煎牛肉的做法？
牛肉含有丰富的蛋白质，而脂肪含量低，所以味道鲜美 ， 受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称 。而且能提高机体抗病能力，牛肉有暖胃作用，为寒冬补益佳品 。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效 。适用于气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用 。下面是我分享的煎牛肉的做法，希望你能喜欢！
食材主料
牛肉250克
地瓜1个
豆腐0.5块
香肠1根
辅料
麻辣鲜1小勺
花生油1大勺
鸡精1小勺
盐适量
生抽1小勺
芝麻1小勺
孜然1小勺
辣椒面2小勺
黑胡椒适量
步骤
1.牛肉切成薄片放入碟中备用 。
2.把洗好的地瓜去皮 ， 切成薄片放入盘中 。
3.把所有调料放入碟子中搅拌均匀 。
4.香肠切成薄片，豆腐切成长5厘米厚1厘米的薄片 。
5.电饼铛预热，把牛肉和地瓜片，豆腐，香肠放到电饼铛里面，煎至两面焦黄就可以吃了
6.将煎好的肉置于盘中，放入调料酱，便可吃了 。
小贴士
1.煎牛肉的肉，买的时候仔细地挑选嫩一点的，冷冻后切片，用蛋白液加入少许淀粉、味积鲜、料酒、盐 ， 麻辣鲜，香油 ， 鸡精，等等腌10分钟 。
2.如果没有电饼铛就用家里的平底锅，锅内加几滴油用餐纸擦匀，微火，把肉片煎至变色，盛盘撒上烧烤调料酱即可 。味道是浓郁的烧烤味 ， 鲜嫩可口 。
煎牛肉也是日常一种常见的牛肉烹饪方法，它的肉质要求没有牛排那么严格，但是其美味也并不逊色于牛排 。制作方法也比较简单，能够散发出牛肉的鲜香味道，如果感觉吃起来比较腻，也可以搭配一些清爽的菜食用 。那么，煎牛肉怎么做呢？
首先，选材一定要好 。选择购买的牛肉应该肉质鲜嫩，肥瘦相当的口感较好 。当然，也可以根据自身的口味喜好进行选择，喜欢吃瘦肉的朋友也可以决定购买完全瘦的牛肉 。其实，略带些牛筋的牛肉吃起来也比较有嚼劲 。
然后，进行牛肉的腌制 ， 能够吃起来更入味 。把购买的牛肉在开水中过血水，切成适当大小的块状以后，放在一个干净的容器中，加入葱段以及姜片，倒入料酒，去除腥味 。在牛肉表面均匀抹上盐、味精等调味品，放入八角 ， 花椒，陈皮等大料 。
最后，在适合煎制的锅中倒入适量的油 ， 等油热后，放入腌制好的牛肉 。一定要把腌制好的牛肉沥干水分，否则水与油发生反应，会喷溅出来 。可在煎制前在牛肉的表面划几刀，一是可以在腌制的过程中更入味，二是易于煎熟 。一面煎好以后，翻面，直至两面变色即可 。
根据自己的口味撒上胡椒粉就可以享用了 。煎牛肉的方法其实很简单，也应注意煎制的时间 ， 以免出现熟的程度不同，影响口感 。有的朋友喜欢吃8分熟的，这完全于自己的喜好 。主要的煎牛肉的做法介绍完毕，实际操作可以自己选择具体过程 。
###其它资料参考###美食不仅要求色香味俱全，也不仅仅是食物，我认为更是一种文化，美食不仅要好吃，更要注重营养搭配 ， 要想做出匠心精神的美味，您一定要知道食材，了解食材 ， 喜欢食材，亲自制作 。
今天给大家分享一下宅在家里的美食，快速制作，即美味又好吃，同样是在家里煎牛肉，只有按照我的做法才好吃，大家不妨试试吧！下面看看我是怎么做的吧 。
第一步、用刨肉机刨好大片的牛里脊肉 ， 适当解冻倒入盆中
第二步、切好洋葱用来腌制牛肉
第三步、把切好的洋葱加入盆中
第四步、加入一个鸡蛋，这样牛肉才鲜嫩
第五步、准备好料酒、味极鲜酱油、耗油、香油
第六步、准备好精盐、味精、十三香
第七步、把辣椒面(中片)的倒入盆内
第八步、准备好孜然、白砂糖
第九步、加入孜然、十三香、精盐、味精、白砂糖各适量，根据口味孜然和白砂糖可以多些
第十步、加入料酒、耗油、味极鲜酱油、香油
第十一步、搅拌均匀，腌制5分钟即可
第十二步、备用孜然和辣椒面，根据口味在煎制中可以再次添加
第十三步、不粘锅内放入少许油
第十四步、下肉开始煎牛肉
看看宅在家里如何做美食吧，这里有个技巧，只有这样做才好吃 ， 孜然和辣椒面一定要大粒的
还有就是一定要多加糖，口味更鲜美 ， 嫩肉一定要放一个鸡蛋
还有一个注意就是放入适量的香油，这样煎制的时候不易粘锅 ， 并且味道更香
不妨在家里试试制作煎牛肉吧，非常的快还特好吃
###其它资料参考###煎牛肉片也是一道很好吃的美食，可以很多朋友不知道怎样煎牛肉片才好吃，为了帮助大家做出美味可口的煎牛肉片，下面我就给大家推荐两种不同做法，供朋友们作为参考 。希望大家都能做出好吃的煎牛肉片 。
煎牛肉片一：
红糖1大匙 ， 酱油1小匙，香油一小匙，盐适量 ， 蒜2瓣切碎 。将上述原料混合均匀，调成腌汁 。然后，放入切薄的牛肉片 ， 拌匀，腌上半个小时左右 。煎锅加热，薄薄地刷一层油，把牛肉片放入煎 。一面煎变色后，再煎另一面 。煎好后撒点儿熟芝麻粒儿即可 。
煎牛肉片二：
【怎么煎牛肉片】牛里脊肉适量，蛋清适量，鸡蛋一个 ， 五香粉、腌肉粉、香油、酱油各适量 。将牛肉切成半个手掌大的薄片，放入香料，以及搅匀的蛋清腌制15分钟 。热锅放油，中温，将肉片均匀摊开于锅中，不要重叠，翻转多次后，根据个人喜好掌握熟肉几分，既可装盘食用 。
