馒头做早餐吃法？
馒头做早餐吃法
馒头做早餐吃法 ， 馒头是常见的早餐 ， 小小的馒头可以迅速释放能量,让人工作一早上也仍然有饱腹感,并且馒头有利于保护肠道,口感松软可口,而且价格低廉,是早餐的不二之选，馒头的做法也可以翻出新花样，下面来看看馒头做早餐吃法 。
馒头做早餐吃法1第一款：红糖干果馒头
食材：面粉、红糖、红枣、葡萄干、酵母
具体制作方法
1，先把红枣去核，枣肉和葡萄干混合在一起切碎 。
2，热水把红糖化开，凉至温热 ， 加入酵母搅拌至酵母融化 。
3，倒入面粉揉成面团，再倒入切好的干果，进一步揉成光滑的面团 。密封醒发至两倍大 。
4 ， 把醒发好的面团再次揉光滑，擀成长方形的大面片 。
5，把面片卷起来，切成大小均匀的小剂子 。
6，切好的小剂子温水上锅，二次醒发至1.5倍大 。
7，大火蒸15分钟 ， 关火焖2分钟即可出锅 。
第二款：双色馒头
食材：面粉、紫薯、白糖、酵母
具体制作方法：
1，紫薯去皮洗净 ， 切成小块放在盘中，放入蒸锅内蒸熟 。
2，把蒸熟的紫薯压成紫薯泥，凉至温热后加入适量白糖和酵母和一点点清水搅拌均匀 。
3，加入适量面粉，揉成光滑的紫色面团 。再用温水加入面粉、酵母和白糖揉一块等大的白色面团 ， 同样揉光滑 。
4，把两个面团分别擀成长方形的面饼 。
5，白色面饼放在下面，紫色面饼放在上面 ， 然后卷起来
6 ， 切成大小均匀的小剂子 ， 然后温水上锅，醒发至1.5倍大 。
7，大火烧开后蒸12分钟，焖2分钟即可出锅 。
第三款：山药小馒头
食材：面粉、山药、白糖、酵母 。
具体制作方法
1，山药去皮 ， 切成小块，放入蒸锅内蒸熟 。
2，把蒸熟的山药压成泥，加入白糖和酵母搅拌均匀 。
3 ， 加入面粉揉成光滑的面团，醒面至两倍大 。
4，把醒发好的面团再次揉光滑，然后搓成长条，切成小剂子 。
5 ， 小剂子温水上锅，醒发至1.5倍大后大火蒸12分钟 ， 焖2分钟出锅
山药有健脾养胃的功效 ， 这个季节可以常吃 。
第四款：双色爱心馒头
食材：面粉400克、酵母4克、白糖30克、可可粉3克
具体制作方法
1 ， 面盆中倒入温水，加入适量酵母和少许白糖搅拌至融化 。
2，倒入适量面粉搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团 。
3，把面团分成一大一小两个面团 。
4，小面团中加入可可粉，揉搓成褐色的面团 。
5 ， 把白色面团和褐色面团分别分成12个大小均匀的小剂子，再分别滚圆 。
6，取一个白色面团 ， 把白色面团擀?。胍桓隹Х壬嫱? ，封口处捏紧 。
7，把包好的面团按扁，然后用刀在中间切一刀，再把切开的两边折到未切开的边缘处捏紧，最后反转一下，爱心馒头的造型就出来了 。
8，温水上锅，二次醒发至1.5倍 。然后大火蒸12分钟，焖2分钟就可以了 。
第五款：黑麦全麦馒头
食材：黑麦面粉300克、酵母3克
具体制作步骤
1，3克酵母用170毫升温水化开（全麦面粉吸水量比白面粉强） ， 然后倒入300克全麦面粉中，搅拌成面絮状 。
2 ， 把面团揉至光滑状态，醒面至2倍大 。
3 ， 把醒好的面团分成大小均匀的小面团 。
4，把小面团揉光滑，再擀成牛舌状，然后沿着一端把卷起来 。
5，放入蒸锅二次醒发 ， 然后大火蒸熟，焖2~3分钟即可出锅 。
馒头做早餐吃法2第一种：玫瑰花馒头
【原料】：小米山药胡萝卜米糊一碗（约260g）、面粉400g、酵母粉4g；
详细做法：
1、取一个大碗，把放凉的小米山药胡萝卜米糊倒进碗里，再放进酵母粉搅拌均匀；
2、把面粉倒进碗里，和米糊拌均匀；
3、先拌成图中这种面絮状；
4、再用手揉至光滑，可以把面团移到揉面垫上揉光滑以后再放到大碗里；
5、盖上保鲜膜 ， 发酵至两倍大；
6、取出发酵好的面团，放到揉面垫上，撒上少量的干面粉，揉均匀以后搓成长条形；
7、切成小面剂，每个22g左右 ， 一共切了30个；
8、顺着切面按扁，成圆形；
9、再用擀面杖擀成四周薄一些，中间厚一些的圆片状 ， 像饺子皮大?。?
10、取五个圆片 ， 如图中所示，叠压在一起，相到错开一点，排成一排；
11、从一侧卷起来；
12、卷好以后，从中间拧断；
13、断面朝下，玫瑰花的造型就出来了；
14、依次做好所有的玫瑰花生胚 ， 一共可以做12个；
15、放到蒸箱里醒发5-10分钟，通电，蒸18分钟左右，结束后焖2分钟再打开；如果用蒸锅，可以开水上锅 ， 蒸18分钟 ， 焖2分钟 。
16、玫瑰花馒头就蒸好了，香喷喷，好吃！
我这里用的是早餐剩的一碗米糊 ， 也可以换成牛奶或其它液体，根据含水量的不同，用量需要相应调整，比如这个食谱里的米糊就比较浓，用了260g，如果换成纯牛奶，400g面粉配230g左右的牛奶就可以了 。
第二种：香菇馒头
原料：【原料】：面粉300g、牛奶160g、酵母粉3g、可可粉适量；
详细做法：
1、先把配料表里的面粉、牛奶、酵母粉混合，揉成一个光滑的面团，放到一个小盆里 ， 盖上保鲜膜，发酵至2倍大；
2、发酵好的面团放到揉面垫上，撒上少量的干面粉，揉至均匀；
3、把面团分成11个35g重的小面团，和一个55g重的大面团；
4、小面团依次揉圆，放到可可粉里沾上可可粉，这个就是香菇头了；
5、把沾了可可粉的面团放到蒸盘上，依次摆放好，再把预留的55g重的大面团分成11个小面剂，分别搓成一头粗一头细的小面条，这个就是香菇柄，一起放到蒸箱里静置醒发10分钟左右；
6、醒发好的香菇头会形成一些裂纹，香菇柄会变得更粗胖一些；
7、蒸汽烤箱通电，蒸20分钟，结束后焖2分钟再打开取出；如果用蒸锅，就是开水上锅 ， 蒸20分钟，焖2分钟 。
8、蒸好的香菇上的纹路更明显了，底部掏个洞，把蒸熟的香菇柄插上就是香菇馒头了 。
这个香菇造弄的馒头非常吸引小朋友，又好看又好吃 ， 很受欢迎的，不妨试试 。
馒头做早餐吃法3馒头有哪些好处：
第一，馒头养胃，大家都知道的，消化功能弱的人需要多吃
经过发酵的面包、馒头有利于消化吸收，这是因为酵母中的酶能促进营养物质的分解 。因此，身体消瘦的`人、儿童和老年人等消化功能较弱的人，更适合吃这类食物 。同样，早餐最好吃面包等发酵面食 ， 因为其中的能量会很快释放出来，让人整个上午都干劲充足 。
第二，馒头护肝，用酵母发酵的馒头吃了能够爱护肝脏
发酵后的酵母还是一种很强的抗氧化物，可以保护肝脏，有一定的解毒作用 。酵母里的硒、铬等矿物质能抗衰老、抗肿瘤、预防动脉硬化，并提高人体的免疫力 。发酵后，面粉里一种影响钙、镁、铁等元素吸收的植酸可被分解，从而提高人体对这些营养物质的吸收和利用 。
第三，馒头减肥 ， 对于减肥人士来说减肥吃米饭不如吃馒头
减肥吃馒头还是米饭？对于疲劳的上班族来讲 ， 馒头比米饭更适合 。馒头的热量更低 ， 脂肪量更少，就算是淀粉多，也是身体吸收后，多余的淀粉才会发生转换的 ， 酵母发酵不仅让面食味道好，还提高了它的营养价值 。
第四，馒头缓解疲劳
人体缺乏维生素B1会感到乏力，缺乏维生素B2会感到肌肉运动无力 ， 耐力下降 ， 也容易产生疲劳 。而馒头中富含维生素B1、维生素B6、维生素B12等B族维生素，是缓解压力、营养神经的天然解毒剂，也是消除疲劳必不可少的营养素，对慢性疲劳综合征的人尤其有益 。
现蒸馒头这样做，20分钟就搞定，掌握三个窍门，甜软糯有嚼头，简单快手又好吃，大人孩子都爱吃，从此早餐不再愁 。
国人的早餐不可谓不丰盛，就拿面食来说，包子、油条、菜煎饼，还有最近冒出来的鸡汤小饼 ， 吃都能让你吃花眼 ， 当然，最多的还是花卷馒头和面条 。
馒头因为发酵的原因，费时较长 ， 大家一般都是提前蒸好了 ， 第二天早上拿出来馏一下 ， 很是影响口感，很多孩子都不爱吃 。其实啊，想要快速的现蒸馒头还是很容易的 。下面就让小编一步一步的教你只需二十多分钟，就可以蒸出一锅雪白松软、香甜软糯有嚼头的大馒头的方法，让全家吃个美味又惬意的早餐 。
简单几步教你做简单又好吃的早餐馒头的做法：
食材：面粉、酵母粉、白糖、温水
做法：
1、准备一碗三十度左右的温水；
2、面盆中加入适量的酵母粉（具体添加的量依据酵母粉包装上的说明）；
3、倒入半碗的温水，用筷子搅拌，让酵母粉完全融合在水中（温水不要倒完，不够可以再加）；
4、将一碗面粉倒入面盆中（吃得多，和的面多）；
5、用筷子搅拌面粉和水 ， 成絮状；
6、用手揉成软硬适中的光滑面团；
7、和面的时候，我们将蒸锅的水烧热至四五十度，刚开始散发蒸汽即可；
8、将和好的面连带面盆一起放在蒸锅的篦子上（最好中间隔个湿布，另外，面盆用保鲜膜封好），辅助发酵；
9、十到十五分钟，面团发酵至两倍大即可，不要发的太过，这种程度蒸出来的馒头，吃起来最香最有嚼头；
10、撒入少许面粉到面盆中，将发酵好的面再盘一下；
11、发好的面再次揉搓成光滑的紧致状态（排气）；
12、将面团取出放在面板上，揉成长条状；
13、用刀切成大小差不多的小剂子（只需要方形馒头的话，以下步骤省略）；
14、取一个面剂子，沾上手粉，团一下，即反复揉搓成光滑的面团 ， 揉搓的时间越长，力度越大，蒸出的面头越有嚼劲，味道越香；
15、双手握住面团，反复来回揉搓成圆形的馒头坯子；
16、不喜欢纯白馒头的话，还可以加点馅，比如白糖、山楂糕等，这些都是我小时候的最爱；
17、将包有馅的面胚，像包包子一样封口，然后封口朝下 ， 揉搓成圆形即可；
18、依次做好所有的馒头胚子；
19、蒸锅里加足水，篦子上铺上一个湿笼布；
20、将做好的馒头胚子一个个的码放在笼布上，开大火 ， 不要盖锅盖 ， 这样可以快速二次醒发；
21、蒸汽完全上来后 ， 盖上锅盖 ， 蒸八至十分钟；
22、馒头蒸好了，看，又白又胖、雪白松软的馒头就可以出锅了，开吃 。
只要掌握好方法窍门，早餐馒头简单易做还好吃，全程只需要二十五至三十分钟左右的时间 ， 就可以吃到香甜软糯有嚼头的馒头了 。有时间的妈妈还可以在蒸馒头的时候抽空多炒两个家常菜 ， 当然 ， 搭配辣椒酱和咸鸭蛋也是不错的选择，再配上一碗营养丰富的小米粥，早餐有滋又有味 。
快手早餐馒头，比我们正常蒸馒头要节省了不少时间 。当然，既然省时，那肯定是需要一定的技巧和窍门的，除了跟着上面小编分享的步骤操作外，还需要掌握以下三个方面的诀窍 。
首先，这里的面团发酵时间非常短，是我们人为的辅助，创造最适合发酵的温度和适度 。要知道，发酵的最佳环境温度在30-35度之间，最好不要超过40度 。我们用蒸锅加热辅助发酵，要注意 ， 水温最好烧到四五十度，篦子上放一个湿布，最上面放上面盆，这样，面团的受热温度基本能拿到我们最理想的发酵温度，所以发酵时间很快 。
其次，馒头二次发酵也需要辅助加热，这时候的馒头因为下一步就是蒸了，所以，这步很简单，也不需要控制温度，直接大火开烧，待蒸锅蒸汽弥漫的时候，直接盖上锅盖即可 。
最后，用温水提前将酵母化开也是一个关键，这样可以让酵母与面粉完全融合，加速发酵 。以上种种，就能让我们早上吃上一锅热气腾腾的暄软大白馒头了 。不要再吃剩馒头了，妈妈们不妨尝试下这种快速蒸馒头法 。
###其它资料参考###大家好，这里是杨爸的 育儿 经，主题介绍简单的 育儿 辅食和 育儿 知识，只为分享对孩子更好的 。——本款 美食 适合3周岁以上的孩子品尝 。
在我们的日常生活中，相信很多人对于白面馒头应该非常熟悉 。
虽然对于大部分人来说，这款食材过于单一，而且营养有限 ， 若是不搭配其他的小菜一同品尝，单单啃馒头着实让人吃出美味的口感 。
其实相对于 育儿 早餐来说，笔者有时候也会买一些白面馒头回来给孩子吃 。
当然啦，馒头虽然还是原来的馒头，但烹饪方法上，和一般的吃法却略有不同 。
就好比今天分享的这款腐乳蛋煎馒头片 。
【早餐的馒头怎么吃好吃吗】 笔者把鸡蛋，腐乳，馒头片做了一个整体融合 。
虽然煎馒头片你有可能在家尝试过或者在视频上看过，但对于搭配腐乳的馒头片，笔者相信应该会让很多孩子有想要尝试一下的冲动 。
如果您对今天这款美味也有一定兴趣的话 ， 不妨来看看它是如何烹饪的吧，还望喜欢 。
【 美食 名称】：腐乳蛋煎馒头片 。
【辅料准备】：白面馒头两个，鸡蛋三个，腐乳一块，腐乳汁一勺 。
第一步：首先我们把准备好的腐乳和腐乳汁倒入一个碗中 ， 用汤勺把腐乳碾压成泥；把准备好的白面馒头撕去表皮，然后切成厚度一公分的片状；把准备好的鸡蛋打散于一个碗中备用 。
第二步：把碾成泥的腐乳和腐乳汁倒入装有鸡蛋液的碗中，用筷子均匀搅拌融合 。
第三步：之后用筷子夹住馒头片，然后浸没在腐乳鸡蛋液之中，周身裹制均匀备用 。
第四步：平底锅刷一层食用油，预热五成热后，把裹满鸡蛋液的馒头片放入其中 ， 用中火煎至两面金黄微焦，就可以出锅品尝了 。
相对于今天这款美味来说，因为腐乳富含多种氨基酸，加上自身的咸鲜味，所以在整体的烹饪过程中就不需要添加其它的调味料了 。
如果您对今天这款 育儿 早餐也有一定兴趣的话 ， 不妨自己在家动手尝试一下吧 。
###其它资料参考###馒头是大家东北人的正餐，几乎餐餐离不了它，因此也会多多少少的剩余些，扔了吧遗憾，吃总觉得不好吃完就不愿吃完 。实际上可以将剩馒头变个花式用来吃，既解决了早饭问题，剩馒头的问题也解决了 。今日就和我们介绍6款馒头的花式食用方法，简易易入门，小孩超喜爱 。
第一款：蛋煎馒头片
大馒头1个、生鸡蛋2个、水少量、食用盐少量、植物油1汤勺 。
生鸡蛋磕入碗中，加少量清水和盐，搅拌匀称 。添加清水会使蛋液很?。湃肼菲医那榭鱿? ，就不容易挂上过多蛋液 ， 可以节约蛋液 。将馒头切割成厚1cm前后的片，放入蛋液中，旋转一下使双面都裹上蛋液 。锅中烧开，放入裹匀蛋液的馒头片，小火煎制 。待一面色调变深，用筷子翻过来再次煎，双面色调金黄色后出锅摆盘就可以 。
第二款：时令蔬菜炒馒头
生鸡蛋2个 ， 大馒头1个，食用盐1勺子 ， 米酒1汤勺，清水2汤匙 ， 葱段少量，辣椒大半个，青瓜一小截 ， 西红柿少量，香肠1小截，生抽酱油适当，白砂糖适当 。
将蔬菜水果清理整洁后，切切丁状；馒头也切割成馒头?。幌愠η谐尚《 。淮星懈畛纱卸卧ち?。生鸡蛋磕入碗中，添加米酒和清水、食用盐搅拌均匀 。随后放入切完的馒头丁翻拌，使每粒馒头粒上面匀称地裹上蛋液 。锅中倒进植物油 ， 油烧后先放入裹上鸡蛋液的馒头丁煎煮金黄色着色后出锅预留 。另出锅，锅中倒进植物油 ， 油烧后放入葱段爆锅，爆香后放入切完的蔬菜水果丁和香肠粒煸匀，最终再加一点生抽酱油、白砂糖调料 。都煸匀后添加煎好的馒头丁煸炒匀称出锅就可以了 。
第三款：孜然粉馒头粒
大馒头1个，生鸡蛋2个，孜然粉5克，白芝麻5克 。把馒头切成小?。幌冉?个生鸡蛋磕入碗中，添加食用盐和清水搅拌 。将切开的馒头丁放入盛满蛋液的碗中，搅拌均匀 ， 使每片馒头丁上面裹上鸡蛋液 。出锅下油，油烧后将火调为文火，放入馒头丁 ， 煸炒至馒头掉色成金黄色 。将馒头炒成金黄色后，放入孜然粉和白芝麻煸炒出香气，出锅就可以了 。
第四款：馒头摊蛋
馒头1个 ， 生鸡蛋3个，香肠1小截，红萝卜1小截 ， 葱段适当，食用盐适当 。馒头滚刀块放入碗中，磕入1个生鸡蛋搅拌 ， 使每片馒头丁都裹上蛋液；将萝卜和香肠切割成硬粒预留 。将此外2个生鸡蛋磕入碗里加葱段和食用盐搅拌预留 。锅中倒进植物油，先放入馒头丁蒸炒至变为橙黄色出锅预留 。另出锅 ， 锅中倒进少量植物油，放入红萝卜和香肠粒爆锅至6完善，再放入馒头丁爆锅匀称 。最终淋入蛋液 ， 盖盖子，文火将其闷熟 。吃时掰成一小块服用，蛋香浓厚，尤其美味！
第五款：馒头鸡蛋饼
剩馒头适当 ， 生鸡蛋3个 ， 苋菜适当，葱段少量 ， 食用盐半勺子，米酒1勺子 。先将剩馒头剁碎末，也可以用碎肉机将馒头绞碎，放入碗中预留 。葱切割成葱段；苋菜剁碎后都放入碗中；再在将生鸡蛋磕入 ， 最终添加米酒、食用盐搅拌均匀预留 。平锅加热后刷上植物油，随后将混合好的馒头蛋液装进去铺平 ， 文火慢烙，煎煮两侧金黄色，食物烂熟，出锅就可以了 。出锅后略微晾凉 ， 用刀划成一小块服用就可以 。
第六款：馒头小零食
馒头2个，白砂糖60克，清水60克，芝麻适当 。馒头用刀划成小三角 。锅中不用给油，立即放入切完的馒头?。梦幕鸩欢系撵猿?nbsp;， 大概炒至5-6min上下，馒头外皮偏黄，口味松脆就可以出锅 。出锅后倒在砧板上，过虑掉翻炒全过程中产生的黑渣，那样吃上去就不容易会苦 。
随后另出锅，锅中倒进白砂糖，添加清水，开文火，用炒勺不断的拌和至白砂糖溶化并起大泡 。这时改文火，也是用炒勺不断地拌和，等糖桨渐渐地掉色，也就是变为芝麻油色的情况下添加事前炒好的馒头丁 。
添加馒头丁后迅速地煸炒，使每片馒头丁上面能匀称地裹上糖桨 ， 随后趁着热撒上芝麻 ， 翻匀后出锅就可以 。那样甘甜松脆的馒头丁就炒好啦 ， 十分的非常好呢 。
###其它资料参考###馒头煎馒头片吃 ， 好吃 。
材料：馒头一个，鸡蛋一个 ， 盐少许，油少许 。
做法：鸡蛋打散加少许盐搅拌均匀，馒头切薄片，放入鸡蛋液中泡十几秒钟，均匀的裹上一层蛋液，放入煎锅中煎至两面金黄即可 。
馒头，又称之为馍、馍馍(在山西方言、陕西西府方言、闽方言，安徽北部有此称乎，馍字是后造字，有人认为馍字来源于馒字在早先晋语的读音 。关中、中原等地称之为馍)，中国汉族传统面食之一，一种用面粉发酵蒸成的食品，形圆而隆起 。本有馅，后称无馅的为馒头，有馅的为包子 。通常人们选择馒头来作为主食 。
馒头 ， 又称为“馍”、“馍馍”、“卷糕”、“大馍”、“蒸馍”、“面头”、“窝头”、“炊饼”等 。此类产品是以单一的面粉或数种面粉为主料 ， 除发酵剂外一般少量或不添加其他辅料（添加辅助原料用以生产花色馒头），经过和面、发酵和蒸制等工艺加工而来的食品 。
