萝卜牛肉饺子蒸多久能熟
牛肉萝卜馅蒸饺子的做法？
牛肉萝卜馅水饺，说白了 ， 便是一种用牛羊肉和箩卜相互制做而成的水饺，关键的烹调方法是蒸 。不论是牛羊肉，还是箩卜，全是拥有 较为高的营养成分的，因此 ，适当的吃一些牛肉萝卜馅水饺，也是能够 非常好的为身体补充营养成分、推动身体健康的 。下边 ， 就为大伙儿介绍一下牛肉萝卜馅水饺的做法及其营养成分！
一、牛肉萝卜馅饺子的做法
1.牛肉馅，箩卜准备好
2.箩卜削皮后（萝卜皮做陈醋萝卜皮了）擦成细丝
3.出锅熬水，水开后，放进擦好的萝卜条焯二分钟，焯好后，过冷水拨凉 。挤去水分预留
4.牛肉馅加葱段，油 。顺时针方向拌和，放置放三分钟 。
5.添加挤去水分的萝卜条，放盐，鸡精搅拌均匀
6.合好的面糊，醒上一个钟头上下 。
7.将醒好后的面糊揉发展团形后，揪成面剂
8.将面剂团用力阖家团圆后，擀成擀面皮 。
9.将馅放进擀面皮之后揉成水饺，水开后火灾蒸饺子，蒸10-12分钟即熟
二、牛肉的营养使用价值
1. 牛羊肉含有蛋白，碳水化合物构成比生猪肉更贴近身体需要，能提升机体抗病性工作能力，对发肓及手术后，病后调理的人到补充失血过多、修补组织等层面非常适合，严冬食牛羊肉可养胃 ， 是该时节的滋补上品；
2. 牛羊肉有益气，滋润肠胃 ， 强壮骨筋，止咳化痰息风，解渴止涎之作用，适合于肾气下隐、胸闷气短气血虚、骨筋酸痛、贫血病久及面黄眼花的人服用；
3. 水牛肉能养胎补神，黄牛肉能安中养血、健脾开胃、强筋骨 。
三、箩卜的营养成分
1、箩卜带有能诱发身体造成干扰素栓的多种多样营养元素 ， 可提高机体免疫能力，并能抑止肿瘤细胞的生长发育，对防止癌 ， 防癌有关键实际意义 。?。咳丈?00克它就可以造成许多 干扰素栓，它能够 影响我们身体的病症！遏制病症?。?
2、箩卜中的B族维生素和钾、镁等矿物可推动肠胃蠕动，有利于身体废弃物的清除 。
3、吃萝卜可降低血脂、清理血管垃圾、平稳血压 ， 防止冠心病、动脉硬化、胆结石等病症 。
4、箩卜还是一味中药材，其性良味甘，能消食滞、止咳化痰清热解毒、温阳化宽中、祛毒 。
5、东北地区胡萝卜可以合理调整身体酸碱，因此 对痛风病人十分有益 。
牛肉萝卜蒸饺做法
食材：牛肉、萝卜、葱姜、料酒、花椒水调味：芝麻香油、生抽、老抽、食盐、鸡精、十三香
1、准备300克牛肉馅，半碗花椒水，用吃饭的小勺 ， 盛两勺的水，倒在肉里 ， 然后顺时针一个方向搅拌，重复3次，直到水分吸收干净，再加1勺食盐，搅拌至融化吸收干净 。
2、接着倒入2勺生抽 ， 1勺老抽，1勺料酒，适量十三香，鸡精 ， 姜末，葱花，顺时针搅拌至全部吸收 。
3、切好的萝卜碎，分三次加入肉糜里搅拌 ， 记住顺时针，朝着一个方向就对了 。（萝卜擦成细丝 ， 用植物油炒熟，切成细末）
4、接着是加入香菇，香菇切成?。?放在碗里 ， 加入热水泡一下，倒掉热水后 ， 再用冷水洗一遍，攥干水分，搅拌均匀 。
5、最后加点青椒碎，搅拌均匀，肉馅就做好了，做这种馅的诀窍就是一个字搅，让肉馅完全吸收调味品，然后上劲，就算成功了 。
6、这样做的肉馅，包饺子特别好吃，搅打肉馅时，要顺时针朝一个方向搅拌，而且要注意加入调料的顺序 ， 先加盐最好，可使蛋白质属性产生变化 ， 肉黏性变强，肉馅更加饱满有弹性 ， 吃起来全是抱团的，最后一步加芝麻香油，包好的饺子上锅蒸，冷水上锅烧开以后再蒸15分钟就可以了 。
技巧总结：
1、花椒水的熬制方法，锅里加入适量清水 ， 放入一小撮花椒，熬开后煮两三分钟，关火晾凉 。2、虽然萝卜与牛肉搭配好吃，但是未经处理的萝卜，总有股特殊的味道，可以在锅中炒一炒，再切成细末 。
###其它资料参考###1、主料：小麦面粉(600克)、白萝卜(600克)、牛肉(肥瘦)(300克) 。调料：大葱(50克)、姜(10克)、盐(10克)、甜面酱(6克)、香油(6克)、猪油（炼制）(10克) 。
2、将葱、姜洗净均切成末待用；将萝卜洗净 ， 擦成丝 ， 煮至七八成熟后 ， 捞出剁碎，挤净水分；牛肉洗净，切成末，备用 。
3、锅内倒入猪油烧热，放入肉末 ， 煸炒至七八成熟，离火，用骨头汤打开 ， 加入萝卜丝、面酱、葱末、姜末、精盐、麻油，调拌均匀 ， 即成馅料 。
4、将面粉用七成沸水烫成雪花状，晾凉，再倒入三成凉水揉匀成团，搓成长条，制成约50克3个剂子，将剂子按扁，擀成圆皮，包上馅，捏成月牙形饺子，即成蒸饺生坯 。
5、将蒸饺上屉 ， 用旺火沸水蒸约10分钟 ， 即可食用 。
###其它资料参考###1、萝卜馅蒸饺大概中大火蒸15分钟左右 。
【萝卜牛肉饺子蒸多久能熟】
2、蒸饺有两种，死面蒸饺和发面蒸饺，由于前者面皮较硬而后者面皮经膨发后较厚，因此两种蒸饺都需要蒸比较长的时间才可以保证面皮和馅料完全熟透 。蒸制蒸饺前 ， 最好等水烧开、蒸锅内充满水蒸气时再将蒸饺入锅 ， 这样可以保证蒸饺受热均匀，从而提升成菜品质 。
###其它资料参考###健康功效
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
食材用料
火龙果（和面用） 适量
萝卜 200克相克食物
葱 适量相克食物
姜 适量相克食物
蚝油 适量
红绿甜椒 各半个
盐 适量
食用油 适量
生抽 适量
鸡精 适量
调料油 适量
饺馅王 适量
菠菜（和面用） 适量
南瓜（和面用） 适量
牛肉 500克相克食物
牛肉萝卜蒸饺的做法
1.牛肉用清水泡两小时（期间换3次水）泡出血水 。
2.准备一块萝卜洗净，剁碎打水焯攥干备用 。
3.葱姜末 。
4.手工剁肉，越碎越好 。
5.剁好的肉和剁碎的甜椒 。
6.搅拌均匀 。
7.在放攥干的萝卜碎 。
8.加入蚝油，鸡精 ， 生抽，盐，葱，姜搅拌均匀即可
9.这是和好的面团 。
10.揪同等大小的面剂子，擀面皮 。
11.把馅放中间 。
12.从一边开始压褶 。
13.包好的饺子 。
14.放进蒸锅 。
15.盖好锅盖，开蒸15分钟就熟啦 。
16.蒸熟啦 看看！
17.来个近照 ， 颜色美美哒哦！
18.饺子的另一面，嘿嘿！
19.成品图 。
###其它资料参考###15~20分钟 。
一般的牛肉饺子上汽蒸15~20分钟即可出锅食用，若比较大的牛肉饺子蒸制的时间就会比较的长，没有蒸完的牛肉饺子在保存的时候要用保鲜袋装起来放在冰箱里冷冻保存，这样牛肉饺子保存的时间会比较的长 ， 也不容易变质坏掉，食用的时候取出来解冻蒸或者煮即可 。
蒸多长的时间与牛肉蒸饺的馅料有关 ， 若是纯牛肉馅的蒸饺，需要水开后放入锅中蒸20分钟左右；若是加了蔬菜的 ， 水开后15分钟左右就熟了 。
若拿捏不准是否煮熟，可以试吃一下 。饺子也不宜蒸太久 ， 否则口感不佳 。在蒸的时候可每个饺子可间隔下举例，以防粘连在一起 。
相关注意事项
牛肉馅饺子的个头不一样 ， 蒸的时间也会稍有区别 。蒸牛肉馅饺子时 ， 将蒸帘涂抹适量的油，把饺子摆放在蒸饺上，水开后 ， 继续蒸15分钟左右即可 。饺子蒸好后可以直接吃，也可以搭配米粥等食材一起吃 。吃不完的牛肉馅饺子，可以放在冰箱冷藏存放 。
需要注意的是，要是刚从冰箱里面取出来的饺子，那么在蒸的时候最好是冷水上锅蒸 ， 这样能在其烧开的过程中充分进行解冻，蒸出来的饺子也会受热均匀，吃起来非常美味，要是直接用热水，很有可能出现外皮熟了但是馅还没有完全熟透的情况 。
以上内容参考：百度百科-牛肉蒸饺
