹菜不用焯烫，直接切段待用。空碗中加入辣椒粉一汤匙，油炸花生碎一汤匙，白芝麻些许，将更是用油烧至冒烟浇在上面激发出香味，接着加入生抽，香醋，食盐，香油，蒜末搅拌均匀成料汁待用。素鸡，木耳，芹菜放在一起，浇上调好的料汁拌匀即可。
红油凉拌面
到了夏天怎能不吃凉拌面呢，清凉又爽口，既是饭又是菜，今天分享这道红油凉面的做法给大家，简单就几步，一定要试一试。
食材准备：面条，辣椒粉，白芝麻，十三香，油炸花生米，西红柿，黄瓜，生抽，蒜泥，食盐，食用油，香菜。
面条开水下锅煮熟，捞出后泡在凉水中冷却，这样面条吃起来更筋道清凉。开始制作红油，辣椒粉3汤匙，白芝麻一汤匙放入碗中，撒入些许的十三香，然后烧热油浇在上面，趁热淋一点陈醋进去。
再用保鲜膜盖住放置一夜再拿来吃味道更好，这是简易的红油做法。将面条捞出来，加入黄瓜丝，西红柿片，油炸花生米，香菜，蒜泥，生抽，淋入几勺红油搅拌均匀就可以吃了。
烧干丝
食材准备：千张2张，火腿肠一根，蒜末，黑胡椒粉，香油，干辣椒，鸡精，水淀粉，食盐，食用油
拿出你的看家本领将千张切成均匀的细丝，然后开水下入锅中焯烫，顺便撒入一小撮的食用碱，烧开后煮1分钟就捞出来，再用清水洗干净待用。锅中烧油，下入干辣椒节和蒜末爆出香味，接着直接加入一大碗的开水，加入鸡精，食盐调味。
将千张丝和火腿肠丝下入锅中煮3分钟，最后用水淀粉勾芡，将汤汁和千张丝勾至浓稠，既可以出锅。出锅后，撒入黑胡椒粉和葱花，淋上香油，此菜即成。
素炒绿豆芽
绿豆芽炒得好，清脆又下饭，如果做得不好，一碗绿豆芽有半碗都是汤汁，怎么做？急火快炒记住就是了。
食材准备：绿豆芽，青椒，干辣椒，姜，葱花，食盐，食用油，鸡精，香醋，白糖，水淀粉
绿豆芽清洗干净，顺便将一些豆皮撇除干净，然后泡到干净的凉水中，例如几滴白醋搅拌均匀浸泡10分钟，这样绿豆芽更脆。准备一个空碗，加入香醋适量，白糖，鸡精和，食盐，水淀粉搅拌均匀成料汁待用。
锅中小火烧油，下入葱花，姜片，干辣椒节炒出香味，再将绿豆芽和青椒丝下锅，开大火快速翻炒30秒钟。倒入准备好的料汁，快速翻炒均匀就可以出锅了。
解暑汤
俗话说道：冬吃萝卜夏吃瓜。夏天多吃一些瓜菜清热又解暑，比如丝瓜，冬瓜，西葫芦，黄瓜等等，都是一些常见的食材，今天就用冬瓜做一道解暑汤品，鲜美不油腻。
食材准备：冬瓜，排骨，食盐，葱姜，料酒
冬瓜洗净后不要去皮，直接去瓤后切成麻将块大小待用。猪排骨用清水浸泡1小时，洗净后凉水下锅，加入姜片和料酒开始焯水，将血沫撇除干净，而后捞出后用热水冲洗干净。锅中开水，将排骨下锅中，加入姜片和葱段，加盖炖煮40分钟。时间到后将冬瓜下锅，再次加盖炖15分钟，最后加入食盐调味即可。
粉蒸萝卜丝
之前由于家中小朋友不太喜欢吃胡萝卜，所以很少做过，但是自从做了一次粉蒸胡萝卜，这胡萝卜也荣登我家最爱吃食材榜，粉粉糯糯的带有意思香甜，十分可口，关键这么做营养得到大部分的保留，你也可以试一下。
食材准备：胡萝卜2根，澄粉，食用油，香油，食盐，蒜末，葱花
胡萝卜洗干净后直接切成细丝，在里面撒入食盐适量抓拌均匀腌制10分钟，然后将水分攥干待用。然后在萝卜丝中淋入少许的食用油，用筷子都均匀，这样可以防止蒸的时候粘连，而且胡萝卜的营养容易溶解在油脂中，所以做胡萝卜菜肴少不了食用油。
分多次加入澄粉（小麦淀粉），每加入一次都要抖散至均匀，让每一个胡萝卜都裹满澄粉。再把胡萝卜丝铺入蒸笼内，铺好后也要用筷子抖一抖，不要压得太实。锅中水烧开后上锅蒸3分钟。出锅后立刻倒出来，淋入少许的香油抖散开来，撒上葱花和蒜末就可以吃了。
手撕包菜
十多岁在外面打工的时候，一个人吃饭就经常点这道“手撕包菜”，价格便宜实惠，但是非常下饭，作为体力劳动者，没有比实惠又能填饱肚子的吃食更受欢迎的了。
食材准备：包菜半个，五花肉片，干辣椒，葱蒜末，蒸鱼豉油，食盐，鸡精。
包菜用流水冲洗干净，然后对半切开，将尾部的硬心去掉，一个人吃半个包菜就足够了，把包菜用手掰成块抖散放入盆中待用。锅中烧油，先下入五花肉片煸炒至微微发黄，再下入葱蒜爆炒出香味。接着将包菜入锅，开大火翻炒，大约2分钟后，包菜发软断生后就加入食盐，鸡精，蒸鱼豉油沿着锅边淋入。继续大火快速翻出锅汽，炒均匀后就可以出锅了，包菜脆微甜，入味又下饭。
土豆蒸排骨
排骨不但可以红烧和炖汤，用来清蒸也是完美，蒸出来的排骨滑嫩脱骨，鲜美无比，底下铺的土豆也吸满了汤汁，美味又可口。
食材准备：排骨，土豆一个，红薯粉，蚝油，黄豆酱，食盐，白糖，胡椒粉，料酒，姜丝，蒜末
一定要用新鲜的排骨来制作这道菜，冷冻得无法做出更好的味道，排骨用清水浸泡1个小时，洗干净后沥干水分，再用厨房纸剪表面的水分吸干。排骨中加入料酒，食盐，姜丝，蚝油，胡椒粉抓匀后腌制30分钟待用。
准备一个空碗，加入黄豆酱2汤匙，蒜末，姜末，再用热油激发出香味。把上一步调好的黄豆酱倒入排骨中抓匀，再来一把红薯粉抓拌均匀，拍土豆块铺在盘子底部，再将排骨铺在上面。锅中水烧开后，将排骨上锅蒸40分钟即可出锅。
夏天在外面吃点什么好呢2冰粉
冰粉是云贵川一带著名的夏季小吃，一进入夏季之后，你就会发现满大街都是随处可见的冰粉摊，可见当地人对它的喜爱，甚至对有些人来说，没有冰粉的夏天是不完美的。冰粉晶莹剔透，吃着冰凉爽滑，炎热的夏季吃点能清凉降火。冰粉中再搭配一些自己喜欢的新鲜水果或者各类美味的坚果更是美味诱人，更重要的是它价格低廉，也受到很多外地人的喜爱。
凉粉
进入夏季之后，感觉越发炎热难耐了，酷热的天气很容易导致上火、食欲下降，在这漫漫苦夏中，不如来碗凉粉解千愁。别小瞧凉粉，受到各地饮食习惯等的影响，出现了许多不同种类的凉粉，像青海凉粉、汉中凉粉、浆水凉粉等等，但吃的'最多的还是妈妈制作的那道豌豆凉粉。豌豆淀粉按比例和清水混合，搅拌煮至透明放凉，拌上自己喜欢的料汁，吃着清凉爽滑，是夏季解暑开胃的佳品。
酿皮
酿皮（当地人叫rangpi）是一道有名的小吃，一年四季都有售卖的，夏季颇受欢迎，一来酿皮吃着柔软又有韧劲，配上蒜汁、辣椒油、香醋等调料，拌匀食用清凉又美味，而一般冬季肉吃多了来点酿皮能解腻开胃。夏季炎热懒得做饭，拿它当快餐食用，实惠又美味。
擀面皮
以前的夏季，最为常见的就是酿皮，没有过多的选择，然后现在除了酿皮，擀面皮也成了主要的夏季美食。擀面皮的面皮吃着比酿皮更加筋道，清凉爽口，酸辣开胃，成了我的最爱。擀面皮作为传统名吃，跟酿皮一样四季皆宜，一碗六七块钱，夏日没胃口来点准没错。
牛筋面
西北的夏日除了凉皮、酿皮等之外，牛筋面也是不可错过的特色小吃。面条是用机器压成的，上面布满了细泡，吃着筋道，用来制成辣条，特别是凉拌后食用更美味。这不超市买了一大包牛筋面，用温水泡软后，放入一些用辣椒油、蒜泥、芝麻酱等调味料拌成的料汁，一口下去香辣醇香很过瘾。
凉面
夏日炎炎胃口不佳时，凉面成了不可多得的美味，但因制作方法和食材的不同，各地的凉面都有所不同，像广元凉面、日式凉面、兰州凉面等等都有很大的差异，但都备受欢迎。凉面做法多样，基本都是将面条煮熟过凉水，配上喜欢的料汁或卤子，简单一拌，吃一口清凉又美味。
夏天在外面吃点什么好呢3第一道菜是果仁菠菜，果仁里面的营养成分是非常高的，菠菜里面的维生素是非常高的，两个结合起来一起吃简直是完美。首先我们需要准备菠菜和花生、葱姜蒜、生抽、盐、醋、白砂糖。
我们先把菠菜和葱姜蒜都洗干净切好放在一起，起锅烧油，把花生米放进去开始炸，一直到花生米变成金黄色，然后捞出来就可以了。接着就是煮菠菜，在锅里加入水，等水煮开以后放入菠菜煮几分钟捞出来。
这个时候我们把菠菜切成我们想要的长度，把白砂糖、葱花、香醋、盐放在一起容器里搅拌均匀，然后放入青菜搅拌一下，最后把花生米撒上去即可。
第二道菜是酸辣海带丝，大家都知道吃海带的好处还是有很多的，尤其是对女生，所以女生一般都喜欢吃海带。首先我们需要准备海带丝、陈醋、白砂糖、香油、芝麻油、辣椒油、鸡粉、花椒油、大蒜。
在准备食材的时候一定要把海带提前泡一会，如果不泡的话海带吃起来会很腥。把青辣椒和红辣椒切好，最好是切成丝。然后我们需要调制酱汁，把盐、糖、酱油、陈醋、辣椒油、香油、白糖、鸡粉、芝麻一起放入一个容器里搅拌均匀，最后把海带丝和辣椒放进去再搅拌一下就可以吃了。
第三道菜是凉拌酸辣土豆丝，夏天我们最经常吃到的就是土豆了吧，但是土豆怎样做才好吃呢。首先我们需要准备适量的土豆、青椒、红椒、精盐、红油、醋、酱油和香油。我们先把土豆和红椒洗干净去皮，然后都切成丝。
在锅里放入热水，等水煮开了以后放入切好的土豆丝，煮歌几分钟以后捞出来冷却。然后我们需要调制酱汁，把醋、酱油、精盐、香油、花椒油一起放入一个容器里搅拌均匀。接着把我们冷却好的土豆丝放入酱汁里搅拌均匀即可。如果喜欢吃酸的，可以多放一些醋。
第四道菜是大拌菜，大拌菜就是许多蔬菜放在一起的。首先我们需要准备紫甘蓝、生菜、黄瓜、苦菊、罗汉果、油炸花生豆。开始的时候我们要先把食材都切好，把紫甘蓝、生菜、黄瓜、苦菊、罗汉果都切成自己喜欢的样子。
接下来我们需要调制酱汁，把白砂糖、生抽、醋放在一个容器里搅拌均匀。准备一个锅，然后把醋、香菜、香葱、香叶放进去煮，大概几分钟就好了。接着拿出一个盘子把切好的紫甘蓝、生菜、黄瓜、苦菊、罗汉果放进去，然后把我们调好的汁倒上去搅拌一下就可以吃了。
第五道菜是花生拌西芹，这道菜真是在熟悉不过了，我们不管是出去吃饭还是平常在家里都会做这道菜。首先我们需要准备花生、西芹、胡萝卜、八角、酱油、盐、鸡精、白砂糖、醋、花椒油。
我们先拿出一个锅放入水，等到水煮开的时候把八角放进去，然后在放入花生米，知道八角入味。接着把西芹切好，胡萝卜也切好。再把西芹放入到热水里煮一下。把酱油、盐、鸡精、白砂糖、醋、花椒油一起放入一个容器里搅拌均匀，然后把花生、胡萝卜、西芹一起放入到酱汁里搅拌一下就可以吃了。

夏天天气炎热，多吃黄瓜好，黄瓜甘寒多汁，能清热生津解渴，很适合夏季解暑祛暑。西红柿多汁，解渴生津、甘甜可口，能补益人体所需要的维生素和矿物质，补充人体所需要的水分，缓解疲劳，男女老幼病弱都可以食用，是夏季健康保健食品。水萝卜水分相当的丰富，且富含膳食纤维素，可补充人体所需要的水分、增强食欲、促进消化、防止便秘。
苦菊中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等，对预防和治疗贫血?。秩颂逭５纳砘疃俳し⒂拖畋＝∮薪虾玫淖饔?。
小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜，所含维生素C约是大白菜的3倍多，小白菜性味甘平、微寒，无毒，具有清热解烦、利尿解毒的功效。
小白菜中所含的矿物钙、磷能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能。
夏天适合吃凉拌青菜
：（1）青菜入锅中，清洗干净，沥干放到锅中，加入适量的清水，等青菜煮熟之后，沥干，放到盘子上。
（2）青菜中加入盐，酱油，香油，辣椒油，搅拌均匀，便可以吃了。
###其它资料参考### 夏天晚上在外面吃啥好
夏天晚上在外面吃啥好，夏天，天气闷热，最容易让人没有胃口，所以每到这个季节就会让很多的人看见什么都提不起食欲，只想喝一些汤汤水水的食物。以下分享夏天晚上在外面吃啥好？
夏天晚上在外面吃啥好11、（青红椒木耳蚝油炒丝瓜）丝瓜有有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助，产后乳汁不通的妇女适宜多吃丝瓜。
2 、（凉拌黄豆芽）黄豆蛋白质含量虽高，但由于它存在着胰蛋白酶抑制剂，使它的营养价值受到限制，所以人们提倡食用豆制品。黄豆在发芽过程中，这类物质大部分被降解破坏。黄豆芽的蛋白质利用率较黄豆要提高10%左右。另外，黄豆中含有的不能被人体吸收，又易引起腹胀的棉子糖等物质，在发芽过程中急剧下降乃至全部消失，这就避免了吃黄豆后腹胀现象的发生。
黄豆在发芽过程中，由于酶的作用，更多的钙、磷、铁、锌等矿物质元素被释放出来，这又增加了黄豆中矿物质的人体利用率。黄豆生芽后天门冬氨酯急剧增加，所以人吃豆芽能减少体内乳酸堆积，消除疲劳。近年发现豆芽中含有一种干扰素生剂，能诱生干扰素，增加体内抗生素，增加体内抗病毒、抗癌肿的能力。
3（番茄烩肉）番茄:清热止渴,养阴凉血、生津止渴。番茄生吃能补充维生素C 。煮熟后食用,所含的番茄红素和其他抗氧化剂含量会显著上升,起到降低心脏病的风险和抗衰老的作用。猪瘦肉:优质蛋白质、血红素、半胱氨酸、缺铁性贫血,适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大便干结,以及营养不良者食用
对湿热偏重、痰湿偏盛,舌苔厚腻之人,忌食猪肉。西红柿炒肉也是不错的选择,西红柿加热后产生大量的番茄红素,辅助鲜嫩的猪肉能够提高菜品的抗氧化性,肉中带有西红柿的香气,回味悠长。
4、（凉拌腐竹木耳）黑木耳质地柔软，口感细嫩，味道鲜美，是一种营养丰富的著名食用菌，含糖类、蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素和矿物质，有减肥，降血脂、血压功效。腐竹的营养素为：每100克腐竹含有14克脂肪、25.2克蛋白质、48.5克糖类及其他的维生素和矿物元素。
5、（虾仁炒莴苣）莴笋中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。
莴苣的营养成分很多，包括蛋白质，脂肪，糖类，灰分，维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c，微量元素钙、磷、铁、钾、镁、硅等和食物纤维，故可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，有助于人的生长。近年的研究发现，莴苣中的含有一种芳香烃羟化脂，能够分解食物中的致癌物质亚硝胺
防止癌细胞的形成，对于消化系统的肝癌、胃癌等，有一定的预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的反应。虾仁的营养价值虾仁，一种食品。选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。虾仁菜肴因为清淡爽口，易于消化，老幼皆宜，而深受食客欢迎。
虾仁具有补肾壮阳、健胃的功效，熟食能温补肾阳。凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者，可作为食疗补品，而健康人食之可健身强力。虾仁以酒浸炒，可治肾虚下寒、阳痿不起等症；生虾仁捣烂外敷，可治脓疮。
夏天一到,胃口不好又容易吃坏肚子,脾虚者在夏季里的健康饮食，应采取益气滋阴、健脾养胃、清暑化湿的.“清补”原则，饮食调养宜选用新鲜可口、性质平和、易于消化、补而不腻的各类食品。
“清补”当忌辛辣生火助阳和肥甘油腻生痰助湿类食品，但并非禁忌荤食。阴虚体弱者在安排膳食时，可以选食瘦猪肉、鸭肉、兔肉、白斩鸡、咸鸭蛋、清蒸鲜鱼等富含优质蛋白质的食品，以增加蛋白质的摄取量。猫仔给你介绍这五款美食让你既吃的健康又避免肥胖,轻松享有窈窕身材。
夏天晚上在外面吃啥好21、蔬菜
首推：苦瓜
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“苦”味食品是“火”的天敌。苦味食物之所以苦，是因为其中
含有生物碱、尿素类等苦味物质。最佳的苦味食物首推苦瓜，不管是凉拌，炒还是煲汤，只要能把苦瓜做得熟、并且不失“青色”，都能达到“去火”的目的。除了
苦瓜，用凉拌、沙拉的方法来烹饪番茄、茄子、芹菜等，也易于爽口下饭。
2、水果
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备?。浩咸牙妗⑸介⑵还⒗笾?
西瓜果肉中含有丰富的番茄红素，胡萝卜素和维生素C，瓜籽中含有大量的维生素E和微量元素锌和硒等，将西瓜果肉和瓜籽打成果汁，就可得到一杯生津止渴、清凉解暑的上好饮品。葡萄、梨等水果，含有丰富的水分和钙、钾镁盐，可以润喉去燥，使人清爽舒适。
提示：立秋后天气转凉，吃瓜不该贪多。
3、肉类
首?。貉既?
备?。忽暧恪⒓θ狻⒏肴?
鸭肉性偏凉，富含蛋白质，而且由于属水禽，不论煮粥还是煲汤，都可以养胃生津、软化血管，是肉类中不可多得的清凉解暑食物。很多人为了追求清凉解暑，而使饮食过于清淡，造成蛋白质摄入不足，体质虚弱。实际上，鲫鱼、鸡肉、泥鳅，包括瘦猪肉等，都有清暑热的作用，可以放心食用。但羊肉、牛肉、狗肉等热性食品，需适量选用。
夏天晚上在外面吃啥好3【瑶柱丝瓜鸡蛋汤】
原料：丝瓜鸡蛋瑶柱油盐
制作：鸡蛋打入碗中，加入1小勺盐打散备用；热锅凉油，倒入蛋液进锅，鸡蛋炒熟后划散成小块后加入水炖煮，加入洗净的瑶柱；加入丝瓜片进锅去煮至丝瓜透明，最后加入少许盐调味，再加入葱花即可。
【皮蛋菌菇苋菜汤】
原料：苋菜白玉菇皮蛋油盐
制作：热锅凉油，下入白玉菇进锅翻炒两下；加入苋菜进锅翻炒；加入水炖煮；加入皮蛋块，大火煮上2分钟，最后加入适量的盐调味即可。
【蚕豆米平菇鸡蛋汤】
原料：平菇鸡蛋蚕豆米油盐
制作：鸡蛋加入少许盐打散备用；热锅凉油，倒入蛋液进锅翻炒至鸡蛋定型后划散成小块，加入水炖煮，加入1小碟蚕豆米进锅去煮，加入平菇进锅去煮，再加入盐和胡椒粉调味即可。
【番茄菠菜菌菇汤】
原料：菠菜番茄白玉菇油盐
制作: 烧锅水加入少许盐和油，将菠菜放入锅中烫变色后捞出备用；烧热锅放入油，下入番茄片进锅炒至微微出汁；加入白玉菇进锅煸炒两下；加入少许水炖煮两分钟，再加入菠菜，再加入适量的盐等调味即可。
【瑶柱菌菇冬瓜汤】
原料：瑶柱冬瓜白玉菇油盐
制作：烧热锅放入适量的油，放入白玉菇进锅翻炒两下；加入冬瓜片进锅翻炒两下；加入水炖煮，加入1把瑶柱一起去煮至冬瓜片微微透明，加入绍兴盐调味，最后放入葱花即可。
【虾仁豆腐苋菜汤】
原料：虾仁苋菜豆腐姜末料酒淀粉油盐
制作：先将鲜虾去壳后挑出虾线；将虾仁放入盐、淀粉、料酒和姜末等调味料拌均匀；热锅量油，加入虾壳炒出红色后先盛出来；虾油中放入水；加入豆腐块进锅去煮；加入虾仁进锅去煮至变色，加入苋菜进锅煮熟，最后加入盐调味即可。

###其它资料参考###夏天吃什么菜好夏天吃什么菜好：酱蒸茄子
茄子洗净去茎，切成块状，放进碗内，按量加盐，味精，多放点糖，然后加点酱油，再放点色拉油，最后蒸。
蒸的时候可以用保鲜膜包好放进微波炉蒸，也可以放在锅中蒸，只要茄子煮熟即可取出。取出后，用筷子将碗里的茄子拌均匀，再撒点香葱即可。
夏天吃什么菜好：绿豆
绿豆具清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的功效，多喝绿豆汤有利于排毒、消肿，不过煮的时间不宜过长，以免有机酸、维生素受到破坏而降低作用。
增加碳水化合物的摄入量，有助于维护夏季正常的基础代谢和弥补消耗量。
夏天吃什么菜好：胡萝卜
胡萝卜对改善便秘很有帮助，也富含β-胡萝卜素，可中和毒素。新鲜的胡萝卜排毒效果比较好。
因为它能清热解毒，润肠通便，打成汁再加上蜂蜜、柠檬汁，既好喝又解渴，也有利排毒。
夏天吃什么菜好：山药
山药可整顿消化系统，减少皮下脂肪沈积，避免肥胖，且增加免疫功能。
以生食排毒效果最好，可将去皮白山药和菠萝切小块，一起打成汁饮用，有健胃整肠的功能。
夏天吃什么菜好：多吃瓜类
夏季气温高，人体丢失的水分多，必须及时补充。
蔬菜中的水分，是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水。
瓜类蔬菜含水量都在90%以上。冬瓜含水量居众菜之冠，高达96%，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。
吃500克的瓜菜，等于喝了450毫升高质量的水。
所有瓜类蔬菜都具有降低血压、保护血管的作用。
夏天吃什么菜好：多吃凉性蔬菜
夏季对人体影响最重要的因素是暑湿之毒。
吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴，除烦解暑，清热泻火，排毒通便。
瓜类蔬菜除南瓜、金瓜属温性外，其余如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等，都属于凉性蔬菜。
番茄、茄子、芹菜、菊花脑、落葵(紫角叶)、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等，也属于凉性蔬菜。
夏天吃什么菜好：多吃“杀菌”蔬菜
夏季是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。
这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、香葱、青蒜、蒜苗等。这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素。
对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。其中，作用最突出的是大蒜，最好生食。
夏天吃什么菜好：老人夏天多吃土豆
养脾胃
中医认为土豆有“和胃调中、健脾益气”的功效，是调养脾胃的好食物。
此外，英国曼彻斯特大学一项最新研究发现，土豆中含有一种可治疗胃溃疡的特种抗菌分子。
与抗生素相比，它不但可以防范胃溃疡，而且不会产生抗药性，没有任何副作用。
防便秘
老年人肠平滑肌及提肛肌随着年龄的`增长收缩力下降，致使排便困难。土豆中的膳食纤维有利于促进肠胃蠕动，有通便功效。
防中风
土豆富含的膳食纤维有助于控制血液中胆固醇的含量。其中的黏体蛋白质，能预防心血管疾病，减少中风的危险。
控血压
钾离子参与细胞内外酸碱平衡的调节，可以防止钠盐摄入过量引起的血压升高。而土豆是微量元素钾的绝佳来源。
防衰老
土豆富含维生素C，这是一种水溶性维生素，有助于老人的牙龈健康以及增强免疫力。
尤其对于喜欢运动的老年朋友们来说，每天吃些土豆，增加维生素C的摄入，有抗衰老和抗疲劳的功效。

###其它资料参考###夏天吃一些吃点什么菜可以清爽呢？清爽的同时，还要考虑到养生保健，那么夏天吃什么菜好呢？大家可以适当选择一些凉性蔬菜。
1：苦瓜分步阅读
苦瓜是清热下火的首选之菜。苦瓜有排毒，降温，防署的功效，另外，苦瓜还富含维生素C，可以提高人体免疫力的同时，还有美容养颜护肤的效果，所以，夏季推荐之蔬菜，怎么可以少得了苦瓜呢？
2：黄瓜
很多人都知道黄瓜有美白的功效，黄瓜还含有粗纤维、维生素B1、核黄素、烟酸、维生素C等多种维生素，有生津止渴，除烦解暑，消肿利尿，治咽喉肿痛，四肢浮肿、热痢便血的作用。除此之外，黄瓜还有减肥疗效，夏季蔬菜，黄瓜是不可或缺的。
3：番茄
番茄是夏季餐桌上经常出现的蔬菜，常见的番茄功效有，番茄中富含维生素C ，可以有效美白，是女孩子美白护肤首选的蔬菜。另外，番茄还有杀菌，防癌，凉血，清胃健脾之功效。夏天食用番茄，还可以有效防暑。
4：茄子
这里要提醒大家一下，吃茄子的时候，茄子不要去皮，因为茄子皮里面含有丰富的维生素B 。常吃茄子(连皮) 对防治高血压、动脉硬化、脑血栓、老年斑等有一定功效。重要的是，茄子的成熟期就是夏季，大量茄子上市，价位也比较合理，性价比比较好。
5：芹菜
芹菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、维生素、矿物质等营养成分。其中，维生素B、P的含量较多。矿物质元素钙、磷、铁的含量更是高于一般绿色蔬菜，芹菜不但营养丰富，而且有药用价值。芹菜还是凉性蔬菜，夏天可以根据饮食爱好适当食用。
6：生菜
生菜是很多系列饮食中不可或缺的蔬菜之一，无论是韩国烤肉，还是中式火锅，都会经常见到生菜的影子，除了口感比较好之外，生菜还含有莴苣素，具清热、消炎、催眠作用，生菜含热量低，所以，减肥的人们可以选择生菜哦。
7：芦笋
芦笋性味甘寒，有清热、利尿功效。因此，在炎日的夏季，食用芦笋是人们不错的选择。此外，绿芦笋的尖端含有丰富的维他命A，对明目也十分有好处。芦笋含有丰富的黄酮类物质，具有抗氧化的作用，经常食用对防衰老有较好效果，同时还有抗肿瘤的作用。炎炎夏季，弄一道凉拌芦笋应该还不错哦。
###其它资料参考###炎热的夏季使我们的身体承受着很大的挑战，在这个夏日我们更该注意养生。那么夏天吃什么菜好呢?下面就让我告诉你夏天吃什么菜好，欢迎参阅
夏季吃什么蔬菜好
1、西红柿
西红柿里富含维生素，含有的番茄红素能抵抗太阳辐射、抗氧化减慢肌肤的衰老，修复肌肤问题，夏季多吃西红柿能清胃健脾、清热祛毒，要注意西红柿的保存，不适合放在冰箱过冷的环境，可以放阴凉处。
2、苦瓜
所谓苦味食物能清热降火、排毒祛湿，苦瓜就是这样一种很好的防暑食物，苦瓜里含有的丰富维生素C，能提高我们的身体免疫力，女性们食用也能起到美容养颜的效果，适合女性们夏季食用。
3、蘑菇
夏季不得不提防晒，强烈的紫外线容易晒伤我们的肌肤，防晒食物不能少，食用蘑菇能降低紫外线导致的氧化，还具有很好的光防护功效，蘑菇的味道鲜美，口味清爽，和素菜烹制，能改善夏季的胃口。
4、黄瓜
夏季容易肠胃不好，不适宜吃油腻、高热量的食物，多吃清淡多水分的食物，黄瓜含有维生素B，维生素C、核黄素、烟酸、还有粗纤维等多种营养素，能生津止渴、除烦解渴，女性们食用不增加过多的热量、有很好的减肥功效，女性们不要错过。
5、莲藕
莲藕是凉性食物，能清除血液中的杂质，解决女性肌肤粗糙、色斑和粉刺等，同时也是很好的补血食品，特别适合一些脾胃虚弱、气血不足的女性，能健脾开胃、养血、止血，改善气血，让女性的面色红润有光。
夏季吃的菜
空心菜：
南方的空心菜只要有两种，一种俗名叫“水空心菜”一种则是种在坡上的“土空心菜”空心菜是一种碱性食物，多吃可减少肠道的酸度，对预防人体肠道内的菌群失调有着很大的帮助，同时可洁齿，减肥，其粗纤维的含量也是高的，可促进肠道的蠕动，具有通便的功效，夏季的时候，可放上酱油凉拌，也可加入大蒜炒吃，风味独特，而又简单，其最重要的是要现做现吃，才能更好的保证其鲜味。
青椒：
似有微辣，而又似没有，最夏季的下酒菜是最适合不过的，虽说一年四季都可见到青椒，但是以夏季的最为好吃，口味也最为纯正，由其是对于那些容易热伤风的朋友，或者容易感染病毒的朋友来说，青椒可让你提高身体的免疫力，远离这些疾病。
茄子：
茄子自古就有很好的养生价值，　由其是其酱蒸茄子更成为了一种家常名菜，茄子具有抗衰老，抗癌，同时还能保持人体的正常的细胞功能，对提高身体的免疫力，保持年轻具有很大的帮助，在做茄子的时候，要记住不要放太多的油，才可发挥出更大的养生功效。
黄瓜：
黄瓜可生吃，也可凉拌着吃，炒着吃都是可以的，生吃其口感清脆爽口，可有效的保持住营养成份，而为了预防农药残留，因此建议大家在吃的时候最好可以在盐水中泡个半个小时在吃，再者如果是炒着吃的话，最好是现做现吃。
西红柿：
其丰富的维生素A可保护人的视图，夏天多吃的话，则可以起到一个抗衰老，降血压，保护心脏的好处，西红柿的吃法也是多种多样的，其酸酸甜甜的口感，更可提高你的食欲，绝对是清凉一夏的好选择。
丝瓜：
丝瓜也是夏季上市的季节，此时丝瓜好吃，而又有营养，夏季多吃可起到一个生津止渴的作用，对预防疲劳，提高食欲也具有很大的帮助。
女性夏季养生食物
一、莲子
夏天本就是劳心劳力的季节，所以，吃莲子。莲子有俗称为莲子养心。所以，在夏天的时候，可以多选择吃一些莲子。
功效：
1、防癌抗癌，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用。
2、降血压，莲子所含非结晶形生物碱N-9有降血压作用。
3、强心安神，具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。
二、草莓
初夏的时候，也是草莓要下市的时候，这个时候，多吃一些时令的草莓，对身体也有好处，能帮助我们清掉体内的毒素。
功效：
1、滋补调理，草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。
2、降血脂、防癌，草莓除可以预防坏血病外，对防治动脉硬化，冠心病也有较好的疗效。在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收，具有防癌作用。
3、清除有毒物质，可以自然平和的清除体内的重金属离子。
三、鸭蛋
夏天饮食首当其冲推荐鸭蛋，吃鸭蛋，帮助你恢复体力，补充其他身体所需要的营养元素。
功效：
1、清肺火、降阴火，适宜肺热咳嗽.咽喉痛，泄痢之人食用。咸蛋黄油有明目养眼的功效，还可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹。
2、强健身体，促进骨骼发育，预防贫血。
3、促进食欲，能刺激消化器官，增进食欲，使营养易于消化吸收，并有中和胃酸、清凉、降压的作用。
四、生姜
冬吃萝卜，夏吃姜，自然是有道理的。姜片夏天吃，可以治一些冬病。但要记得，姜最好是早晨吃，不建议中午和晚上吃。
功效：
1、降温提神、增进食欲，姜在炎热时节有兴奋、排汗降温、提神等作用生姜还有健胃，增进食欲的作用。
2、开胃健脾、防暑救急，生姜具有发汗解表、温胃止呕、解毒三大功效。
3、防治腹痛、吐泻，科学家研究发现，生姜能起某些抗菌素的作用，尤其对抗击沙门氏菌效果明显。
五、地瓜
夏天到了，地瓜，虽然多在冬天烤着吃，但夏天也可以吃些地瓜，一是撑饱，二是可以把肠壁上的脏东西给粘下去，达到清肠的效果。
功效：
1、抗癌，有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
2、通便减肥，吃地瓜能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。
3、提高免疫力，地瓜叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。
六、绿豆
绿豆建议的是可以吃绿豆芽，或者是喝绿豆汤，都是不错的选择的。前者可清毒，后者则可以解暑。
功效：
1、清热解毒，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，还能及时补充无机盐，维持水液电解质平衡。
2、抗菌抑菌作用，绿豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增强机体免疫功能。
3、保护肾脏，减少蛋白分解，保护肝肾。
七、苦瓜
进入夏天后，天气热，自然会有上火的可能，所以，这个时候，多吃一些苦瓜，可以预防上火。如果不喜欢苦味，可以用烹饪的方法做成不苦的。
功效：
1、苦瓜有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的作用，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。
2、防冠心?。喙暇哂性し阑笛　⒈；は赴ぁ⒎乐苟鲋嘌不⑻岣呋逵つ芰Α⒈；ば脑嗟茸饔?。
3、抗癌，苦瓜中的有效成分可以抑制正常细胞的癌变和促进突变细胞的复原。
八、莴苣
夏天天热，多有气集于体内，这个时候，要多吃一些通气的东西，自然首选的就是莴苣了。吃莴苣可以帮助你通气，把体内废气放出去。
功效：
1、利尿通乳，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。
2、防癌抗癌，具有调节神经系统功能的作用，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。
3、通便排毒，促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。
九、薏米
薏米有清热去湿的功效，夏季天气燥热，很容易心烦，这时候煲些白果薏米粥吃，能清除燥热，使身体舒畅。
功效：
1、健脾胃、促代谢，薏米因含有多种维生素和矿物质，有促进新陈代谢和减少胃肠负担的作用，可作为病中或病后体弱患者的补益食品，经常食用薏米食品对慢性肠炎、消化不良等症也有效果。
2、美白肌肤，薏米中含有一定的维生素E，是一种美容食品，常食可以保持人体皮肤光泽细腻，消除粉刺、色斑，改善肤色。并且它对于由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。
3、利水渗湿，有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效，为常用的利水渗湿药。
十、柠檬
柠檬里含有丰富的维生素C ，是最天然的美白剂，维C可以有效防止日光灼伤皮肤，盛夏暴晒后或从海边回来，可以额外补充维C 。
功效：
1、生津解暑开胃，别看柠檬食之味酸、微苦，不能像其他水果一样生吃鲜食，但柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾。夏季暑湿较重，很多人神疲乏力，长时间工作或学习之后往往胃口不佳，喝一杯柠檬泡水，清新酸爽的味道让人精神一振，更可以打开胃口。
2、美容养颜，柠檬中含有维生素B1、维生素B2、维生素C等多种营养成分，还含有丰富的有机酸、柠檬酸，柠檬是高度碱性食品，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效。
3、清热化痰，柠檬也能袪痰。柠檬皮的袪痰功效比柑橘还强。夏季天气湿热，如果饮食上不加以注意，人体的内湿和自然气候的外湿相互感应，湿浊郁积日久就可生痰。因此，夏季痰多，咽喉不适时，将柠檬汁加温水和少量食盐，可将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。
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