冬天里有什么蔬菜 _蔬菜

冬天有什么蔬菜？

冬天的蔬菜主要有菠菜、青椒、洋葱、萝卜、香菜等。
1、菠菜
秋冬时期收获。菠菜的营养价值非常高，而且吃法也是非常多的，像我们平时吃菠菜，一般都是凉拌吃，或者放在汤里面一起吃。菠菜的味道也十分鲜美，而且耐低温和霜冻。
2、青椒
含有丰富的维生素，秋冬收获。其实每个季节都有青椒，对于喜欢吃辣的人来说，青椒是必不可少的一味食材。在冬季的时候，青椒依然能够耐低温生长，并且也不怕霜冻。
3、洋葱
洋葱的耐寒性比较强。洋葱的味道有些辛辣，但是炒着吃和凉拌吃，味道都非常不错。是冬天里，经常会吃的一种蔬菜。
4、萝卜
冬吃萝卜夏吃姜，冬天是萝卜收获的季节，放在地窖里面，可以储存很久。冬天的时候，萝卜是最鲜美的东西，可以炖汤喝，也可以直接拿来炒着吃，白萝卜和青萝卜，都可以在冬天生长。
5、香菜
香菜的生长周期非常快，一般一个半月左右，就能够收获。冬天的时候，香菜依然能够生长，它的耐寒性比较强，而且也不怕低温冻害。冬天的时候，可以在大棚里面，或者在阳台上种一些。

冬天的应季蔬菜有萝卜、土豆、山药以及白菜，其中萝卜属于草本植株，一般在每年的秋季初期进行播种，冬季收获，土豆一般适合栽种在有机质含量较为丰富的腐殖土中，山药适合生长在较为温暖的环境中，属于喜光植物，白菜适合生长在较为湿润的环境中。
冬天的应季蔬菜1、萝卜
萝卜是冬季的应季蔬菜，因为萝卜一般是在秋季开始播种，冬季收获的蔬菜，在种植萝卜时需要挑选有机质含量较为丰富的土壤，然后将萝卜种子播种到土壤中，并且使用少量的土壤覆盖，并且向土壤中添加适量的水分即可。
2、土豆
土豆也是冬季的应季蔬菜。土豆适合生长在排水性好的土壤中，所以在种植时需要选择沙壤土进行栽种，并且在后期的养护时需要为其提供适当的水分和养分，保证植株健康的生长，同时还需要定期除虫，以免土豆在结果期间被害虫啃食。
3、山药
冬季的应季蔬菜还有山药，山药属于喜光植株，适合生长在光照充足的环境中，所以在养护过程中需要为其补充适当的光照，使植株可以更好的进行光合作用，获取养分用于根茎的生长，同时还需要为山药定期除草，以免杂草与山药争斗养分。
4、白菜
白菜是冬季最主要的蔬菜之一，在冬季养护白菜时，需要注意保暖，特别是在寒冷的北方，最好可以将白菜种植在温室中，以免冻伤，同时还需要为白菜提供适当的肥料，使白菜可以吸收较多的养分，并且将养分转化为糖分储存的体内。

###其它资料参考### 天气已经变得很寒冷了，虽然现在有很多反季节蔬菜，但是我们在挑选蔬菜时还是尽量选择时令蔬菜比较好，以下是我为大家精心搜集和整理的冬天有哪些蔬菜，希望大家喜欢!更多资讯尽在常识栏目!
冬季时令蔬菜：胡萝卜
胡萝卜营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素，在蔬菜中名列前茅。胡萝卜素在小肠壁以及肝细胞中可转变为维生素A并供人体利用，正常人平时所需要的维生素a有70%是由胡萝卜素转变而来的。维生素a对皮肤和黏膜的完整性，提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促进小儿生长发育，参与视网膜中感光物质的形成方面，具有重要的作用。
冬季时令蔬菜：花菜
花菜营养丰富，含有蛋白质、脂肪、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素b2和维生素C、维生素a等，尤以维生素c丰富，每100克含88毫克，仅次于辣椒，是蔬菜中含量最高的一种。其质地细嫩，味甘鲜美，容易消化，对保护血液有益。儿童食用有利健康成长。
冬季时令蔬菜：大白菜
大白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。秋冬季节空气特别干燥，寒风对人的皮肤伤害极大。大白菜中含有丰富的维生素c、维生素E，多吃白菜，可以起到很好的护肤和养颜效果。
冬季时令蔬菜：茼蒿
茼蒿是一种营养成分比较全面的蔬菜，它含有丰富的维生素、多种氨基酸、脂肪、蛋白质以及较高量的钠、钾等矿物质。其胡萝卜素的含量也比较高，是黄瓜、茄子等蔬菜的1.5～ 30倍。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动，促进排便。
冬季时令蔬菜：茄子
茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，在它的紫皮中含有丰富的维生素e和维生素p，这是其他蔬菜所不能比的。茄子纤维中所含的皂草甙，具有降低胆固醇的功效。茄子中含有龙葵素，对癌症有一定的抑制作用。
冬季时令蔬菜：莲藕
在秋冬季养生食谱里，莲藕被授予最受欢迎的时令蔬菜是当之无愧的!莲藕含有丰富的维生素B1，有助于缓解疲劳、促进新陈代谢和消化，还有美肤的作用。
冬季时令蔬菜：菠菜
菠菜营养价值极高，含有非常丰富的维生素A、维生素C、铁质、叶酸等。菠菜富含叶酸，而叶酸最重要的功能是制造红血球和白血球，增强免疫力。
冬季时令蔬菜：番茄
番茄含有番茄红素，有助于展平皱纹，使皮肤细嫩光滑。此外，番茄有清热解毒、生津止渴等作用，用于治疗口干舌燥、食欲不振、胃热口苦、牙龈出血、口疮、口苦等。
冬季时令蔬菜：莴笋
莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育，会产生有利影响。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多，维生素B1是2倍，维生素B2是5倍，维生素C4是3倍，因此可别把莴笋叶丢弃了。此外，多吃莴笋叶还可平喘止咳。
冬季时令蔬菜：小白菜
小白菜是蔬菜中含矿物质较丰富的一种，尤其钙元素，高达90毫克/100克，比大白菜高出近一倍。小白菜中还含有大量有助于钙吸收的矿物质元素和维生素K 。另外，小白菜富含维生素B1、B6、泛酸等，具有缓解精神紧张的功能，多吃有助于保持平静的心态。
【吃时令蔬菜有什么好处】
1、时令蔬菜符合人体健康需要
2、时令蔬菜营养最丰富，口味最佳
不同的蔬菜品种，由于遗传特性不同，适应在不同季节、不同环境下生长，在适宜的条件下长得最健壮，营养最丰富，口味最佳。
如青菜，适应低温气候，在夏天收获的青菜口味清淡，冬季收获的青菜吃起来味甜质糯，十分爽口。有经验的消费者都知道，霜打过的青菜味更甜，这是因为低温时青菜里的淀粉在淀粉酶的作用下水解成麦芽糖，麦芽糖又转化成易溶于水的葡萄糖，使得细胞液内糖份浓度增加，既增强了植株抗冻能力，也增加了甜度和口感。
又如冬季的菠菜，不仅口味甜糯，营养含量也比夏季菠菜多8倍相反，像番茄、黄瓜等蔬菜适应在较高温环境下生长，夏季采收的果实其维生素C含量是冬季采收的二倍。所以从营养和口味角度来看，时令蔬菜能达到更完美的效果。

###其它资料参考###冬天的蔬菜有：萝卜、芹菜、油麦菜、芥蓝、花菜、慈菇、韭菜、白菜、菠菜、豌豆。
萝卜十字花科萝卜属二年或一年生草本植物，高20-100厘米，直根肉质，长圆形、球形或圆锥形，外皮绿色、白色或红色，茎有分枝，无毛，稍具粉霜。总状花序顶生及腋生，花白色或粉红色，果梗长1-1.5厘米，花期4-5月，果期5-6月。
芹菜的根系为浅根系，一般分布在7~36厘米的土层内，但多数根群分布在7~10厘米的表土层。由于根系分布浅，芹菜不耐旱。直播的芹菜主根系较发达，经移植的由于主根被切断而促进侧根发达，因而芹菜适宜育苗移栽或无土栽培。
别名油荬、香水生菜。菊科莴苣属，原种产于地中海沿岸。一年生或二年生草本。须根系，茎短缩，有乳汁，叶互生，长椭圆形至披针形，全缘至羽状深裂，基部具披针形叶耳，抱茎，味微苦或无，头状花序，花黄色。
一年生草本，高0.5-1米，常30-40厘米，无毛，具粉霜；茎直立，有分枝。基生叶卵形，长达10厘米，边缘有微小不整齐裂齿，不裂或基部有小裂片，叶柄长3-7厘米；茎生叶卵形或圆卵形，长6-9厘米，边缘波状或有不整齐尖锐齿。

###其它资料参考###冬天蔬菜有：
1、大白菜是生活中常见的一种蔬菜，被誉为“蔬菜之王”，大白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、纤维素、还有一些微量元素。
2、萝卜也是在冬天很常见的蔬菜，家家户户可能都有所储藏。无论是生吃还是做菜，都是较好的选择，有一定的温补疗效，对于冬季的身体大有益处。
3、芥菜，原产地中国，为全国各地栽培的常用蔬菜。芥菜在不同的地方有不同的叫法，它的别名有：芥、大芥、雪里蕻、皱叶芥、黄芥、霜不老、冲菜等。
4、南瓜为一年蔓生草本。可食用，有橘黄色和青色两种，外形呈扁圆或不规则葫芦形状，未成熟果实皮脆肉质致密，可配菜、做馅，成熟果实甜面，可熬粥。
5、红薯味道甜美，富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种元素。红薯虽小，其营养价值和养生保健作用却很大。

###其它资料参考###16种适合冬天吃的蔬菜：白萝卜、胡萝卜、芹菜、大白菜、卷心菜、生菜、豌豆、菊花、冬笋、油籽、芥菜、菠菜、花菜、山药、土豆、生菜。
比如白萝卜，白萝卜是根菜类的主要蔬菜，属十字花科萝卜属的二年生植物。其生育期为50天左右，一般地区每年可种植二季。白萝卜要求充足的光照，光合作用强，物质积累多，肉质根膨大快，产量高。
白萝卜生长条件
1、温度：白萝卜属于半耐寒性蔬菜，喜温和凉爽、温差较大的气候。2~3℃时种子就可发芽，发芽适宜温度为20~25℃ 。幼苗期可耐25℃左右高温和短时~2~3℃C的低温，叶片生长适宜温度15~20℃ 。肉质根膨大最适地温为13~18℃ 。
2、水分：白萝卜虽然根系较深，但叶片较大，故不耐旱，土壤湿度以最大持水量的65%~80%，空气湿度8%~90%时为宜。水分过多，土壤中空气不足，影响肉质根的吸收和膨大，表皮也粗糙。水分供应不均也容易造成肉质根开裂。

###其它资料参考###冬天应季蔬菜有：
1、白萝卜
俗话说：冬吃萝卜夏吃姜。民间素有“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”的说法。萝卜中含有挥发性油和膳食纤维，这些物质可以促进肠道蠕动增加食欲。
2、卷心菜
卷心菜又名球甘蓝，别名圆白菜或洋白菜。性平味甘。多吃卷心菜，可促进食欲。
3、西蓝花
西兰花是最具代表的一种十字花科蔬菜，具有很好的预防癌症的作用。另外还含有蛋白质、膳食纤维和多种维生素、胡萝卜素以及钙，磷，铁，镁，锌等矿物质元素，营养价非常的高。
4、芹菜
秋芹菜一般在10月至11月开始成熟，芹菜中所含的B族维生素较高，而钙、磷、铁、矿物质的含量也明显高于一般绿色蔬菜，多吃芹菜也有益身体健康。
5、白菜
11月份正值大白菜上市时节，大白菜具有较高的营养价值，故有“百菜不如白菜”的说法，大白菜的水分含量约95%能够有很好的补充水分，大白菜中铁，钾，维生素A的含量也比较丰富。

###其它资料参考###冬季的应季蔬菜有：白萝卜、胡萝卜、菜心、土豆、山药、冬笋、莲藕、芋头、花生、马蹄、白花菜、西蓝花、韭菜花、黄花菜、芥蓝、黑木耳、金针菇、茶树菇、鲜蘑菇、猴头菇、西红柿、辣椒、冬瓜、南瓜、丝瓜、四季豆、扁豆、菜豆、菠菜、上海青、香菜、大白菜、油菜、芹菜、茼蒿、芥菜、豆芽菜、娃娃菜等。

###其它资料参考###问题一：冬天成熟的蔬菜有哪些你好！
《一》秋天的水果：
石榴，葡萄，梨子，平果，石榴则代表金玉满堂，多子多孙，非常饱满，熟透的还裂开口子，漏出粉红的，晶莹啼透的子，那儿就是石榴的果实。如买甜口的就挑一半红，一半青的。
秋天的蔬菜：
白菜台,红菜苔,油菜,黄芽白,齐心白,上海青,扁豆。
《二》冬季的蔬菜：
冬季时令蔬菜――萝卜,胡萝卜,花菜,大白菜，芥菜，菠菜，小白菜，黄芽白，椰菜，芥兰，芥兰花，青菜。
冬季的水果：
甘蔗，柿子，冬枣，橘子，橙，猕猴桃，苹果。
《三》春季的蔬菜：
白菜类：小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、红菜薹等；甘蓝类：椰菜、椰菜花、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝等；芥菜类：叶芥菜、茎芥菜(头菜)、根芥菜(大头菜)、榨菜等；萝卜类；水生蔬菜。
春季的水果：
草莓，苹果，香蕉，柑橘类，凤梨，芒果。
《四》夏季的水果：
荔枝，龙眼，樱桃，西瓜，（初夏）杨梅。
夏季的蔬菜：
冬瓜，丝瓜，黄瓜，番茄，豇豆，毛豆，鸡毛菜。
大致就这些，因为现在反季蔬菜和水果很多，所以最好是吃时令的蔬菜和瓜果。
祝健康?。?
问题二：冬天市场里有什么水果，有什么蔬菜。香蕉，香梨，猕猴桃，苹果，葡萄等。一般的日常蔬菜都有，像大白菜，菠菜，青椒，蘑菇，香菜，韭菜，蒜苔，莲藕，西红柿等。
问题三：一年四季每个季节的时令蔬菜有哪些？一年四季的时令蔬菜水果
春季（农历一~三月）
蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜。
水果：番石榴、青枣、枇杷、桑葚、樱桃、莲雾（春末）。
夏季（农历四~六月）
蔬菜：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子。
水果：草莓、莲雾、桃、李、西瓜、菠萝、芒果、柠檬、百香果、火龙果、杏、荔枝、猕猴桃、香蕉、椰子、樱桃。
秋季（农历七~九月）
蔬菜：秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆。
水果：柚子、梨、柿子、木瓜、苹果、莲子、甘蔗、葡萄、火龙果、杨桃、番石榴、杏、橘子、红枣、山楂、核桃。
厂冬季（农历十~十二月）
蔬菜：青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、莴苣。
水果：橙、橘子、柚子、青枣、甘蔗、释迦。
问题四：冬季里应该多吃什么蔬菜?天绿叶蔬菜相对减少，那么冬天吃什么蔬菜好呢？冬天适合吃什么菜：可适当吃些薯类，如甘薯、马铃薯等。它们均富含维生素C、维生素B ，特别是红心甘薯还含较多的胡萝卜素。冬天吃什么菜，冬季上市的大路菜中，除大白菜外，还应选择圆白菜、心里美萝卜、白萝卜、胡萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等。这些蔬菜中维生素含量均较丰富。只要经常调换品种，合理搭配，是可以补充人体维生素需要的。不同种类的蔬菜富含的营养成分也不同。坚持每天吃蔬菜，一周最好若干次，冬天吃什么蔬菜好，从5种蔬菜（深绿、橘黄、豆类、淀粉质蔬菜及其他蔬菜）中选择。经常变换种类，尽可能做到多样化，才能充分摄取不同食物中不同的营养素。每天应摄入500克左右的蔬菜，以提供数量较多的维生素C、胡萝卜素和相当量的钙、铁等无机盐。其中，有色蔬菜和叶菜类要占50%左右，冬天吃什么蔬菜好？多吃深绿色蔬菜，如菜花、甘蓝和其他深色绿叶蔬菜。橘红蔬菜包括胡萝卜、红薯、南瓜等。例如一个2000卡路里的饮食（1岁儿童约为1000卡路里），膳食指南推荐蔬菜摄入量为：深绿色蔬菜3杯量/周（1杯量约为240克）、橘黄色蔬菜2杯量/周、豆类（干豆类）3杯量/周、淀粉质蔬菜3杯量/周、其他蔬菜6杯半量/周。
问题五：冬天适合种什么蔬菜秋季（阳历9～11月）白菜、白萝卜、豇豆、油豆、菠菜、香菜、红菜苔、大白菜、芹菜、秋茄子、茼蒿、莴苣。冬季（阳历12月～后2月）青菜、菜心、菠菜、生菜、胡萝卜、香菜、百合、萝卜、芥菜、全年可种蔬菜大蒜、姜、葱 2222、、、、栽种时间栽种时间栽种时间栽种时间有的蔬菜适合在初春种，有的适合在初秋种，还有的适合在夏季种。每种蔬菜都有一定的栽种时间。种得早了，可能出不了芽，种得迟了，又没有时间长大。所以，如同人生中的许多事情一样，栽种一定要把握好时间。最简单的办法，就是头一年秋季买好第二年要种的菜籽。现在，种子袋上一般都注有栽种时间、生长期和栽种要点，可作参考。这样就可以预先计划好一年的栽种时间了。当然，你也可以请教当地有经验的农民，他们一定能够告诉你当地常见蔬菜的栽种时间。不过，即使问题这么容易就可以得到解决，我们还是不妨多了解一些关于何时栽种蔬菜的知识吧，因为这里面蕴涵着大自然许多的奥秘呢！每种蔬菜对温度都有不同的要求，有的喜热，有的喜寒；它们的生长期也有长有短，这些因素决定了它们的栽种时间。
问题六：冬天都有什么蔬菜?。? 时令菜萝卜和大白菜，现在社会发展快不像前些年一到冬天只有吃萝卜、白菜、豆腐和土豆。现在反季节的菜要什么有什么，有大棚菜也有外地运输过来的菜，只要是在大城市基本是想吃什么菜就有什么菜。做法要看你喜欢吃什么菜，一般冬吃萝卜，夏吃姜。冬天吃萝卜对人有养生的作用。萝卜适合和羊肉、牛肉一起炖。白菜可以做酸辣大白菜，烩菜、白菜猪肉炖粉条等土豆家常炒土豆丝、西红柿炒土豆片、地三鲜（土豆、茄子、辣椒）、土豆烧鸡块......
问题七：冬天能种蔬菜？冬天能够种植的蔬菜有：萝卜、白菜、西洋菜、茼蒿、上海青、韭菜、香菜、蒜苗、葱、菠菜、芥菜、芹菜、花菜、油麦菜、荷兰豆等。
大葱品种：按其葱白的长短，有长葱白和短葱白之分。长葱白类辣味而肥厚，比较有名的品种有辽宁盖平大葱、章丘大葱、北京高脚白、陕西华县谷葱等；短葱白类葱白短粗而肥厚，著名品种有山东章丘鸡腿葱、河北的对叶葱等。
白菜品种：根据当地的气候条件、栽培技术及有关品种的生育期、抗病性、耐贮性，选择适宜的品种。一般肥水条件好的地块选用高棵的晚、中熟品种，肥水条件差的地块选用矮棵、生长期短些的品种。
萝卜品种：用于冬季栽培的萝卜品种以白萝卜为好。因为白萝卜的胚轴粗壮，嫩茎为白色或淡绿色，叶片绿或淡绿，培植出的苗菜品质优良，产量高。
油麦菜品种：选择抗病、耐寒的优良品种，如四季油麦菜、香油麦菜等。
不管冬天种植什么蔬菜，首先要在选择品种上注意尽量选适用性广、耐寒性强的品种，这样不仅在管理上会省很多力气，而且在种植时也会减少很多没必要的麻烦。
问题八：冬天有什么蔬菜白菜
问题九：耐寒蔬菜有哪些热心网友
影响蔬菜生长发育的环境条件中以温度最敏感，各种蔬菜都有其生长发育的温度三基点：即最低温、最适温和最高温。生产上应将各种蔬菜产品器官形成安排在当地气候最适宜的月份内，以达高产优质的目的。
一、蔬菜对温度要求的分类
根据各种蔬菜对温度条件的不同要求及能耐受的温度，可将蔬菜植物分为五类，这是安排蔬菜栽培季节的重要依据。
1、耐寒的多年生宿根蔬菜：包括韭菜、黄花菜、石刁柏等。在生长季节，地上部能耐高温、冬季地上部枯死，以地下宿根（茎）越冬，能耐-10℃的低温。
2、耐寒的蔬菜：包括菠菜、芫荽、大葱、洋葱、大蒜等，在15~20℃生长最好，能耐-1~-2℃低温。
3、半耐寒的蔬菜：包括大白菜、小白菜、萝卜、胡萝卜、包菜、豌豆、蚕豆等，在17~20℃生长最好，能耐短期的-1~-3℃的低温。
4、喜温的蔬菜：包括黄瓜、番茄、辣椒、菜豆、茄子等，生长适温20~30℃，不耐霜冻，15℃以下易引起落花，35℃以上生长和结实不良。
5、耐热的蔬菜：包括冬瓜、南瓜、西瓜、豇豆、刀豆、苋菜、空心菜等，30℃左右生长较好，35~40℃仍能正常生长、结实。
喜温与耐热蔬菜欲在冬季栽培，必须采用大棚等保护地栽培，耐寒或半耐寒蔬菜要求在夏季及早秋栽培，要采用遮阳覆盖措施或高山反季节栽培。
二、温周期与蔬菜生产
蔬菜作物生长发育对日夜温度周期性变化的反应，称为蔬菜温周期。蔬菜作物在白天要求较高温度有利于光合作用，而较低的夜温可减少贮藏物质的消耗，并有利于同化产物的运输与贮藏。
日夜温差有一定的范围，夜温不能过低，因蔬菜作物在夜间仍进行生长，不断地吸收水分和营养。因此要注意保护地栽培的日夜温度管理，在光照充足的睛天，日夜温差要大些，而阴天日夜温差应小些。
温周期对于指导蔬菜栽培有重要意义，如在确定播种季节时把产品器官的形成时间安排在昼夜温差较大的时期，以利于养分的积累，促进产品器官膨大。又如育苗时通过不同时期日温和夜温管理，采取促进和控制幼苗生长，培育壮苗。在保护地栽培时，常根据天气阴晴，把昼温和夜温分几段进行调控，如晴天的昼温比阴天的高2~5℃ ，晴天的夜温比阴天的高1~4℃，午后的温度比午前温度低2~5℃，日落后3~4小时温度较高，以利养分运转，其后温度继续下降，使养分消耗维持最低限度。
三、土温对蔬菜生长的影响
在一定的范围内，土壤温度增高，生长加快。各类蔬菜根系吸收的最适温度不同，喜温性蔬菜根系生长要求较高的土壤温度，根系伸长与穿透土壤的适宜温度为18~20℃，黄瓜和甜椒的根系对低温很敏感。
蔬菜生产上冬春宜控制浇水，以防降低地温，影响根系生长和吸收。通过中耕松土或覆盖地膜等措施提高地温和保墒。冬春无土栽培喜温蔬菜往往由于水温过低而生长不良，因此提高营养液的温度不容忽视。土温太高也影响生长，土温超过25℃时根系吸收能力也减弱，土温30~35℃以上时根系生长受抑，容易感病，引起植株早衰。夏季采用小水勤浇，培土和畦面覆盖办法降低地温，保护根系。此外在生长旺盛的夏季中午不可突然浇水，使根际温度骤然下降而使植株萎蔫，甚至死亡。
四、高温、低温对蔬菜生长发育的危害
（一）高温危害
1、高温伴随强光，引起植株失水萎蔫，影响生长，若水分跟不上可能造成植株死亡。
2、高温影响花粉活力，导致茄果类、豆类蔬菜落花、降低座果率，畸形果增多。
3、高温强光易使番茄、西瓜、冬瓜、辣椒果实灼烧。
4、高温强光引起光合作用减弱，呼吸作......>>
###其它资料参考###问题一：冬天成熟的蔬菜有哪些你好！
《一》秋天的水果：
石榴，葡萄，梨子，平果，石榴则代表金玉满堂，多子多孙，非常饱满，熟透的还裂开口子，漏出粉红的，晶莹啼透的子，那儿就是石榴的果实。如买甜口的就挑一半红，一半青的。
秋天的蔬菜：
白菜台,红菜苔,油菜,黄芽白,齐心白,上海青,扁豆。
《二》冬季的蔬菜：
冬季时令蔬菜――萝卜,胡萝卜,花菜,大白菜，芥菜，菠菜，小白菜，黄芽白，椰菜，芥兰，芥兰花，青菜。
冬季的水果：
甘蔗，柿子，冬枣，橘子，橙，猕猴桃，苹果。
《三》春季的蔬菜：
白菜类：小白菜、菜心、大白菜、紫菜薹、红菜薹等；甘蓝类：椰菜、椰菜花、芥蓝、青花菜、球茎甘蓝等；芥菜类：叶芥菜、茎芥菜(头菜)、根芥菜(大头菜)、榨菜等；萝卜类；水生蔬菜。
春季的水果：
草莓，苹果，香蕉，柑橘类，凤梨，芒果。
《四》夏季的水果：
荔枝，龙眼，樱桃，西瓜，（初夏）杨梅。
夏季的蔬菜：
冬瓜，丝瓜，黄瓜，番茄，豇豆，毛豆，鸡毛菜。
大致就这些，因为现在反季蔬菜和水果很多，所以最好是吃时令的蔬菜和瓜果。
祝健康?。?
问题二：一年四季每个季节的时令蔬菜有哪些？一年四季的时令蔬菜水果
春季（农历一~三月）
蔬菜：辣椒、青椒、彩椒、洋葱、花椰菜、甜豆、豌豆、芹菜、莴苣、荠菜、油菜、菠菜、香椿、春笋、马兰头、瓠瓜、韭菜。
水果：番石榴、青枣、枇杷、桑葚、樱桃、莲雾（春末）。
夏季（农历四~六月）
蔬菜：辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、黄瓜、佛手瓜、南瓜、苋菜、山苏、空心菜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、生菜、西红柿、卷心菜、茄子。
水果：草莓、莲雾、桃、李、西瓜、菠萝、芒果、柠檬、百香果、火龙果、杏、荔枝、猕猴桃、香蕉、椰子、樱桃。
秋季（农历七~九月）
蔬菜：秋葵、菱角、莲藕、辣椒、栗子、冬瓜、四季豆（芸豆）、地瓜叶、豆角、山药、白菜、扁豆。
水果：柚子、梨、柿子、木瓜、苹果、莲子、甘蔗、葡萄、火龙果、杨桃、番石榴、杏、橘子、红枣、山楂、核桃。
厂冬季（农历十~十二月）
蔬菜：青椒、卷心菜、白菜、洋葱、花椰菜、胡萝卜、萝卜、甜豆、芹菜、菠菜、芥菜、葵年菜、莴苣。
水果：橙、橘子、柚子、青枣、甘蔗、释迦。
问题三：冬季比较常见的蔬菜有哪些？菠菜. 莴笋.大葱.萝卜攻苔菜、韭菜、香椿、蒜苗苦菜子，白菜，小青菜，香菜，苦瓜，南瓜，冬瓜，小葱，荷兰豆，四季豆，地瓜，芋头，皇帝菜，包菜，水芹，芹菜，黄瓜，辣椒，茄子
问题四：冬季长什么蔬菜？1.甘蓝菜
甘蓝菜又称高丽菜，包心菜，卷心菜，台语叫玻璃菜，为十字花科植物甘蓝的茎叶。原产于地中海沿岸，现中华大地普遍栽培。按其形状，可分为平、尖、圆头三种。包心菜叶大而厚，是营养价值很高的蔬菜，且具有重要的保健作用，是一种天然防癌良药。重要的甘蓝菜有芽甘蓝、无头甘蓝、结球甘蓝、羽衣甘蓝、红甘蓝等，前四种甘蓝，都名列美国防癌协会建议的三十种防癌蔬果。
2.菠菜
藜科菠菜属一年生或二年生草本。又称菠J 、波斯草。以叶片及嫩茎供食用。原产伊朗，2000年前已有栽培。后传到北非，由摩尔人传到西欧西班牙等国。中国至迟在唐代已有菠菜的栽培。菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质，以及铁、钙、磷等矿物质。除以鲜菜食用外，还可脱水制干和速冻。菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。
菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。哈佛大学的一项研究还发现，每周食用2～4次菠菜的中老年人，因摄入了维生素A和胡萝卜素，可降低患视网膜退化的危险，从而保护视力。
3.抱子甘蓝
别名芽甘蓝、子持甘蓝。抱子甘蓝的小叶球鲜嫩，营养丰富。每千克产品中含维生素C 0.98～1.7克，并含有较丰富的铁和磷。抱子甘蓝小叶球的食用方法很多，可清炒、清烧、凉拌、做汤料、火锅配菜、泡菜、腌渍等。
4.苜蓿芽
苜蓿芽之蛋白含量高于其它豆类，含有钙、磷、铁、钠、钾、镁等矿物质及维他命a、b1、b2、b6、b12、c、e、k和多种氨基酸及酵素，营养丰富、热量低、清爽可口，以生食为佳，有益身体健康，能使酸性血液转变为弱碱性，它含有高量的维他命e，能防止促进老化的过氧化脂质产生，强化血管以及使血液循环更顺畅。
5.西兰花
又名绿菜花、青花菜，属十字花科芸苔属甘蓝变种。其食用部分为绿色幼嫩花茎和花蕾，营养丰富，含蛋白质、糖、脂肪、维生素和胡萝卜素，营养成份位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠” 。西兰花口味超群，脆嫩爽口，风味鲜美、清香，可热炒、凉拌、做汤，是蔬菜中的精品。
6.甜菜
甜菜汁所含的铁比其它形式的铁补充品更容易被人体吸收。钾对所有细胞功能是重要的，与钠共同调节水平衡、血液和组织t的酸碱值平衡，它常常随着年龄增长、退化性疾病和高度精致含糖高的饮食而减少。
问题五：冬季时令蔬菜多少冬季的时令菜，一般在北方是耐存储的大白菜、红白萝卜、土豆、蒜薹还有生产条件不高的青菜和黄、蘑菇。
南方就多点，在海南啥都能生长，不过现在蔬菜大棚有了北方也能生产换季蔬菜
问题六：冬天市场里有什么水果，有什么蔬菜。香蕉，香梨，猕猴桃，苹果，葡萄等。一般的日常蔬菜都有，像大白菜，菠菜，青椒，蘑菇，香菜，韭菜，蒜苔，莲藕，西红柿等。
问题七：冬天适合种什么蔬菜秋季（阳历9～11月）白菜、白萝卜、豇豆、油豆、菠菜、香菜、红菜苔、大白菜、芹菜、秋茄子、茼蒿、莴苣。冬季（阳历12月～后2月）青菜、菜心、菠菜、生菜、胡萝卜、香菜、百合、萝卜、芥菜、全年可种蔬菜大蒜、姜、葱 2222、、、、栽种时间栽种时间栽种时间栽种时间有的蔬菜适合在初春种，有的适合在初秋种，还有的适合在夏季种。每种蔬菜都有一定的栽种时间。种得早了，可能出不了芽，种得迟了，又没有时间长大。所以，如同人生中的许多事情一样，栽种一定要把握好时间。最简单的办法，就是头一年秋季买好第二年要种的菜籽。现在，种子袋上一般都注有栽种时间、生长期和栽种要点，可作参考。这样就可以预先计划好一年的栽种时间了。当然，你也可以请教当地有经验的农民，他们一定能够告诉你当地常见蔬菜的栽种时间。不过，即使问题这么容易就可以得到解决，我们还是不妨多了解一些关于何时栽种蔬菜的知识吧，因为这里面蕴涵着大自然许多的奥秘呢！每种蔬菜对温度都有不同的要求，有的喜热，有的喜寒；它们的生长期也有长有短，这些因素决定了它们的栽种时间。
问题八：冬天有什么瓜果蔬菜。萝卜，酸菜，大白菜，土豆，地瓜，橘子
【冬天里有什么蔬菜】问题九：冬天的时令蔬菜有哪些春天：蔬菜有油菜，菠菜，韭菜，莴苣，卷心菜，葱．春季的黄瓜．水果有草莓，樱桃．桃子，杏子，李子．而桃子按品种从六月一直可以产到深秋的．七月核桃八月梨，九月柿子，都指中国农历．夏天，蔬菜几乎都是可以的，如黄瓜，西红柿，茄子，韭菜，莴苣，四季豆（芸豆），小白菜，扁豆，等等．这些都是可以一直到秋天的。冬天只有大白菜了．是秋天收获，一直存到冬天的．水果，都是分品种的，比如葡萄，早的在七月成熟，晚的到秋天了．苹果早的在7月，晚的在九月，比如红富士．梨，早的是一种葫芦梨，和早熟的苹果一样，也是持续整个秋天．山揸是深秋成熟的．（水果的品种是分的很细的，所以不能同意来计算时间．） 4月苹果梨 5月樱桃枇杷菠萝 6月桃子李子西瓜油桃荔枝 7月西瓜葡萄 8月石榴橘子冬季橙子冬桃冬梨、【说实在，依靠如今的生产技术，（什么温室培养，人工种子，基因改良等），蔬菜水果的季节性生产已经不明显了，任何一天都可以吃到（种出）任何季节的蔬果。】

冬天里有什么蔬菜

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