鲟要煮多久
人工养殖的中华鲟煮多久可以吃？
鲟鱼，想必大家应该也都是非常熟悉的一种鱼类了，而且这个鱼类的营养价值是比较高的，特别是在海上产品中呆，也是属于比较受欢迎的 ， 主要是我们吃起来味道非常的鲜美，而且口感也是特别的不错的一种鱼 ， 所以大家都特别喜欢做，那么鲟鱼煮多久能吃？其实如果说要能吃的话，我们大概煮20分钟左右吧 ， 这是经常水煮鱼的做法，我们只要里面的鱼片就可以了 ， 然后拿和酸菜一起也可以弄成酸菜鱼，所以吃法也是非常多的，大概煮20分钟左右就可以吃了，而且肉质非常鲜美 。
1、菜鲟一般要蒸20-30分钟左右才会熟 ， 具体需要看菜鲟个头大小、火候大小、锅具等 。如果是使用高压锅蒸，一般有菜鲟香味时便可以关火了 ， 不用蒸太长时间，否则菜鲟的水分会流失过多 。
2、菜鲟比较常见的烹饪方式是清蒸，清蒸可以最大程度保留菜鲟本身的味道 ， 吃的时候可以蘸取佐料丰富口感 。
###其它资料参考###鲟鱼营养价值极高，搭配时令蔬菜，水煮鲟鱼营养美味 。
主料4人份
鲟鱼一条
辅料
葱1根
姜15克
料酒15克
精盐适量
蒸鱼豉油15克
1准备好食材
2.将切好的鲟鱼块加入淀粉和料酒，搅拌均匀，腌制十分钟 。
3.炒锅热油，加入准备好的豆瓣酱、大葱块、生姜片
4.炒出红油后，加水
5.水开后放入准备好的蘑菇，和鱼块，几分钟后加入准备好的辣椒面 ， 鲟鱼可以多煮些时间，十五分钟以内都可以，起锅前再加入青辣椒块和香菜杆和小白菜
6.起锅，倒入青椒油，撒上香菜叶子和小葱即可 。
7.这样香喷喷的水煮鲟鱼就做好了哦！蔬菜维生素高，鲟鱼含有氨基酸，高蛋白多脂肪，对老人和父女儿童都有很强的保健功效哦！
小贴士鲟鱼比较耐煮 ， 用小火慢慢烹饪，更营养哦
###其它资料参考###红烧鲟龙鱼
材料：鲟鱼，泡椒，泡姜（没有泡姜普通姜也可以），葱，蒜 ， 盐，胡椒粉 ， 料酒，老抽，火锅底料 ， 白糖，香醋做法：
1、鲟鱼洗净（用刀刮一下身上的黏液，再用开水烫）改刀切块 。盆放水加盐，放入改好刀的鱼块，清洗，可以有效减少血水和腥味 。清洗好的鱼块捞出备用 。
2、鱼块放料酒、盐、姜、葱、胡椒粉抓匀腌制15分钟 。
3、准备辅料：泡椒、泡姜或姜切小粒，蒜拍碎 ， 火锅底料切一小块（根据个人口味放） 。锅中放油，煸炒辅料，炒出香味后，锅中加水 。
4、锅中水开后，将腌制好的鲟鱼块放入锅中，炖煮10分钟 。
5、10分钟后开始调味，根据锅中汤汁味道的咸淡开始调味，老抽少许上色，加入适量的盐，汤，香醋 ， 继续炖煮10分钟 。10分钟后出锅即可 。
注意：鲟鱼爽脆的鱼骨是鲟鱼的一大特点 ， 鱼头中是软骨，不要浪费呦
###其它资料参考### 导语：对于想要学做鲟鱼的朋友来说，不妨来了解下鲟鱼的做法大全家常做法哦！那么鲟鱼的做法大全家常做法有哪些呢？接下来，本文就为大家介绍炖鲟鱼的做法大全 ， 仅供大家参考 。想要了解鲟鱼的做法大全家常做法有哪些的朋友可以接着往下看哦！
炖鲟鱼的做法1材料：
鲟鱼1条，盐适量，葱姜丝适量，料酒适量，蒸鱼豉油2大勺，花椒5克 。
做法：
1、鲟鱼杀好洗净，表面用刷子刷一下粘液 。
2、将鱼身、鱼肚里用盐和料酒、葱姜丝腌 15—20分钟 。
3、蒸锅水开后 ， 放入鱼，上汽后蒸7—8分钟，最多不能超过15分钟 。（以鱼的大小定时间长短）
4、鱼蒸好后，沿着鱼身浇上2勺蒸鱼豉油 。
5、表面撒上一些葱丝 。
6、炒锅放入花椒，倒入油 。小火烧至油冒青烟，捞掉花椒，热油泼在鱼身以及葱丝上即可 。
炖鲟鱼的做法2材料：
鲟鱼1200g，油适量 ， 盐适量，生抽适量，料酒适量，紫苏适量，姜适量，蒜头适量 ， 青椒适量，香菜适量 。
做法：
1、鲟鱼先宰杀好 ， 先用刀把鱼身上的粘液洗净 。
2、把鱼用热水过一下，立即取出，这时鲟鱼身上的鳞片就很容易去了 。
3、把鱼切成块，紫苏洗净，香菜洗净切段 ， 姜切片，蒜头切碎，另青椒剁碎 。
4、热油炒香姜蒜，待姜蒜的香味出来 ， 倒入鲟鱼块 。
5、把两面煎一煎，然后淋入适量的生抽，料酒，撒上适量的盐，加入适量的水 。
6、盖上盖中火焖煮5分钟左右 。
7、开盖加入紫苏煮至紫苏的'香味出来 。
8、待鱼差不多入味时加入香菜段和辣椒煮至香味出来 。
9、煮至汤汁快收汁了关火即可 。
炖鲟鱼的做法3材料：
鲟鱼600g，洋葱1/2个，红椒1个，油适量，盐适量，大葱1颗，姜1小块，大蒜5瓣 ， 糖少许，醋适量 。
做法：
1、准备食材：鲟鱼、大葱、姜、大蒜、香菜；再准备洋葱和红椒 ， 洋葱和红椒分别切成丝备用 。
2、蒜、姜、干辣椒和小葱分别切成片和小段备用 。
3、将鲟鱼表面的粘液用刀刮净、洗净，控干水分，然后将鲟鱼切成4厘米的方块 ， 用料酒、姜片和适量的盐腌制一下，
4、取适量的干淀粉 ， 将腌好的鲟鱼块表面沾满薄薄的淀粉，（这步可以省略 ， 其实这种鱼很易煎成型的）
5、电饼铛放入适量的油烧热，将鲟鱼块放入电饼铛中 ， 煎至两面金黄色后捞出备用 。
6、另起一锅，放入少量的油，加入蒜片、姜片、干辣椒煸出香味 。
7、放入煎好的鲟鱼块翻炒 ， 加入少许醋和适量的料酒、糖和蒸鱼豉油翻炒均匀 。
8、再加适量的水，开锅后焖煮3分钟后转小火15分钟，加入洋葱丝和红椒丝大火翻炒 。
9、炒至配菜软烂，加盐和胡椒粉调味，收浓汁即可出锅 。
###其它资料参考###用料：鲟鱼1条、金华火腿30g、新鲜竹笋150g、老姜10片、小葱2根、白胡椒粉适量、盐适量 。
步骤：
1、新鲜鲟鱼洗净切块 。
2、竹笋焯水之后，用清水漂洗，撕成细条 。
3、火腿切丝 。
4、油锅下鲟鱼块，将切面大火煎黄 。
5、炖锅加清水，放入煎好的鲟鱼块 。
6、放入火腿丝 。
7、放入老姜和白胡椒粉烧开 。
8、放入竹笋丝炖煮15-20分钟 。
9、放适量盐调味 。
10、撒入小葱葱花 。
11、成品 。
###其它资料参考### 鲟鱼，世界上唯一生活在水中的活化石，是所有鱼类中营养价值最高的一种鱼类 。鲟鱼肉质细腻，无刺，只有软骨 。不管是软骨还是鱼筋，做熟了以后 ， 会变的很透明，口感酥脆 。鲟鱼可以清蒸、可以红烧、可以烤、可以炸 。可以与鲨鱼翅媲美，故有“鲨鱼翅，鲟鱼骨”之美名 。鲟鱼的吻及鱼胃、鱼筋（脊索，俗称龙筋）均为国宴佳肴 。鲟鱼卵制作的.鱼子酱更是世界三大珍味之一 。英国国王爱德华二世将鲟鱼命名为皇帝鱼，古罗马、中国皇室均将其视为珍品 。若是长期食用可消斑去皱、平衡油脂，使面色红润、肌肤富有弹性，消除“痘痘”，亦是研制美容化妆品最好的生物原料 。既然如此，鲟鱼怎么做才好吃呢？我带您一起学习学习鲟鱼的做法 。
第一道菜：糖醋鲟鱼准备时间： 30分钟-1小时 制作时间：30分钟-1小时
主料： 鲟鱼（500g）
辅料： 生姜（适量）酱（适量）老抽（适量）油（适量）料酒（适量）细香葱（适量）大蒜（适量）白砂糖（适量）醋（适量）
步骤：
1、把去鱼头后的鱼肉、鱼骨切成小块，用料酒、生姜和适量的盐腌上一个小时，冲洗干净
2、把生姜、大蒜、辣椒切碎
3、起油锅，倒入生姜、大蒜、辣椒爆香
4、倒入鱼块
5、翻炒至鱼块两边略有金黄
6、倒入料酒
7、加入适量的黄豆酱
8、加入适量的酱油
9、加入没过鱼块的清水
10、三分钟后转小火煮十分钟
11、加一点糖提鲜
12、煮沸
13、再加入醋适量
【鲟要煮多久】 14、撒上香葱即可
小贴士：鲟鱼的表皮很粘，处理鱼的时候可以用毛巾包住鱼尾用刀轻刮鱼身，可以去掉粘液 。
第二道菜：葱姜肥肉蒸鲟鱼准备时间： 10分钟内 制作时间：10-20分钟
主料： 鲟鱼（800g）
辅料： 五花肉（适量）姜（适量）葱（适量）酱油（适量）
步骤：
1、先准备好鲟鱼一条 ， 葱，姜，五花肉 。
2、将鲟鱼洗净沥水上隔格，鱼身上铺上薄肉，姜，葱 。
3、温水上锅后蒸制十三分钟即可 。
4、出锅后 ， 淋上适量酱油提味即可 。
小贴士：
1、如果要蒸制500克左右的鱼差不多用时为十分钟左右 。
2、如果要蒸制1000克左右的鱼 ， 在水温微高时将鱼下锅，这样子蒸时差不多在十五分钟左右 。
4、鲟鱼身上可以刮几道花，这样鲟鱼更容易入味 。
5、鲟鱼身有粘液 ， 用刷子再刷一下去掉粘液即可 。
###其它资料参考###1、做法一：
食材：鲟鱼1条 ， 葱，姜 ， 蒜各5克，料酒，生抽各10克，盐，味素适量，花椒，大料适量 ， 食用油15克 。
做法：鲟鱼用70度左右的热水 ， 缓慢烫去鱼鳞，洗净，去鳃，内脏洗净，为了入味，可以在鱼身上切几个斜口 。葱切段，姜切片，蒜扒瓣放入碗中，倒入料酒 ， 生抽，盐，味素，放入花椒，大料背用 。香菜摘洗干净切段备用 。锅中倒入食用油，烧制八分开 。放入碗中辅料爆香，加水，放入鲟鱼，水要和鱼齐平 。中火烧开，炖20分钟左右，出锅装盘 ， 撒上香菜 。
2、做法二：
主料：鲟鱼1500克 。
辅料：鲜虾100克 。
调料：白砂糖10克，小葱10克，盐5克，味精2克，姜10克，醋10克，猪油（炼制）50克，大蒜（白皮）10克 。
做法：将鲟鱼宰杀治净，切成片，放入盘中，加盐腌30 分钟；姜葱洗净 ， 姜去皮 ， 葱切段；蒜去蒜衣拍松；鲜虾洗净；炒锅烧热，下底油，放鲜虾，姜丝，冲香味，加汤、下鱼块，放盐、醋、糖、蒜瓣、味精 ， 同烧；待烧开后，文火炖30 分钟左右，撒葱段即可上菜 。
3、做法三：
食材：
鲢鱼头250g ， 豆腐500g，咸辣肉100g，蟹黄三只螃蟹蟹黄，葱，姜适量 。
做法：豆腐需要煎一下 。鲢鱼头，葱，姜，下锅 ， 一定是凉水下锅 。先煮15分钟 。放入豆腐煮15分钟 。放入蟹黄和咸肉煮30～35分钟 。出锅了，中途不用添加任何调料 。
###其它资料参考###鲟鱼好吃做法如下：
主料：鲟龙鱼1000克、姜适量、橄榄油2瓷勺 。
辅料：料酒1瓷勺、蒸鱼酱油2瓷勺、胡椒粉适量、盐1/2量勺 。
步骤：
1、鲟鱼切掉它身上五处骨头，再切花洗净用厨房用纸吸干水分，摆上盘 。
2、放入姜丝 。
3、均匀抹上橄榄油，蒸鱼酱油，胡椒粉，盐，料酒腌制15分钟 。
4、锅内放入适量水大火煮开后放入鱼蒸15-20分钟即可 。
5、出锅 。
###其它资料参考###中华鲟鱼做法：鲟鱼 ， 洋葱，红椒，盐 ， 大葱，生姜 ， 大蒜，醋，糖 。首先把洋葱和红椒切成丝备用 。接着把鲟鱼清洗干净，控干水分，切成块 。在用盐和料酒腌制一下 。取适量的干淀粉，用腌制好的鲟鱼表面都沾满淀粉 。在锅中放入适量的油，接着把生姜和蒜放进去翻炒均匀 ， 在加入适量的盐和糖翻炒一会，接着就加入适量的清水 ， 开锅以后在煮3分钟转小火继续煮20分钟 。加入洋葱和红椒丝，用大火翻炒，炒到烂软 ， 在加点盐和胡椒下去，翻炒均匀盛盘 。
2中华鲟的营养
中华熏鱼中的蛋白质特别的丰富，蛋白质是生命的基?。?是细胞组织的重要成分，如果身体的蛋白质不够的话，那么是会导致发育迟缓，体重减轻等等，容易出现疲劳，贫血的症状 。而经常吃鲟鱼是可以有效的预防蛋白质不足，而且可以提高身体的免疫力 。经常吃鲟鱼还可以补充铁元素 ， 铁是可以预防贫血，而且还能够提亮皮肤，美容的效果特别的明显 。
3鲟鳇鱼炖土豆怎么做好吃
鲟鳇鱼炖土豆做法：鲟鳇鱼，土豆，生抽，大蒜，八角 ， 生姜，盐，白酒，桂皮，干辣椒 ， 醋 。具体的做法：把鲟鳇鱼清洗干净 ， 切成段，在把土豆去皮 。清洗干净，却成块状，大蒜去皮，拍碎，生姜切成丝 。在锅中加入适量的油，油热以后把鲟鳇鱼放进去慢慢的煎煮到鱼肉发白 。加入适量的白酒 ， 醋，在把蒜瓣和生姜方激怒去 ， 加入适量的热水 。放进盐，八角，红辣椒等 ， 用大火烧开，在用脑中火炖到收汁就可以了 。
4鲟鱼子酱
鲟鱼子酱中含有的营养是相当的丰富，对于人的皮肤有很好的作用 。因为其中含有的微量元素以及矿物质都是特别的多 ， 经常是吃是可以有效的促进人皮肤的新城代谢，促进皮肤变得红润有光泽 。所以对于女性朋友来说，经常吃鱼子酱是可以让皮肤变好的因素，可以让皮肤光洁，细腻，而且又可以淡化角质，延缓衰老等等 。皮肤有问题的女性朋友可以经常吃鱼子酱 。
5鲟虎鱼
鲟虎鱼的做法：鲟虎鱼，盐，料酒 ， 当归 ， 枸杞，生姜 ， 蒜 。首先把鲟虎鱼清洗干净，把表面的鳞清理干净，在切成块状 。把当归切换层四备用 。鲟虎鱼放一些料酒和盐搅拌均匀，腌制半个小时 。在锅中放入适量的清水，把鲟虎鱼块放进去 ， 再把当归放进去，盖上盖子用大火炖一个小时 。在把枸杞放进去，然后盖上盖子炖半个小时左右 。起锅的时候加点香菜下去味道会更好 。
